Češnjeve drevesa na dači so zrela. To pomlad so bujno cvetela.
Toda iz nekega razloga je jagod zelo malo; le na enem starem drevesu so vse veje prekrite z rdečimi jagodami.
Ali je zmrzal poškodovala rože ali pa jih je spral dež.
Ampak imeli smo dovolj jagod za pojest, in drugi dan smo nabrali preostanek.
Ker tudi ptice želijo jesti in lahko v enem dnevu oropajo celotno grmovje.
Ko zberemo vse, moramo nekaj skuhati. Marmelada iz filcanih češenj Tam stoji že od lanskega leta in odločil sem se, da skuham kompot. Istega večera smo pobrali umirajoče jagode in dozorevale maline.
Zato sem se odločila, da skuham kompot, pri čemer sem češnjam dodala nekaj malin in jagod.
Na koncu sem imel štirilitrske steklenice: dve čisti češnjevi, eno češnjevo-jagodno in eno češnjevo-malinovo. Zanima me, kateri kompot bo boljšega okusa?
Kako sem naredil kompot
Najprej sem jagode prebrala, jih dobro oprala pod tekočo vodo in jih dala v skledo, da so se kapljice vode odcedile.
Steklenice sem temeljito splaknila in jih za 15 minut sterilizirala v pečici na 150 stopinj Celzija. Ko so se steklenice nekoliko ohladile, sem jih skoraj do polovice napolnila z jagodami. Vedno uporabim veliko jagodičevja, da kompotu dam bogat in živahen okus. Jagodičevja po kompotu ne jemo več.
Čeprav se spomnim, ko sem bil otrok, smo z bratoma pojedli vse jagode in delali kompot v trilitrskih kozarcih. Zdaj niti moji otroci niti vnuki ne jedo jagodičevja, kaj šele, da bi pili kompot. Zato delam le najnujnejše. Kompot pijemo, ko se zbere vsa družina ali na praznikih.
Steklenice z jagodami sem za 15 minut namočila v vroči vodi. Vlila sem jo v velik lonec in dodala sladkor. Uporabila sem 300 gramov sladkorja na 1 liter vode oziroma 1,5 skodelice. Sirup sem zavrela in ga prelila čez steklenice z jagodami.
Razlog, zakaj ga nalijem dvakrat, je ta, da ga hranim v omari na hodniku doma. In jagode imajo koščice, zato ne bi škodilo, če češnje temeljito pogrejem. Vseeno mi je, če se razpadejo ali počijo. Hočem kompot, ne jagod; tako ali tako jih nihče ne je.
Zavila sem pokrove. Steklenice sem stresla, jih zavrtela, preverila, ali pokrovi puščajo, in jih položila na bok pod toplo odejo. Če je kompot preveč sladek, ga lahko vedno razredčite z vodo.