Rada bi vam povedala o rumeni lubenici in limonini marmeladi, ki jo bom pripravila malo drugače. Na svojem vrtu raste rumena lubenica. Je sončna in zelo sladka:
Torej:
- Kožo odrežemo in jo vržemo stran perutnini.
- Najprej narežemo na rezine, nato na kocke.
- Za celo lubenico, ki tehta približno 4 kg, vzemite eno temeljito oprano limono (z lupinico jo vrzite noter).
- Najprej ga narežemo na kolobarje, nato na kocke (ne pozabimo odstraniti semen, saj so zelo grenka).
- Lubenico zmešajte z limono.
- V kotel nalijte sladkor (približno 2 kg, vendar je to odvisno od stopnje sladkosti polnjenja).
- Dodajte malo vode.
- Temeljito premešajte in postavite na ogenj.
- Ko zavre, dodamo naše sadje in premešamo.
- Po trikratnem vrenju z nekajurnimi odmori zavijte v kozarce.
Količino limone prilagodite po potrebi – nekateri imajo raje bolj kislo, drugi pa ne prenašajo kislosti. Upoštevajte, da lupinica po kuhanju daje grenak okus. Če vam ni všeč, je najbolje, da citrus olupite.