Osnove vzreje koz

Kozjereja velja za donosen posel, ki prinaša ne le dohodek in pridelke, temveč tudi veliko zanimanja. Kozjereja je resen podvig – bistveno je vedeti, kako skrbeti za živali in s čim jih hraniti glede na letni čas.

Možnosti za vzrejo koz

Kot vsaka panoga živinoreje ima tudi kozjereja svoje edinstvene značilnosti in pomanjkljivosti. Puhaste pasme se vzrejajo tudi za meso, medtem ko so mlečne koze v tem pogledu manj uspešne.

Avtohtone pasme koz so enostavne za nego in vzdrževanje, vendar verjetno ne bodo dosegle vrhunske produktivnosti na enem samem področju. Za razliko od jagnjetine je le malo kuharjev pripravljenih delati s kozjim mesom. In sirarstvo s kozjim mlekom zahteva znatne vire za hlajenje, kjer se shranjuje tako surovo mleko kot končni sir.

Posebnosti domače in komercialne vzreje

Danes je približno 80 % vse populacije koz v Rusiji skoncentriranih v zasebnih gospodinjstvih. Obstajajo tudi velike živinorejske farme, specializirane za to pasmo, vendar jih je v celotni državi le nekaj ducatov. Vendar pa se je v zadnjih letih stanje začelo spreminjati. Podjetniki, ki razvijajo kmetijski sektor, se vse bolj zanimajo za komercialno proizvodnjo kozjega mleka, zato se bo število kmetij, ki redijo koze, verjetno povečalo.

Številne vlagatelje, ki jih zanima vlaganje v to agroživilsko dejavnost, so odvrnili stroški kozjega mleka, ki so trikrat dražji od kravjega mleka. Vendar pa je v trenutni gospodarski nestabilnosti ta pomanjkljivost postala glavna prednost kozjereje: doba odplačila naložbe je 5–6 let, v primerjavi z 10–12 leti za govedorejske kmetije.

Koze so priročne domače živali za mala podjetja – ne potrebujejo velikih in prostornih objektov. Za razliko od krav lahko koze uspevajo v majhnem hlevu, kar je idealno za tiste, ki so pripravljeni investirati v nizkocenovno zagonsko podjetje. Koze so enostavne za rejo in niso izbirčne (več o prehrani koz si lahko preberete tukaj). tukaj). Zaradi vsega tega je vzreja živali doma priročna vrsta posla.

Kozje mleko je cenjeno višje od kravjega mleka, saj vsebuje več hranil in vitaminov. Izdelek se pogosto uporablja v medicinske in kozmetične namene.

Vzreditelj deli svoje izkušnje z domačo vzrejo koz v spodnjem videoposnetku:

Za tiste, ki so se odločili za rejo koz, na spletni strani obstaja članek, ki na kratko zajema osnove kozjereje za začetnike.

Pasme koz in njihova produktivnost

Preden izberete pasmo koz, se morate odločiti, kateri izdelek vas najbolj zanima. Obstajajo tri glavne vrste kozjereje: mesna, mlečna in puhasta.

Meso

Za meso se lahko vzrejajo koze katere koli pasme. Vendar pa je za najboljšo produktivnost priporočljivo vzrejati koze, posebej zasnovane za ta namen. Med najbolj priljubljene mesne pasme spadajo:

Mlečni izdelki

Molzne koze proizvedejo do 5 litrov mleka na dan. Vrhunsko produktivnost dosežejo po drugem jagnjenju in ta produktivnost se nadaljuje skozi vse življenje (približno sedem let). Med priljubljene pasme molznih koz spadajo:

Puhast

Ena koza te pasme proizvede do 700 gramov puha na sezono. Kože živali se uporabljajo za izdelavo različnih usnjenih izdelkov, vključno s čevlji, rokavicami in toplimi oblačili.

Najbolj priljubljene pasme so predstavljene v tabeli:

Nakup koz

Nakup koz je odgovoren posel, ki zahteva pravilen pristop. Upoštevajte ne le videz živali, temveč tudi druga merila:

• Koze bi morale biti videti zdrave. Njihova dlaka mora biti gladka in brez grudic. V ustih imajo 32 zob.
• Predložiti je treba vsa veterinarska potrdila. Povprašajte o cepljenjih.
• Izogibajte se nakupu mladih koz, saj so mlečne koze najbolj produktivne po prvem jagnjenju. Izogibajte se nakupu koz, starejših od 7 let, saj se produktivnost v tej starosti zmanjšuje.
• Ne kupujte samca v začetni fazi – to ni stroškovno učinkovito. Bolje je, da za parjenje najamete plemenskega samca.
• Če je mogoče, poskusite pomolsti bodočo kozo. To vam bo pomagalo ugotoviti osebnost živali.

Če kupujete odraslo mlečno kozo, vzemite s seboj veterinarja. Nekateri brezvestni rejci ponavadi prodajajo "pokvarjene" živali. Izkušen strokovnjak vam lahko pomaga preprečiti nerodne situacije pri nakupu.

Gojenje koz

Maksimiranje produktivnosti živali, ne glede na starost, se doseže z ustvarjanjem udobnih življenjskih pogojev. Koze vseh pasem se redijo v mešanem sistemu krmljenja. Živali se v toplejših mesecih, ko so pašniki bujni in zeleni, redijo na pašnikih. Preostanek leta so koze 24 ur na dan, 7 dni v tednu, v hlevu, kjer se hranijo s predhodno pripravljeno krmo.

Kozja hiša

Prostori za rejo koz morajo izpolnjevati osnovne zahteve, ki jih je treba vedno upoštevati:

• Imeti mora dobro prezračevanje. Živali slabo reagirajo na vlažen in onesnažen zrak.
• Mlade, breje in nedavno žrebljene samice so ločene od glavne črede. To velja tudi za plemenske samce.
• Kozji hlev mora biti čist in svež. Umazan prostor in zanemarjena nega lahko privedeta do razvoja določenih bolezni.
• Zagotavljanje dobre osvetlitve je bistvenega pomena. To neposredno vpliva na proizvodnjo mleka pri živalih.
• Pozimi vzdržujte optimalno temperaturo 18–20 stopinj Celzija. Ključno je, da je temperatura v hlevu za koze vsaj 10 stopinj Celzija, v prostoru, kjer se zadržujejo mladiči, pa vsaj 12 stopinj Celzija. Enako klimo vzdržujemo tudi poleti.

Ne glede na vrsto nastanitve koze potrebujejo prostor, zato jih ni priporočljivo privezovati ali omejevati njihovega gibanja.

Pašniki

Kmet mora skrbeti za pašnik. Koze so rastlinojede živali. V enem samem dnevu lahko pojedo več trave, kot je je lahko poženejo v celotni okolici. Paša koz na neznanih pašnikih lahko povzroči različne bolezni, ki se lahko prenesejo na ljudi.

Izkušeni kmetje priporočajo, da zemljišče najamete vnaprej, če nimate lastne parcele. Zemljišče se nato zaseje z visokokakovostnimi trajnicami.

Peresa

Kozji ogradi naj bodo poleti na posestvu kmetije. Najbolje je, da v ogradah namestite zavetje, ki bo nudilo zaščito pred dežjem in žgočim soncem.

Molža

Za molžo koz obstaja več možnosti: ročna molža in strojna molža. Izbira je odvisna od števila koz na kmetiji.

Ročno

Da bi zagotovili redno proizvodnjo velikih količin okusnega in hranljivega mleka, je priporočljivo molsti kozo ob določenih urah. V idealnem primeru trikrat na dan, v rednih presledkih. Rejci potrjujejo, da ta sistem poveča produktivnost koz za približno 20 %.

Izbira tehnike ročne molže je odvisna od velikosti vimena.

S pestjo

Ta tehnika molže je primerna za koze z velikimi vimenom. Urnik molže je naslednji:

1. S palcem in kazalcem stisnite bradavico blizu dna.
2. Večkrat pritisnite, da odstranite prvi del kolostruma.
3. Stisnite bradavico v pesti in z ritmičnimi gibi iztisnite mleko.

S ščepcem

Tehnika molže s ščipci je podobna molži s pestmi, vendar se namesto tega uporabljajo prsti. Ta metoda ročne molže je primerna za koze z majhnimi vimeni.

Mešano

Ta tehnika ročne molže velja za najbolj priljubljeno. Večino mleka iztisnejo s pestjo, preostanek pa s ščipci. Ključno je, da kozo pomolzejo v celoti, saj ostanek mleka v seskih vsebuje več maščobe.

Strojna oprema

Mehanska molža se izvaja s specializirano opremo. Ta vrsta molže je priporočljiva za kmetije z več kot petimi kozami. Molzni stroji ne le varno držijo žival, ampak tudi pomagajo pri molzi. Ta vrsta molže lahko obdela do 20 živali na uro. Ena od pomanjkljivosti so visoki stroški teh strojev.

Hranjenje koz

Hranjenje je pomemben vidik oskrbe koz. Zdravje in produktivnost koz sta neposredno odvisna od kakovosti, količine, hranilne vrednosti, raznolikosti in časa hranjenja.

Poleti

Poleti se koze hranijo s travo na pašnikih. V tem času živali hranijo tudi s senom, ki je posebej pripravljeno zanje. Kmetje pogosto hranijo svoje živali s krmno mešanico kot prehranskim in vitaminskim dodatkom – ta učinkovito krepi imunski sistem in preprečuje razvoj različnih bolezni.

Pozimi

Pozimi živali jedo tisto, kar jim je kozjerejec pripravil poleti:

• seno – 1-2 kg (na 1 kozo);
• veje dreves (breza, češnja itd.);
• krmna mešanica;
• zelenjava, konzervirana v kislini.

Poleti se mora kmet skrbno pripraviti na zimo tako, da si založi zimsko hrano za živali.

Več informacij o hranjenju koz pozimi najdete tukaj. tukaj.

Nega koz

Če imate le nekaj živali, njihovo vzdrževanje ne bo težko. Če pa jih imate veliko več, boste potrebovali pomoč. Koze se ne le redno hranijo, ampak se tudi kopajo, krtačijo, molzejo in čistijo njihovi hlevi.

Prav tako je pomembno vedeti, da bo treba nastali izdelek predelati in prodati. Najprimerneje je mleko dostaviti na zbirna mesta. Prodaja v lastni režiji je težja, saj zahteva veliko časa in truda. Malo verjetno je, da boste to lahko storili sami.

V ambulanti mora biti prisoten veterinar ali bližnja veterinarska klinika, saj živali občasno zbolijo in jih lahko zdravi le specialist.

Parjenje in jagnjenje

Pri nakupu mladih živali se samice hranijo ločeno. Na prvo parjenje so pripravljene pri starosti 1,5 leta. Pri parjenju se samica pripelje k ​​samcu v najugodnejšem času za estrus. Cikel pri kozah traja približno tri tedne. To je pogosto odvisno od otekanja genitalij in vedenja samice – postane nemirna.

Če parjenje ni uspešno, drugi poskus ni potreben. Če pa je koza po 2–3 tednih spet nemirna, se parjenje ponovi.

Brejost pri živalih traja 147–150 dni, zato je september najboljši čas za parjenje. Na ta način se bodo mladiči skotili zgodaj spomladi, kar jim bo dalo dovolj časa, da si opomorejo, preden se pojavijo zeleni poganjki in so pripravljeni na pašo.

Parjenje živali v tesnem sorodstvu ni priporočljivo, saj bo to degeneriralo pasmo. Zaradi tega je najbolje, da samce in samice kupite pri različnih rejcih.

Kozljenje velja za naraven proces, ki ne zahteva človeškega posredovanja, če je samica zdrava in je bila nosečnost nezapletena. Glavni znaki bližajočega se poroda so:

• Koza nima apetita in kaže znake tesnobe.
• Zunanji spolni organi začnejo otekati.
• Koza začne tiho blejati, pogosto se ozre nazaj in brska po stelji.
• Ko plod zavzame porodni položaj, koza postane manj obsežna in v dimljah se lahko pojavijo jamice.
• Žival se napenja vsakih 5-10 minut.
• Teden dni pred rojstvom se med sedničnimi kostmi oblikuje vdolbina, ki jo povzroči sprostitev vezi, ki povezujejo medenico in repna vretenca.
• Približno dan pred porodom se rektalna temperatura zniža za nekaj stopinj. Normalno območje je 39-40 stopinj.
• Ko se začnejo popadki, iz nožnice priteče cervikalni čep – bistra, slamnata sluz. Če je sluz bela ali kremasta, lahko kaže na zdravstveno stanje, imenovano vaginitis. V tem primeru se posvetujte z veterinarjem.

Skrb za mlade živali

Po rojstvu kozličkov kmet izbere eno od dveh možnosti za vzrejo mladičev:

1. Takoj ko mati poliže kozlička, ga dajo v ločen ograd. Kozlička prvi mesec življenja hranijo z materinim mlekom, molža in hranjenje kozlička pa sta odgovornost rejca. Če je reja koz posel, velja to za najbolj optimalno možnost za rejo mladih živali.
2. Kozica ostane pri materi. V tem primeru gre vse mleko za hranjenje potomcev. To pomeni, da kmet prvih nekaj mesecev ne bo imel dobička. Prednost te metode pa je enostavnost skrbi za kozlička in njegovo hranjenje. Koze so znane po svojem močnem materinskem nagonu, zato so precej sposobne skrbeti za svoje potomce.

Ko mladiče vzgajajo ločeno od matere, jih od rojstva hranijo v ločenem boksu in hranijo po steklenički z gumijastim ali plastičnim cucljem. Kasneje se mladiči naučijo piti iz sklede. V prvem tednu jih hranijo petkrat na dan, z razmikom 3,5 ure.

Prvi dan kozlički dobijo 100 ml mleka, nato se odmerek poveča in število obrokov zmanjša. Do 10.–20. dne starosti je dnevni vnos mleka do 1,2 litra. Od 40. dne starosti se ta količina postopoma zmanjšuje. V tem obdobju je treba kozličke hraniti s koncentrirano, sočno ali grobo krmo.

Od 10. dneva starosti dalje je priporočljivo, da otroke hranite s tekočo ovseno kašo ali ovseno juho, pri čemer dodate 150–200 ml mleka na kozlička. Dopolnilno hrano kuhamo vsak dan, precedimo, ohladimo in solimo. Postopoma povečamo količino na 600 g na dan, nato pa jo od 2. meseca starosti postopoma izločimo iz otroške prehrane.

Od 10. do 15. dne starosti je mlade kozličke najbolje spustiti na sprehode v lepem vremenu. Poleti je priporočljiva paša. Če to ni mogoče, kozličkom dajte 3–3,5 kg mešane zelene trave dnevno.

Ko kozliče vzgajajo z materjo, jih hranijo tudi s koncentrirano krmo, korenovkami in senom. Ko vstopijo v obdobje hranjenja v hlevih, se mladiče hranijo kot odrasle koze.

Bolezni koz in metode zdravljenja

Živali lahko zbolijo za nalezljivimi in nenalezljivimi boleznimi. Pomembno je vedeti, katere koze so dovzetne za boleznipravočasno spopasti se z boleznijo:

Prodaja izdelkov

Poleg skrbi za živali je prav tako pomembna prodaja nastalih pridelkov. Kmet ne more kar tako postaviti soda mleka ali razstaviti svojih pridelkov kjerkoli v mestu.

V skladu s tehničnimi predpisi carinske unije je trgovina z mlečnimi izdelki dovoljena le na kmetijskih tržnicah z obvezno dokumentacijo, ki potrjuje veterinarski in sanitarni pregled.

Kmetje prodajajo mleko svojih koz na tržnicah, nabavnim podjetjem in prek trgovskih verig ali prek spleta. Obstaja možnost prodaje njihovih izdelkov trgovskim zadrugam, ki so pripravljene skleniti dolgoročne pogodbe s kmeti. Za prodajo izdelkov je potrebno veterinarsko potrdilo.

Kozje meso se prodaja na tržnicah, v gostinskih obratih in specializiranih trgovinah. Za povečanje dobičkonosnosti nekateri kmetje na svojih kmetijah vzpostavijo mini proizvodnjo. Kozje mleko se uporablja za domačo proizvodnjo jogurta, skute, masla, sira in kislega mleka. Kozje meso se dimi in uporablja za izdelavo klobas, enolončnic in prigrizkov.

Možno je celo prodati kozji gnoj – aktivno ga uporabljajo lastniki zelenjavnih kmetij in zasebnih gospodinjstev.

Kmet mora imeti vedno pri sebi naslednje dokumente, ki jih bo predložil kupcem:

• dokumenti, ki vsebujejo podatke o dobavitelju in njegove/njene kontaktne podatke;
• dovoljenje za trgovanje;
• dokumenti o prodajalcu;
• dokumenti z rokom uporabnosti izdelka in datumom njegove proizvodnje;
• zdravstveno spričevalo;
• potrdilo o sanitarni obdelavi soda (če gre za mleko);
• številka pečata;
• dokumenti, ki potrjujejo kakovost blaga z oznakami o izvajanju načrtovanih letnih veterinarskih ukrepov;
• Veterinarsko spričevalo Obrazec št. 2 (za prevoz mleka na trg).

Mora imeti:

• potni list za rejo živali;
• sklep državne veterinarske službe, ki potrjuje skladnost izdelka z veterinarskimi standardi;
• potrdilo o kakovosti iz katerega koli certificiranega laboratorija;
• sklep veterinarske službe o skladnosti z vsemi pravili in predpisi.

Vzreja koz kot posel: Izdelava poslovnega načrta

Da bi ugotovili, kje začeti podjetje in kaj storiti naprej, je najprej priporočljivo izdelati poslovni načrt. To vam bo pomagalo določiti stroške in prihodke bodočega podjetja ter pritegniti finančne naložbe vlagateljev.

Kmet vam bo v naslednjem videoposnetku povedal, kako je začel svojo dejavnost vzreje koz:

Informacije o izdelku

Kozjereja se običajno izvaja za proizvodnjo mleka. Ta vidik je vedno vključen v poslovni načrt, skupaj s fazami proizvodnje, potrebnimi za pridobitev končnega izdelka za prodajo. Na primer, prodaja kozjega mleka zahteva več korakov:

1. Nakup mladih ali odraslih koz. Priporočljivo je, da na začetku kupite vsaj dve živali.
2. Organizacija ustrezne oskrbe: hranjenje, vzdrževanje, paša, pranje itd.
3. Prejem in prodaja izdelkov.

Proizvodni načrt

Proizvodni načrt podrobno opisuje, kako bo potekala proizvodnja. Na primer:

• Nakup živali za približno 50.000 rubljev.
• Nakup posebne krme za popolno prehrano – 15.000 rubljev.
• Gradnja hlevov in obnova stavbe za rejo živali – 17.000 rubljev.
• Prispevki v pokojninski sklad Ruske federacije – 6.500 rubljev.
• Prevoz koz – 3.500 rubljev.
• Prihodki od prodaje kozjega mleka. Načrt je na primer prodaja 600 litrov izdelka po ceni 200 rubljev na liter.

Proizvodnja mleka pri kupljenih kozah je načrtovana po prvem parjenju živali. Glede na starost kozličkov se določi natančna številka, na primer po enem letu.

Tako bodo skupni letni prihodki znašali 120.000 rubljev, stroški pa 92.000 rubljev.

Trženjski načrt

Na tej stopnji izberete načine prodaje izdelkov:

• neposredno (obstaja seznam potencialnih kupcev);
• na tržnici;
• prodaja različnim trgovinam in obrtnim obratom kot dobavitelj.

Organizacijski načrt

Ta načrt vključuje ljudi, ki sodelujejo pri razvoju poslovanja. To ne vključuje le kmetijskih delavcev, temveč tudi tiste, ki projekt financirajo:

Organizacijski načrt mora navajati:

• Kako se podjetje registrira? Najbolje je, da se registrirate kot samostojni podjetnik (SOP).
• Ime, priimek in patronim podjetnika.
• Koliko denarja je vloženega v podjetje (lastnega in prejetega od nekoga drugega).
• Načrti za privabljanje najete delovne sile za pomoč pri upravljanju kmetij.
• Skupni stroški projekta, razdeljeni na posamezne zneske: osebna naložba v podjetje, sredstva posojilojemalca, državne subvencije itd.

Finančni načrt

Finančni načrt se pripravi šele po pridobitvi statusa samostojnega podjetnika in se vloži pri davčnem uradu. Pripravlja se v fazah:

1. Preverite, kateri davki bodo obračunani od vašega dohodka. Najbolje je, da preklopite na specializiran davčni režim, enotni kmetijski davek.
2. Navedite davčno stopnjo, po kateri organizacija posluje – 4 %, 6 % itd.
3. Določite obdavčljivo postavko. V vašem primeru je to dohodek podjetja, zmanjšan za znesek stroškov, ki jih je imel kmet.
4. V načrtu navedite, kako bo državna blagajna prejemala pokojninske prispevke.

Zadnji korak je ustvarjanje tabel, ki kažejo na nekatere nianse:

Šele z izračunom stroškov in prihodkov od prodaje bo mogoče natančneje izračunati, koliko časa bo trajalo, da se iz takega podjetja ustvari stabilen čisti dobiček.

Tu se konča postopek načrtovanja in sprejme se odločitev, ali je za vas donosno vzrejati koze na domači kmetiji ali ne.

Kozjereja je resen posel in zahteva odgovoren pristop. Če za živali ni ustrezno poskrbljeno, ne bodo prinesle veliko pridelkov, prihodki pa se bodo zmanjšali. To lahko privede do tega, da podjetje ne bo dobičkonosno in se bodo dolgovi kopičili.

Pogosto zastavljena vprašanja