Danes želim deliti pravila za izbiro pese pred sajenjem – kaj je najpomembneje upoštevati.
Glavni kazalnik za izbiro sorte pese je namen njene uporabe - za krmljenje živine, pripravo boršča ali solate (razlika (Odlično!). Pomembna dejavnika sta tudi vsebnost sladkorja v korenovki in obdobje zorenja. Pomembne so tudi podnebne razmere, saj ne more vsaka sorta uspevati v hladnih razmerah.
Najboljše sorte
Sladkorna pesa se običajno uporablja za hrano in jo razvrščamo v 3 vrste:
- Saharin velja za najslajšega (21,5 % sladkorja), vendar je donos nizek;
- pridelek sladkorja (18,5 %), povprečna raven korenovk;
- produktivno (16,5 % sladkosti) – naberete lahko največ plodov.
Vsaka sorta ima svoje prednosti, značilnosti in slabosti. Prav tako ima vsak človek svoje zahteve glede zelenjave, zato je določitev najboljše vrste praktično nemogoča, vendar jih je mogoče primerjati na podlagi različnih meril.
Po času zorenja
Najboljše sorte pese za zgodnje zorenje:
- Libero. Korenovka je okrogla, gladka in rdeče barve. Meso je izjemno sočno in brez bledih obročkov. Tehta približno 250 g, ima visok pridelek in odličen rok trajanja.
- Vinaigrette marmelada. Zdrži se precej dolgo, ne da bi se pokvarila. Plodovi so ploščati, z globoko rdečim mesom, sladki in čvrsti. S težo 400–500 g velja za veliko zelenjavo.
- Neprimerljiv A-463. Korenine so sploščene, z rdečkasto-bordo mesom. Ta sorta je najbolj odporna proti zmrzali in jo je enostavno gojiti v severnih zemljepisnih širinah. Tehta 350–400 g.
Povprečno obdobje zorenja:
- Larka. Korenine so okrogle in imajo sočno, enakomerno rdeče meso. Ta sorta je bila vzrejena na Nizozemskem in se odlikuje po dobri obstojnosti, saj tehta približno 300 g.
- Stanovanje Nosovskaya. Odporna je na visoke temperature in ima sočno, gosto in rdeče meso. Sploščeni plodovi tehtajo 300 g in imajo dolg rok trajanja.
- Črna ženska. Visokorodna sorta z podolgovatimi, temno rdečimi koreninami. Tehtajo 450–500 g in imajo sočno, vijolično rdečo notranjost.
- Temnopolti. Velik sadež, težak do 0,5 kg, s sočnim vijolično rdečim mesom in sploščeno obliko. Lupina je temno rdeča.
- Bohemija. Plodovi so značilni po bordo kožici in temno rdečem mesu, okrogli obliki in tehtajo do 0,5 kg. Odlikuje jih odlična obstojnost ter odpornost proti škodljivcem in strečkanju.
Pozne sorte:
- Enokalna sorta. Okrogla korenovka s sočnim, nežnim rdečim mesom. Ta pesa je precej sladka in daje odličen pridelek.
- Renova. Oblika je valjasta in ovalna, s temno vijoličnim, čvrstim mesom. Lupina je temno rožnata, tehta 300–350 g. Značilnosti vključujejo visok pridelek in dolgo obstojnost.
- Ataman. Ta sorta dobro prenaša zmrzal, ima dolgo obstojnost, je valjaste oblike in majhne velikosti (do 300 g). Meso je enakomerno bordo barve, nežno in sočno.
- Cilinder. Ovalno-valjaste korenine so dolge do 15-16 cm in tehtajo 250 g. Meso je nežno, ne gosto in temno rdeče. Odlikuje ga visok pridelek in odpornost na bolezni.
Z ohranjanjem kakovosti
Pozno zoreče sorte se najbolje skladiščijo, vendar imajo tudi druge sorte daljši rok trajanja. Katere so najboljše za dolgotrajno skladiščenje?
- Crosby. Ima temno rdeč odtenek, ploščato, okroglo obliko in sočno meso z belimi in rožnatimi obročki. Tehta do 0,6 kg in je sorta sredi sezone.
- Nežnost. Zori v 110 dneh, ima visok pridelek, nežno vijolično notranjost in valjasto obliko. Tehta 150–250 g.
- Gospa Rougette F1. Korenine so ploščate in okrogle, tehtajo približno 500 g. Meso je temno rdeče, sočno in mehko, s svetlo rožnatimi obročki.
- Cigansko dekle. Značilnosti: visok pridelek, brez grobih vlaken. Barva: temno rdeča, teža: do 250 g, sočno, nežno meso.
- Raketa F1. Plod je valjaste oblike, tehta 200-250 g, ima bogato rdečo notranjost brez svetlih obročev, je nežen in sočen.
Oznaka F1 pomeni, da sorta pripada novi generaciji hibridov, ki združujejo najboljše lastnosti svojih staršev. Vendar pa obstaja pomembna pomanjkljivost: potreba po vsakoletnem nakupu semen, saj nova pesa po žetvi izgubi svoje koristne lastnosti.
Po okusu
Okus rdeče pese je odvisen od vsebnosti sladkorja, saj se zelenjava uporablja v okusnih jedeh, sokovih in otroški hrani (kot prehransko dopolnilo). Za ta namen veljajo naslednje sorte:
- Bravo. Visokorodna, okrogla sorta s temno rdečim, sočnim mesom. Ima dokaj dolg rok trajanja in velja za sorto sredi sezone.
- Kozak. Zgodnje zorela pesa, težka 300–350 g. Plod je valjast, z globoko bordo notranjostjo. Brez obročkov in grobih vlaken. Odlikuje jo visok pridelek in dolg rok trajanja.
- Navaden čudež. Meso je bogato rdeče barve, okus je sočen in sladek. Korenina je okrogla.
- Mulat. Plod je popolnoma okrogle oblike, srednje zrel in ima svetlo rdeče meso, teža pa se giblje med 150 in 350 g.
Vedno se osredotočam na vse te kazalnike. In ker peso gojim za različne namene, vedno sadim 3-5 sort hkrati.