Ne morem si predstavljati, da bi živela v stanovanju, čeprav večina mojih prijateljev in znancev živi v stolpnicah in si sploh ne delajo zimskih zalog. "Zakaj bi se trudila, ko lahko kupiš vse?" pravijo. Ampak pri nas je priprava na zimo očitno v krvi.
Z nastopom jeseni začnemo čistiti vrt in zelenjavni vrt, hkrati pa nabiramo zelišča, liste, sadje in jagode – vse, kar je zdravo in okusno. Danes smo na primer z otroki nabrali liste ribeza in maline. Najboljše, najzdravejše primerke posušimo v senci in jih shranimo v platnene vrečke. Glavna stvar je, da preprečimo nastanek plesni! Zato jih je treba shranjevati na suhem mestu.
Listi so tako dišeči čaj! Preprosto jih skuhajte ločeno ali pa naredite mešani poparek. Med sezono prehladov in gripe bo prinesel olajšanje, pomagal obvladovati vročino in okrepil vašo imunost.
Ribez
Malinov grm
Na sosednji zapuščeni parceli raste ogromno glog, letos so bili plodovi še posebej veliki.
Ampak nismo imeli časa, da bi ga pobrali – nekdo je bil hitrejši od nas. Morali smo se znajti z ostanki. Morda so majhni, a zato niso nič manj kakovostni.
Jagode gloga
Toda pridelek šipka je vse prej kot spektakularen. Grmi običajno zrastejo tako veliki, da jih je treba obrezovati, tla pa so posuta s plodovi. Prestopno leto je naredilo svoje.
Glog
Vsaj malo, dovolj za nekaj decokcij, ampak nekaj sadja smo vseeno pripravili.
In kmalu bo dozorela naša čudovita viburnum.
Grm viburnuma
Njene rdeče grozde običajno porežemo po prvi zmrzali, da se jim omogoči razvoj barve in moči. Nekaj grozdov pustimo za ptice. Če je zima mila, lahko viburnum visi do pomladi, v hudem vremenu pa ptice hitro požrejo jagode.
Grozdi viburnuma
Prevretek iz češnjevih vejic je okusen vir vitaminov in mineralov. Lahko jih sesekljamo in posušimo, vendar je najbolje, da jih skuhamo sveže, neposredno z drevesa. Zato na naši posesti raste več češenj.
Dodajte tem zalogam med in domače suho sadje in ne boste potrebovali nobenih tablet! Zakaj bi kupovali sokove in sladkarije, ko pa se lahko založite z naravnimi sladkarijami in hrano? Prehladi bodo daleč stran.
Veš, popolnoma se strinjam s tabo – kako lahko kupuješ konzervirano hrano v trgovini, če jo je bolje narediti sam? Nisem vedno živel na vasi – šele zadnji dve leti. Pred tem sem živel v mestu, ampak sem si vedno sam delal konzerve in poskušal kupovati zelenjavo in sadje na ulici, ne v trgovini. Se pravi, od babic, ki vse pridelajo same.
Zdaj poskušam pripraviti tudi vse koristne stvari - jagode, liste, zdravilna zelišča)))) Torej, spoštovanje do vas!