Opis mesnega hibrida – rac Mulard

Pri izbiri rac za meso razmislite o hibridih pasme Mulard. Te domače ptice je enostavno hraniti, so zelo produktivne in imajo krotko naravo, zaradi česar so idealne tako za začetnike kot za izkušene kmete. Pred nakupom rac natančno preučite značilnosti te pasme.

Izvor Mulardov

Te domače ptice so rezultat poskusov francoskih rejcev. Pasma je nastala s križanjem Mošusna raca in beli pekin. Te ptice so bile prvič vzrejene v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in so od takrat iskane v kmetijstvu.

Bližnjih sorodnikov te pasme v divjini ne najdemo, saj bela pekinska raca izvira iz Evrazije, mošusna raca pa iz Južne Amerike. Mulardi so avtohtoni za kmetijstvo na različnih celinah, vključno z Rusijo.

Race so od staršev podedovale svoje najboljše genetske lastnosti: veliko velikost od pekinških rac in nežno, pusto meso od mošusnih rac. Hibridi mulardov ne rodijo potomcev po naravni poti; za dopolnitev družine je potreben človeški poseg.

Mulardske race

Mulardi imajo nežno in dietno meso.

Račke Mulard

Značilnosti in opis pasme

Za to mesno pasmo perutnine so značilni mirna narava, hitro pridobivanje teže in visoka produktivnost. Mulardi tehtajo 4 kg ali več pri štirih mesecih starosti. Razlika med racami in kokošmi ni večja od 500 g, kar ni značilno za vse pasme domačih rac.

Mulardi imajo tiho, mirno in uravnoteženo naravo. Za razliko od pekinških rac ne predstavljajo posebnih izzivov za rejca glede nege in vzdrževanja. Te ptice so inteligentne, zato se lahko varno prosto gibljejo in se domov vračajo v polni jati.

Videz

Mulardi so impresivne velikosti in imajo snežno belo perje. Črna lisa na glavi kaže na čistost pasme. Možno je potemnitev repnega peresa in redko kril.

Domače ptice imajo masivno, podolgovato telo in kratek rep. Njihova krila so razprta in tesno pritisnjena ob telo. Glave so srednje velike, kljuni pa sploščeni, podolgovati in svetlo rumeni. Njihovi vratovi so dolgi in močni, zato te križance uvrščamo med race in gosi.

Mulardi imajo bistre, široko postavljene, temne oči. Njihove oranžne noge so kratke in masivne, z zaobljenimi mravljinčnimi mrežicami. Ptica se počasi sprehaja po dvorišču in ne povzroča nepotrebnega hrupa.

Produktivnost

Mulardi imajo okusno, pusto meso s 3 % maščobe na 100 g. Tudi pravi gurmani bodo cenili odsotnost značilnega vonja. Glede hranilne vrednosti in zdravstvenih koristi lahko raco primerjamo z mlado govedino.

Pri štirih mesecih hibridi tehtajo 4-5 kg, pri petih mesecih pa dosežejo 7 kg. To je ugodno obdobje za zakol. Posledični pridelek je do 70 % čistega mesa. Ne pozabite na bogat okus in hranilno vrednost račjih jeter, ki tehtajo do 500 g. Ta drobovina se uporablja za pripravo pravih specialitet, vključno s foie gras.

Mulardi proizvajajo visokokakovostno perje, ki se uporablja v industriji potrošniškega blaga za izdelavo blazin, pernatih postelj in toplih odej. Uporabljajo se tudi kot polnilo za vrhnja oblačila.

Račja jajca so velika in okusna. Ne uživamo jih surovih, saj predstavljajo veliko tveganje za okužbo s salmonelo. Primerna so za peko in jih lahko uživamo surove po kuhanju ali cvrtju.

Posebnosti vzdrževanja hibridov

Race pasme mulard so odlična izbira za začetnike. Zanje je enostavno skrbeti in jih vzdrževati, hitro pridobivajo na teži in so pripravljene za zakol pri 4-5 mesecih. Hibridi so enako primerni tako za zasebno kot komercialno rejo.

Obvezni pogoji:

• temperatura v perutninski hiši je 16-25 stopinj, raven vlažnosti je 60-70%;
• prisotnost posteljnine iz slame, žagovine in šote, njeno redno čiščenje;
• populacija rac v perutninski hiši je 3 glave na 1 m2, v ptičji volieri - 2 glavi na 1 m2;
• odsotnost vlage, prepiha in umazanije v perutninski hiši;
• 24-urni dostop do vode, race se hranijo dvakrat na dan.

Ko nastopi hladno vreme, race zakoljejo. Ker se ne morejo razmnoževati, jih ne moremo šteti za plemenske živali. Hibridi slabo prenašajo mraz: izgubijo težo, zbolijo in poginejo. Proizvodnja mesa se pozimi znatno zmanjša, zaradi česar je reja in krmljenje mulardov nedonosno.

Hranjenje

Velikost krmilnice za odraslo osebo je 140 x 23 cm. Glavni cilj pitanja je hitro pridobivanje teže. Prehrana mora biti obogatena in uravnotežena. Glavna sestavina hrane je predhodno zdrobljeno, parjeno žito.

Ptice od enega meseca starosti naprej hranimo s posebno krmo zjutraj in zvečer. Ječmen, koruza, pšenica, sveža trava, kuhan krompir in korenje, vodna leča in obogatena krma so še posebej koristne za pridobivanje teže.

Da bi preprečili pomanjkanje vitaminov in prebavne težave, v dnevno prehrano vključite kostno in ribjo moko, pesek, školjke, gramoz in posebne premikse. Intenzivno hranjenje zmanjša telesno aktivnost, hibrid pa hitro pridobi na teži.

Priporočila za hranjenje rac in vrste krme si lahko preberete v naslednji članek.

Pitanje mulardov za foie gras

Za pridobitev te izvrstne poslastice se uporabljajo jetra drake. Glavni zahtevi sta zmanjšanje telesne aktivnosti in prisilno hranjenje. Da bi zagotovili, da so jetra hibrida mastna, izberite trimesečne osebke, ki tehtajo 4,5 kg ali več, jih ločite od njihovih vrstnikov in prilagodite njihov režim hranjenja.

Med pitanjem race pasme Mulard nenehno spijo, veliko jedo in se gibljejo praktično neaktivno. Posledično se jim nabere debela plast maščobe. Raca sama ne more zaužiti tako velike količine hrane. Za njihovo pitanje se uporabljajo posebne naprave, ki hrano silijo v njihove želodce.

Ptica se pita en mesec, nato pa se zakolje. Glavna merila za zakol so: vdrte oči, bledo rožnat kljun, težko dihanje in popolna negibnost. Ne pozabite, da lahko nepravilno hranjenje povzroči, da raca pogine pred določenim časom.

Nega

Mulardi potrebujejo pokrit kokošnjak in ribnik. Živijo v hlevu in jih na pašo vodijo le v toplem, sončnem vremenu. Čofotajo v ribniku ali umetnem vodnem telesu (kad, akvarij) in si čistijo krila.

Osnovne zahteve za perutninsko hišo:

• Prepričajte se, da v prostoru ni razpok ali lukenj, skozi katere bi lahko vstopili prepih, glodavci in škodljive žuželke.
• Stene morajo biti odporne proti vetru. Po potrebi jih na zunanji strani izolirajte z mineralno volno.
• V perutninski hiši na južni strani namestite luknjo, skozi katero se bodo race po paši vračale domov.
• Talno oblogo obdelajte z gašenim apnom in nanjo položite posteljico iz slame, sena, ostružkov in žagovine.
• Steljnino naj bo suha in čista, sicer se bosta razvili plesen in bakterije, ptice pa bodo zbolele.
• Posodo za pitje in podajalnik vsak dan operite, ne puščajte stare hrane in redno osvežujte vodo.
• Da preprečite kopičenje vlage in zatohlega zraka v prostoru, poskrbite za dobro prezračevanje.

Osnovne zahteve za ograjo:

• Prostor obdajte z mrežo in pazite, da po obodu ni lukenj ali razpok.
• Odstranite strupeno travo in tujke z območja.
• Čez vrh ograde namestite mrežasto ograjo, da preprečite, da bi račke postale plen ptic roparic.
• Redno čistite ohišje, ne puščajte stare hrane, mokre kaše ali umazane vode.
• Naredite majhne nadstreške, pod katerimi se lahko perutnina skrije pred dežjem in žgočim soncem.

Osnovne zahteve za rezervoar:

• Če gre za ribnik, ga ogradite z mrežo, da preprečite drugim prebivalcem, da bi motili mir Mulardov.
• Če ni kolca, v ograjenem prostoru namestite majhen bazen, v zemljo izkopljite rezervoar ali staro kad in jo napolnite z vodo.
• Pticam zagotovite hrano v bližini umetnega ribnika. To vključuje obogateno krmo, posušeno travo, vodno lečo in mokro krmo.
• Poskrbite, da bo v ograjenem prostoru veliko čiste vode. Zunaj mora biti vedno na voljo globoka, široka posoda.

Značilnosti klanja

Ptice, stare od 1 do 3 mesece, niso primerne za zakol, saj v tej starosti pridobivajo mišično maso in praktično nimajo maščobe. Mularde je treba zaklati za meso pri 3 mesecih, vendar najprej preverite njihovo težo.

Za zakol so primerne ptice, ki tehtajo 3,5–4 kg in so stare 4 mesece. Nekaj ​​ur prej jih prenehajte hraniti, vendar jim zagotovite veliko sveže vode. Po zakolu trupla oparite z vročo vodo in puljenje perja ne bo problem.

Ptic se ne sme klati med obdobjem levitve, saj lahko to kasneje povzroči težave. postopek puljenjaPo puljenju perja ostanejo črni štorčki, ki znatno kvarijo estetski videz trupa. Najboljši čas za zakol je pred levitvijo.

Vzreja in reja mladih živali

Topla sezona – maj in junij – je idealna za parjenje mulardov. Optimalna starost odraslih ptic je 7–8 mesecev. Na samca pride 4–5 rac. Ne pričakujte, da se bodo jajca hitro izlegla, saj ptice potrebujejo čas, da se prilagodijo in navadijo druga na drugo.

Pri izvalitvi račk pod raco je stopnja preživetja le 60 %. Pri izbiri umetne inkubacije z izbranimi jajci se ta stopnja poveča na 100 %.

Za razmnoževanje potrebujete enega mošusnega racka in štiri pekinske race. Jajca se izležejo 7–10 dni po parjenju. Obstajata dve možnosti za valjenje: nesnica ali inkubator. Hibridi ne morejo imeti potomcev, zato se za vzrejo mulardov uporabljajo njihovi sorodniki.

Preberite več o inkubaciji račjih jajc. v tem članku.

Pogoji za rejo mladih živali

Po izvalitvi račke za prvih 24 ur namestite v ločen prostor s stalno svetlobo in temperaturo 30 stopinj Celzija. Takoj po izvalitvi dajte raččkam piti šibko raztopino kalijevega permanganata, da preprečite nalezljive bolezni.

Dnevno svetlobo skrajšajte za 1 uro na dan na sprejemljivih 17–18 ur. V toplejših mesecih postopoma znižujte temperaturo prostora na optimalno območje 18–22 stopinj Celzija.

V prvem tednu uporabljajte stare časopise in papir kot posteljnino, da bodo račke tople. Menjajte jih dvakrat na dan, sicer se poveča tveganje za okužbo in bolezen.

Hranjenje mladičev

V prvih urah po rojstvu nahranite račke. Najprej sesekljajte trdo kuhano jajce z rumenjaki. To potresite po piščancih, da razvijete njihov nagon za prijemanje pravilne prehrane.

Račke se začnejo samostojno hraniti pri 2-3 dneh starosti. Sprva jedo zdrobljena jajca, vendar njihova dnevna prehrana postopoma postaja bolj raznolika. Od 10. dne naprej mladiče hranite dvakrat na dan, tako da jim dajete zdrobljeno žito in spremljate njihovo zalogo vode.

Račke hranite pri dveh tednih starosti z vodno lečo, otrobi in kostno moko. Za hitrejšo krepitev kosti zmeljete lupine v mlinčku za kavo in jih dodate njihovi hrani. Za boljšo prebavo so bistveni tudi drugi mineralni dodatki, kot so apnenec, kreda, lupine in gramoz.

Skuta in sirotka sta prav tako koristna za račke. V njihovo dnevno prehrano dodajte 1 g prve mlečne sestavine. Poskrbite, da je v napajalnikih čista voda in jo redno osvežujte. Za pregled napajalnikov za race in navodila za njihovo pripravo glejte še en članek.

Po treh tednih izberite individualni režim hranjenja: intenziven, ekstenziven ali polintenziven. Odločilni dejavnik je končni rezultat, razlog, zaradi katerega so bile race pasme Mulard kupljene in vzrejene.

Za informacije o temperaturi in svetlobnih pogojih za račke ter o tem, kako jih napajati, hraniti in navajati na prehranjevanje, si oglejte naslednji videoposnetek:

Bolezni rac

Mulardi imajo močan imunski sistem, vendar ta oslabi, ko se bliža hladno vreme. Te ptice ne prenašajo prepiha, vlage in nizkih temperatur. Postanejo letargične, slabo jedo in lahko celo poginejo. Da bi to preprečili, jato ali večino nje zakoljejo.

Race pasme Mulard se lahko skozi vse življenje soočajo z boleznimi, ki negativno vplivajo na njihovo produktivnost:

• Kljuvanje perja. Do te težave v jati pride zaradi slabih krmnih praks, prenatrpanosti v hlevu in nezadostne količine vode. Najprej odpravite osnovni vzrok, nato pa začnite s celovitim zdravljenjem.
• Aspergiloza. Glivična bolezen, ki se prenaša z vdihavanjem plesnivega stelja. Simptomi vključujejo letargijo, izgubo apetita, drisko, bruhanje in hiter srčni utrip. Če se protiglivično zdravljenje ne začne pravočasno, bo perutnina poginila.
• Kloacit. Zaplet pomanjkanja vitaminov, pri katerem se v kloaki tvori tumor, ki vsebuje gnoj. Cinkova mazilo se uspešno uporablja v zgodnjih fazah zdravljenja. Če diagnozo zanemarimo, ptica pogine.

O glavnih boleznih rac si lahko preberete v naslednji članek.

Preprečevanje bolezni

Rejci morajo spremljati stanje jate in se pravočasno odzvati na zgodnje znake bolezni. Race mulard je treba ločiti od drugih rac, da se prepreči okužba. Da bi se izognili množičnemu poginu, upoštevajte naslednje preventivne ukrepe:

• Perutninski objekt dnevno čistite iztrebkov in zastarele hrane.
• Ne puščajte starega sena, vodo obnovite.
• Posteljnino menjajte enkrat na 2-3 dni; če ima ptica prebavne težave, jo menjajte pogosteje.
• Spremljajte svojo dnevno prehrano in vključite vitaminske in mineralne dodatke.
• Če je ptica bolna, jo odpeljite ven in poskrbite za razkuževanje prostorov.

Prednosti in slabosti pasme

Race mulard imajo številne prednosti, zaradi katerih so si prislužile povpraševanje in priljubljenost na perutninskem trgu in v kmetijstvu:

Predstavniki pasme imajo svoje pomanjkljivosti, ki nekoliko omejujejo število rejcev:

Če želite izvedeti, ali je vzreja rac pasme Mulard donosna, si oglejte videoposnetek:

Ocene

Race mulard so po videzu podobne gosi, od tod tudi njihov vzdevek "gosje race". Imajo pusto meso in visokokakovosten puh. Te domače ptice so priljubljene v ruskem kmetijstvu, uporabljajo se za vzrejo ali kot hišni ljubljenčki. Ne razmnožujejo se samostojno, kar je značilno za številne hibridne ptice.

Pogosto zastavljena vprašanja