Prve gobe v juniju

Živjo vsem! Prejšnji konec tedna smo šli na podeželje obiskat starše. Nameravali smo nabirati jagode, saj so govorice govorile, da zgodaj dozorijo. Odločili smo se, da se z ladjo odpeljemo čez Volgo in si ogledamo kraje, kjer nabiramo jagode.

In kaj bi brez ribolova? Reka, čoln, motor ... Seveda smo se založili tudi z ribiškimi palicami in košarami za jagodičevje.

Kraj in čas zbiranja

Izlet je bil 11. junija 2021. Nismo vstali zgodaj. Počasi smo spustili čoln na vodo ob 9.00. Vreme je bilo vroče, a dan prej je štiri dni deževalo, kar je dajalo močan občutek vročine in visoke vlažnosti. Občutek je bil kot v rastlinjaku.

Oblačno je ... Odločil sem se, da ujamem trenutek - v kader se je znašel sosedov čoln.

Lokacija: Samarska regija, v bližini mesta Oktyabrsk.

Mislili smo, da se gobe pojavijo nekoliko kasneje, zlasti avgusta, ko se bliža jesensko deževje. Zato na gobe sploh nismo pomislili.

Najprej smo lovili ribe, smuči pa so le redko grizli. Nato smo odplavali na drugi breg in šli iskat jagode. Vsa naša mesta so bila gola. Mislim, jagode so ravnokar odcvetele in so potrebovale še 1-2 tedna, da so se zapolnile in dobile barvo. Še veliko prezgodaj je. Čeprav na naši tržnici že prodajajo vedra jagod. Kje jih dobijo, če je še prezgodaj?!

Na tej točki smo bili razočarani, saj smo napolnili tono košar v upanju, da bomo ugrabili nekaj jagod, a jih ni bilo. Odpravili smo se proti čolnu v upanju, da bomo videli še druge kraje, morda bomo naleteli na kakšno zrelo jagodo. In potem smo se nenadoma ozrli naokoli – in okoli nas je bilo ogromno gob! Škoda, da nisem posnela tistega trenutka (rasle so kot preproga). Ni bilo časa za fotografiranje. Vsi smo se odpravili nabirati! Iskreno povedano, nisem ravno dobro seznanjena z njimi, ampak mož in oče sta rekla, da so bile na tistem vrtu vse dobre (bele), zato smo jih lahko nabrali.

Velikost in kakovost gob

Vzorci so vsekakor impresivni! Gobe so zame preprosto ogromne! In super je, da so sveže, čiste in brez črvov.

Hitro smo jih nabrali. Pet gob je bilo že polna košara! Našli smo tudi nekaj majhnih, večinoma pa velike.

In gobe so čudovite. Bele so kot iz pravljice – urejene in enakomerne!

Na obali

Naredil bom kratek ovinek od gob in vam pokazal prostor, kjer imamo shranjen čoln in ostalo ribiško opremo. Medtem ko so "fantje" zapirali čoln, se vlekli naokoli in pripravljali, sem posnel nekaj fotografij okolice.

Zraven našega so privezane še druge ladje. To je prijeten kraj, vsi se poznajo. Postavili so celo stole:

Na drugi strani so železne škatle z najrazličnejšim ribiškim orodjem – ribiškimi palicami, rešilnimi jopiči, rešilnimi pasovi, jaknami, motornim oljem itd. Vse škatle so jeklene in močno zaklenjene. Zdi se, kot da tam ni ničesar za ukrasti, ampak tudi tukaj nekaterim uspe ukrasti stvari (stare jakne z luknjami).

Tukaj je notranjost našega "bogatega" sefa:

Vse je zarjavelo, ampak vse je lepo pospravljeno. Oče se vedno trudi, da je vse urejeno. Na policah so majhne stvari, kot so vrvi in ​​tuljave. Ob steni so kozarci z različnimi tekočinami (olje, bencin) in različni rezervni deli – veslo, sedeži za čoln (preprosti kosi penaste gume). Zame so dekleta krama. Ampak za moške so to stvari, ki jih bodo potrebovali vsak čas.

Kaj pa rešilni jopiči? Pravila jih zahtevajo na čolnih. Oziroma, natančneje, na potnikih na čolnih. Sicer boste dobili kazen.

Po ribolovu morate čoln pospraviti - pomesti ga, obrisati prah, umazanijo in luske:

In tukaj je naš skromni majhen motor. Je majhen in počasen. Vendar ga je enostavno prenašati in prevažati.

Motor se imenuje Honda 2.3. Je hrupen, ampak deluje gladko že 8 let!

Na tem se vozimo. Imamo tudi druge motorje, stare sovjetske. Ampak so res težki in naši fantje jih nehajo vlačiti s seboj. Res so štirikrat hitrejši, ampak so prava muka, pa tudi tako ali tako nam ni treba daleč potovati.

Nabrali smo veliko gob. Dve košari, vrečo (vrečo krompirja). Poleg tega smo jih še nekaj natlačili v vrečke.

In ujeli so nekaj rib:

Mimogrede, ljudje uspešno lovijo ribe z obale s čolnom. Sploh ni treba nikamor iti.

Obdelava in čiščenje

Komaj smo prišli domov z vsem svojim imetjem. Potem smo morali gobe predelati – oprati, sortirati, narezati in skuhati (ker jih je bilo toliko, preprosto niso šle surove v zamrzovalnik). S kuhanjem se njihova prostornina zmanjša za tretjino. Nabiranje je zabavno, a ukvarjanje z njimi po tem je muka, še posebej, ko jih je TOLIKO!

Tako sem se usedla v kopalnico in začela umivati, čistiti in striči to lepotico:

Pojedla sem pet teh skled! Ves večer sem se mučila in kuhala vso noč.

Ta "majhna" goba mi je bila najbolj všeč. Z eno samo lahko nahranite vso družino:

Bile so tudi majhne, ​​kot igrače:

In potem se je začelo rezanje:

Naletel sem tudi na te gobe (nabiral jih je moj oče):

Ko jih prerežemo, postanejo modre in rdeče. Ko jih pritisnemo, postanejo vijolične. Zdijo se kot dobre gobe, vendar sem jih vrgel stran. Ne maram tvegati. Oče je bil razburjen, češ da so okusne in varne. Ampak jaz v takih primerih ne tvegam.

Priprava

Vse narezane gobe (4 kose) sem stresla v 10-litrske lonce in jih čez noč kuhala na majhnem ognju, nenehno mešala. Do jutra sem bila izčrpana! Ampak sem naredila vloženo marmelado. Nato so se gobe ohladile in sem jih "nasula" v vrečke ter jih posamično zamrznila.

To so porcije:

In zamrzovalnik je klasičen, na dnu hladilnika:

Priročno je vzeti vrečke za enkratno uporabo za cvrtje ali gobovo juho.

Na naši tržnici te gobe stanejo 600 rubljev na kilogram. Šampinjoni pa 250. Ampak, kot si lahko predstavljate, so jurčki najboljši!