Kopra ne sejemo na gredice. Spontano raste po vsej naši dachi, kjerkoli se nam zahoče. Odstranimo ga z gredic in cvetličnih gredic in ga pustimo tam, kjer nam ne bo v napoto. Raste in tvori dežnike s semeni. Zrela semena nabiramo za vlaganje zelja in pripravo zdravil. Preostala semena se razkropijo, jih raznese veter, in spomladi požene mlad koper. Letos sem med korenjem in krompirjem pustil nekaj divjega kopra. Iz grmovja kopra je treba izpuliti plevel.
In koper raste na krompirju pred hillingom.
Preden krompir okopamo, mlad koper izpulimo s koreninami. In junija imamo morje dišečega kopra.
Dajemo ga prijateljem. Jemo nežno, z vitamini bogato zelenjavo, ki jo dodajamo solatam in juham. Pečemo lahke čebureke s koprom in drugimi zelišči.
Koper posušimo in ga za zimo zamrznemo. Stebla dodamo rahlo soljenim kumaram in marinadam.
Mladi koper vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, ki so bistveni za naše telo. Semena so bogata s kislinami in eteričnimi olji. Listi in semena kopra se uporabljajo predvsem kot okusna začimba. Vendar pa se koper uporablja tudi v ljudskem zdravilstvu.
Divjih nasadov kopra nikoli ne gnojimo; rastejo sami.
Moja prijateljica se vedno sprašuje, zakaj je temu tako. V gredico seje koper in najprej pognoji zemljo. Koper pa ne raste, se zvija ali pa ga napadejo listne uši. Imamo ga pa veliko brez težav. Kali celo poletje, a ko se bliža jesen, ni več toliko zelenja kot poleti, večinoma je samo koper z dežniki. Včasih se sprašujem, ali naj proti koncu poletja posejem semena kopra za zelenje?