Duroc – opis mesne pasme prašičev

Duroc je ena najbolj priljubljenih mesnih pasem prašičev. Ima nekaj značilnih značilnosti videza. Za proizvodnjo visokokakovostnih izdelkov je treba upoštevati določene smernice za hranjenje, rejo in nego.

Izvor pasme

Pasma Duroc izvira iz Amerike. Uradno je bila registrirana leta 1883. Selekcijska vzreja se je začela v začetku 19. stoletja, ko so evropski naseljenci prinesli veliko število različnih živali.

Duroc prašič svoj izvor dolguje rdečim gvinejskim in berkshirskim prašičem. Danes je ta pasma razširjena po vsem svetu in je zaradi svojih lastnosti precej iskana.

Pasma se je prvotno imenovala Jersey Duroc, saj je pasma Jersey po značilnostih zelo podobna tej sorti. Ime pasme so kasneje skrajšali, predvsem zaradi udobja.

Splošne značilnosti

Trenutno se pasma Duroc po številu uvršča na spodobno drugo mesto. Tudi njena priljubljenost je visoka. Te živali so še posebej pogoste v Evropi, Ameriki in na Kitajskem.

Ta mesna pasma je slaninska pasma. Kaže dober prirast žive teže, vendar je to mogoče doseči le s pravilno prehrano in bivanjem. Mesni izdelki so privlačni zaradi svoje visoke kakovosti.

Pasma Duroc se odlikuje po nenavadni obarvanosti, znani kot rdeča. Barva se lahko giblje od temno rdeče do svetlejše, celo zlate. Nekateri posamezniki imajo rjave oznake, vendar bele barve ni.

Predstavniki te pasme imajo značilen videz. So velike velikosti in močne konstitucije. Dolžina samic in samcev je približno enaka. Samice lahko dosežejo 180 cm, samci pa 185 cm. Samice tehtajo v povprečju 250-300 kg. Samci tehtajo več in dosežejo 300-350 kg.

Za prašiče pasme Duroc je značilen obokan hrbet in močne, visoke noge. Šunke so ostro definirane in dobro razvite. Glava je majhna in rahlo obokana, ušesa pa dolga in visijo naprej.

Svinje imajo na vsaki strani sedem seskov, ki so široko razporejeni. So dobro definirani in funkcionalni.

Duroc prašiči so privlačni zaradi svoje vzdržljivosti in odlične prilagodljivosti pašnim razmeram. V nekaterih primerih se uporabljajo kot genski material za proizvodnjo komercialnih hibridov.

Prašiči pasme Duroc niso znani po visoki plodnosti. Povprečna velikost legla je 10 pujskov. Prašiči imajo odličen materinski nagon in mirno naravo. Pujski so deležni odlične oskrbe in prehrane.

Duroc je prezgodnja pasma. Novorojeni pujski tehtajo povprečno 1,1–1,6 kg. Povprečno dnevno pridobivanje teže lahko doseže 0,8–0,9 kg. V dveh mesecih lahko teža legla doseže skoraj 200 kg.

Če pujske kontrolno pitamo, lahko v šestih mesecih dosežejo živo težo do 100 kg. Za vsak kilogram prirastka teže je potrebnih približno 3,75 krmnih enot.

Klavni izplen je do 80 % čistega mesa. Privlačna je zaradi nizke vsebnosti maščob, hranilne vrednosti in nizkega odstotka maščobe glede na mesno plast. Meso ima odličen okus in sočnost.

Poleg nizke plodnosti so pomanjkljivosti pasme visoke potrebe po beljakovinski hrani in velika dovzetnost za atrofični rinitis.

Pogoji za rejo prašičev pasme Duroc

Pasma je zelo razširjena, vendar je lahko pridobivanje čistokrvnih primerkov problematično, saj se živali pogosto uporabljajo za križanje. To lahko privede do prašičev, ki imajo značilen videz Duroc, vendar se lahko razlikujejo po kakovosti.

Najbolje je, da mlade živali kupite na specializirani rejski farmi, da si zagotovite določena jamstva. Reja prašičev pasme Duroc ni posebej zahtevna. Izpolnjeni morajo biti naslednji pogoji:

• Živalim zagotovite prostor za sprehod. To lahko traja do prve močne zmrzali. Prostor za sprehod naj bo nameščen poleg svinjaka. Če je dostop do ograde prost, ni potrebe po dodatnih ogradah ali zavetjih.
• Prašiče lahko spustite na svež zrak že zgodaj spomladi.
• Čeprav je paša dovoljena, se živali lahko zadržujejo v zunanjem obori. Ti pogoji povečajo njihov apetit, kar vodi do hitrega pridobivanja teže. Izboljša se tudi kakovost mesa.
• Aktiven življenjski slog zagotavlja odlično kakovost mesa. Zato mora biti prostor za gibanje dovolj prostoren.
• Prašiče je treba namestiti v hlevu. Vzdrževati je treba standardne življenjske pogoje.
• Svinjak mora biti čist in brez prahu.
• Pasma duroc se precej prilagaja različnim podnebjem, vendar ne prenaša hudih zmrzali. To je posledica toplega podnebja v njihovi domovini. Svinjak je treba izolirati, v še posebej hladnem vremenu pa uporabiti dodatne vire ogrevanja. Vendar so prašiči občutljivi na prepih, zato ga v prostoru ne sme biti, vendar je treba zagotoviti dovod svežega zraka. Prašiči tudi ne prenašajo pregrevanja.
• Pri organizaciji strojev je treba upoštevati število živali, njihovo velikost in spol.
• Merjasci in velike breje svinje potrebujejo individualne prostore. Ti naj bodo veliki 4-5 kvadratnih metrov. Postaviti je treba leseno ploščad in jo obložiti s slamo ali senom. Da bi se izognili neprijetnim vonjavam, je najbolje, da tla betonirate ali asfaltirate. Na to površino je treba položiti plast slame ali sena.

Kritične napake v vsebini

• Pomanjkanje prezračevanja pri hermetično zaprti izolaciji (nevarnost pregrevanja)
• Betonska tla brez podlage (poškodbe zaradi zmrzali pozimi)
• Gnečenje mladičev (repni kanibalizem)

Hranjenje

Pri krmljenju pujskov je treba upoštevati njihove povečane potrebe po beljakovinah. Za pitanje se izberejo živali, ki so dopolnile dva meseca starosti.

Cilj je doseči 100 kilogramov žive teže. To je mogoče doseči v najkrajšem možnem času, če se upošteva režim pitanja in je krma dobro uravnotežena.

Prehrana pasme duroc je lahko sestavljena iz kombinacije silaže, krompirja, stročnic in oljne pogače. Uporabljajo se lahko tudi žita. Za pujske v pitanju je koristno v prehrano vključiti naslednje:

• pesa (krmne in sladkorne sorte);
• kostna in ribja moka;
• odpadki mesa in rib;
• mleko in mlečni izdelki;
• vzvratno.

Pujske je treba hraniti z žiti, da se spodbudi razvoj zob. S trdno krmo se začnejo ukvarjati že peti dan po rojstvu. Dodatno hranjenje je potrebno tudi, če se pujski dovolj prehranjujejo z materinim mlekom. Dodatno hranjenje je pomembno za preprečevanje rahitisa.

Pitanje se začne pri 2 mesecih starosti. Živali potrebujejo kombinirano krmo, ki jo sestavljajo:

• krompir;
• kombinirani silos;
• oljna pogača;
• grah;
• vzvratno;
• moka iz kostnih rib.

Prisotnost velikih količin koruze, ovsa in ječmena v krmi lahko povzroči debelost in izgubo kakovosti mesa pri prašičih.

Poleti se hranjenje izvaja dvakrat na dan. Pozimi se uvede dodatno tretje hranjenje.

Vzreja in reja mladih živali

Za pasmo duroc je značilno majhno število legel, zato je vzreja pujskov v komercialne namene nepraktična. V tem primeru reja živali preprosto ne bo donosna.

Prašiči pasme duroc ne kažejo značilnih znakov gonitve. Prepoznamo jo po živčnem vedenju, zavračanju hrane in rdečici genitalij. Gonitev traja približno dva dni, vendar je najbolje, da s parjenjem počakate do drugega dne. Za učinkovitost jo je treba izvesti dvakrat.

Najbolje je, da svinje ne parite, preden dopolni 10 mesecev. Brejost, ki se pojavi prej, lahko znatno škoduje zdravju svinje. To pogosto vodi v izčrpanost.

Stopnja preživetja pujskov pri svinjah je približno 93 %. Zagotavljanje visokokakovostne prehrane je bistvenega pomena za zagotovitev zdravega potomstva bodoče matere.

Med prasitvijo je pomembno spremljati temperaturo v prostoru. Ta mora biti vsaj 25 stopinj Celzija.

Če se svinje pasme Duroc komercialno vzrejajo, je treba parjenje načrtovati. Običajno se na eno svinjo spravljata dva merjasca. Med parjenjem se vzdržuje 12-urni premor.

Svinje pasme Duroc imajo majhno leglo, zato je pomembno, da se po najboljših močeh potrudimo za ohranitev brejosti in zdravja pujskov.

Pasma duroc je zelo primerna za križanje. Za ta namen sta zelo primerni tudi velika bela in landras goveda. Nastale pasme kažejo dobro produktivnost.

Odrasli so precej nezahtevni, vendar je treba pujski zagotoviti posebne pogoje:

• temperatura v hlevu ne sme biti nižja od 25 stopinj;
• neprekinjeno hranjenje;
• dopolnilna prehrana od prvih dni življenja;
• zadostna količina vitaminov, železa, bakra;
• suha posteljnina;
• toplota in brez prepiha;
• čistoča v prostorih.

Če pujski slabo in počasi rastejo, jih je treba umiti z milnico, posušiti in namestiti v topel prostor. Dati jim je treba mleko, če imajo drisko, pa jim dodati antibiotik. Pujski naj dobijo svežo vodo trikrat na dan. Priporočen vnos tekočine je 0,2 litra na kilogram telesne teže.

Vzreja mladih živali zahteva standardne pogoje. Glavna stvar je, da imajo živali dostop do svežega zraka. Za zaščito pred slabim vremenom se lahko zagotovijo zavetja. Svinje same zagotavljajo potrebno oskrbo za mlade živali.

Pogoste bolezni

Duroc prašiči so dovzetni za prehlade, če jim niso zagotovljeni ustrezni življenjski pogoji. Bolezen spremlja izrazita rinitisV tem primeru živalim oči postanejo rdeče zaradi razvoja konjunktivitisa. Če se stanje ne izboljša v tednu in pol, žival potrebuje zdravljenje.

V primerih prehladov se veterinarju pogosto izognemo. Trde skorje odstranimo z gobca in jih namažemo z vazelinom. Pujske zdravimo z inhalacijami, pri čemer uporabimo terpentin ali ihtiol. V nos lahko damo raztopino kalijevega permanganata ali antibiotik.

V hladnem in vlažnem podnebju prašiči pogosto trpijo zaradi atrofičnega rinitisa. Velika pomanjkljivost te bolezni je, da jo je praktično nemogoče pozdraviti.

Druga pogosta bolezen je prašičja kuga, ki je virusnega izvora. Težko jo je zdraviti, zato v večini primerov (90 %) žival pogine. Bolezen lahko zaznamo po izgubi moči, letargiji in povišani temperaturi. Inkubacijska doba lahko traja do 7 dni.

Pasma Duroc je dovzetna obrazNevarnost te bolezni je, da se lahko okužijo celo ljudje. Povzročitelj je zelo odporna bakterija, ki ostane sposobna preživetja v tleh še dolgo časa, tudi po smrti živali.

Erizipel se najpogosteje pojavlja pri živalih med šestimi meseci in enim letom starosti. Bolezen se kaže z vročino, bruhanjem in črevesno atonijo. Če je bolezen akutna, žival pogine. V subakutnih primerih okrevanje nastopi v 12 dneh.

Druga možna bolezen je virusni gastroenteritisTo je vnetni proces, za katerega so značilni vročina, bruhanje in driska. Inkubacijska doba je 5 dni. Povzročitelj je koronavirus. Zdravljenje poteka z antibiotiki. Bistveno je vzdrževati čistočo v prostoru in karanteno.

Več o boleznih prašičev si preberite v ta članek.

Pasma Duroc obstaja že približno stoletje in pol. Znana je po odlični proizvodni kakovosti in hitrem pridobivanju teže. Da bi iz te pasme iztisnili kar največ, sta bistvenega pomena pravilna prehrana in dobri življenjski pogoji.

Pogosto zastavljena vprašanja