Por ali biserna čebula je zelena zelenjava. Je dvoletnica; v prvem letu zrastejo listi in debela stebla. Če ga čez zimo pustimo na vrtu, bo spomladi pognalo cvetno steblo – kobeljak z rožnatimi ali belimi cvetovi – in semena bodo dozorela.
Za razliko od čebule por ne tvori čebulice; namesto tega ima na koncu stebla majhno odebeljeno površino z dolgimi, belimi koreninami. Listi so široki, dolgi, pahljačasto oblikovani in tesno pritrjeni na steblo. So zelenkasto modre barve, ki spominja na liste česna.
Biserna čebula je cenjena zaradi svojih debelih, mesnatih stebel s prijetnim, sladkim okusom brez grenkobe ali pikantnosti. Skupaj z mladimi, neostruženimi listi se uživa kot hrana – pripravljajo se v juhah, ocvrejo, dušijo in dodajajo solatam.
To je zelo zdrava zelenjava z zdravilnimi lastnostmi. Bogata je z minerali in vitamini, ki blagodejno vplivajo na srce in ožilje, žolčnik in jetra, živčni sistem ter sklepe.
Soseda na dachi vsako leto goji to čebulo na veliki gredici. Debela stebla shrani v kleti, zavita v plastično folijo.
Jeseni, ko pride žetev, me pogosti s svojimi sočnimi stebli. Iz nje skuham kremasto juho – je okusna in dišeča, v kateri uživa vsa moja družina.
In vsakič, ko pomislim na setev čebule za sadike spomladi, to zagotovo storim. Ampak kot vedno, ni dovolj prostora za por.
Kako sem posadila in vzgojila biserno čebulo
To pomlad mi je Ljudmila dala preostale sadike pora. Bile so tri sorte, vendar se ne spomnim imen.
Odločil sem se, da za poskus posadim le nekaj tankih poganjkov te čudovite rastline.
Pri sajenju morate sadike posaditi globlje in med rastjo grabiti zemljo do stebel. To je zato, da stebla dobijo belo barvo; globlje ko so posajene, višja bodo njihova stebla.
Posadil sem ga 10. maja, naredil brazdo, dodal humus, pepel, malo azofoske, dobro premešal zemljo in posadil tanke kalčke, jih rahlo poglobil in previdno zalil.
Moj mož je nad gredico postavil nekaj lokov in jo pokril s pokrivnim materialom, saj je tukaj maja še vedno precej hladno, še posebej ponoči.
Kasneje, ko so kalčki postali močnejši, so pokrivni material odstranili.
Sredi poletja je moj por izgledal takole.
Imeli smo deževno poletje in čebule nismo zalivali, čeprav por potrebuje redno zalivanje in občasno gnojenje - večkrat smo ga pognojili z zeliščnim poparkom.
Čebulo sem to sezono trikrat okopal in odstranil plevel. Čebula je dobro rasla, razvila široke liste in debela stebla. Sredi septembra smo pobrali majhen pridelek.
Kako konzervirati čebulo
Izkopal sem čebulo, odrezal nekaj trdih listov in korenin ter jo dobro opral.
Moj pridelek ni dovolj velik, da bi ga shranil v kleti, še posebej ker sem ga del delil z družino. Najdebelejša stebla sem shranil za shranjevanje, jih dal v vrečke in zavil v časopisni papir.
Dala sem ga v predal za zelenjavo v hladilniku.
Tanke stebla sem sesekljala in jih zamrznila.
Menijo, da se med shranjevanjem količina vitamina C v poru poveča za 1,5-krat.
Zdaj razmišljam, da bi morda namesto čebule posadil več bisernih čebul. Tukaj v Sibiriji dobro uspevajo in za razliko od čebule niso zgnile, niti v deževnem poletju, kot je bilo to.
Z gojenjem pora nisem imel težav; praktično je rasel sam od sebe. Ni bilo bolezni – listi so bili čisti in zdravi – in nobenih škodljivcev – nihče ni grizljal sočnih stebel. Čeprav sem prebral, da je ta vrsta čebule dovzetna za številne bolezni, škodljivci pa jo imajo tudi precej radi.
Bolezni in škodljivci pora
Spodaj sem opisal, katere težave vas lahko presenetijo.
Mozaik
To je virusna bolezen, ki jo prenašajo žuželke – listne uši, pršice in ogorčice. Na listih se pojavijo rumeno-bele proge. Listi ovenejo, se izsušijo, prenehajo rasti in rastlina odmre. Treba jo je izpuliti in uničiti. Za mozaik ni zdravljenja.
Rja
Glivična bolezen, ki povzroča nastanek svetlo rumenih oteklin na listih čebule. Ko glivične spore dozorijo, otekline počrnijo in listi se posušijo. Prizadete rastline je treba odstraniti.
Fuzarij
Simptomi te glivične bolezni vključujejo rumene lise in zvijanje listov. Listi postopoma odmrejo, rastlina se upočasni, spodnji del čebule pa začne gniti skupaj s koreninami.
Peronosporoza
To je tudi glivična bolezen, znana kot peronospora. Na listih se pojavijo bledo zelene pepelaste lise, ki se hitro razširijo po celotnem listu. Kalčki ovenejo in se zvijejo. Ta čebula ni primerna za uživanje.
Za preprečevanje bolezni rastline poškropimo z raztopino Fitosporina ali drugih pripravkov.
Čebulna muha
Najnevarnejši škodljivec je čebulna muha. Ličinke se izležejo v steblih rastline, požrejo liste, za seboj pustijo svetle prehode in nato dosežejo podzemni del stebla. Čebula začne gniti in nato odmre.
Por je treba saditi poleg korenja; vonj vršičkov odganja muhe. Za boj proti tem škodljivcem poškropite nasade čebule s solno raztopino. Zemljo potresite s pepelom, tobačnim prahom in mleto pekočo papriko. Rastline lahko poškropite tudi s sredstvi proti čebulnim muham.
Skakavci
Včasih liste napadejo psylidi – drobne žuželke, ki se hranijo z rastlinskim sokom in prenašajo bolezni. Poškodovani listi se prekrijejo z belo prevleko in ovenejo.
Med pisanjem tega zapiska sem se odločil, da bom posejal por za sadike in poiskal na internetu, katere sorte so primerne za našo regijo.