Posebnosti čebelarjenja v Baškiriji

Baškirija je trenutno priznana kot vodilna v Rusiji po proizvodnji medu. Ne glede na gospodarske razmere število čebelnjakov v republiki nenehno narašča. Čebelarske izkušnje, ki so se nabirale skozi stoletja in prenašale iz roda v rod, omogočajo tej panogi razcvet.

Kako se razvija čebelarstvo v Baškiriji?

Čebelarstvo v Baškortostanu velja za eno najuspešnejših in dinamično razvijajočih se kmetijskih panog. Strokovnjaki ocenjujejo osupljivo število čebeljih družin v lokalnih čebelnjakih – več kot 250.000. Sprva se je republika, podobno kot druge ruske regije, osredotočala na proizvodnjo medu iz divjih panjev, vendar so metode zbiranja medu z lesnimi in okvirnimi panji kmalu pridobile na veljavi. Izkušnje baškirskih čebelarjev so nedvomne in izjemno obsežne ter se vsako leto še naprej širijo.

Čebelnjaki v republiki so običajno v lasti posameznih podjetnikov, prisotno pa je tudi veliko število državnih in znanstvenih čebelarskih kmetij. Baškirija ima na primer živahen raziskovalni center za čebelarstvo in apiterapijo, ustanovljen leta 1998. Podjetje ima celo pravico do uporabe lastne blagovne znamke "Baškirski med".

Poleg raziskav center proizvaja tudi kozmetične in terapevtske izdelke, kot so:

• pena za kopel;
• geli za prhanje;
• detergenti;
• zdravila na osnovi čebelarskih izdelkov;
• krema za obraz, telo itd.

Poleg zgoraj naštetih izdelkov center ponuja tudi bolj znane izdelke, kot sta med v številnih vrstah in matični mleček. Glavni cilj raziskovalnega centra pa je spodbujanje razvoja čebel: vzreja čebel, ohranjanje njihovega habitata ter preučevanje njihovih življenjskih pogojev in razvoja.

Baškirski čebelnjaki

Izdelki iz čebelnjakov Republike Baškortostan, od medu do zdravil na osnovi medu, so prepoznani kot najvišje kakovosti, tako s strani strokovnjakov, ki analizirajo in primerjajo sestavine, kot tudi s strani širše javnosti Ruske federacije.

K brezhibni kakovosti medu iz Baškirije prispeva več dejavnikov, skupaj z bogatimi izkušnjami čebelarjev:

• impresivno število raznolikih medovitih rastlin;
• delavske čebele;
• Zagotavljanje republike z visokošolsko izobrazbo: vsak prebivalec Baškirije lahko na visokošolski ustanovi pridobi čebelarsko izobrazbo do ustrezne specializacije;
• veliko število podjetij v Republiki Baškortostan se ukvarja s proizvodnjo čebelarske opreme po dostopnih cenah in dobre kakovosti, ki jo nato distribuira med čebelarje;

Merila za izbiro zalog

• ✓ Material panja: samo lipov ali cedrov les
• ✓ Debelina stene: vsaj 35 mm za prezimovanje
• ✓ Velikost okvirja: 435 × 300 mm (Dadan standard)
• ✓ Kadilnica: prostornina od 0,5 l z zaščitno rešetko
• ✓ Medotok: radialni, 4–6 okvirjev
• samozavestna in ugodna zakonodaja, ki spodbuja razvoj panoge (Zakon o čebelarstvu, ki ga sestavlja 5 poglavij in 26 členov, skrbno ščiti interese čebelarjev).

Kljub človeškim dosežkom pa ima glavna prednost še vedno naravna komponenta, in sicer prisotnost bogate vegetacije (zlasti lipovih gozdov), ki je postala prvi korak v razvoju čebelarstva v republiki. Na poljih v izobilju rastejo sončnice in ajda, neskončne stepe pa žarijo od cvetja, kot so:

• sladka detelja;
• detelja;
• posilstvo;
• gorčica;
• lucerna;
• različne stročnice.

Čebelarstvo

Čebelarstvo je bilo pionir v razvoju čebelarstva ne le v Baškortostanu, temveč po vsem svetu. Ta metoda vključuje gojenje čebel v drevesnih duplih, med, ki ga pridelajo, pa sčasoma izčrpajo čebelarji. Kljub napredku in napredku v čebelarstvu še vedno obstaja regija v republiki, kjer se med prideluje po tej starodavni metodi. Beseda "bortničestvo" izhaja iz besede "bort" (bort'), kar pomeni panj v obliki izdolbenega hloda ali drevesne dupline.

Naravni rezervat Šulgan-Taš, ki je bil ustanovljen v svojem času z namenom ohranitve in predstavitve ljudem te starodavne oblike pridelave medu, uživa precejšnjo slavo.

Optimalna kombinacija lipovih gozdov in visokih borovcev je idealna lokacija za razvoj industrije medu iz divjih panjev. Burzjansko okrožje je odličen primer regije, kjer čebelarstvo še naprej uspeva, lokalni pridelovalci medu pa so hvaljeni ne le v Ruski federaciji, temveč tudi zunaj njenih meja.

Čebelarske tradicije se tradicionalno prenašajo iz roda v rod. To pa zato, ker lahko en sam čebelji panj deluje 150 let.

Glavne medovite rastline Baškirije

Baškirija je domovina mnogih medovite rastline, katerih obdobja cvetenja padejo v različne letne čase: pomlad, poletje in zgodnja jesen. Oglejmo si najdragocenejše in najbolj razširjene med njimi.

Spomladanske medovite rastline

V Republiki Baškortostan raste približno 40 vrst spomladanskih medovitih rastlin:

• vrba - koza, črnenje, bela, pepel itd.;
• kovačnik - puhast in tatarski;
• ribez - rdeč in črn;
• kot tudi druge rastline, kot so norveški javor, glog, ptičja češnja, jerebika itd.

Poletne medovite rastline

Baškirija je bogata s poletnimi medovitimi rastlinami – poleti v republiki cveti več kot sto rastlinskih vrst, od zelnatih rastlin do dreves:

• detelja - bela, roza in plazeča;
• Sibirski deževec;
• drobnolistna lipa;
• mišji grah.

In številne druge rastline. Poletne medovite rastline so osnova za prihodnjo industrijsko proizvodnjo medu, čebelarji pa za svoj glavni vir menijo lipo, ki v Baškiriji raste v ogromnih količinah.

Jesenske medovite rastline

V Republiki je približno 30 vrst poznopoletnih in jesenskih medovitih rastlin:

• pogosta ekhimoza;
• Ivanov čaj;
• bela sladka detelja;
• žajbelj v vrtincu;
• rumena lucerna;
• navadna cikorija itd.

Baškirija je blagoslovljena s cvetočimi rastlinami tri od štirih letnih časov, kar lokalnim čebelam omogoča, da proizvajajo med skoraj vse leto.

Težave lokalnega čebelarjenja

Vendar pa kljub temu, da je Baškirija čebelarski velikan v Ruski federaciji, ni brez izzivov in težav. Te težave so še posebej opazne za čebelarje začetnike:

• Monopolizacija. Omenjeni Baškirski znanstvenoraziskovalni center za čebelarstvo in apiterapijo zaseda pomemben delež trga, poleg tega pa je deležen pozitivne pozornosti republiških oblasti. To predstavlja tveganje, saj zakonodaja daje prednost predvsem centru, ne pa posameznim podjetnikom. Poleg tega se začetnikom čebelarjem pogosto zdi pretežko konkurirati takšnemu velikanu.
• Tehnološka zaostalost. Čeprav je čebelarstvo v Baškiriji dobro razvito, traja še kar nekaj časa, preden najnovejše tehnologije dosežejo republiko.
• Krčenje gozdov. Ta problem je pomemben za številne panoge, zlasti kmetijstvo, vendar ima še posebej pomembno vlogo pri pridelavi medu. Težava je očitna: manj kot je medovitih dreves, manj medu se bo na koncu pridelalo.
• Obdelava vegetacije insekticidna sredstva. To vodi do množičnega pogina čebel. Poleg tega se sledi teh kemikalij kasneje najdejo v medu.
• Kratek seznam plemenskih čebelnjakov, ki se ukvarja z vzrejo baškirske populacije medonosnih čebel.
• Visoke cene za vzrejni material.
• Pomanjkanje nadzora uvoz čebeljih družin in matic V Republiki Baškortostan iz drugih regij in iz tujine to vodi do križanja, posledično pa se kakovost baškirskih pasem čebel slabša.

5 največjih groženj za čebelnjake

• • Obdelava polj z neonikotinoidi (smrt 30–70 % družin)
• • Pršica Varroa destructor (izgube do 50 % panjev)
• • Ameriška gniloba zalege (karantenska bolezen)
• • Krčenje lipovih gozdov (zmanjšanje proizvodnje medu za 25 %)
• • Ponarejen med (30 % trga)

Vrednost in značilnosti baškirskega medu

Diastazni indeks je parameter, ki se uporablja za določanje vrednosti medu. Predstavlja razmerje encimov na enoto prostornine. Z drugimi besedami, višja kot je vsebnost encimov v medu, bolj dragocen je. Med, proizveden v Rusiji, ima v povprečju diastazni indeks 4–10. Altajski med, relativno priljubljena in iskana sorta, ima diastazni indeks 16–20. Baškirski med pa ima diastazni indeks 20–50, zaradi česar je najbolj koristen med.

Republika Baškortostan prideluje široko paleto medu, vsak s svojo edinstveno vrednostjo. Vendar pa vsak vsebuje bogastvo koristnih snovi:

• aminokisline, encimi in beljakovine;
• vitamini A, B, E, K in PP;
• kalij, železo, žveplo, natrij, fosfor, kalcij;
• holini, tanini in eterična olja;
• folna kislina.

Najbolj uporabni proizvodi baškirskega čebelarstva so naslednje vrste medu:

• Limeta. Baškirski lipov med vsebuje ogromno vitaminov in mikroelementov ter je vodilni po njihovi koncentraciji na enoto prostornine medu.
• Cvetlični. Glede vsebnosti encimov je le nekoliko slabši od lipovega medu: cvetlični med jih vsebuje manj. Vendar pa je kemična sestava cvetličnega medu bolj raznolika kot pri lipovem medu.
• Ajda. Znan je po visoki vsebnosti železa in beljakovin, cenjen je zaradi svoje sposobnosti zvišanja ravni hemoglobina in blagodejnih učinkov na živčni sistem.
• Gora. Nepogrešljiv pripomoček pri bolečem grlu, laringitisu in akutnih okužbah dihal. Zelo blagodejen učinek ima tudi na živčni in žilni sistem.

Ne glede na sorto sta kakovost in zdravstvene koristi baškirskega medu splošno priznani. Zaupanje vanj je takšno, da je med iz republike vključen v prehrano ruskih kozmonavtov: je del dnevnih obrokov delavcev na orbitalnih postajah.

Koristni nasveti za začetnike baškirskih čebelarjev

Preden začnete s čebelarstvom, sta za tiste, ki so v tej panogi novi, zelo pomembna dva dejavnika:

1. Večdelni panji so najučinkovitejši za uporabo v Baškiriji. Njihova zasnova omogoča gojenje velikega števila čebel v majhnem prostoru, kar je pomembno za čebelarje začetnike, ki nimajo veliko denarja.
2. Veliko število čebeljih družin ne zagotavlja velike količine medu, pogosto pa je lahko celo škodljivo: če se naredi napaka, bo nov začetek težaven, povrnitev naložbe pa nemogoča. Zato je najbolje začeti z majhnim, a stabilnim in dobro uveljavljenim podjetjem ter ga postopoma širiti.

Prav tako se morate vnaprej pripraviti na naravna tveganja in imeti načrt ukrepanja v primeru katere koli od naslednjih situacij:

• Okužbe in paraziti. Če ne bo odziva, bodo čebelje družine začele hitro upadati, kar bo vodilo do popolnega uničenja populacije.
• Hipotermija gnezda. To bi lahko privedlo do zmanjšanja rodnosti čebel, saj bi ličinke lahko preprosto zmrznile.
• Stradanje. Pojavi se zaradi pomanjkanja medu ali čebeljega kruha, kar vodi do oslabitve ali celo pogina čebeljih družin.
• Toksini. V čebeljih družinah povzročajo bolezni, vključno z množičnim poginom.

Če živite v južnih regijah, je priporočljivo začeti s kavkaško sivo čebelo in karpatsko čebelo. Te pasme čebel so relativno enostavne za vzdrževanje in dajejo dober pridelek medu.

Prav tako se od začetka ne splača veliko vlagati v inventar in opremo. Redko se zgodi, da ima čebelar sprva ogromen čebelnjak, ki nujno potrebuje orodje, stroje in najeto delovno silo. Veliko dela je mogoče relativno enostavno opraviti ročno brez dodatnih finančnih izdatkov.

Pri izbiri lokacije za čebelnjak je najbolje izbrati mesto, bogato zasajeno s cvetočimi rastlinami. Bližnja njiva ali sadovnjak je nedvomna naravna prednost.

Prednosti in slabosti čebelarstva v Baškiriji

Prednosti čebelarstvo v republiki:

Napake čebelarstvo v Baškiriji:

Čebelarstvo v Baškiriji (video)

O posebnostih čebelarske industrije v Republiki Baškortostan, pa tudi o Baškirskem raziskovalnem centru za čebelarstvo in apiterapijo, se lahko seznanite z ogledom tega videoposnetka:

Priporočamo tudi branje poučen članek za čebelarje začetnike.

Med je nekaj, na kar je Baškortostan lahko upravičeno ponosen. Kljub izzivom lahko vsak priden prebivalec republike čebelarstvo zlahka spremeni v donosen posel. Vse, kar je potrebno, je preučiti vse razpoložljive informacije in vložiti malo truda.

Pogosto zastavljena vprašanja