Sareptska gorčica – kaj je to?

Živjo!

Takoj želim povedati, da sem ljubitelj zdravilnih rastlin, vendar ne do te mere, da sem fanatičen, ampak le v razumnih mejah. Zato se trudim, da na svojem vrtu gojim najbolj koristna in pogosta zelišča v Rusiji. Poleg tega so mnoga od njih koristna ne le za zdravje ljudi, ampak imajo tudi druge uporabne lastnosti.

Danes bi rad spregovoril o sareptski gorčici, ki raste praktično povsod. Uporablja se na različnih področjih – v kozmetologiji, ljudski medicini, uradni farmakologiji, doma in celo na vrtu. Koristi te vrste gorčice so že dolgo dokazali znanstveniki z vsega sveta. Preberite več o koristih in škodljivosti te rastline. tukaj.

Kratek opis kulture

Gorčica spada v družino enoletnih rastlin Brassicaceae (Cruciferae), zato jo je treba saditi vsako leto. Lahko pa postopek prepustite naravnim silam – veter bo raznašal semena, nato pa bo trava rasla naključno.

Značilnost:

• višina stebla – od 50 do 150 cm, lahko pa je tudi višja;
• koreninski sistem je tipa tablastega korena, sega globoko do 3 m, je močan, zato ga je težko poškodovati;
• steblo je ravno in golo, veje so pri samem dnu;
• Listi so pecljati, sprva celi, nato pa postanejo zarezani in pernati, zelene barve, zlasti spodaj, na vrhu pa imajo lahko modrikast premaz;
• cvetovi so zelo majhni in rumeni, nameščeni v korimboznem socvetju;
• cvetni listi - imajo zavoje na robovih;
• kalcedon - običajno vodoravnega videza;
• plod je strokast, gomoljast in tanek;
• semena – rjavkasta, rdečkasta, majhna, obdobje zorenja – od konca avgusta.

Rad bi povedal nekaj besed o semenih. Za razliko od drugih poljščin ohranijo svojo kalivost do 10 let, zato jih je mogoče hraniti dolgo časa.

Kako se je gorčica pojavila v Rusiji?

Sareptska gorčica je bila k nam prinesena iz Azije skupaj z lanom in prosom. Takrat so jo agronomi imeli za plevel in so se aktivno borili proti njej. Vendar so se lokalni prebivalci Spodnje Volge naučili predelovati semena in začeli uporabljati zeleni del rastline. Leta 1810 so nemški naseljenci zasadili več polj z gorčico, nakar so odprli oljarno za gorčico.

Gorčica se imenuje Sarepta, ker so jo prvič gojili v bližini vasi Sarepta. Nekateri ljudje to sorto še vedno imenujejo ruska.

Druga stvar, ki me preseneča, je, da sareptska gorčica velja za gojeno rastlino, ki se uporablja za izdelavo gorčičnega prahu in gorčice, ko pa jo najdemo med drugimi kulturami, velja za plevel. Kakšen paradoks!

Mimogrede, če vas zanima, si oglejte članke o tem, kako narediti svoj gorčični prah iz semen (tukaj je tudi nekaj najbolj okusnih receptov za gorčično omako). In če bi radi vzgojili svojo gorčico, so na voljo teme, ki obravnavajo osnovna navodila za sajenje in nego.