Jabolčni kis je vrsta kisa, naravni konzervans, pridobljen s fermentacijo jabolčnega soka.
Med procesom fermentacije nastanejo koristne bakterije, ki sladkorje v jabolčnem kisu pretvorijo v alkohol. Nato med nadaljnjo fermentacijo iz alkohola nastanejo dragocene kisline. Med procesom fermentacije nastajajo tudi koristni encimi in probiotiki. Preberete si lahko, kako doma pripraviti jabolčni kis. TukajJabolka se uporabljajo za kuhanje.
Jabolčni kis je bogat z minerali - kalcijem, kalijem, fosforjem, magnezijem, železom in drugimi snovmi, potrebnimi za normalno delovanje našega telesa.
Kis vsebuje kisline: jabolčno, citronsko, ocetno, oksalno, mlečno in folno.
Vsebuje tudi dragocene vitamine, ki so zelo koristni za ljudi. Vitamin A krepi imunski sistem, srce in ožilje, preprečuje prezgodnje staranje ter preprečuje razvoj raka in sive mrene.
Vitamin C – askorbinska kislina – ščiti in obnavlja telesne celice, sodeluje pri sintezi kolagena, krepi zobe, kosti, vid in stene krvnih žil ter povečuje odpornost proti okužbam.
Vitamini skupine B – B1, B2, B12, B6 – telesu zagotavljajo energijo, izboljšujejo presnovo in blagodejno vplivajo na živčni sistem.
Kako uporabljati jabolčni kis doma
Jabolčni kis se v gospodinjstvih uporablja že stoletja. Uporablja se kot antiseptik in razkužilo. Raztopina kisa in vode je odlična za čiščenje madežev, odstranjevanje vonjav ter uničevanje bakterij in plesni. Uporablja se lahko za čiščenje domov, hladilnikov, mikrovalovnih pečic in posode.
Odlično očisti žlice, počrnele od čaja in kave.
Gospodinje uporabljajo jabolčni kis pri kuhanju – za mariniranje zelenjave in mesa, za solatne prelive, za cmoke ter za pripravo omak, kečapov, gorčice, majoneze in testa. Jabolčni kis sem dodala domačemu kečapu in drugim receptom, ki zahtevajo kis.
Jabolčni kis se uporablja tudi v kozmetologiji kot tonik in čistilno sredstvo. Raztopina kisa se uporablja pri negi obraza za izboljšanje elastičnosti kože ter za boj proti mozoljem, aknam, starostnim pegam in pigmentaciji. Dodaja se maskam proti gubam, losjonom, tonikom za obraz in izpiralom za lase.
Vendar pa se jabolčni kis v ljudskem zdravilstvu najpogosteje uporablja zaradi svojih blagodejnih učinkov na človeško telo. Krepi imunski sistem in kostno tkivo ter pomaga v boju proti prehladom, virusom in glivičnim okužbam. Normalizira kislinsko-bazično ravnovesje, pospešuje presnovo, odstranjuje toksine in sluz ter uravnava krvni tlak, raven sladkorja in holesterola.
Jabolčni kis občasno uporabljam tudi za preprečevanje bolezni, zdravljenje in krepitev telesa.
In tudi, Jabolčni kis je odličen pomočnik na vrtu pri zatiranju škodljivcev, za povečanje pridelka, za zdravljenje glivičnih bolezni rastlin.
Tako uporaben in nenadomestljiv je jabolčni kis.