Regrat je zdravilna rastlina, zato se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Te priložnosti nikoli ne zamudim, še posebej, ker jih imam na svojem vrtu ogromno:
Da pa bi rastlina koristila, se morate naučiti, kako jo pravilno sušiti. Za to obstajajo univerzalne možnosti – pečica, dehidrator ali električni sušilnik – vendar jaz nimam nobene od teh naprav in cvetovi v pečici ne izpadejo dobro. Lahko jih sušite na vrvici, vendar je to zamudno in dolgočasno, zato sem se odločil za naravno sušenje.
Pa pojdimo korak za korakom. Najprej je treba rastline pobrati spomladi oziroma najkasneje do sredine junija. Takrat so listi najbolj nežni in vsi deli regrata vsebujejo največjo količino hranil.
Drugič, lahko uporabite popolnoma kateri koli del rastline, vendar mi niso všeč korenine – imajo preveč grenak okus. Zato uporabljam samo liste in cvetove.
Značilnosti zbirke:
- Listi. Najboljši čas je preden cvetijo rože, sicer bodo listi primanjkovali hranil. Tako naj bi izgledali grmi.
Liste odrežem z ostrim nožem s tankim rezilom ali pa jih preprosto obrežem s škarjami. Nato jih položim na mizo in jih skrbno pregledam. Če so kakršni koli znaki poškodb, jih brez oklevanja zavržem. Preostanek pustim, da se posuši.
- Rože. Nabirate jih lahko do septembra ali oktobra, najbolje pa je to storiti spomladi ali zgodaj poleti. Izogibajte se nabiranju z golimi rokami, saj na prstih puščajo rumenkaste madeže, ki jih je preprosto nemogoče takoj odstraniti.
In nabiranje z rokavicami ni možno. Naj pojasnim, zakaj: cvetovi vsebujejo veliko cvetnega prahu, kar je zelo koristno, zato jih je najbolje odrezati s škarjami, da zagotovite, da ves cvetni prah ostane v popkih.
Tudi rože razporedim po mizi in jih razvrstim.
- Korenine. Že prej sem jih nabiral, zato vem, kako to narediti pravilno. Ne uporabljamo lopate – rastlina zlahka pride iz zemlje.
Tukaj delam z rokavicami, ampak le zato, da si ne umažem rok.
To so majhne korenine s poganjki.
Poganjke odtrgamo in pustimo celo korenino.
Nato ga morate oprati, postrgati z nožem in narezati na tanke trakove.
Regrat ne potrebuje posebne priprave – ni ga treba prati. Edino, če so listi umazani, lahko to storite. Vendar jih vedno nabiram v suhem vremenu, zato jih preprosto stresem. Včasih jih obrišem z mehko, suho krpo. S cvetovi sploh ni treba storiti ničesar. Spet zaradi cvetnega prahu.
Upoštevajte, da je treba po rezanju delov rastlin le-te obdelati najkasneje v 4 urah.
Če sušite veliko količino, lahko uporabite kovinski pekač, obložen s papirnatimi brisačami. Jaz pa ponavadi sušim manjše količine, zato uporabljam kupljene pekače (vedno jih pustim prazne od sestavin in jih temeljito operem).
Rože vedno položim v eni plasti. Ločim jih na majhne delce neposredno v pladnju.
Liste položim nerazrezane in ne nujno v eni plasti – dobro se posušijo takšni, kot so.
Korenine ni priporočljivo sušiti na ta način – ne posušijo se popolnoma. Pladenj pustim v dobro prezračevanem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe. Sušim jih kar v sobi, nepokrite (nimam muh ali drugih žuželk in nimam prahu).
"Sušilnik" obrnem večkrat na dan in njegovo pripravljenost ugotovim s specifičnim hrustljanjem.
Temperatura zraka naj bo vsaj 18 stopinj Celzija. Nato ga zapakiram v tkane vrečke ali steklene kozarce in shranim. Pozimi pa uživam v tem okusnem in predvsem zdravem čaju.
Tudi regrat konzerviram – korenine izkopljem in posušim. Cvetov pa nisem mogla posušiti; spremenili so se v bele kroglice. Morda bi jih morala ločiti na cvetne liste, ampak sem jih preprosto razporedila cele in postali so puhasti. Pred kratkim sem izvedela, da lahko liste in cvetove zamrznem in iz njih pozimi pripravim čaj, tinkturo, poparek ali prevretek.