Vsako leto na našem vrtu gojimo grah. Predvsem sladkorne in lupinaste sorte, kot so Ambrosia, Alpha, Gloriosa, Detskaya Radost, Chudo Kelvedona in Russkaya Razmer.
Mladi grah vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov, pa tudi kisline in prehranske vlaknine, ki blagodejno vplivajo na mišice in kosti, srčno-žilni sistem in krepijo telo. In so tudi okusni; tako zadovoljujoče je nabrati mlad grah naravnost z grma in uživati v njem.
Občasno se zgodi, da grah ne vzklije in ga moram ponovno posaditi. Medtem ko nekateri grahi vzklijejo pravočasno, tisti, ki ne vzklijejo, niso vredni niti zrna; preprosto izginejo.
Dolgo časa sem mislila, da dobivam stara semena ali da so preprosto gnila, dokler nekega dne nisem v svojem malinjaku odkrila cel kup graha. Kdo se je založil z grahom in kje ga je dobil? Sosedi sem povedala o svoji najdbi, ki je namignila, da grah z vrta morda kradejo miši, vrane ali druge ptice.
Na naši stari dači, 40 km od mesta v tajgi, so bili tudi tatovi graha. Na gredici smo našli neodprte, cele stroke graha z pojedenimi semeni; najpogosteje so ti stroki brez graha viseli z vinske trte. In bili smo zmedeni, kdo nam na tako nenavaden način krade grah.
Dokler se nisva soočila s tatom. Nekega dne sem prišla na dačo in takoj odšla na grahov nasad in zaslišala cviljenje. Pred mano je tekla veverica in ogorčeno cvilila. Verjetno sem mu prekinila grahov zajtrk. Bil je pogost obiskovalec in se je morda okrepil z več kot le grahom.
Naš vnuk obožuje mlad grah in vedno posadimo nekaj gredic, eno prej, drugo malo kasneje, da ga lahko uživa celo poletje.
Letos sem naletela na semena vijoličnega graha. Sorta se imenuje "Vse je vijolično". Odločila sem se, da posadim ta nenavaden grah in vidim, kakšen je okus.
V bližini ograje sem posadil vijolični grah in drugo sorto. Tam je prej rasla češnja, a smo jo spomladi izruvali. Vsa semena so tam vzklila. Toda na drugem mestu nekaj graha ni več vzklilo.
Kakšen je vijolični grah, kako se razlikuje od navadnega graha?
Vijolični grah je visok; morali smo zabiti dolge količke, da smo žico držali na mestu, saj je zrasel meter višje kot običajno in veter bi lahko zlahka zlomil stebla. Njihova stebla in listi so podobni steblom in listom zelenega graha, poleg tega pa se previjajo in se s tankimi, trdovratnimi viticami oklepajo opor.
Toda cvetovi niso beli, ampak rožnato-karmin, dišeči, stroki pa niso zeleni, ampak temno vijolični.
Stroki so dolgi, do 10 cm, na rastlini jih je veliko, so lepi in vsebujejo velik grah, 9-12 kosov, vendar sploh ne vijoličen, ampak navaden zelen.
Mlad grah je sočen, a sploh ne sladek; ko je zrel, je čvrst, gost in rahlo grenak. Njegov okus spominja na zeleni fižol.
Okus vijoličnega graha ni bil všeč nikomur - ne družini ne sosedom na dachi, le strokovnjak za grah - vnuk, je rekel, da je vijolični grah enak navadnemu grahu, le brez sladkorja, in z veseljem je pojedel vse nabrane stroke.
Mislim, da lahko iz tega graha naredite juho, ga dodate dušeni zelenjavi in celo del pridelka zamrznete.
Čeprav vijolični grah na vrtu izgleda nenavadno in lepo, ga ne bom več sadil. Za okrasitev območja uporabljam sladki grah z večbarvnimi metuljastimi cvetovi.
Le letos precej slabo raste in skoraj vsi cvetovi so rožnati.