Marinirani paradižniki s slivami in grozdjem – recepti z družbenih omrežij

Vedno imamo dobro letino paradižnika, veliko je paradižnikov, vsi različnih oblik in velikosti, letos pa smo posadili tudi pisane - rumene, oranžne, progaste.

Kaj običajno pripravimo iz paradižnika za zimo? Paradižnik mariniramo po starih receptih naše mame, pripravljamo različne priloge, dodajamo kumare in drugo zelenjavo ter paradižnik v lastnem soku. Pripravimo lečo (vrsto leča) in jajčevce s paradižnikovo omako. Zavremo paradižnikov sok in naredimo paradižnikovo grgranje – temu pravimo "očesno".

Pišem "mi", ker mi mož vedno pomaga pri marmeladi – olupi česen, nareže paradižnik, oprane kozarce da v pečico, da se sterilizirajo, in marmelado zapre. On je moj glavni pomočnik.

Vsako leto naredimo nekaj novega, samo dva kozarca, in če nam je nova priprava všeč, ohranimo ta recept.

Ravnokar smo naredili paradižnik po receptu z družbenih omrežij - paradižnik z grozdjem in paradižnik s slivami, saj smo imeli grozdje in slive ravno doma.

Na spletu je nešteto takšnih receptov. Izbrala sem tiste, ki ne zahtevajo sterilizacije.

Recept: Marinirani paradižniki z grozdjem

Paradižnik in grozdje je treba oprati in posušiti.

Na dno čistega kozarca dajte 5–10 zrn črnega popra, 2 lovorjeva lista, 3 klinčke in 1 čajno žličko gorčičnih semen. Recept za začimbo je za 3-litrski kozarec.

Nato dodajte plast paradižnika, plast grozdja, še več paradižnika in grozdja, dokler kozarec ni poln.

Kozarce paradižnika prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 10-15 minut.

Vodo odcedite v ponev, zavrite in jo vlijte nazaj v kozarce, ohladite in ponovno odcedite, tokrat pa morate izmeriti mililitre, saj je marinada pripravljena s hitrostjo 1 žlice soli in 1,5 žlice sladkorja na 1 liter vode.

Vrelo marinado nalijte v kozarce, pri čemer dodajte 1,5 žlice 9-odstotnega kisa na 3-litrski kozarec. Zaprite s pokrovi in ​​zavijte v toplo odejo.

Naredila sem dva majhna kozarca, zato sem zmanjšala količino začimb in kisa.

Recept: Marinirani paradižniki s slivami

Sestavine: paradižnik, slive, česen, lovorjev list, črni poper v zrnu, piment.

Marinada: Za 1 liter vode dodajte 1 polno žlico soli in 3 polne žlice sladkorja. Preden vlijete v kozarce, v vrelo marinado dodajte 1 žlico 9-odstotnega kisa.

Na dno čistih, sterilnih kozarcev položite 1 lovorjev list, 6 zrn črnega popra, 3 pimente, 2-3 stroke česna, kozarec napolnite s paradižnikom in slivami, ki jih položite v plasteh.

Kozarce prelijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovi. Pustite stati 10–15 minut. Nato vodo odcedite v lonec, zavrite in jo vlijte nazaj v kozarce.

Ohladite, odmerite količino vode za pripravo marinade na podlagi 1 litra. V vodo dodajte sladkor, sol in kis.

Vrelo marinado nalijte v kozarce, zaprite pokrove, kozarce obrnite na glavo in jih zavijte v toplo odejo.

Končni izdelki so videti lepi in okusni.

Pozimi bomo ugotovili, kakšen okus imajo, in če imajo vsi v gospodinjstvu radi paradižnike s slivami in grozdjem, bomo paradižnike zagotovo pripravili po teh receptih.

Torej, nekega deževnega večera smo pripravili paradižnik in lečo.