Kako veš, koliko mleka proizvedejo krave?

Na mlečnost vplivajo različni dejavniki, kot so pasma goveda, letni čas itd. Zato je nemogoče dokončno reči, koliko mleka krave proizvedejo, vendar je to mogoče določiti na podlagi kombinacije kazalnikov.

Kdaj krave začnejo proizvajati mleko?

Približno pri šestih mesecih starosti krava doseže spolno zrelost, kar omogoča oploditev. Vendar strokovnjaki tega ne priporočajo, saj telo krave še ni popolnoma razvito, zaradi česar je brejost težavna.

Optimalni čas za prvo spočetje je od 1,5 do 2 let.

Prvo mleko se lahko iztisne takoj po telitvi, vendar kolostrum teče iz seskov še približno 14 dni. To je isto mleko, vendar z višjo vsebnostjo maščob, kar je koristno za zdravje teleta.

Odvisnost količine mleka

Najdaljše obdobje molže je 12 mesecev, vendar prvi trije meseci veljajo za najbolj hranljive. Zaradi tega je priporočljivo, da krave osemenimo vsako leto.

Proizvodnja mleka je neposredno odvisna od zdravja posamezne živali. Njeno zdravje vpliva na mlečnost, zato je pomembno, da kravi zagotovimo visokokakovostno in raznoliko krmo, jo redno cepimo in jo vzdržujemo v ustreznih pogojih.

Znanstveniki ugotavljajo glavne razloge za dobro mlečnost:

• Teža. Bolj zdrava kot je krava, močnejše je njeno telo. Optimalna višina v vihru je 120 cm.
• Starost. Po prvem telitvi krava proizvede najmanj mleka, vendar se laktacija z vsako naslednjo osemenitvijo izboljšuje. Najbolj ugodno obdobje za najvišjo mlečnost je od četrtega do sedmega telitve.
• Letni čas. V hladnem vremenu ni zelene krme, zato kravje telo ne prejme dovolj hranil. Zaradi tega telo oslabi.

Obstajajo dejavniki, ki negativno vplivajo na laktacijo:

• Talna oblogaČe so v njem luknje itd., krava razvije hromost, strah in nelagodje.
• Razsvetljava, sprehodi. Brez dovolj svetlobe in svežega zraka žival oveni.
• Vnetni procesi. Razvoj mastitisa in drugih težav z vimenom močno zmanjša mlečnost, v napredovalih fazah pa se laktacija popolnoma ustavi.
• Prehrana. Prehrana mora biti uravnotežena. Bistvenega pomena sta groba krma (slama, seno) in beljakovine (krmne mešanice, žito). To vpliva ne le na mlečnost, ampak tudi okusne lastnosti izdelka.
• Voda. Vedno mora biti prosto dostopna. Če to ni mogoče, je treba živalim dajati vodo trikrat na dan.
• Higiena. Če krave ne umijemo in ne menjamo pogosto posteljnine, se razvijejo nalezljive bolezni.
• Stres. Molznice ne prenašajo pretiranega hrupa, nenadnih gibov, kričanja ali grobega ravnanja. Zaradi tega se lahko prestrašijo, kar lahko povzroči zmanjšano proizvodnjo mleka.

Poleg tega na mlečnost in kakovost vplivajo genetska predispozicija, pogostost molže (po možnosti trikrat na dan in ob istem času) ter odnos med molzcem in živaljo (če pride do grobega stika, krava zavrne dajanje mleka).

Kako nastane mleko?

Mleko se proizvaja v mlečnih žlezah. Takole se to zgodi:

• iz krvi se izločajo posebne snovi;
• so usmerjene proti vimenu;
• Ko pridejo v stik z elementi mlečnih žlez, se pretvorijo v sestavine mlečnega izdelka.

Tako je mleko (za razliko od krvi) bogato s sladkorjem, kalcijem in maščobami. Za proizvodnjo 1 litra mleka skozi mlečne žleze preteče približno 500 ml krvi.

Za tvorbo maščobe vampni encimi sintetizirajo ocetno kislino iz hrane, ki jo žival poje, kar povzroči nastanek maščobe. Zato je prehrana živali tako pomembna.

Povprečna mlečnost

Strokovnjaki so ob upoštevanju vseh dejavnikov izračunali povprečno količino mleka na dan, mesec in leto. Te številke so povprečja in se nanje ne smemo dosledno zanašati.

Kazalniki:

• Povprečna dnevna mlečnost krave. V prvih 1-2 mesecih po telitvi krava proizvede od 7 do 11 litrov mleka na dan. Med molžo se količina mleka postopoma povečuje. Po četrti telitvi lahko mleko v enem dnevu do 20 litrov ali več.
• Povprečna mesečna mlečnost. Proizvodnja mleka pri kravah se spreminja v 30 koledarskih dneh, saj je odvisna od kombinacije dejavnikov, vključno z letnim časom, pasmo, časom in pogostostjo molže, starostjo in tako naprej.
  Na primer, če je od telitve minilo od 4 do 12 tednov, bo mesečna proizvodnja dosegla vrhunec. Po tem se bo zmanjšala. Statistični podatki kažejo, da krave v Rusiji in SND proizvedejo med 200 in 400 litri mleka na mesec.
  Izrael velja za državo z najvišjo mlečnostjo – njihova mesečna mlečnost doseže 1500–1700 litrov.
• Koliko mleka lahko dobite v enem letu? Letna proizvodnja mleka v Rusiji se giblje od 5000 do 8000 litrov. Prva je za govedo za prirejo mesa, druga pa za molzno govedo.

Razlogi za upad mlečnosti

Poleg zunanjih negativnih dejavnikov obstajajo tudi stanja, kot sta nizka proizvodnja mleka (hipogalaktija) in odsotnost proizvodnje mleka (agalaktija). To so patološke nepravilnosti, ki najpogosteje zahtevajo veterinarsko posredovanje.

Sorte:

• Agalactia krma. Bolezen povzroča nepravilna prehrana in nezadosten vnos vode. Drug možen vzrok so prebavne bolezni.
• Umetna agalakcija. Razvije se zaradi stresa in nepravilnega režima molže.
• Agalactia climata. Mleko se pokvari zaradi visoke vlažnosti, mraza in pomanjkanja svetlobe.
• Izkoriščevalska agalakcija. Razlog je prezgodnji porod s strani lastnika, prekomerna proizvodnja mleka, redka ali pretirano pogosta molža.
• Fiziološka agalakcija. Pojavi se na ozadju bolezni, kot so vnetje mlečnih žlez in maternice, mastitis, zastrupitev s hrano.

Kako dolgo krava daje mleko?

Obdobje laktacije pri kravah je običajno razdeljeno na naslednje kategorije:

• Čas zorenja. To je starost živali do 2 let, ko je popolnoma oblikovana za spočetje in rojevanje teleta.
• Prava zrelost. To obdobje traja od 2 do 10–15 let, odvisno od pasme in zdravja krave. V tem času krava aktivno molze.
• Starost. Krava velja za nedolžno po 12-15 letih.

Najboljše mlečne pasme

Obstaja ogromno pasem mlečnih krav, v Rusiji pa veljajo za najboljše naslednje:

• Holštajn. Krava izvira iz Nizozemske in jo najpogosteje redijo v Združenih državah Amerike, najdemo pa jo tudi tukaj na velikih in majhnih kmetijah. Vsebnost mlečne maščobe doseže 3 %, dnevna mlečnost pa znaša 35–40 litrov.
  
• Jaroslavskaja. Ta pasma je bila vzrejena v Rusiji in velja za zelo priljubljeno zaradi nizkih zahtev glede vzdrževanja. Letna mlečnost se giblje od 6.000 do 7.000 litrov, z visoko vsebnostjo maščobe 4,5-5 %.
  
• Rdeča stepa. Pasma izvira iz Ukrajine in velja za iskano, s povprečno letno mlečnostjo 4.000–11.000 litrov in vsebnostjo maščobe 5 %.
  
• Jersey. Izvira iz Anglije. Vsebnost maščobe je 4–6 %, povprečna letna količina mleka je 4.000–10.000 litrov.
  
• Črno-belo. Ta ruska krava se odlikuje po veliki teži – 700–1000 kg. Vsebnost maščobe je 4 %, letna mlečnost pa je najmanj 7500 litrov.
  

Kako izbrati kravo za visoko mlečnost?

Če so krave vzrejene posebej za proizvodnjo mleka, je pomembno izbrati pravo pasmo. Ne glede na pasmo mora žival izpolnjevati določene zahteve:

• okončine so močne, hoja je brez hromosti, korak je samozavesten;
• vime - večje kot je, tem bolje, bodite še posebej pozorni na vidnost debelih žil (to je odličen pokazatelj);
• trebušni predel – brez povešenosti;
• prsni koš - širši in globlji kot je, boljša je kakovost krave (če je prsni koš spuščen za 15 do 25 cm, takšno žival zavrzite);
• lobanja je nujno podolgovata;
• rogovi - majhni in tanki;
• repni del - osnova ne sme biti široka, sicer to kaže na nepravilno telesno zgradbo;
• rebra - med rebri mora biti široka razdalja, kar kaže na dobro razvit dihalni sistem.

Če želite ugotoviti, koliko mleka krava proizvede, primerjajte vse dejavnike, vodite dnevnik in povečajte mlečnost s pravilno sestavljeno prehrano, dobrimi življenjskimi pogoji ter skrbnim, prijaznim ravnanjem z živaljo.

Pogosto zastavljena vprašanja