Kupila sem veliko peteršilja, zato sem se spraševala, kako ga shraniti, vendar brez hlajenja. Ženska na tržnici, kjer sem kupila zelišča, mi je dala to idejo. Vprašala je: "Zakaj kupujete toliko? Pokvarilo se bo." Vendar sem ji razložila, kako ga običajno shranjujem v hladilniku, na kar je odgovorila, da je njen trenutno pokvarjen, zato to ni možnost (in tržnica je zelo daleč od vasi – vsaj 30 minut vožnje stran).
Torej, ta novi poskus bo zadovoljil mojo željo po odkrivanju novih načinov shranjevanja peteršilja. Začel bom z dejstvom, da sem ga kupil s koreninami, nato pa sem se odločil, da korenine posadim z različnimi metodami (o tem in rezultatih si lahko preberete). tukaj).
Zelenjavo sem se odločila shraniti na dva načina. Najprej sem jo preprosto dala v plastično skodelico, napolnjeno z vodo. Pokrila sem jo s črno plastično folijo, saj listi na svetlobi hitro porumenijo. Folijo sem tudi rahlo navlažila, sicer bi se vse v notranjosti izsušilo.
Drugega sem dal v zatemnjeno posodo in pokril s črno plastiko, ki sem jo prav tako rahlo navlažil, vendar le rahlo.
Rezultat po treh dneh:
- peteršilj v kozarcu je zgnil;
- Peteršilj v posodi je ostal svež.
Zdaj pa še kratek povzetek, kako sem ga shranjevala v hladilniku: Peteršilj preprosto dam v steklen kozarec, napolnjen z vodo. Zdrži nekaj več kot teden dni.