Kostna in mesno-kostna moka so beljakovinski dodatki za piščance.

Da bi piščanci in kokoši prejeli popolno prehrano in izboljšali svojo produktivnost, jim je treba poleg redne krme dajati tudi posebne dodatke. Dodatki, kot je mesno-kostna moka, ki je narejena iz trupov mrtvih živali, neprimernih za prehrano ljudi, sodijo med najbolj hranilno bogate. Oglejmo si prednosti teh dodatkov, kako jih hraniti piščance in kako jih shranjevati.

Kakšna moka je to?

Mesna in kostna moka je beljakovinski dodatek k prehrani, ki se daje perutnini in živini na kmetijah in v domačih obratih. Vizualno je videti kot homogen, sipk prah, sestavljen iz grudic s premerom približno 12,7 mm. Trije parametri pomagajo prepoznati visokokakovostno moko:

• BarvaDodatek mora biti temno ali svetlo rjave barve. Prah ne sme biti nikoli rumen, saj to kaže na uporabo piščančjega perja pri proizvodnji izdelka. Takšna moka je izjemno nevarna za ptice – po zaužitju lahko zbolijo in izležejo manj jajc. Poleg tega prašek ne sme biti zelenkaste barve, saj to kaže na prisotnost soje.
• VonjMešanica ima značilen vonj, vendar ne sme biti zatohla ali gnila. Če moka diši po pokvarjenem mesu, ni primerna za hranjenje piščancev.
• StrukturaPrah je rahle strukture in je sestavljen iz posameznih granul velikosti do 12,7 mm. Visokokakovostna mešanica ne sme vsebovati velikih delcev. Poleg tega se delci dodatka pri stiskanju ne smejo razpasti.

Kostna moka je tudi dragocen dodatek, uporaben za kokoši nesnice in brojlerje. Njene lastnosti so podobne mesno-kostni moki, saj je prav tako narejena iz živalskih stranskih proizvodov, ki niso primerni za prehrano ljudi. Razlika je v tem, da vsebuje manj beljakovin, saj je proizvedena predvsem iz kosti in ne iz mesnih stranskih proizvodov.

Kakšne so prednosti dodatka?

Rejci dodajajo mesno-kostno moko in kostno moko pri hranjenju kokoši nesnic, pa tudi brojlerji. Vsak od njih ima od tega koristi.

Za plasti

Sodobne pasme kokoši nesnic so precej produktivne, saj lahko skoraj vsak dan znesejo jajce. Vendar pa za dosego tega potrebujejo visok vnos različnih mikrohranil in živalskih beljakovin.

Čeprav hranjenje ptic s koresom ali svinjino ni praktično, je v njihovo prehrano povsem mogoče uvesti kostno moko ali moko iz kosti. Ima naslednje lastnosti:

• poveča proizvodnjo jajc in kakovost (trdnost) jajčnih lupin;
• sodeluje pri uravnavanju presnovnih procesov;
• ohranja splošni tonus in zdravje ptice kot celote;
• zmanjšuje različne živčne manifestacije in povečuje odpornost na stres;
• preprečuje bolezni dihal in prebavil.

Če ste se odločili za vzrejo kokoši za jajca, morate poleg pravilnega hranjenja kokoši najprej izbrati pasmo kokoši, ki nese veliko jajc. Več o najboljših pasmah kokoši za nesnost si lahko preberete tukaj. tukaj.

Za brojlerje

Brojlerji potrebujejo beljakovinske dodatke za krepitev mišično-skeletnega in skeletnega sistema. V nasprotnem primeru njihove noge morda ne bodo mogle podpirati njihove vedno večje teže. Če ptica pade na noge, jo lahko izločijo. To je seveda nesprejemljivo, saj mora ptica pred zakolom za meso zrasti in se razviti do določene starosti (običajno dva meseca).

Poleg tega redna uporaba teh dodatkov pomaga preprečiti številna patološka stanja, ki se pojavijo pri kroničnem pomanjkanju kalcija. Ta vključujejo:

• rahitis pri mladih živalih;
• osteoporoza;
• osteomalacija.

Moka spodbuja delovanje srčno-žilnega sistema ptice, pa tudi usklajeno delovanje njenih krvnih žil (venskih in arterijskih).

Kako se prideluje mesno-kostna moka?

Za proizvodnjo moke se uporabljajo kosti in meso goveda, ki je poginilo zaradi starosti ali nenalezljivih bolezni. Takšno meso ni primerno za prehrano ljudi, zato se uporablja kot dodatek živalski krmi. Pri proizvodnji moke se pogosto uporabljajo odpadki iz obratov za predelavo mesa. Kot sestavine se lahko uporabijo tudi stranski proizvodi, kot so žleze, želodci, možgani, pljuča in podobno. Natančna sestava je navedena na embalaži končnega izdelka.

Postopek izdelave praška je naslednji:

1. Mesne odpadke zavrite in ohladite na 25 stopinj.
2. Končni izdelek je fino zmlet. Industrijski obrati za ta namen uporabljajo specializirane enote.
3. Nastali prašek presejte skozi fino sito, da odstranite vse preostale večje delce.
4. Presejano moko presejemo skozi magnetne separatorje, da odstranimo morebitne kovinske nečistoče.
5. Moko obdelajte s posebnimi antioksidanti, da preprečite njeno kvarjenje. Izdelek vsebuje maščobo, zaradi katere se bo dodatek hitro pokvaril, če ni obdelan z antioksidanti.
6. Končni prašek je pakiran in pakiran v posode.

Med postopkom proizvodnje moke se uporabljene surovine toplotno obdelajo, zato je končni izdelek varen za piščance in jim zagotavlja dragocen vir beljakovin, fosforja in kalcija.

Sestava moke

Vsebnost dodatkov določajo državni standardi, zato mora biti na embalaži kakovostnega izdelka navedena številka GOST. Sestavo mesno-kostne moke in kostne moke ureja in opredeljuje GOST 17536-82. Spodaj bomo preučili vsebino vsakega dodatka.

Meso in kosti

Sestava moke mora vključevati:

• BeljakovineKakovost beljakovin določa kakovost končnega izdelka, ki jih je tri. Moka prvega razreda ima najvišjo vsebnost beljakovin. Moki drugega in tretjega razreda vsebujeta več kosti, zato imata manj beljakovin.
  

  Beljakovine so bistvene za žive organizme, da lahko zgradijo okostje, mišice in notranje organe. Zaradi tega ... dnevna prehrana kokoši nesnic, petelini in brojlerji morajo prejemati zmerno količino beljakovinskega dodatka.

• MaščobeNjihova najnižja koncentracija je v prvovrstnem mesu in kostnem prahu.
• CelulozaNe glede na razred izdelka vsebnost celuloze ostaja enaka.
• PepelNajnižjo koncentracijo vsebuje prašek prvega razreda.

Med koristnimi biološkimi snovmi moka vsebuje tudi:

• kalcij;
• fosfor;
• natrij
• holin;
• glutaminska, adenozin trifosfat (ATP), nikotinska in žolčna kislina;
• Vitamini skupine B;
• tiroksin;
• karnitin;
• riboflavin.

Pri nakupu moke natančno preberite sestavine na embalaži. Če je navedena soja, gre za izdelek nizke kakovosti. Tak dodatek ne bo le izboljšal prehrane piščancev, ampak bo povzročil tudi pomanjkanje beljakovin, kar lahko vodi do bolezni, kanibalizma in kljuvanje jajc.

Pomembno si je zapomniti, da je hranilna vrednost moke spremenljiva in odvisna od koncentracije beljakovin. Če so surovine, iz katerih je bila proizvedena, vsebovale veliko kosti, se bo vsebnost beljakovin v končnem izdelku zmanjšala. Glede na to, da je ta dodatek cenjen predvsem zaradi visoke vsebnosti beljakovin, je najbolje izbrati vrhunski izdelek.

Razlike med mesno-kostno moko prvega, drugega in tretjega razreda si lahko jasno ogledate v tabeli:

Tako moka vsebuje 30–50 % beljakovin, 13–20 % maščob, 26–38 % pepela in 9–10 % vode, pa tudi do 20 % kostnih in mišičnih fragmentov.

Za natančno razlikovanje med moko različnih razredov morate upoštevati tudi naslednje:

• prvovrstna moka vsebuje več beljakovin in manj maščob ter pepela;
• moka drugega razreda vsebuje nekoliko manj beljakovin, vendar nekoliko več maščob in pepela;
• Moka tretjega razreda vsebuje majhno količino beljakovin, vendar več maščob in pepela.

Najbolje je izbrati premium dodatek, saj vsebuje manj maščob. Hranjenje piščancev z dodatkom nižje kakovosti lahko zmanjša proizvodnjo jajc. Te ptice lahko razvijejo tudi kanibalizem.

Več informacij o sestavi mesno-kostne moke 40-50 % najdete spodaj:

Kost

Ta izdelek vsebuje manj beljakovin kot dodatki za meso in kosti, saj je narejen izključno iz živalskih kosti. Vendar pa pomaga tudi uravnotežiti prehrano piščanca, saj je bogat s kalcijem in fosforjem. Vsebuje tudi druga mikrohranila, vključno z železom, magnezijem, cinkom, jodom, bakrom in kobaltom.

Glavne lastnosti kostnega dodatka so predstavljene v tabeli:

Kostni dodatek sploh ne vsebuje celuloze, vendar je vsebnost pepela najvišja v primerjavi z mesno-kostno moko katerega koli razreda.

Pravila za uporabo moke in odmerjanje

Za diverzifikacijo prehrane piščancev je treba končnemu izdelku dodati moko. krmna mešanica ali domačo pire mešanico.

Odmerki za kokoši nesnice

Optimalni odmerki se določijo glede na vrsto moke:

• Meso in kostiTa dodatek naj bi predstavljal do 6-7 % celotne količine krme. Zato naj bi odrasla kokoš nesnica prejela od 7 do 11 g praška na dan. Optimalna količina te moke na 5 kg krme je 250 g, na 10 kg krme pa 500 g. Ta količina bo kokošim zagotovila vsa potrebna hranila.
• KostV primerjavi z mesno-kostno moko se ta dodatek dodaja v manjših količinah – naj bi predstavljal do 0,6–0,7 % celotne količine krme. Optimalna količina kostne moke na 5 kg krme je torej 35 g, na 10 kg krme pa 70 g. Odmerke kostne moke je treba prilagoditi glede na druge sestavine krme. Če se na primer krmni mešanici doda kreda ali lupinarji, je treba njihove deleže zmanjšati in obratno.

Tukaj je primer recepta za krmno mešanico z dodatkom mesne in kostne moke:

• zdrobljena koruza – 500 g;
• pšenična kaša – 150 g;
• ječmenova kaša – 50 g;
• sončnična moka ali torta sladkorne pese – 100 g;
• mesno-kostna moka – 50 g;
• kvas – 50 g;
• sesekljano seno ali trava v prahu – 50 g;
• narezani grah – 30 g;
• sol – 0,5 čajne žličke;
• Vitaminski premiks, ki vsebuje vitamine A, E in D.

Izkušeni rejci priporočajo hranjenje piščancev s parjeno, polvlažno krmo, saj je lahko prebavljiva. Za nesnice pa je najbolje, da jih dopolnite s kupljeno krmo.vitamini za povečanje proizvodnje jajc.

Poleti se kokoši prosto gibljejo, kljuvajo črve in žuželke, nekaj beljakovin pa dobijo iz žive hrane. Zaradi tega nekateri rejci zmanjšajo količino moke, ki jo dajejo, vendar to ni potrebno, saj kokoši poleti potrebujejo več beljakovin in kalcija.

Odmerki za piščance brojlerje

Kot že omenjeno, se mesno-kostna moka ali kostna moka dodaja tudi krmi brojlerjev, vendar je v tem primeru pomembno upoštevati posebna navodila za uporabo. Odmerek dodatka v prehrani mladih ptic je treba postopoma povečevati, da se spodbudi zdrava rast in pridobivanje teže.

Shema hranjenja za piščance brojlerje je naslednja:

• Od 1. do 5. dne – dodatki se še ne uvajajo v prehrano piščancev.
• Od 6. do 10. dneva se vsakemu piščancu daje 0,5-1 g moke na dan.
• Od 11. do 20. dne se vnos moke na glavo poveča na 1,5-2 g na dan.
• Od 21. do 30. dne vsak brojler prejme največ 2,5-3 g praška.
• Od 31. do 63. dne se norma moke poveča do maksimuma in znaša 4-5 g na glavo.

Ne glede na to, ali se dodatek daje kokoši nesnici ali brojlerju, se je treba strogo držati njegovih optimalnih odmerkov, sicer lahko ptica razvije protin ali amiloidozo (motnjo presnove beljakovin).

Skladiščenje izdelkov

Moka je bogata z beljakovinami in maščobami, zato se lahko hitro pokvari in izgubi svoje koristne lastnosti, če se ne upoštevajo naslednja pravila shranjevanja:

• hranite na hladnem, a suhem mestu, ki je dobro prezračeno ali redno prezračeno;
• Ne dovolite, da se raven vlažnosti v prostoru poveča, in ne dovolite, da je dodatek izpostavljen neposredni sončni svetlobi;
• Temperaturo v prostoru vzdržujte do 28 °C (to je najvišja dovoljena temperatura, saj se bodo maščobe v moki, če bo prostor toplejši, začele razgrajevati in sproščati nevarne strupene snovi).

Prehransko dopolnilo se lahko v ustreznih pogojih shranjuje največ 12 mesecev od datuma proizvodnje. Datum proizvodnje mora biti naveden na embalaži.

Kako narediti moko doma?

Visokokakovosten nadomestek za kupljeno moko lahko pripravite doma, vendar ne pozabite, da ta postopek proizvaja močan, značilen vonj, zato je najbolje, da to storite zunaj bivalnih prostorov. Za pripravo moke sledite tem korakom:

1. Kosti in meso goveda temeljito očistite in operite.
2. Surovine zdrobite na majhne koščke, jih vrzite v posodo z debelimi stenami, pokrijte s pokrovom in postavite na srednji ogenj.
3. Surovino kuhajte, dokler ne postane mehka in temna. To običajno traja približno 3 ure.
4. Kuhane sestavine odstavite z ognja in ohladite, nato pa jih zmeljete z uporabo katere koli razpoložljive metode – kladiva, možnarja ali mlinčka. Dobiti morate sipek rjav prah.

Domačo moko shranjujte na hladnem mestu, najprej jo vlijte v laneno ali papirnato vrečko in jo v majhnih količinah dodajajte mokri mešanici.

Izkušeni rejec pojasnjuje, kako hitro pripraviti mesno-kostno krmo za piščance doma:

Mesna in kostna moka sta odlično dopolnilo k prehrani mladih in odraslih piščancev, saj jim zagotavljata vsa potrebna mikrohranila in vitamine za uravnotežen razvoj. Vendar je pomembno upoštevati priporočeno odmerjanje in smernice za shranjevanje.

Pogosto zastavljena vprašanja