Rdeče stepske krave so molzne krave. Glavna zahteva je proizvodnja zadostne količine mleka. Pasma je priljubljena in razširjena v nekdanji Sovjetski zvezi – Rusiji, Kirgizistanu, Kazahstanu, Ukrajini, Moldaviji in Uzbekistanu.
Zgodovina vzreje
To velja za prvo pasmo, vzrejeno v Ukrajini. Že v 18. stoletju so poskušali izboljšati ukrajinske krave z uvoženo pasmo rdeča ostfizlyandskaya, ki jo je kasneje nadomestila pasma wilstershskaya in še kasneje angelskaya. Do konca 19. stoletja so se v Ukrajini pojavile številne mlečne krave z enotnimi značilnostmi. V tem času je bila registrirana rdeča stepa. Pasma, ki jo poznamo danes, je prestala zapleten proces in doživela številne spremembe. Nastala je s selektivno vzrejo s križanjem več pasem goveda. Za izboljšanje vzdržljivosti in mlečnosti krav so križali različne genske materiale, pri čemer so združevali gene iz naslednjih pasem:
- Angelinskaja;
- Siva stepa;
- Ukrajinska siva;
- Rdeči vzhodni otok;
- Simentalka.
Pasma rdeče stepe je razširjena v Ukrajini in južni Rusiji. Poleg tega selektivna vzreja še vedno poteka. Danes se rdeče stepsko govedo križa z biki različnih pasem, ker nosijo odličen genski material, ki ga je mogoče uporabiti za izboljšanje lastnosti drugih pasem, kot so:
- postava;
- oblika vimena;
- produktivnost mleka.
Podroben opis pasme
Rogate živali zlahka prepoznamo po barvi dlake – ta je rdeča ali rdečkasto rjava, različne intenzivnosti. Dovoljene so rdečkasto rjave lise in bele oznake na čelu, trebuhu, vimenu in okončinah. Pri odraslih bikih te pasme sta zgornji in spodnji del telesa temnejša.
To so precej velike živali. Njihovo lahko in tanko okostje, skupaj z nerazvitimi mišicami, je slabost, zaradi česar so nagnjene k poškodbam in izpahom nog pri hoji po neravnem pašnem terenu.
Njihovo telo je nekoliko oglato in podolgovato. Njihov trebuh je obsežen, kar je značilno za vse mlečne pasme, saj so njihova rebra široko razmaknjena. Za razliko od drugih pasem se trebuh rdeče stepske kokoši ne povesi, niti med brejostjo.
Glava je majhna, ozka in celo graciozna, s temnim nosom. Vrat je dolg in močno prepognjen. Rogovi so svetlo sivi in usmerjeni naprej. To predstavlja nevarnost za živino in ljudi. Med pretepom lahko krava ali bik raztrga drugega in povzroči resne poškodbe. Zato je priporočljivo, da teletom odstranimo rogove, kadar koli je to mogoče.
Koža je gladka in elastična. Če krava shujša, se koža ne bo povesila. Izguba in pridobivanje teže sta pri kravah pogosta, odvisno od vremenskih razmer. Okostje je precej lahko in krhko, mišice pa so precej nerazvite.
Kravje vime je majhno, okroglo in dobro razvito, z valjastimi seski. Krave je enostavno molsti ročno, ker je vime žlezasto, kar pomeni, da je na dotik mehko. Nepravilno oblikovano vime je precej pogosto. Ko se mleko kopiči, se vime znatno raztegne, tako da se po molži njegov volumen večkrat zmanjša, na vimenu pa se oblikujejo majhne gube. Seski so primerni tako za ročno kot za strojno molžo; sprednji seski so dolgi približno 6,5 cm, zadnji pa 5,7 cm.
Zunanji kazalniki
Rdeča stepa je dokaj prepoznavna pasma z značilnimi zunanjimi značilnostmi, vključno z:
- vihra v višini 125-132 cm;
- obseg prsnega koša doseže 190 cm;
- poševna dolžina lahko doseže do 160 cm;
- širina prsnega koša glede na meritve od 37 do 42 cm.
- telo je oglato in rahlo podolgovato, mišice so šibke;
- vrat je ozek, žilav z izrazitimi gubami, glava je rahlo podolgovata;
- Obseg metakarpusa je 17-19 cm.
- noge so močne in ravne, prsni koš je ozek;
- Vime je lahko neenakomerno razvito in srednje velikosti.
Teža krav
Povprečna teža se lahko razlikuje glede na spol in starost predstavnika:
- pri moških ne presega 900 kg;
- za krave - 500 kg;
- novorojeno tele ne presega 40 kg;
- Teža telice je še manjša - ne več kot 30 kg.
Produktivnost
Glede na to, da gre za mlečno pasmo, je mlečnost nadpovprečna. Vendar pa kmetje ugotavljajo, da podnebje krave močno vpliva na mlečnost. Če se na primer krava pase na bujnih, zelenih travnikih, bo proizvedla do 5000 litrov mleka na leto. V sušnih regijah mlečnost ne bo presegla 4000 litrov. Mlečnost se lahko poveča, vendar do največ 10.000 litrov, če ji zagotovimo kakovostno krmo in jo dobro vzdržujemo.
Rekordna mlečnost teh predstavnikov je 12 tisoč litrov v obdobju laktacije.
Kravje mleko je hranljivo, z visoko vsebnostjo beljakovin (do 3,6 %), vendar nizko vsebnostjo maščob (do 3,7 %). Vendar pa lahko nekatere krave proizvedejo mleko z do 5 % maščobe, vendar je to izjema.
Dejavniki, ki vplivajo na mlečnost
- ✓ Kakovost pašnikov: gostota trave poveča mlečnost za 20–25 %.
- ✓ Temperaturni pogoji: pri +30°C in več se produktivnost zmanjša za 15–20 %.
- ✓ Starost krave: največja mlečnost se opazi po 3–4 laktacijah.
- ✓ Pogostost molže: prehod z 2 na 3 molže na dan poveča mlečnost za 12–15 %.
Ali je mogoče Rdečo stepo poklati?
Čeprav pasma velja za mlečno pasmo in se uporablja izključno za proizvodnjo mleka, med rdečo pasmo pogosto najdemo posameznike z značilnostmi mlečnih in mesnih pasem. Zato imajo kljub svoji skromni velikosti in teži pomembno vlogo tudi v mesni industriji.
Pri standardni prehrani izkupiček mesa pri bikih ne presega 50 %. Če pa se biki posebej pitajo z intenzivnim sistemom krmljenja, se izkupiček nekoliko poveča, vendar ne dovolj, da bi upravičili njihovo rejo izključno za meso.
Prav tako velja prepričanje, da govedina pasme Red Steppe nima izrazitih okusnih lastnosti, čeprav je sočna in precej prijetna. Kazalniki kakovosti so neposredno odvisni od načina hranjenja in starosti živali.
Tako ima meso krav, ki se v topli sezoni prosto rejo, pozimi pa se hranijo s senom, boljše okusne lastnosti.
Primerjalni kazalniki mesne produktivnosti
| Kazalnik | Normalno hranjenje | Intenzivna reja |
|---|---|---|
| Klavni izplen, % | 48–52 | 53–55 |
| Dnevno pridobivanje teže, g | 600–800 | 900–1100 |
| Kategorija mesa | II-III | I-II |
Vsebina
Čeprav je pasma nezahtevna in se zlahka prilagaja zunanjim podnebnim razmeram, je treba za njeno nego upoštevati določena pravila.
Osnovna nega
Pozimi teleta in odrasle živali hranimo v zaprtih prostorih brez privezov, saj so manj prilagojeni na mraz kot na vročino. Ogrevanje hleva ni potrebno, vendar mora biti za novorojena teličke temperatura v prostoru nad 12 °C. Krave jih običajno same grejejo in jim je zagotovljena vsa potrebna oskrba. Živali se hranijo posamično ali v čredi. Če se čreda vzdržuje, so plemenski biki izolirani od krav in telet.
Teleta se vzrejajo v skupinah, v katerih so mlade živali razvrščene glede na starost:
- 6–9 mesecev;
- 1–1,5 leta;
- 1,5-2 leti.
V hlevu za teličke so tla prekrita z debelo, trajno steljo iz žagovine in slame. Zagotoviti jim je treba dovolj prostora za gibanje, da se lahko aktivno gibljejo tako na prostem kot v ogradi.
V toplejših mesecih se čreda prosto pase na pašniku, ki se nahaja 2 km od kmetije. Predhodno je treba zagotoviti napajališče, da živali ne bi trpele od žeje.
Glavna podjetja za oskrbo:
- redno cepljenje živine;
- preventivni pregledi;
- vzdrževanje higiene - krave se redno česajo, vime se jim umiva pred molžo in se masirajo;
- Pred začetkom proste paše se obrežejo kopita in rogovi.
Tipične napake v vsebini
- × Uporaba hladne vode za pitje (najnižja dovoljena temperatura +10 °C).
- × Pomanjkanje mineralnih gnojil pozimi.
- × Zanemarjanje obrezovanja kopit pred pašo (opravljati ga je treba vsake 2–3 mesece).
Sušno obdobje
Vsaka krava ima obdobje presušitve, ko je ne molzejo. To obdobje traja od 40 do 70 dni. Dolžina tega obdobja je odvisna od zdravja in telesne kondicije krave. Šibke, suhe živali potrebujejo daljše obdobje presušitve – največ 70 dni.
Za dobro hranjeno kravo s povprečno produktivnostjo zadostuje 40–60 dni. Časa molže se ne sme krajšati. Nenehno molženje krave od telitve do telitve negativno vpliva na njeno reproduktivno funkcijo, zdravje in kakovost mleka.
Vzreja
Rdeče krave so plodne – v povprečju je približno enako število telet na 100 samic. Telice se prvič parijo (v povprečju) pri enem letu in pol.
Izbira plemenskega bika se loteva zelo skrbno; ne sme imeti dednih napak v telesni zgradbi. Če ima krava kakršne koli pomanjkljivosti v konformaciji, se za parjenje vedno izbere bik brez genetskih napak. To bo zmanjšalo tveganje za proizvodnjo telet nizke kakovosti.
Če ima krava napake vimena, se ne uporablja za vzrejo živine.
Prehrana
Čeprav živali niso izbirčne glede hrane, jih je treba za povečanje mlečnosti hraniti z visokokakovostno krmo.
Poleti so popolnoma zadovoljni z bujno, svežo vegetacijo, pozimi pa govedo hranijo s senom in dodatkom krmnih mešanic. Koreninska zelenjava, silaža in koncentrirana krma so prav tako dober dodatek k njihovi prehrani.
Živali ne hranite:
- izdelki nizke kakovosti - gnili, pokvarjeni, razvajeni;
- prehlad, vključno s pitjem hladne vode.
Prehranska priporočila
- • Poletna prehrana: 50–70 kg zelene mase + 2–3 kg koncentratov na glavo.
- • Zimska prehrana: 12–15 kg sena + 5–6 kg silaže + 2 kg korenovk.
- • Na dan dodajte 50–70 g kuhinjske soli in 40–50 g krede.
Krma za teleta mora biti tudi visoke kakovosti, sicer se lahko razvijejo napake v križu in nepravilna postavitev nog.
Bolezni
Razpored obveznih tretmajev
- Četrtletno razglistovanje (albendazol 10 % 7,5 mg/kg).
- Tretiranje proti klopom pred pašo (akaricidnimi raztopinami).
- Cepljenje proti leptospirozi (enkrat letno, spomladi).
Rdeče krave imajo močan imunski sistem in redko zbolevajo za levkemijo ali boleznimi dihal. Cepljene so proti slinavki in parkljevki, antraksu in črni nozi (emkara).
Letna profilaksa se izvaja proti parazitom, ki okužijo prebavni sistem ali pljuča. Poleti se živali pregledajo glede klopov in ličink muh, ki se razvijejo v koži, ter se zdravijo ugrizi.
Druga pogosta težava pri psicah te pasme je mastitis, ki se lahko razvije med strojno molžo. Da bi to preprečili, po vsaki molži nežno masirajte vime.
Kaj morate vedeti o skrbi za novorojenega telička rdeče stepe?
Novorojenega telička takoj namestijo v posebno kletko. Temperatura ne sme biti nižja od 12 stopinj Celzija, na tleh ne sme biti prepiha in debele plasti slame. Teleta hranijo z materinim kolostrumom 4-5-krat na dan, 0,5-1 liter na porcijo, kar se lahko poveča na 2 litra, ko rastejo. Hranjenje poteka skozi posebno cucljo, katere luknja je zasnovana posebej za novorojene teličke.
Dvodnevni teliček lahko že dobi toplo vodo (2-3 litre na dan).
Standardi hranjenja telet
| Starost (dni) | Mleko, l/dan | Koncentrati, g/dan |
|---|---|---|
| 1–5 | 4–5 | — |
| 6–15 | 5–6 | 100–150 |
| 16:30 | 4–5 | 200–250 |
Prvi tedni življenja so za teleta najpomembnejši, zato zahtevajo še posebej skrbno nego. Gnoj je treba odstranjevati večkrat na dan, vse posode za napajanje in hranjenje pa je treba opariti z vrelo vodo. Ko dojenček dopolni 10 dni, lahko v prehrano uvedete trdno hrano, kot možnost - kuhano seno.
Prednosti in slabosti pasme
Pri izbiri pasme se ne zanašajte zgolj na proizvodnjo mleka. Pasma rdeča stepa je priljubljena na zasebnih kmetijah z dobrim razlogom. Ima veliko več prednosti kot slabosti.
Prednosti
Med prednostmi strokovnjaki ugotavljajo:
- Te živali so zelo prilagodljive in se zlahka prilagodijo različnim podnebjem. Najbolje uspevajo v vročih južnih regijah. Ne le, da uspevajo na žgočem soncu, ampak se tudi z redko hrano redijo, namesto da bi shujšale. Vendar pa še vedno potrebujejo nego. Cenile bodo senčna zavetja, kjer lahko najdejo zatočišče in oddih pred vročino.
- Odlikuje jih odpornost na okoljske vplive. Živali se ne bojijo hladnega vetra ali dežja in lahko prenesejo poletno vročino, ko se termometer dvigne nad 30 °C. Lahko se pasejo tudi na žgočem soncu brez vode.
- Dobro se razmnožujejo in hitro povečujejo svojo populacijo.
- Vsi posamezniki, ne glede na starost, imajo visoko imunost na različne bolezni, vključno z levkemijo.
- Živali so nezahtevne glede hrane in vzdrževanja.
Napake
Vendar pa je poleg pomembnih prednosti mogoče ugotoviti tudi nekatere slabosti:
- Pomembna pomanjkljivost krav je nepravilna oblika in neenakomerna razporeditev vimen. Strojna molža preprečuje, da bi se mleko popolnoma iztisnilo iz seskov, kar lahko povzroči mastitis. Za zmanjšanje tveganja za razvoj bolezni je bistvena vsakodnevna masaža po molži, ki prav tako pomaga povečati mlečnost.
- Druga pomanjkljivost, kot je opisano zgoraj, je slabo razvita muskulatura spodnjih okončin. Zato se rdeče stepske pasme ne sme pasti na hribovitih območjih; njihove noge so popolnoma neprimerne za tavanje po neravnih pašnikih.
Kaj morate vedeti pri nakupu predstavnikov pasme Rdeča stepa?
Če razmišljate o nakupu teleta te pasme, bodite najprej pozorni na njegovo težo, ki mora biti povsem primerna njegovi starosti. Novorojeni bik naj bi tehtal med 35 in 40 kg, telica pa med 25 in 30 kg. Vendar pa lahko šestmesečni bik doseže 120–140 kg, telica pa 80–90 kg.
Pri izbiri krave so pomembni dejavniki pogoji reje in razpoložljivost celotnega kompleta veterinarskih dokumentov (živalski potni list, potrdilo o cepljenju in morebitne evidence o boleznih). Pred nakupom žival natančno preglejte; že samo njeno vedenje pove veliko – mora biti dobro negovana in živahna. Če je iz oči in nosu viden gnojni izcedek, je žival najbolje zavreči.
Pri nakupu odrasle živali morate biti pozorni na vime, njegovo obliko, videz in stanje.
Nakup mladih in odraslih živali te pasme bo stal 50.000-80.000, odvisno od regije.
Mnenja kmetov
V Rusiji je rdeče stepsko govedo druga najštevilčnejša pasma. Rejci še naprej delajo s tem govedom. Ker dajejo dobro mlečnost tudi pri revni krmi, jih je mogoče vzrejati na območjih, ki jih prizadene suša. Pri prehrani so nezahtevni, se zlahka prilagajajo različnim podnebjem in imajo močan imunski sistem, zaradi česar so primerni za kmetijstvo.
Tukaj je nekaj mnenj pravih kmetov o pasmi Red Steppe:
Tako rdeča stepska pasma goveda daje dobre mlečne pridelke tudi na skromni krmi stepskih območij in jo je mogoče vzrejati v sušnih območjih. Zaradi nizkih potreb po krmi in tolerance na podnebne razmere je pasma idealna za rejo na zasebnih kmetijah.