Medene gobe: kje rastejo, vrste, podobnosti in metode gojenja

Skupina medovitih gliv – to je splošno ime – vključuje gobe, ki pripadajo različnim rodovom in družinam. Večina teh vrst raste na odmrlem lesu, štorih ali drevesnih deblih. Izkušeni nabiralci gob verjamejo, da so vse vrste medovitih gliv neškodljive in užitne, vendar to ni povsem res.

Opis in značilnosti medene gobe

Medene gobe so med najbolj znanimi gobami iz družine agarik. Gobarji začnejo iskati ob koncu gobarske sezone (jeseni). Majhna, okroglo oblikovana plodišča so vidna že od daleč, saj rastejo na naravnih vzpetinah, kot so štori in naplavljeni les. Medene gobe se zbirajo v gostih skupinah; izjemno redko je srečati samotno gobo. Običajno parazitirajo na drevesih, okužijo približno 200 vrst, pa tudi grmičevje in celo zelnate rastline.

Videz mednih gob je značilen:

• Steblo je tanko s posebnim membranskim obročem na sredini.
• Klobuk je oblikovan kot dežnik, z luskami.
• Barva klobuka je odvisna od substrata, kjer goba raste. Medene gobe, ki rastejo na topolu, murvi in ​​beli akaciji, imajo bakreno rumen odtenek; tiste, ki rastejo na iglavcih, imajo rdečkast odtenek; tiste, ki rastejo na hrastih, imajo rjav odtenek; tiste, ki rastejo na bezgu, pa imajo temno siv odtenek.
• Škrge pod klobukom so prijetne rumenkasto bele ali kremne barve.

Kemična sestava gobe

Medene gobe imajo visoko vsebnost vode (v povprečju do 90 %), kar zagotavlja njihovo nizko kalorično vsebnost. Preostalih 10 % sestavljajo beljakovine (4 %), vlaknine (2 %), minerali (1,5 %), ogljikovi hidrati (1,5 %) in maščobe (1 %). Hranilna vrednost gobe – na 100 g izdelka v gramih – je naslednja:

• prehranske vlaknine – 5,1;
• beljakovine – 2,2;
• maščobe – 1,2;
• ogljikovi hidrati – 0,5;
• disaharidi in monosaharidi – 0,5;
• pepel – 0,5.

Kemična sestava mednih gob vključuje esencialne aminokisline in organske kisline, antioksidante in mikroelemente. Mednje spadajo:

• vitamini A, B, C, E;
• kalij – 400 mg na 100 g;
• železo;
• magnezij;
• kalcij;
• fosfor;
• natrij in drugi.

Koristi in škoda mednih gob

Bogata in uravnotežena sestava gobe določa njene zdravstvene koristi. Sveža plodišča so vir vitaminov in beljakovin. Beljakovine so gradnik možganov in mišic, koncentracija te snovi v medenih gobah pa je primerljiva s koncentracijo v mesu. Delovanje aminokislin krepi imunski sistem in izboljšuje oskrbo s kisikom. Nenasičene maščobne kisline uravnavajo presnovne procese, krepijo možgansko aktivnost in popravljajo poškodovano DNK.

Železo je odgovorno za tvorbo hemoglobina in dostavo hranil organom. Na kratko kuhane gobe so koristne za tiste, ki trpijo za anemijo. Kalij in magnezij spodbujata stabilno delovanje srca. Askorbinska kislina preprečuje razgradnjo tkiv, se bori proti toksinom, izboljšuje stanje kože in zmanjšuje krvavitve.

Nekatere vrste mednih gob vsebujejo protirakavo snov flamulin. Druge vsebujejo antibakterijske spojine. Te spojine zavirajo rast škodljivih organizmov, kot je Staphylococcus aureus. Zato ljudska medicina uporablja medne gobe kot naravne antibiotike. Beta-glukani, ki jih vsebujejo, so vključeni v zdravila, ki preprečujejo razvoj raka, hipertenzije in sladkorne bolezni.

V alternativni medicini se za odstranjevanje bradavic uporablja alkoholna tinktura medenih gob, gobe pa se uporabljajo tudi kot naravno odvajalo (zlasti jesenske).

Medene gobe se uživajo v različnih oblikah in vsaka ima svoje koristi:

• Posušene gobe imajo daljši rok trajanja in so kaloričnejše. Izgubijo nekaj svojih hranilnih lastnosti. Enako velja za ocvrte medene gobe.

Element	Vsebnost na 100 g	Dnevni vnos
Kalij	400 mg	16 %
Fosfor	45 mg	6 %
Železo	0,8 mg	6 %
Magnezij	20 mg	5 %
Kalcij	5 mg	0,5 %

• Vložene vsebujejo veliko manj hranil, vendar sluz, ki jo vsebujejo, pozitivno vpliva na želodec, maščobi podobna organska snov lecitin pa preprečuje nastanek holesterola.
• Najboljši način za ohranitev biokemične sestave mednih gob je, da jih skuhate in nato zamrznete. Vendar je treba zamrzovanje opraviti hitro.

Za uživanje mednih gob kot takih ni kontraindikacij. Vendar pa morajo nekatere kategorije ljudi upoštevati omejitve. Te vključujejo:

• ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil;
• z odpovedjo ledvic;
• otroci, mlajši od 5-7 let (zaradi dejstva, da so gobe težko prebavljiv izdelek);
• hipertenzivnih bolnikov.

Tudi pri nabiranju gob morate biti previdni. Obstaja veliko vrst mednih gob, vključno z lažnimi sortami. Izkušeni nabiralci gob jih zlahka ločijo, začetniki pa tvegajo svoje zdravje, če dodajo primerek, za katerega dvomijo, da je užiten. Upoštevanje osnovnih varnostnih pravil med nabiranjem vas bo zaščitilo pred nepredvidenimi okoliščinami.

Sorte mednih gob

Tako izkušeni gobarji kot tisti manj izkušeni na terenu združujejo člane različnih rodov (Armillaria – medovite glive in druge) in različnih družin gob pod splošnim imenom "medovite glive": Tricholomeae (tricholomeae), Physalacriaceae, Strophariaceae in druge. Poimenovanih je bilo štiriintrideset vrst, od katerih jih je bilo preučenih le 22. Sistematičnega pristopa ni, čeprav so si vse medovite glive podobne po videzu. Ime "medovite glive" izvira iz latinske besede za "zapestnico", kar kaže na specifično rastno navado gob. Vendar nekatere medovite glive rastejo na travnikih in ne na drevesnih štorih, kar zmede gobarje.

O užitnih vrstah iz rodu Honey Fungus je znanega več kot o neužitnih. Najpogostejše med njimi so razvrščene v podvrste glede na čas rasti in videz:

• jesen ali pravi;

Napake pri uporabi

• • Uživanje surovih gob brez predhodnega kuhanja
• • Uporaba zaraščenih osebkov s potemnjenimi škrgami za hrano
• • Nabiranje gob v bližini industrijskih con in avtocest
• • Shranjevanje svežih mednih gob več kot 6 ur pri sobni temperaturi
• • Ponovno zamrzovanje po odtajanju
• pomlad;
• poletje;
• zima;
• debelonog
• rumeno-rdeče in druge.

Ogled	Sezona plodov	Vrsta substrata	Premer pokrovčka
Jesen	Avgust-november	Listopadni štori	4–10 cm
Poletje	Marec-november	Gnilo les	3–6 cm
Zima	september-december	Vrba, topol	2–10 cm
Travnik	Maj-oktober	Tla	2–5 cm

Jesenska medena glive

Najbolj prepoznavna predstavnica rodu medovitih gliv. Ima izbočen klobuk, ki se s starostjo odpre. Njegov premer je 4–10 cm, redko doseže 17 cm. Barva kožice se spreminja, od medeno rjave do umazano močvirske barve. V sredini je potemnela. Površina klobuka je prekrita z luskami (te med aktivno rastjo izginejo). Pete gob so trdne, dolge do 10 cm. Površina je svetla.

Mladi klobuki so čvrsti, njihovo meso je belkasto, vendar se s starostjo tanjša. Notranjost pecljev je vlaknasta in groba. Užitni jesenski češnjaki imajo prijeten vonj. Lističi pod klobukom so redki in zraščeni s pecljem. Pri mladih osebkih so bež, belkaste ali mesnate barve, ko pa dozorijo, rahlo potemnijo, včasih se prekrijejo z rjavimi pikami.

Jesenske medne gobe kalijo v vlažnih gozdovih – brezovih, trepetličnih, brestovih in drugih vrstah – na odmrlem lesu in štorih, ki ostanejo po sečnji. Tvorijo grozde, včasih pa so plodišča zraščena s stebli. Obdobje nabiranja gob je od avgusta do prve zmrzali (november-december). Medne gobe uspevajo pri temperaturah nad 10 °C in v velikem številu obrodijo v septembru (prva polovica meseca), ko termometer kaže 10 °C–15 °C.

Poletna medena gliva

Ta vrsta se včasih imenuje govoruška ali lipova goba. Ta sorta, ki obrodi od marca do novembra, je običajno tista, ki jo nabirajo gobarji. Goba govoruška je manjša od jesenske medovite gobe: klobuk ima povprečno premer 6 cm, pecelj pa je dolg 7 cm. Klobuk je ploščat z izrazitim, širokim izrastkom na sredini. Njegova barva se spreminja glede na vreme: ko je suh, je mat, medeno rumene barve, ko pa je vlažen, je rjavkast in prosojen. Robovi klobuka so temnejši in žlebasti. Kožica je gladka.

Meso gobe je vodeno in tanko, rumenkasto, pri peclju temnejše. Ima svež lesnat vonj. Lističi so gosti, široki do 6 mm in rjavkasti. Ozek, izrazit obroč na peclju je lahko obarvan z odpadlimi sporami, ki so oker rjave barve. Pod obročem so temne luske. Poletna medovita gljiva raste v gozdovih in tvori velike kolonije. Njeno najljubše rastišče so živa drevesa z očitnimi poškodbami in gnilimi štori. Najdemo jo na listavcih, včasih na smreki.

Zimska medena gliva

Redka goba, ki jo najdemo pod snegom. Ta vrsta medovite glive obrodi plodove v hladnejših mesecih, od jeseni do pomladi, in se pojavlja med odtajanjem. Najraje ima odmrla listavca, kot so vrba, topol in druga. Pojavi se lahko v parkih in vrtovih znotraj mestnih meja ali na bregovih potokov. Zimska medovita glive običajno raste v severnem zmernem pasu. Tako kot druge vrste raste v skupinah.

Ploščati klobuk gobe ima premer do 10 cm, je oranžne ali rumene barve in ploščate oblike. Mlade gobe imajo svetlejši odtenek na robovih in temnejši sredinski del. Steblo je gosto, cevasto in značilne žametno rjave barve. Na vrhu je rumenkasto rjavo. Dolžina je do 7 cm, brez ostankov listov. Lističi so redki, prirasli in včasih skrajšani.

Spomladanska medena gliva

Užitna goba, znana tudi kot Collybia arborescens. Raste tudi na gnijočem lesu ali odpadkih, najraje na hrastu, boru in drugih drevesnih vrstah. Obdobje plodovanja spomladanske medovite glive je od maja do oktobra, vrhunec pa je v poletnih mesecih (junij-julij). Plodovi so majhni: klobuk ima premer od 1 do 7 cm, steblo je dolgo do 9 cm, tanko, prožno in se pri dnu razširi.

Klobuk je rdečkasto rjave barve in nagnjen k bledenju. Pri starejših gobah so robovi zavihani. Njegova oblika se s starostjo spreminja: pri mladih gobah je konveksna, kasneje pa postane široko konveksna. Meso gobe je belo ali rumenkasto. Lističi so zraščeni s pecljem in so beli, včasih rožnati ali rumenkasti. Trosni prah je bel ali krem ​​barve. Trosi so gladki, brezbarvni in imajo obliko solze.

Debelonoga medena gliva

Raznolikost medovite glive, ki spada v isti rod in vrsto kot prava medovita gliva. Ima široko stožčast klobuk, premera 3–10 cm, z visečimi robovi. Pri mladih osebkih se njegova barva spreminja od bledo rjave do temno rjave in rožnate, kasneje pa postane rumeno-rjava. Kožica klobuka je prekrita s številnimi sivkastimi, stožčastimi luskami. Ob robu so skoraj ravne.

Steblo medovite glive je močno in valjasto, z odebelitvijo v obliki palice na dnu. Mlade gobe imajo "krilo", ki pa z rastjo izgine, vidni so le ostanki rumenkaste prevleke.

Debelonoga medovita gliva ima belkasto meso z neprijetnim vonjem in trpkim okusom, ki spominja na sir Camembert. Vendar pa goba velja za užitno. Nabira se od avgusta do novembra, pri čemer se najdejo grozdi gob v razpadajočih listih ali na drevesnih štorih. Najprimernejši gozdovi so smreka, bukev, jesen in jelka.

Rumeno-rdeča medovita gliva

Spada v družino Trichomicetes, od tod tudi alternativno ime: rumeno-rdeča Tricholoma (ali borova medena gliva). Raste v iglastih gozdovih na odmrlem lesu (zlasti na boru). Plodovi so zbrani v grozdih. V osrednji Rusiji se obdobje množičnega plodovanja začne v drugi polovici julija in traja do septembra. Najdemo jih lahko do novembra.

Posebnost rumeno-rdeče jerebike je barva klobuka. Je suh, žameten in prekrit z majhnimi vijoličnimi luskami. Kožica je oranžno rumena. Premer klobuka je 5-15 cm in je raven (pri mladih gobah izbočen). Listi in meso sta svetlo rumena. Goba je v klobuku gosta, v steblu pa vlaknata. Okus je blag, rahlo grenak, vonj pa kiselkast, spominja na gnilo les.

Sluzasta medena gliva

Ta članica rodu Honey Fungus je razširjena po Evropi in jo najdemo v listnatih gozdovih. Njen najljubši les je bukev, zlasti oslabljena drevesa. Raste tudi na javorju in gabru; gnezdi v skupinah, prekrivajoč debele veje živih dreves. Sezona obiranja teh gob je vse poletje, od maja do septembra. V primerjavi z drugimi medovitimi glivami je ta vrsta malo znana.

Klobuk sluzaste medovite glive je izbočen. Kot že ime pove, je sluzast, polkrogel, bel, krem ​​ali svetlo siv, z rjavkastim središčem. Premer je do 10 cm. Steblo je tanko, dolgo 2–8 cm, pogosto ukrivljeno in valjasto, na dnu pa ima paličasto odebeljeno površino in debel obroč. Pod tem obročem se na površini tvorijo rjavkasti kosmiči. Pod "krilom" se na steblu pojavi sluz. Meso je gosto in rumenkasto. Trosni prah je bledo kremne barve.

Travniška medovita gliva

Ta vrsta gobe spada v rod Nyuzhnyales. Sinonimi vključujejo: Nyuzhnyales, travniška goba in klinčkova goba. Užitne so, za uživanje so primerni le klobuki, saj so peclji pretrdi, zlasti pri zrelih osebkih. Travniške gobe so majhne, ​​s klobuki, ki dosežejo premer 5 cm, peclji pa so v povprečju dolgi 2–5 cm. Vsak plod tehta povprečno 1 gram.

Klobuk travniške gobe je raven s topo izboklino, rdečkasto rjave ali rumene barve. V suhem ali vetrovnem vremenu dobi svetlo kremast odtenek. Ima tudi lastnost, da se v temi sveti, podobno kot fosfor.

Robovi klobuka so skoraj prozorni, raztrgani in neenakomerni. Lističi so redki, široki do 6 mm, pri mladih gobah zraščeni in s starostjo postanejo ohlapni. Steblo je tanko in vijugasto, trdno in vlaknato. Je enake barve kot klobuk.

Glavna razlika od drugih vrst medovite glive je njen habitat. Travniška medovita glive najdemo na odprtih območjih, kjer se zbirajo v skupinah in tvorijo "vilinski krogi". Najraje rastejo na tleh gozdnih jas, travnikov, vrtov, grap in obcestnih robov. Travniška medovita glive najdemo po vsem svetu, od Evrope do Afrike. Odporne so na hudo sušo in se obnavljajo z deževnico. Če je temperatura topla, se ta vrsta medovite glive nabira od pomladi do jeseni (maj-junij, september-oktober).

Dvojne gobe

Kot mnoge gobe imajo tudi medovite gobe dvojnike, vključno s strupenimi, ki jih je treba razlikovati, da se izognemo zastrupitvi. Rastejo v istih gozdovih in ob istem času (poleti in jeseni) ter se zbirajo v velikih kolonijah, pri čemer se raje naselijo na odmrlem lesu in štorih.

Strupene dvojčke najdemo v vseh vrstah mednih gob, v nekaterih državah pa so določene podobne gobe razvrščene kot užitne. Če nabiralec ni prepričan, se je tem "neznankam" najbolje izogniti. Vendar poznajte svojega sovražnika.

Najbolj znane vrste lažnih mednih gliv:

• mak;
• opečno rdeča;
• žveplo rumena.

Mak lažne medene glive

Drugo ime za to gobo je sivoploščati gob. Je jesenska goba, ki raste od poznega poletja do sredine jeseni. Klobuk je izbočen, spodnjo stran pa prekriva tančica. S starostjo se klobuk zravna in doseže premer 8 cm. Barva se spremeni iz bledo rumene v rjasto rjavo, ki spominja na mak. Kožica je ob robovih svetlejša. Površina klobuka je gladka in v dežju postane lepljiva. Ko plod raste v vlažnem okolju, kožica dobi svetlo rjavo barvo. Škrge pod klobukom so zraščene s pecljem.

Mak se od prave gobe razlikuje po dolgem, tankem steblu. Lahko je ukrivljen ali raven. Steblo je pri dnu bolj rdečkasto, bližje klobuku pa rumeno. Poleg tega sivolistna goba nima značilne lastnosti vseh medovitih gob – membranskega obroča. Natančneje, ima ga, vendar hitro izgine. To lahko zmede neizkušenega nabiralca gob. Vendar to ni problem: mak velja za pogojno užiten. Po videzu in okusu spominja na poletne medovite gobe.

Opečno rdeča lažna medena gliva

Ta goba velja za pogojno užitno ali celo neužitno zaradi neprijetnega okusa. Je zelo grenka in zahteva dolgo kuhanje. Vendar pa so poročila o njeni strupenosti protislovna in v nekaterih državah, kot sta Japonska in Združene države Amerike, to pripadnico rodu medovite glive vneto nabirajo. Navzven ima večji klobuk, ki doseže premer 10 cm ali več. S starostjo se klobuk spremeni iz izbočenega v ploščatega. Njegova barva je rdečkasto rjava, lahko pa je tudi svetlejša ali temnejša. Gobe so brez vonja.

Opečno rdeče medne gobe rastejo v velikih grozdih na odmrlem lesu. Uspevajo v listopadnih in iglastih gozdovih, najdemo pa jih lahko tudi v gorah ali ravninah. Rastejo vse leto, razen v hladnih zimskih mesecih. Za razliko od pravih mednih gob je notranjost klobuka prekrita z mrežasto prevleko. Ta sčasoma izgine, čeprav lahko ostanki še vedno visijo z robov. Druga značilnost je, da so stebla gob v notranjosti votla.

Žveplo-rumena lažna medovita gliva

Strupena podobna medoviti glivi, je medovita gliva bledo rumene, žveplo rumene ali sivkaste barve. Sredina klobuka je temnejša od robov. Lističi pod njo imajo lahko zelenkast odtenek. Goba je majhna, s premerom klobuka od 2 do 7 cm in pecljem dolgim ​​do 10 cm. Klobuk je v mladosti zvončaste oblike, ko pa goba dozori, se razširi. Pecelj je vlaknat. Meso je belkasto ali enake barve kot klobuk.

Lažna medena gliva se nahaja v listopadnih gozdovih, redko v iglastih. Gobe rastejo v velikih skupinah, kolonije pa lahko vsebujejo do 50 plodnih teles. Mnoge od njih so zraščene s peclji. Lažno medeno glivo zlahka ločimo od prave gobe po ostrem, neprijetnem vonju, ki izhaja iz njene notranjosti. Poleg tega lažna medena gliva nima značilnih lusk, njene škrge pa so žveplo rumene, ne bež ali kremne kot užitne gobe.

Da ne bi zamenjali medovite glive z njeno neužitno različico, bodite pozorni na značilnosti rasti gobe:

• Prave najdemo na lesu (razen travniških), lažne pa lahko rastejo na tleh.
• Usnjen obroč na steblu je glavni znak užitnosti.
• Lažne vrste imajo klobuke z izzivalno barvo. So zelenkasto-sive, rdeče, škrge pa so temnejše.
• Steblo in klobuk pravih mednih gob sta prekrita z luskami. Lažne medne gobe jih nimajo.
• Praviloma so noge dvojic tanke in v notranjosti votle.
• Dvojniki oddajajo neprijeten zemeljski vonj.

Kako nabirati medene gobe?

Te gobe rastejo v velikih grozdih in takšen izlet običajno prinese polno košaro. Poleg tega lahko medene gobe nabiramo skoraj vse leto – odvisno od sorte, obrodijo od pomladi do pozne jeseni in celo pozimi (razen ob hudih zmrzalih). Pri izbiri časa obiranja bodite pozorni na vrste, ki so pogoste v teh mesecih:

• Od maja do junija travniške medene gobe aktivno obrodijo sadove;

Nasveti za identifikacijo

• ✓ Preverite prisotnost obroča na steblu vseh zbranih vzorcev.
• ✓ Preverite barvo škrg – užitne so kremaste ali bež barve.
• ✓ Bodite pozorni na vonj – prave medene gobe imajo prijeten vonj po gobah
• ✓ Preverite teksturo stebla – lažne so pogosto v notranjosti votle.
• ✓ Nabirajte samo mlade gobe z neodprtimi klobuki
• od avgusta do oktobra-novembra – poletje in jesen;
• Zimske najdemo vso jesen, od septembra do decembra.

Načrt zbiranja

1. Izberite primerno gozdno območje, ki je staro vsaj 30 let.
2. Poiščite štore ali odmrli les z lanskoletnim micelijem
3. Preglejte območje v radiju 50–100 m od najdenih družin
4. Gobe ​​odrežite z ostrim nožem, pri čemer pustite 1-2 cm peclja.
5. Pridelek sortirajte neposredno med žetvijo

Gozdovi, kjer rastejo medovite glive, so lahko kateri koli: mešani, iglasti, bukovi itd. Vendar jih običajno ne najdemo v mladih sestojih. Idealen habitat za medovite glive je vlažen gozd, star 30 let ali več. Travniške medovite glive lahko najdemo tudi v zasaditvah, vendar na odprtih jasah in gozdnih robovih. Posebnost teh gob je njihova stalnost. Če se pojavijo v bližini gnilega štora ali podrtega drevesa, se tam redno pojavljajo. Družino lahko najdemo na istem mestu tudi naslednje leto.

Najboljši čas za nabiranje mednih gob je zjutraj. Po hladni noči so bolj odporne na transport.

Kako sami gojiti medne gobe?

Mnogi ljubitelji gob poskusijo vzgojite si ga sami Doma. Medene gobe so edinstvena gobja kultura, ki je bolj primerna za umetno gojenje kot druge. Postopek je dostopen vsem in je fascinanten. Medene gobe bodo obrodile obilne letine skoraj vse leto.

Medene gobe je enostavno gojiti. Za sajenje in razmnoževanje so najboljše zimske in poletne sorte. Potrebne pogoje je enostavno ustvariti v poletni koči, zelenjavnem vrtu ali celo doma – na balkonu ali v kleti.

Tehnologija gojenja medonosnih gob je odvisna od izbire semenskega materiala. Za sajenje se lahko uporabi micelij ali plodna telesa, obe metodi pa sta minimalno invazivni. Za pridobitev micelija lahko poskusite najti kos gnilega lesa v gozdu in iz njega kaliti gobe. Postopek je naslednji:

1. Gnilo les razdelite na enake kose, ki bodo služili kot prihodnji material za cepljenje. Kosi so veliki približno 2 x 2 cm.
2. Ti tramovi se vstavijo v končan les, nekakšno ležišče. Najprej se v straneh tramov naredijo luknje, ki ustrezajo velikosti kosov cepljenega materiala.
3. Po sajenju se bloki prekrijejo z mahom, nato pa se celotna gredica zavije v plastiko. To bo zagotovilo vzdrževanje potrebne temperature in vlažnosti.

Za razvoj plodišča iz celih gob je treba izbrati primerne primerke za sajenje. V ta namen odrežite klobuke starejših gob (premera približno 8 cm), jih namočite v vodi in jih po 24 urah pretlačite brez precejanja. Nastala mešanica mora imeti kašasto konsistenco. Nato sledite tem korakom:

1. Pulpo precedite skozi dve plasti gaze.
2. Semenski material zberite v stekleno posodo.
3. To tekočino nalijte na les (na hlode ali štore).
4. Gredice ali improvizirane gredice naj imajo majhne vdolbine, kjer se zbirajo spore.
5. Po sajenju so luknje prekrite z žagovino ali mokrim mahom.

Obstaja več načinov za gojenje gob doma ali na vrtu. Za gojenje mednih gob so primerni naslednji načini:

• v rastlinjakih;
• v kleti na vrečah;
• na hlodih;
• na štoru;
• v bankah.

Rast na hlodih in štorih

Ta tehnika je primerna za gojenje mednih gob tako v zaprtih prostorih, če se vzdržuje potrebna temperatura (10–25 stopinj Celzija), kot tudi na prostem. Hlod mora biti listav, svež, negnil, z lubjem in vlažen. Če je suh, ga je treba 2–3 dni namočiti v vodi. Optimalne velikosti hlodov so dolžine 30–50 cm in premera 20–50 cm. Pripravljene hlode posadimo v kad, izkopljemo v predhodno izkopano luknjo na primernem mestu ali pa jih pustimo v zatemnjenem prostoru.

Če je na voljo gnil štor (na primer z drevesa, posekanega na lokaciji), lahko micelij posadimo vanj.

Kako saditi gobe? V hlode ali štore naredite luknje, dolge 4 cm in široke približno 1 cm, razmaknjene 10–15 cm. V te luknje položite micelij na lesene palice, nato pa hlod pokrijte s plastično folijo. V folijo naredite več lukenj, da omogočite kroženje zraka. Če vzdržujete temperaturo okoli 20 stopinj Celzija, se bo hlod v 3–4 mesecih prekril z micelijem. Navlažene štore lahko hranite v rastlinjaku, kjer je raven vlažnosti enostavno nadzorovati.

Gojenje mednih gob v kleti

Če nameravate gojiti medne gobe v kleti, jo je treba vzdrževati pri ugodni temperaturi vse leto. Micelij se posadi v vrečke z zemljo. Za setev se lahko uporabi slama, listje, sončnične lupine ali lesni ostružki. Rastlinske komponente se predhodno 10-12 ur namočijo v vroči vodi. To je potrebno za razkuževanje zemlje pred plesnijo in škodljivci. Ko se zemlja ohladi, se doda pripravljen micelij in premeša.

Mešanico je treba namestiti v trdne polietilenske vreče, vsaka s težo od 5 do 50 kg. Vreče je treba postaviti na stojala v kleti ali obesiti nad tla, vzdrževati pa je treba vlažnost in udobno temperaturo (14–16 stopinj Celzija). Po treh dneh se v vrečah izrežejo majhne luknje, dolge 5–6 cm. Prvi plodiči se bodo pojavili v dveh tednih. Medene gobe kažejo izjemno sposobnost razmnoževanja v umetnih pogojih in dajejo visoke donose.

Gojenje v kozarcih

Ta metoda ne zahteva parcele ali dodatnega prostora. Gobe sadimo neposredno v kozarce, napolnjene z zemljo ali substratom iz žagovine in otrobov (v razmerju 3:1). Mešanico nato 24 ur namočimo v vreli vodi (za sterilizacijo), nato v topli vodi, rahlo stisnemo in stisnemo. Micelij posadimo v vdolbino, ki jo naredimo s čisto palico ali svinčnikom, vse do dna kozarca. Po sajenju posodo zapremo s pokrovom z luknjami in pokrijemo z mokro gazo ali vato, da ohranimo vlažnost.

Kozarce s sadikami postavimo v temen, topel prostor, vato pa občasno orosimo. Po 30 dneh bo micelij vzklil, po nadaljnjih dveh tednih (ali največ treh) pa bodo vidna prva plodišča. Ko gobe vzkalijo, kozarec postavimo na okensko polico, zaščiteno pred soncem. Gobe naj vzkalijo do pokrova, nato ga odstranimo. Vrat kozarca zavijemo v širok trak kartona, ki bo podpiral rastoče gobe. Pridelek odrežemo, stebla izpulimo in po potrebnih dveh tednih se pojavijo novi plodovi.

Gojenje mednih gob ni težko. Za razliko od drugih gob se prvi poganjki pojavijo veliko prej. Na primer, da poženejo jurčki in brezovi jurčki, morate čakati celo leto. Na majhni parceli (litrski kozarec ali drevesni štor) lahko raste velika družina gob. To je še en prijeten bonus gojenja mednih gob doma. Okusna plodišča se nato uporabljajo za vlaganje, sušenje, mariniranje in cvrtje. In iz široke palete mednih gob, ki jih je veliko vrst, lahko izberete katero koli, ki vam je všeč.

Pogosto zastavljena vprašanja