Zelje je priljubljena zelenjava, ki jo gojijo vrtnarji. Tudi mi to zdravo zelenjavo gojimo vsako leto. Najpogostejše je belo zelje. Gojimo tudi savojsko zelje, rdeče zelje, cvetačo in kitajsko zelje – sadimo jih po 5–10. Vse vrste zelja Dobro obrodijo. Gojila sem tudi brokoli, vendar nisem dobila nobenih lepih, tesnih cvetov – brez glavic. Brokoli je zacvetel z rumenimi cvetovi in ga je bilo treba izpuliti. Kolerabica pa je dobro obrodila.
Kakšno zelje je to in kako ga gojiti?
Kolerabica je vrsta zelja, ki na steblu namesto glave zelja obrodi plodove v obliki repe. Znana je tudi kot zeljna repa. Čeprav je plod le na pogled podoben repi, ima v resnici okus po zelju.
Več o kolerabi, njenih sortah in značilnostih gojenja si preberite v ta članek.
Kolerabico sem vzgojil iz sadik. Mlade sadike se ne razlikujejo od sadik zelja. Ko rastejo, se jim stebla podaljšujejo in nosijo visoke, svetlo zelene, velike liste.
Nato se v središču stebla oblikuje repa.
Repa ima debelo lupino, ki jo je treba olupiti. Meso je lahko, sočno in okusno, brez grenkobe.
Kolerabico lahko uporabljamo v svežih solatah, jo dušimo, ocvremo ali preprosto uživamo surovo. Njen okus spominja na steblo zelja, ki ga mnogi radi glodajo med vlaganjem zelja za zimo.
Gojenje zelja je enostavno in ne zahteva veliko nege. Pri sajenju sem v luknjo dodal pest komposta in malo pepela, tako kot bi to storil pri navadnem zelju.
Pravočasno zalivanje v vročih sezonah, rahljanje tal, pletje in zatiranje škodljivcev so najpogostejša oskrba.
Med škodljivci so zeljni molji, sovke in zeljni beličarji, vendar jih je bilo naše zelje skoraj brez. Le nekaj listov je imelo majhne luknjice.
Plodovi kolerabice so bili čisti in nepoškodovani, za razliko od prave repe, ki jo nenehno glodajo škodljivci, najverjetneje žičnati črvi. Trda lupina je verjetno pretrda, da bi jo žvečili. In repa se ne dotika zemlje, saj raste na steblih nad tlemi.
Kolerabica potrebuje sončno mesto z rodovitno zemljo. Na začetku rasti potrebuje dušikova gnojila – zalivanje z zeliščnimi poparki. Pod grmičevje sta bila dodana pepel in humus, da bi rastlina dobila kalij in druga hranila.
Kako zbirati, shranjevati in uporabljati
Lansko pomlad sem posadil 12 teh zelja. Polovico pridelka smo pojedli poleti, preostalo repo pa smo pobrali v začetku oktobra.
- Najprej z vrtnimi škarjami odrežemo liste repi.
- Izpulili so koreninsko zelenjavo in odrezali korenino.
- Kolerabico so shranili v leseni škatli v kleti. Zadnjo repo so vzeli konec maja. Sadje je bilo dobro ohranjeno, ni bilo leseno ali gnilo.
Lupino so odrezali in sočno pulpo naribali.
Dodali smo naribano korenje, sol, poper, pokapljali s sončničnim oljem in dobili smo okusno solato.
Letos (2022) nisem posadil kolerabice, bom pa prihodnje leto zagotovo posejal semena zelja z zeleno in vijolično repo za sadike.
Pred približno tremi leti sem poskusil gojiti kolerabico. Polovica ni vzklila, ostalo pa je bilo majhno, približno toliko kot jabolko. Na splošno mi je to zelje všeč, vendar imam težave z gojenjem. Poskusil bom s sadikami. Hvala za povezavo s podrobnostmi o negi, sajenju itd.