Pred kratkim sem naletel na vprašanje, nato pa še na članek o grozdju Lydia. Res sem želel napisati o tem, kako koristna je ta sorta, zakaj je v Evropi prepovedana in komu je kontraindicirana. To je odličen članek. članek (na voljo so vse najpomembnejše informacije).
Zakaj je Evropa kategorično proti Lidiji in vinu, narejenemu iz nje?
Lydia je sorta grozdja Isabel, ker je iz nje pridobljena, vendar je nastalo vino nežno rožnate barve in okusno, z notami grozdja in gozdne jagode. Osebno obožujemo vino Lydia – resnično je okusno in kar je najpomembneje, gre za visokorodno sorto, zato je vsako leto grozdja morje.
Vino je primerno za mizo in sladico, je lahkotno za pitje in ne povzroča neprijetnih simptomov mačka (seveda, če pijete zmerno).
Vendar pa so tuji raziskovalci in vinarji ugotovili, da se je med fermentacijo velika količina pektina pretvorila v metanol, kar je bilo usodno. Vendar so znanstveniki kasneje odkrili, da je bila vsebnost metilnega alkohola presežena le za 0,01 %, kar pa ne velja za kritično.
Vendar je treba upoštevati še en dejavnik (verjemite mi, to temo sem zelo natančno preučil): fermentacija proizvaja tudi etilni alkohol, ki je znan kot protistrup metilnemu alkoholu. Posledično zavira negativne učinke metilnega alkohola.
Kljub temu evropski vinarji vztrajajo, da Lydia, Isabella in podobne sorte pridelujejo smrtonosno vino. Za to obstaja samo en razlog. Izkazalo se je, da ima Lydia naslednje značilnosti:
- odpornost proti zmrzali;
- zelo visoki donosi;
- velikost sadja;
- sočnost;
- odličen okus;
- malo semen;
- sposobnost prilagajanja kateremu koli podnebju in vremenu;
- enostavnost nege;
- 100-odstotna stopnja preživetja po sajenju;
- odpornost proti boleznim in škodljivcem.
Skratka, razlog je v tem, da ta sorta ni niti občutljiva niti zahtevna, zato za njeno gojenje ni potrebno veliko truda ali virov. Posledično je nastalo vino cenejše od tistega, pridelanega iz drugih (občutljivih in zahtevnih) sort. Vendar pa se Evropejcem zdi veliko bolj donosno prodajati draga, elitna vina, zato se pojavljajo takšni miti.
Kontraindikacije
Lydijine jagode imajo številne kontraindikacije. Razlog za to je visoka vsebnost sladkorja in kislost. Kdaj se je treba izogibati uživanju teh jagod?
- sladkorna bolezen;
- debelost;
- razjeda na želodcu;
- bolezni prebavil s povečano kislostjo;
- pogosta driska.
Ampak spet, če Lydijo uporabljate v obliki kompota, marmelade itd., ne bo škode.
Kakšne so prednosti grozdja Lydia?
Lydijine jagode vsebujejo skoraj vse vitamine – PP, A, C, B6, E itd. Med minerali jih je največ fosforja, kalija, kalcija in železa. Vsebujejo tudi druge snovi, kot so pektin, antioksidanti, različne kisline, fitohranila, flavonoidi in drugo. Zato lahko večmesečno uživanje te sorte jagod olajša številne zdravstvene težave.
Kakšne so prednosti:
- pospešuje metabolizem;
- pozitivno vpliva na živčni sistem, srce in stanje krvnih žil;
- krepi imunski sistem;
- pomaga zgladiti drobne gube;
- posvetli starostne pege in pege;
- med nosečnostjo – plod se razvija hitreje in bolje;
- lajša stanje hormonskega neravnovesja;
- čisti telo žlindre in strupenih usedlin, holesterola;
- pomlajuje celotno telo.
No, to je približno to. Glavna stvar je, da si zapomnite, da 100 g jagodičevja vsebuje veliko kalorij (75 kcal).