Najboljše pasme koz za meso: njihove značilnosti in fotografije

Mesne koze dajejo še posebej okusno, nasitno in zdravo meso. Ta izdelek ima prehranske lastnosti. Danes rejci gojijo mesne koze v velikem obsegu. Če se upoštevajo vsa priporočila za določeno pasmo, je to zelo donosen posel.

Splošne značilnosti mesnih pasem

Posebnost mesnih koz je njihovo hitro pridobivanje teže. Kozlički pridobijo 500 g na dan. Odrasli samci tehtajo skoraj 100 kg, samice pa 85 kg. Ko dosežejo 8–12 mesecev starosti (odvisno od pasme) in ustrezno težo, živali zakoljejo.

Značilne lastnosti koz za meso:

• veliko telo z dobro razvitimi mišicami;
• močan hrbet, zaobljene stranice;
• v primerjavi z mlečnimi kozami je vime majhno;
• močne okončine, sposobne podpirati veliko telo;
• visoka plodnost (do 2-3 mladiči na leglo);
• enostavnost nege;
• stabilna imunost.

Meso je dietno, brez značilnega vonja. Kozje meso je še posebej koristno pri boleznih krvi, srčno-žilnega sistema in prebavil.

arabščina

Koza izvira iz Republike Čad. Je žival, za katero je enostavno skrbeti. Redko obcestno rastlinje in čista voda tvorita osnovo vsakodnevne prehrane arabske koze.

Glavna značilnost te pasme je hitro pridobivanje teže brez potrebe po krmnih mešanicah ali vitaminskih dodatkih. Mladič tehta 4 kg pri 8 dneh in 12 kg pri 4 mesecih. Leglo sestavljajo do 2-3 mladiči, ki imajo od rojstva močan imunski sistem.

Prednosti:

• visoke stopnje prilagajanja;
• plodnost;
• produktivnost mesa;
• močna imunost;
• monotona prehrana.

Napake:

• malo informacij o negi koz;
• visoka cena.

Anatolska črna

To je sirska vrsta koze, ki izvira iz Turčije. Te živali imajo pokončno držo, kljukast nos, povešena ušesa in dolgo dlako, ki je lahko črna, rjava, siva ali pisana. Samice so manjše in tehtajo 45–65 kg, medtem ko se samci odlikujejo po podolgovatih, spiralno oblikovanih rogovih, s skupno težo 70–90 kg.

Kozje meso je bogate rožnate barve in ima okus po mladem jagnjetu. Nima vonja, žilavost pa po kuhanju izgine.

Prednosti:

• odpornost proti zmrzali zaradi debele podlanke;
• dobra prilagodljivost;
• visoke stopnje proizvodnje mleka;
• odpornost na bolezni.

Napake:

• potreba po česanju volne;
• specifičen vonj živali;
• malo informacij o vzreji pasme.

Assam Hill

To je indijska pasma koz, ki jo pogosto najdemo v hribovitih območjih Meghalaye. Zaradi nizke proizvodnje mleka se žival pogosto uporablja za proizvodnjo mesa. Mladiči ob rojstvu tehtajo le 1 kg, vendar hitro pridobivajo na teži. Odrasel samec tehta 27 kg, samica pa lahko tehta do 20 kg.

Po videzu je to žival s kratkimi nogami, dolgim ​​telesom in ušesi, ki štrlijo v nasprotnih smereh. Koze so kratkodlake, vendar z gosto podlanko, bele ali sive barve. Samci imajo majhne rogove in kratko brado; samice imajo palčko.

Prednosti:

• zunanja privlačnost;
• visoka rodnost;
• močna imunost;
• enostaven za nego in vzdrževanje.

Napake:

• nizka mlečnost;
• težave pri prilagajanju novim razmeram;
• visoka cena.

Bangladeški

Te živali izvirajo iz Bangladeša. Drugo ime je črna bengalska koza. Zanje so značilne široko čelo, masivni rogovi, kratko telo in nizki okončine. Žival ima kratko dlako in je črne ali temno rjave barve.

Bangladeške koze se uporabljajo za zakol. Kozica se rodi s težo 0,4 kg, vendar do 4.–4,5 meseca tehta 8–9 kg. Hitro pridobivajo na teži in so ob ustrezni negi tudi zelo plodne (do 2 kozlička na leglo).

Prednosti:

• kompaktne dimenzije;
• ne potrebuje veliko prostora za vzdrževanje;
• miren, uravnotežen značaj;
• visoka produktivnost mesa;
• močna imunost.

Napake:

• nizka mlečnost;
• tveganje poškodbe kopita;
• redek nakup v Rusiji.

Bela andaluzijska (Blanca Celtibarica)

Ta bela španska koza ima edinstven videz. Njena majhna glava je okronana s povešenimi ušesi, ki so v kontrastu z dvignjenimi rogovi. Ima dolgo telo, vitke noge, kratko belo dlako in majhen rep.

Blanca Celtibarica (drugo ime pasme) se odlikuje po impresivni velikosti. Samci tehtajo do 100 gramov, samice pa največ 70 kg. Samice imajo dobro razvit materinski nagon, zato potomci ostanejo z materjo do pet mesecev. Ko samice dosežejo 25–30 kg, mladiče ločijo.

Prednosti:

• hitro pridobivanje teže pri otrocih;
• veličasten razgled;
• visoka rodnost.

Napake:

• nizka imunost otrok;
• tveganje poškodbe kopita;
• Značilnosti vsebine.

Burska pasma

Ta južnoafriška pasma ima močan imunski sistem. Žival je majhne velikosti, a čokate. Samci tehtajo do 135 kg, samice pa so manjše in tehtajo največ 100 kg.

Burske koze so privlačnega videza. Imajo kljukast nos, dolga povešena ušesa in zelo inteligentne oči. Njihova dlaka je kratka, z rjavimi pikami, vidnimi na glavi, vratu in prsih. Niso neborbene in jih je mogoče učiti. Burske koze kotijo ​​trikrat v dveh letih. Mladiči tehtajo do 4 kg in hitro pridobivajo na teži – 500 g na dan. Meso je podobno telečjemu, brez značilnega vonja.

Prednosti:

• visoka produktivnost;
• hitro pridobivanje teže;
• močna imunost.

Napake:

• tveganje poškodbe kopita;
• nizka rodnost v hladnih razmerah;
• slaba prilagoditvena zmogljivost.

Vzhodnoafriška

Ta pritlikava pasma koz je bila vzrejena v afriških regijah, kot so Kenija, Zimbabve in Uganda. Kljub kompaktni velikosti je njen klavni izkoristek 44 %. Živali se zakoljejo, ko dosežejo težo 14 kg.

Posebnosti pasme vključujejo nizke zahteve glede vzdrževanja in hranjenja. Koze pridobivajo na teži tudi z omejeno količino krme. Pomembno je določiti proizvodnjo mesa živali, saj vzhodnoafriške koze dajejo nizko mlečnost.

Prednosti:

• dobro pridobivanje teže;
• hitro prilagajanje;
• kompaktnost;
• zunanja privlačnost.

Napake:

• redka vzreja v Rusiji;
• visoka cena;
• nestrpnost do ekstremnega mraza.

Grška pasma

Koze z otoka Kreta se odlikujejo po različnih barvah in privlačnem videzu. Imajo masivno telo, majhno glavo, vodoravno postavljena ušesa, močne okončine in kratek rep. Te koze imajo kratko dlako in se pasejo v gorah in na pašnikih.

Največja teža živali doseže 60 kg. Plodnost ni več kot dva kozliča na leglo. Meso je svetlo rožnate barve, spominja na mlado teletino, in nima značilnega vonja ali okusa.

Prednosti:

• enostavnost nege;
• privlačen videz;
• močna imunost;
• plodnost.

Napake:

• težave pri pridobivanju v Rusiji;
• draga pridobitev;
• škoda v kmetijstvu (izkoriščanje zelenih površin).

Guangdong White

To so kitajske mesne koze s koničastimi ušesi in dolgimi rogovi. Imajo raven profil glave, dolgo telo, vitke noge in kratek rep. Kitajske koze so bele barve in imajo kratko dlako.

Ta pasma se vzreja za zakol in se ponaša z odlično stopnjo rasti. Odrasel samec tehta 33 kg, manjše samice pa največ 31 kg. Samice so zelo plodne in skotijo ​​do 2-4 mladiče na leglo.

Prednosti:

• dobra rast;
• visoka rodnost;
• odpornost na bolezni.

Napake:

• Vzreja je možna le v subtropskih regijah;
• nestrpnost do mraza;
• tveganje za poškodbo kopita.

Damara

Koza, ki izvira iz Namibije, se odlikuje po značilni barvi. Žival je privlačna in dobrodušna. Njena ušesa so široka in povešena, nameščena ob straneh glave. Njeni majhni rogovi so pokončni in potisnjeni nazaj. Leglo je sestavljeno iz do dveh kozličev.

Lokalna plemena so gojila koze, njihovo mleko pa je veljalo za znak bogastva. Izdelek ima edinstven okus, visoko energijsko vrednost in veliko beljakovin.

Prednosti:

• plodnost;
• dobra rast;
• pričakovana življenjska doba (do 15 let).

Napake:

• nestrpnost do mraza;
• natančnost pri negi;
• redkost vzreje.

Jalonka (zahodnoafriški pritlikavec)

To so afriške koze, ki jih pogosto srečamo na poti iz Senegala v Zair. Te živali so značilne – rjave barve s črno črto, ki poteka po hrbtenici. Najdemo tudi tribarvne in bele primerke, vendar so ti redki.

Odrasle koze tehtajo med 24 in 29 kg in imajo nizko mlečnost – do 2 litra na teden. Zato to pasmo pogosto zakoljejo. Meso ima edinstven okus, brez značilnega kozjega vonja.

Prednosti:

• odpornost na tripanosome;
• estetika pasme;
• originalna barva;
• enostavnost nege.

Napake:

• nizka mlečnost;
• kompleksnost vsebine;
• tveganje za poškodbo kopita.

Duanskaja

Druga kitajska pasma, znana tudi kot Maitreya rdeča koza. Te živali hitro pridobivajo na teži, so aktivne in vesele ter skotijo ​​2-3 kozličke na leglo. Meso je nežne rožnate barve, ima prijeten okus, sočno teksturo in je bogato z vitamini.

Duanske koze imajo kratko, golo dlako v odtenkih črne, sive, pisane in rjave barve. Imajo dolga ušesa ob straneh glave in majhne, ​​koničaste rogove.

Prednosti:

• plodnost;
• dobra rast;
• odsotnost specifičnega vonja.

Napake:

• težave s prilagajanjem;
• nizka mlečnost;
• tveganje za bolezni pri odraslih;
• šibka imunost otrok.

Kannaiadu ali Kagan

Ta dolgodlaka koza izvira iz Pakistana in Indije. Žival ima sivo, črno ali rjavo volno, ki se zvija v majhne vrvice in visi s telesa. Cannaiadu ne proizvaja le mesa, temveč tudi volno (kašmirska vlakna).

Žival se redno krtači, sicer se poveča tveganje za bolezni. Povprečna teža odrasle živali je 32 kg.

Prednosti:

• redkost pasme;
• visokokakovostna volna;
• uporabnost izdelka;
• ubogljiv značaj.

Napake:

• malo informacij o vzreji koz;
• težave pri nakupu;
• posebnosti vsakodnevne nege.

Kriolski

Pasma se je prvič pojavila na Karibskih otokih. Je rezultat obsežne selektivne vzreje s povprečnimi rezultati – nizka mlečnost ter majhna količina mesa in kože. Živali so lepega videza. Imajo raven profil, kratka ušesa in noge ter dolgo, rjavo telo. Dlaka je kratka, enakomerna in brez pleš. Prevladujoča barva je črna.

Prednosti:

• plodnost;
• dobra prilagodljivost;
• smer mesa.

Napake:

• mešana produktivnost;
• redkost pasme;
• visoka cena.

Pasma kalaharijskih rdečih koz

Kljub podobnemu videzu kot burska pasma imajo kalaharske koze svoje značilne značilnosti. Sem spadajo samci, ki tehtajo do 115 kg, medtem ko samice tehtajo največ 70 kg. Poleg dobrega pridobivanja teže (400–600 g na dan) te udomačene živali proizvedejo mleko – do 150 litrov v celotnem obdobju laktacije. Pozornost pritegnejo tudi njihov ponosen profil, pokončna drža in bogato rjavo krzno.

Prednosti:

• impresivni zunanji podatki;
• hitro pridobivanje teže;
• visoke stopnje proizvodnje mleka;
• produktivnost mesa.

Napake:

• kompleksnost vsebine;
• šibka imunost mladih živali;
• visoki stroški.

Pasma Kiko

Te koze so bile vzrejene na Novi Zelandiji; beseda "kiko" pomeni "meso". Odrasle koze tehtajo 60-70 kg. So majhne, ​​vendar imajo masivno telo in dobro razvite mišice. Njihova dlaka je kratka in rjavkasto rjave barve.

Samice Kiko imajo dobro razvit materinski nagon. Leglo lahko sestavlja do 2-3 mladiči. Mladiči hitro pridobivajo na teži in so enostavni za nego in hranjenje. Njihovo meso je nežno in sočno, zaradi česar je priljubljena poslastica.

Prednosti:

• kompaktnost posameznikov;
• odpornost proti zmrzali;
• močna imunost;
• hitro pridobivanje telesne teže.

Napake:

• natančnost pri hranjenju;
• malo informacij o vzreji;
• težave pri nakupu v Rusiji.

Longlin koze

To so kitajske koze s koničastimi ušesi, ki jih pogosto najdemo v gorskih regijah države. Te živali so majhne, ​​vendar zelo plodne, saj skotijo ​​1-2 kozlička na leglo. Odrasel samec tehta 37 kg, samica pa največ 33 kg. Samica ima dobro razvit materinski nagon, samec pa je teritorialen.

Prednosti:

• plodnost;
• vsestranskost hranjenja;
• hitro pridobivanje teže;
• hitra aklimatizacija.

Napake:

• nestrpnost do vročine in vlage;
• tveganje za nastanek bolezni;
• poškodbe kopit.

Matu (matou)

To je kitajska pasma koz, ki izvira iz province Hubei. Spadajo v skupino koz s koničastimi ušesi, imajo estetsko privlačen videz in krotko naravo. Te živali so bele barve in so na voljo v kratkodlakih in dolgodlakih različicah.

Matu ima dobro stopnjo rasti. Koze hitro dozorijo in imajo nizko vsebnost maščobe. Odrasla koza tehta 35 kg, povprečna letna plodnost pa je 1-2 kozliča.

Prednosti:

• visoka rastna energija;
• dobra plodnost;
• povprečni kazalniki mesne produktivnosti;
• mastno, zdravo mleko.

Napake:

• tveganje za nastanek bolezni;
• redkost pasme;
• visoka cena.

Rove (rov) je francoska mesna pasma

Francoska pasma koz izvira iz regije Marseille in se že dolgo uporablja kot vir mesa. Priljubljenost kozjega mesa v Franciji hitro upada, zato so rejci še naprej delali na povečanju proizvodnje mleka.

Barva živali se razlikuje, vendar to ne bi smelo vzbujati dvoma o čistokrvnosti pasme. Možne so značilne pike na telesu. Posebnost pasme so dolgi, razvejani rogovi, dolgi do 1 m. Samci tehtajo do 90 kg, samice pa do 60 kg.

Prednosti:

• izkoristek mesa iz trupa – do 50 %;
• univerzalnost napajanja;
• hitro prilagajanje novemu kraju;
• stabilna imunost.

Napake:

• lahko pokaže agresijo;
• Redka vzreja v Rusiji.

Sokoto

Koze izvirajo iz Nigerije in se vzrejajo za zakol. Meso ni več priljubljena izbira, vendar je njegova hranilna vrednost neizpodbitna. Žival je videti suha in visoka, v vihru doseže 65 cm. Samci tehtajo 40 kg, samice pa največ 30 kg. Leglo sestavlja eden ali dva kozliča z močnim imunskim sistemom. Samice koz so rjave ali rdeče barve.

Prednosti:

• močna imunost;
• visoke stopnje produktivnosti mesa;
• zunanja privlačnost;
• ubogljiv značaj.

Napake:

• težave pri oskrbi;
• značilnosti hranjenja;
• tveganje poškodbe kopita;
• specifičen okus mesa.

Sudanska puščava

Ta udomačena žival je bila vzrejena v Sudanu in se je pridružila družini pritlikavih koz. Odrasle koze tehtajo 30 kg. Koza je neprivlačnega videza, s kratkim, svetlo sivim kožuhom, spiralnimi rogovi pri samcih, kljukastim nosom in povešenimi ušesi.

Koze imajo nizko mlečnost (do 200 ml na dan). Tudi produktivnost mesa je nizka. Vzreja teh živali je bolj primerna v ostrem podnebju, saj dobro prenašajo mraz, ekstremno vročino in veter. Podnebne razmere nikakor ne vplivajo na njihovo produktivnost.

Prednosti:

• vzdržljivost;
• močna imunost;
• hitra prilagoditev novemu kraju.

Napake:

• zmerna mesnatost, mlečnost;
• majhna velikost.

Koze Stiefelgeiss

To je redka pasma iz Švice, ki jo redko vidimo na ruskih kmetijskih zemljiščih. Njena kopita imajo značilne oznake, ki dajejo vtis, da so podkovana.

Pasma je na voljo v dolgodlakih in kratkodlakih različicah, z brado ali brez, in v barvah od bež do temno rdeče. Te koze imajo veliko telo, dobro razvite mišice in dolge, nazaj ukrivljene rogove. Čeprav se morda zdijo zastrašujoče, so v resnici nežne in krotke.

Mesnatost je visoka. Odrasli samci tehtajo do 80 kg, samice pa okoli 65 kg. Nadaljnjih informacij o pasmi primanjkuje; poleg tega koze Stiefelgeiss veljajo za ogrožene.

Prednosti:

• zelo okusno meso;
• velike velikosti;
• dobra prilagoditvena zmogljivost.

Napake:

• redka pasma;
• težave pri nakupu;
• pomanjkanje informacij o vzreji.

Heizari

Ta pasma koz izvira iz Jemna in Savdske Arabije. Živali so majhne, ​​dolgodlake in temno črne barve, z majhnimi rogovi in ​​kratkimi ušesi. Po videzu so te pasme podobne kozam Gulabi in Kamori.

Proizvodnja mesa je povprečna, proizvodnja mleka pa zmerna. Podrobnejših informacij o teh kozah ni. Mnogi rejci heizari sploh ne smatrajo za ločeno pasmo, saj verjamejo, da gre za različico pakistanskih ali indijskih koz.

Prednosti:

• odsotnost vonja v mesu;
• zunanja privlačnost.

Napake:

• pomanjkanje informacij o pasmi;
• težave pri nakupu v Rusiji.

Primerjalna tabela pasem

Za ponazoritev produktivnosti mesnih koz je spodaj podana uvodna tabela, ki bo začetnikom rejcem koz pomagala hitro izbrati pasmo za nadaljnjo vzrejo.

Primerjalna tabela produktivnosti mesnih pasem

Pasma	Teža moškega, kg	Teža samice, kg	Potomci, kos.	Kazalnik mesne produktivnosti
Bur	135	100	2	visoko
Kiko	70	55	2–3	visoko
Grščina	85	65	2	visoko
Anatolska črna	90	65	1–2	povprečje
Nubijski	100	80	2–3	visoko
Sokoto	40	30	1–2	povprečje
Rove	90	60	1–2	povprečje
arabščina	33	25	2–3	povprečje
Beli andaluzijski	100	70	1–2	visoko
Guangdong White	33	31	2–4	visoko
Longlinskaja	37	33	1–2	povprečje
Kalahari rdeča	115	70	1–2	visoko
Matu	35	33	1–2	povprečje
Damara	70	60	1–2	povprečje
Jalonka	29	25	1–2	povprečje
Kannaiadu	32	30	2–3	kratek
Assam Hill	27	20	2–4	kratek
Stifelgeiss	80	65	1–2	visoko
Sudanska puščava	30	27	1	kratek
Kriolski	50	45	1–2	povprečje

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Neizkušeni rejci koz imajo pogosto vprašanja v zvezi z rejo koz; spodaj so odgovori na najpogostejša.

1. Kako pravilno vzrejati koze za meso? Za proizvodnjo velike količine visokokakovostnega mesa se morajo koze dnevno pasti in hraniti z ustrezno prehrano. Dnevna paša ne le zmanjša porabo krme, temveč tudi izboljša imunski sistem živali in hranilno vrednost njihovega mesa.
2. Kako preprečiti, da bi meso slabo dišalo?Za odstranitev specifičnega vonja po mesu je priporočljivo:
   • Samce kastrirajte pri 3-4 mesecih starosti. Kastracija pred ali med zakolom izboljša tudi kakovost kozjega mesa.
   • Mesec dni pred zakolom hranite z žitnimi pridelki.
   • Nehajte hoditi 30 dni prej.
   • Klanje živali na mrzel dan.
   • Pred zakolom koz ne hranite, ampak jim dajte samo vodo.
3. Ali je v Rusiji donosno vzrejati koze za meso?Zahvaljujoč novim, visoko produktivnim mesnim pasmam je kozjereja postala donosen posel, kozje meso pa iskan prehrambeni izdelek.

Pri izbiri pasme koz za rejo se seznanite s podrobnimi značilnostmi vsake od njih. S pravilnim pristopom lahko ta naporen, a zelo donosen podvig prinese znaten dobiček.