Pasme mesnih kuncev: izbirna merila in sorte

Zajčje meso je okusen in zdrav izdelek, ki privlači večino gurmanov. Poleg tega je vzreja mesnih kuncev lahko za kmete donosen posel. Zato je njihova reja tako priljubljena in priročna. Vendar pa je izbira prave pasme ključnega pomena.

Kako izbrati pravo pasmo kuncev?

Kunci vseh pasem so vir okusnega in hranljivega mesa. Edina izjema so okrasni kunci. Da bi povečali dobiček, pa bi morali vzrejati kunce, vzrejene posebej za meso, ne pa tistih, vzrejenih za krzno. Obstaja veliko živali, ki proizvajajo meso za krzno, in celo živali, ki proizvajajo krzno samo za krzno. Vendar pa ne bodo dajale mesa. Pri izbiri mesnih kuncev je treba upoštevati več dejavnikov:

• Kakovost nastalega mesa. Skoraj vsak kunec ima okusno meso, ki je tudi zdravo. Vendar pa nekatere pasme odlikuje bolj okusno in mehko meso. Ti trupi so dragi.

Pasma	Okus mesa (na 5-stopenjski lestvici)	Nežnost	Vsebnost maščob
Kalifornijski	4,8	Visoka	Nizko
Novozelandska bela	4,7	Visoka	Povprečje
Sovjetska činčila	4,5	Povprečje	Nizko
Flandrija	4.2	Povprečje	Visoka
Sivi velikan	4,0	Povprečje	Povprečje

• Velikosti živali. Obstajajo nekatere pasme, ki so resnično velike. Ti velikani dosežejo težo 6-7 kilogramov, zaradi česar so ob zakolu veliki kunci. Ti kunci se včasih štejejo za kunce za meso in krzno, ne pa za mesne kunce.

Napake pri izbiri pasme

• ✓ Neupoštevanje prilagoditve pasme podnebnim razmeram
• ✓ Izbor temelji izključno na največji teži, ne glede na stopnjo rasti
• ✓ Neupoštevanje gostote naseljenosti za določeno pasmo
• ✓ Zanemarjanje stopnje konverzije krme
• ✓ Pomanjkanje tržne analize za določeno vrsto mesa
• Stopnja pridobivanja telesne teže. Stroški oskrbe kuncev za doseganje produktivnosti so odvisni od tega, kako hitro dosežejo klavno težo. To pa posledično določa, kako hitro se žival proda. Počasi rastoče živali so nedonosne.
• Odpornost na bolezni. Obstaja ogromno število nalezljivih in glivičnih bolezni, ki lahko povzročijo smrt do 80-90 % celotne populacije kuncev. Zato je najbolje izbrati sorte, ki so bolj odporne na te bolezni.
• Zgodnja zrelost. Hitreje ko se kunci razmnožujejo, hitreje bodo imeli potomce in posledično večji dobiček. Ta parameter je zelo pomemben za mesno-bradaste kunce. Čeprav se te živali hitro razmnožujejo, se nekatere vrste razmnožujejo hitreje kot druge.

Poleg teh dejavnikov je pomembno upoštevati, katere živali bodo uspevale na določenem območju. Pomembno je upoštevati tudi pasmo kuncev, saj nekatere vrste v določenih regijah niso na voljo ali so izjemno redke, zato boste morda morali iz obupa kupiti živali, ki so na voljo.

Pred nakupom kuncev se je zelo pomembno posvetovati z izkušenimi rejci, saj vam lahko priporočijo primerno sorto.

Vrste mesnih pasem kuncev

Zelo težko je takoj odgovoriti, katere pasme kuncev so najboljše za proizvodnjo mesa. Vse imajo svoje prednosti in slabosti, zato je treba izbiro opraviti na podlagi osebnih preferenc. En kmet ima morda raje majhne, ​​a hitro rastoče živali, ki lahko zelo hitro dosežejo klavno težo. Drug rejec ima morda raje pasme za meso in kožo, ki so večje, vendar pridobivajo na teži zmerno.

Katere vrste kuncev obstajajo?

• Sivi velikan. Temno siv zajec, ki tehta približno 4-7 kilogramov. Klavni izkupiček je 55-57 %. Leglo lahko vsebuje od 7 do 11 mladičev.
• Sovjetska činčila. Žival s srebrno sivo dlako (včasih se pojavljajo različni odtenki). Klavni izkupiček je 55-58 %. Leglo lahko vsebuje od 6 do 8 mladičev.
• Novozelandski beli zajci. Kunci s čisto belo dlako. Klavna uspešnost je 53-59 %. Legla lahko imajo od 8 do 11 mladičev.
• Kalifornijska pasma. Živali z belim krznom, črnimi gobci, tačkami in ušesi. Klavni izplen je 56–60 %. Leglo lahko vsebuje od 8 do 12 mladičev.
• Flandrija ali belgijski velikan. Kunci so različnih barv: črni, beli, bež, rdečkasti in sivkasti. Klavnica je 53–55 %. Leglo lahko vsebuje od 5 do 8 mladičev.
• Beli velikan. Ta pasma kuncev ima izjemno čisto, snežno belo dlako. Klavnica je 54-57 %. Leglo lahko vsebuje od 6 do 9 mladičev.

To niso vse pasme, ki jih je mogoče vzrejati doma. V vsakem primeru je pomembno vedeti, da so pasme kuncev za meso in krzno najboljše za vzrejo, vsaj za tiste, ki se s kunčjerejo šele ukvarjajo. Posebno pozornost je treba nameniti pasmam, vzrejenim v Ukrajini in Rusiji. Te so najbolje prilagojene lokalnim razmeram in dajejo okusno in hranljivo meso.

Velike pasme mesnih kuncev

Največje kunce pogosto ne najdemo med mesnimi kunci, temveč med mesno-kožnimi sortami. Te pasme poznajo številni profesionalni živinorejci. Primerjati jih je vredno s klasičnimi mesnimi kunci. Najprej ne rastejo in ne pridobivajo teže tako hitro, zato potrebujejo veliko krme. Po drugi strani pa zamudo v rasti v nekaj mesecih kompenzira dejstvo, da lahko dajo ne le trup, temveč tudi visokokakovostno kožuh.

Žal kunci, ki se rejo s kožo in mesom, nimajo posebej mesnatih trupov, njihov klavski donos pa je bistveno nižji kot pri mesnih pasmah. Tudi kakovost njihovega krzna in kože se ne more kosati s kakovostjo krzna in kože. Kljub bistveno počasnejši rasti in povprečni kakovosti izdelkov pa so ti kunci veliko bolj priročni za začetnike. So relativno enostavni za vzdrževanje in ne zahtevajo posebnih pogojev, zaradi česar so zelo donosni in pogosto prekašajo hitreje rastoče, a zahtevnejše pasme.

Flandrija

Flandrski kunčji zajci, znani tudi kot belgijski velikan, so mesno-kožna pasma kuncev. Težko bi jih označili za rekorderje med kunci v svoji vzrejni liniji glede kakovosti dlake in klavnega donosa. Vendar pa flanderski kunčji zajci držijo rekorde po teži in celotni velikosti telesa. Nekateri primerki lahko dosežejo težo do 12 kilogramov.

Barva flamskega (belgijskega velikana) agutija

Flandrija je največja pasma kuncev.

Povprečna teža flandrijskega zajca je 7-10 kg.

Za vzrejo te pasme kuncev je potrebno veliko prostora.

Posebnost te pasme je močno, masivno telo in glava, ki je velika glede na telo. Glede na celotno velikost živali te razlike izstopajo. Vendar pa imajo ti kunci kljub svoji velikosti nekaj resnih pomanjkljivosti, ki jih je treba obravnavati:

• Dolgo odraščanje. Na podlagi mesečne primerjave kunci dosežejo odraslo težo šele pri 8–9 mesecih. Zgodnji zakol ni koristen, saj je klavnica v mladosti nižja kot pri odraslem kuncu.

Pasma	Povprečni čas za doseganje klavne teže	Konverzija krme	Priporočena gostota naseljenosti (m²/glavo)
Kalifornijski	3-4 mesece	3,5–4 kg/kg pridobivanja teže	0,4–0,5
Novozelandska bela	3-4 mesece	3,7–4,2 kg/kg pridobivanja teže	0,4–0,5
Sovjetska činčila	4–5 mesecev	4-4,5 kg/kg pridobivanja teže	0,5–0,6
Flandrija	8–9 mesecev	5-6 kg/kg pridobivanja teže	0,7–0,8
Sivi velikan	5–6 mesecev	4,5–5 kg/kg pridobivanja teže	0,6–0,7

• Zahtevno glede pogojev pridržanja. Belgijski velikan potrebuje izključno čiste, prostorne in udobne zajčje kletke, sicer bo živina začela umirati.
• Zahtevnost glede hrane. Te živali niso nič manj zahtevne glede hrane, saj jih je treba hraniti le s kakovostno hrano in v zadostnih količinah.

Belgijci so enobarvni, vključno z belo in črno, pa tudi v odtenkih bež, sive in rdeče. Različne živali iz istega legla imajo lahko različne barve dlake.

Sivi velikan

Med velikimi pasmami, ki se uporabljajo za proizvodnjo mesa in krzna, je treba omeniti tudi sivega velikanskega kunca. Vzrejen je bil v Ukrajini v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Ta pasma je primerna za tiste, ki šele začenjajo z vzrejo živali. Posebnost te pasme je, da potrebuje malo nege in se zlahka prilagodi lokalnemu okolju. Odrasel kunec tehta povprečno 5 kg, nekateri pa lahko dosežejo tudi do 7 kg žive teže.

Čeprav so sivi velikani pasma za meso in kožo, je kakovost njihovega kožuha povprečna. V tem pogledu so slabši od kuncev katere koli pasme za proizvodnjo krzna. Po drugi strani pa lahko ena sama žival da veliko kožuha, zato mnogi kmetje cenijo to pasmo. Glede kakovosti mesa in klavnega donosa so nekoliko slabši od večine mesnih pasem. Za te živali je značilna zmerna prezgodnja zrelost, vendar se zelo hitro razmnožujejo in zelo dobro skrbijo za svoje mladiče.

Sovjetska činčila

Sovjetska činčila je podobna sivi velikanki, saj sta si praktično enaki po videzu, teži in barvi dlake (siva velikanka nima belega klina na zadnji strani glave). Vendar pa lahko činčila hitreje doseže polno težo in ima večji klavni donos. Pravzaprav sovjetska činčila velja za eno najprimernejših pasem za začetnike pri reji kuncev. Do starosti štirih mesecev je povprečna teža mladega kunca 3,5 kilograma, kar je primerno za zakol. Odrasel kunec lahko tehta do 5 kg.

Sovjetske činčile so znane po visoki klavni donosi in nežnem, okusnem mesu, ki ga proizvajajo za prodajo. Čistokrvni primerki dajejo visokokakovostno krzno in kožo. Poleg tega dlje ko te živali rastejo, več mesa in kože proizvedejo. Zato se z vsakim mesecem ne povečujejo le stroški, temveč tudi potencialni dobiček. Slabost vzreje teh kuncev je prehrana, saj živali potrebujejo svežo, visokokakovostno krmo, da preprečijo bolezni in pognanje.

Sovjetski kunci pasme činčila imajo srebrno dlako, črne robove na ušesih in lahek klin na zadnji strani glave.

Povprečna teža zajca te pasme je 5 kg.

Plodnost teh kuncev je povprečna, vendar je za to pasmo značilna visoka intenzivnost rasti kuncev.

Beli velikan

Te živali so bile vzrejene s predstavniki pasme Flandrija. Uporabljene so bile tudi druge sorte, ki so imele vse skupno eno pomembno značilnost. Vsi kunci, uporabljeni za vzrejo, so bili albini, kar je vplivalo na obarvanost te pasme. Te živali so znane po svojem čisto belem kožuhu, vsa odstopanja pa veljajo za resno napako. V vzrejo so dovoljene le živali s snežno belim kožuhom.

Kakovost kože in dlake te pasme je podobna kakovosti sovjetske činčile in je enako konkurenčna kot pri kuncih, ki proizvajajo krzno. Beli velikanski kunci dajejo tudi odlično meso, zato rejci pogosto prodajajo tako trupe kot kože. Tudi začetniki bodo prepoznali belega velikanskega kunca: ima klasično belo dlako in rdeče albino oči. Vendar pa se je ne glede na to, kako dobra je ta pasma, pomembno zavedati nekaterih pomanjkljivosti:

• Sorta se ne odlikuje po visoki rodnosti in zgodnji zrelosti.Počasno rast izravnava visokokakovostno meso. Zakol se pogosto zgodi najkasneje v 7-8 mesecih starosti, kar živali omogoča, da pridobi na teži.
• V enem leglu je običajno malo kuncevIn zato je zelo pomembno spremljati zdravje mladih.

Beli velikan je velik albino zajec z rdečimi očmi.

Dlaka je gosta in čisto bela, vsebnost mesa pri kuncih pa je povprečna, zato se ta pasma vzreja predvsem za zakol zaradi kož.

Povprečna teža odraslega kunca je približno 5 kg.

Predstavniki te sorte so nagnjeni k številnim boleznim, zato skrb zanje pogosto predstavlja nekaj težav.

Mesne pasme kuncev: klasične vrste

Klasične pasme kuncev za meso običajno niso zelo velike. Ni pomembna njihova teža, temveč kako hitro pridobijo težo, primerno za zakol. Te živali na kmetijah ne živijo dolgo. Plemenske živali živijo do 3-3,5 let, tiste, ki se zakoljejo za meso, pa od 2 do 8 mesecev. Glavna prednost teh pasem je njihova zgodnja zrelost in klavnica.

Te živali nimajo enake telesne mase kot njihovi orjaški sorodniki. Vendar pa lahko dosežejo klavno težo pri treh do petih mesecih starosti, zaradi česar je njihova vzreja zelo donosna, zlasti za proizvodnjo mesa. Te pasme so cenjene tudi zaradi kakovosti svojih trupov, ki jih je vedno enostavno prodati. Kožine teh kuncev se lahko komercialno prodajajo, vendar so na splošno manj dragocene kot kože drugih pasem.

Kalifornijski zajec

Ta pasma ima številne prednosti, zaradi katerih jo profesionalni kmetje v Evropi in Združenih državah Amerike zelo cenijo. Kalifornijski kunci so majhni, tehtajo približno 4,5–5 kilogramov, vendar lahko hitro pridobijo na teži. Mladi kunci so pogosto pripravljeni za zakol v 3–4 mesecih. Spolo zrelost dosežejo v 5–7 mesecih. V enem leglu lahko skotijo ​​vsaj 8 mladičev. Zaradi svoje majhnosti se kalifornijski kunci lahko gojijo v majhnih kletkah.

Do konca drugega meseca življenja kalifornijski kunec doseže povprečno živo težo 2 kilograma.

Zaradi lahkega okvirja in odlične kakovosti trupa kunci že pri treh mesecih pridobijo težo, ki je enaka teži odraslih kuncev. Druga prednost te pasme je, da so enostavni za nego in zelo odporni na različne bolezni.

Novozelandski beli in rdeči zajec

Pomembno je omeniti, da obstaja tudi novozelandska rdeča pasma, iz katere so pred približno stoletjem uspešno vzredili novozelandske bele kunce. Imajo podoben tip telesa, telesno težo, zgodnjo zrelost in plodnost. Le rdeči kunci imajo živo rdečo dlako in so manj zahtevni. Novozelandski beli kunci v povprečju tehtajo 4-5 kilogramov in so majhni. Vendar pa zelo hitro pridobijo na teži in dajejo okusno, pusto meso. Omeniti velja, da je tudi njihovo visokokakovostno belo krzno zelo cenjeno.

Te živali so bile uporabljene za vzrejo kalifornijskega kunca. Zato so si zelo podobne po velikosti, teži in številnih drugih značilnostih. Novozelandec ima tudi dober klavni donos in dobro kakovost mesa. Do treh mesecev starosti kunci dosežejo težo približno 2,5-3 kilograme. V tej starosti jih pogosto pripravljajo na zakol. Vzreja te pasme velja za donosno tudi zaradi odlične plodnosti, saj le redko rodi manj kot osem mladičev v leglu.

Novozelandski zajec je srednje velika, zgodaj zrela pasma.

Novozelandski beli zajec

Novozelandski rdeči zajec

Teža odraslega novozelandskega zajca je 4-4,5 kilograma.

Druga prednost novozelandskega belega zajca je njegova prilagodljivost različnim razmeram, celo nizkim temperaturam. Lahko jih gojimo v kletkah z žičnatimi ali mrežastimi tlemi.

Zaradi tega bo čiščenje in nastanitev kuncev manj težavna. Ta pasma se ponaša tudi z robustnim zdravjem in minimalno dovzetnostjo za bolezni. Če so živali redno cepljene, bodo težave minimalne.

Torej, na koncu lahko ugotovimo, da so pasme kuncev razdeljene na dve široki vrsti: mesno-krznene kunce, ki so velike velikosti in teže, in majhne kunce, ki zelo zgodaj dozorijo in so plodni. Zato lahko pri vzreji mesnih kuncev damo prednost kateri koli vrsti.

Pogosto zastavljena vprašanja