Najbolj znana hruška je Bere Bosc – kakšne so njene značilnosti?

Hruška Bere Bosc je dobro znana sorta ne le med potrošniki in vrtnarji, temveč tudi med žlahtnitelji, saj je dala vzgojo več deset hibridov. Velja za jesensko hruško srednjega letnega obdobja, ki lahko živi približno 50–60 let. Zanjo so značilni visoki donosi, nizka dovzetnost za bolezni in škodljivce ter druge pozitivne lastnosti.

Zgodovina izbire sort

V devetnajstem stoletju je hruška veljala za vrhunec sadjarstva v Evropi, zlasti v Franciji in Belgiji. Izvor sorte Beurre Bosc ostaja skrivnost, vendar prve omembe le-te segajo v začetek 19. stoletja in so povezane s francosko vasjo Apremont v dolini Loare. Domneva se, da je sorta dobila ime po znanem francoskem botaniku Louisu Boscu.

Zgodovinske in selekcijske značilnosti:

• Predpona "Beurre" (francosko za "maslo") se uporablja zaradi mehke, topne teksture mesa teh hrušk.
• Obstaja teorija, da je priznani belgijski pomolog Jean-Baptiste Van Mons, ki je ustvaril več kot 40 sort hrušk, leta 1807 razvil sorto Calabasse Bosc, ki se je kasneje leta 1835 preimenovala v Beurre Bosc.
• Zaradi dolge zgodovine sorte se je pojavilo več alternativnih imen in z njimi je prišlo do nekaj zmede, kot so Bosc bottle hruška (steklenica), Emperors crown, Alexander hruška, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne in Cannelle (cimet).
• Ta sorta je bila preizkušena na poskusni postaji za sadje v Krasnodarju in leta 1947 vključena v državni register žlahtnjenja.
• Dovoljeno je bilo gojenje na južnih ozemljih Rusije in v številnih republikah, ki so bile takrat del ZSSR, z izjemo baltskih držav, kjer podnebne razmere niso bile primerne.

Danes hruško Beurre Bosc uspešno gojijo v Ukrajini in Rusiji, zlasti v Krasnodarskem kraju, Stavropolu in na Krimu. Sorta Beurre Bosc je osnova za številne priljubljene sodobne sorte hrušk.

Botanični opis drevesa

Bere Bosk je visoko in hitro rastoče drevo, ki lahko v le nekaj letih doseže višino do 400 cm. Zanj so značilne:

• krona – šibko gosto, asimetrično, zato drevo zahteva oblikovanje in obrezovanje;
• obrazec - po piramidnem tipu;
• poganjki – komolecne oblike in dolge, odebeljene in zelo močne;
• lubje – rjava s sivkastim odtenkom;
• ledvice – tesno stisnjen;
• leča – številne in majhne;
• listi - jajčaste oblike, velike in debele;
• struktura in oblika listne plošče – konica je dolga, osnova je topa, tip je cel in debel;
• senca listov – temno zelena z gladko, sijočo površino;
• peclji – skrajšana, ne več kot 0,9-1,0 cm;
• rože – velike velikosti, široke odprtine;
• cvetni listi – z valovitimi robovi, podolgovato-podolgovati.

Značilnosti sadja in okusne lastnosti

To sorto odlikujejo različne oblike in velikosti plodov. To velja za hruške, vzgojene na enem samem drevesu. Kratek opis:

• obrazec - po vrsti steklenice (rahlo sploščena ali podolgovata);
• teža - najmanj 150 g, največ 250 g;
• pecelj – podolgovata in odebeljena, lahko ravna ali ukrivljena;
• površina – tanek in rahlo hrapav, vendar se ne boji mehanskih vplivov;
• barva kože – sprva rumena z rjavim odtenkom, kasneje pa postane rjasto zlata in celo bronasta;
• odtenek pulpe – lahko je kremasta in bela;
• semena - standardna rjava, majhna;
• pulpa v nezrelem stanju - hrustlja, ko ga ugriznemo, vendar ima že povečano sočnost;
• pulpa po popolnem zorenju – ostane sočen, a se zaradi oljnatosti stopi v ustih.

Hruška Beurre Bosc je na testih okusa prejela visoke ocene za okus, od 4,4 do 4,8 točke. Njen edinstven sladični okus je opisan kot marmeladast, bogat in kompleksen, s pikantnimi notami in mandljevim zaključkom.

Hranilna vrednost

Kemična sestava Beurre Bosc vključuje:

• 14,6 % suhe snovi;
• 9–9,5 % sladkorjev;
• 0,2–0,25 % titrabilnih kislin.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka je v povprečju:

• Beljakovine – 0,35 g;
• Maščobe – 0,08–0,09 g;
• Ogljikovi hidrati – 12–13 g;
• Kalorična vrednost – 16-18 kcal.

Namen sorte

Hruško sorte Bere Bosc je najbolje uživati ​​svežo, saj njeno meso ni primerno za kuhanje. Kuhanje, vlaganje in priprava kompota povzročijo, da izgubi teksturo, se zmehča in potemni.

Značilnosti sorte Bere Bosk

Na podlagi značilnosti sort hrušk lahko vrtnar vnaprej oceni, ali je sajenje drevesa na njegovem vrtu potrebno, izvedljivo ali nepotrebno. Zato teh dejavnikov ne smemo zanemariti.

Kdaj cveti in dozori?

Cvetenje se pojavi spomladi, običajno aprila ali v začetku maja, ko mine nevarnost zmrzali. Hruška Bere Bosc cveti obilno. Plodovi dozorijo od začetka septembra do oktobra in se dobro držijo na vejah, ne odpadajo niti v močnem vetru.

Odpornost na sušo in zmrzal

Sorta ni posebej odporna na zmrzal ali sušo. To velja celo za toplo Krasnodarsko regijo. Vendar obstaja izjema: predgorje in obala Črnega morja. Tukaj zimska izolacija ni potrebna.

Plodovi

Drevesa začnejo roditi, ko dosežejo 5-7 let starosti. Vsak grozd lahko proizvede od enega do pet jajčnikov.

Opraševanje in razmnoževanje

Bere Bosc je sorta, ki jo oprašujejo čebele in za učinkovito opraševanje ter večji pridelek potrebuje več dreves. V sadovnjakih je priporočljivo saditi sorte, kot so Williams, Bon Louise in Bere Napoleon, v bližini, da se zagotovi navzkrižno opraševanje.

Hruško sorte Bere Bosc lahko razmnožujemo z uporabo semenskih podlag divjih hrušk ali sadik gojenih sort, pri cepljenju na kutino pa je treba uporabiti vmesni cepič.

Produktivnost

Za to sorto so značilni visoki donosi, ki jih drevesa ohranjajo več let (do 37, 45 ali 50 let). Vrhunec plodnosti se pojavi po 13–15 letih rasti. Odraslo drevo lahko obrodi od 75 do 250 kg sadja na sezono, v nekaterih primerih, kot so opazili v Krasnodarskem ozemlju, pa lahko donosi dosežejo tudi do 300 kg na drevo.

Na Kubanu znašajo pridelki na hektar sadnih nasadov, kjer drevesa niso starejša od 20 let, približno 100 centnerjev. Pridelek je odvisen od talnih razmer, vlage in podnebja.

Optimalni pogoji za rast

Hruška je zahtevna glede rastnih pogojev: uspeva v toplini in vlagi. Njen koreninski sistem lahko prodre globoko v zemljo, zato mora biti gladina podtalnice vsaj 2–2,5 metra pod površino. Drugi parametri:

• Drevesa slabo uspevajo na težkih in osiromašenih tleh, medtem ko hruške uspevajo na rahlih, lahkih tleh, ki dobro prepuščajo vodo in zrak.
• Nižje ležeča območja, kjer deževnica in talina dlje časa zastajata, niso primerna za sadike.
• Idealno rastišče mora biti dobro osvetljeno s soncem in zaščiteno pred severnimi vetrovi; najprimernejša lokacija vrta je južna ali jugozahodna stran.

Pravila pristanka

Jesen je idealen čas za sajenje dreves in mnogi izkušeni vrtnarji imajo raje ta letni čas. Pri izbiri mesta za sajenje hruške Bere Bosc poskrbite, da bo zaščiteno pred močnim vetrom. Ta sorta hruške ceni toploto in obilo sončne svetlobe – upoštevajte to.

Pravilno prileganje vključuje več pomembnih vidikov:

• Idealna tla za hruško Bere Bosc so peščeno-černozemska.
• Pred sajenjem je treba korenine rastline nekaj ur namakati v topli vodi, za preprečevanje glivičnih bolezni pa je priporočljivo, da v vodo dodate kristale mangana.
• Drevesa je treba posaditi vsaj 5 m narazen, da ima vsak primerek dovolj prostora za rast in razvoj.
• Sadilno jamo pripravimo dva tedna pred sajenjem, njena globina naj bo vsaj 70–85 cm. Na dno nasujemo črno zemljo, zemljo, dodano v jamo, pa pomešamo z organskim gnojilom.
• Preden zaspimo, korenine rastline skrbno poravnamo, mlado drevo pa podpremo z oporo, na katero je pritrjeno.
• Po sajenju je priporočljivo drevo zaliti z 20-25 litri vode, nato pa zasaditev napolnimo z zemljo.

Značilnosti nege

Dejavnosti za nego hrušk vključujejo naslednje:

• Redno zalivanje. Odraslo drevo potrebuje do pet zalivanj na sezono. Med suhim, vročim poletjem, ko ni dežja, se pogostost zalivanja poveča. Priporočena količina namakanja korenin je približno 30 litrov na kvadratni meter. V sušnih območjih je učinkovito kapljično namakanje, zastirka tal pa naj bi prav tako zmanjšala izhlapevanje.
• Gnojenje. Načrt gnojenja se razlikuje glede na starost drevesa. V prvih dveh letih po sajenju dodatno gnojilo ni potrebno, saj so hranila, dodana v sadilno jamo, zadostna. Od tretjega leta dalje je priporočljiv naslednji načrt gnojenja:
  • Spomladi drevo poškropimo z raztopino kompleksnega gnojila, kot je nitrofoska ali amofoska.
  • Vsako leto se v tla doda humus v količini 7-10 kg na 1 kvadratni meter.
  • Jeseni se v krog drevesnega debla doda lesni pepel.
• Obrezovanje. Spomladi je treba opraviti sanitarno obrezovanje, pri čemer se odstranijo vse poškodovane ali obolele veje. V prvih štirih letih je treba krošnjo oblikovati vsako jesen. Ko drevo dozori, krošnjo popravimo s krajšanjem posebej dolgih poganjkov, spodnje veje pa pustimo nedotaknjene, da lahko prosto rastejo.
  Koreninski poganjki, ki lahko gostijo škodljivce, se obrezujejo jeseni. Sveže odrezana drevesa se obdelajo z vrtno smolo, da se prepreči okužba.
• Belilo. Jeseni se beljenje uporablja za zaščito drevesnih debel in glavnih vej pred poškodbami, ki jih povzročijo nenadne temperaturne spremembe in intenzivno sonce v prvi polovici pomladi. To lahko storite z že pripravljeno mešanico, ki jo lahko kupite v vrtnarski trgovini, ali pa jo pripravite sami.
  Priprava lastne mešanice za beljenje vključuje naslednje komponente:
  • voda – 10 l;
  • glina – 1,4–1,6 kg;
  • apno – 1,9–2,1 kg.

Ta mešanica se nanese na deblo drevesa in spodnje skeletne veje do višine prvega sloja vej. Belilo služi tudi kot repelent proti žuželkam.

Priprave na zimo

Jeseni očistite območje okoli debla drevesa odpadlega listja in plevela. Ko začnete prekopljevati zemljo, ne pozabite dodati mineralnega gnojila. Pomembno je tudi, da drevo zalijete pred nastopom zmrzali.

Za zaščito korenin pred zmrzaljo nanesite okoli debla vsaj 15 cm debelo plast zastirke iz šotnega mahu ali dobro preperele žagovine. Mlade sadike pred zmrzaljo zaščitite tako, da jih zavijete v zaščitni material.

Bolezni in škodljivci – kako se z njimi spopasti?

Čeprav je sorta hruške Bere Bosc odporna na glivične in bakterijske bolezni, tveganje ostaja. Pri ravnanju z vrtnim orodjem je potrebna posebna previdnost: umazano orodje lahko vnese okužbo v rane obrezovanja drevesa.

Mokro in toplo vreme lahko povzroči nastanek krastavosti, ki jo lahko zatiramo s škropljenjem z raztopino sečnine in nanašanjem fungicidov v tla. Hruške lahko trpijo tudi zaradi pršic, zato je preventivno škropljenje nujno.

Nasveti za obiranje in shranjevanje hrušk

Zrelost hrušk lahko določimo z naslednjimi znaki:

• plodovi se zlahka ločijo od veje;
• pojavilo se je prvo odpadlo sadje;
• barva lupine sadja se je spremenila;
• okus je postal sladek in sočen.

Za shranjevanje hrušk je optimalna temperatura približno 1-2 stopinji Celzija pod ničlo z relativno vlažnostjo 85-90 %. Sadje je najbolje shraniti v kleti ali garaži.

Hruške sorte Bere Bosc imajo rok trajanja 35–45 dni in so zelo primerne za transport. Vendar pa lahko hlajenje poslabša njihov okus, zaradi česar je meso manj sočno in bolj hrustljavo. Nekatere hruške dosežejo polno zrelost v 2–3 tednih po obiranju.

Prednosti in slabosti sorte

Sorta hrušk Bere Bosc ima številne pomembne prednosti, zaradi katerih je priljubljena med vrtnarji:

Vendar pa ima sorta številne pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati:

Ocene hruške Bere Bosc

Glede na te značilnosti je enostavno razumeti, zakaj mnogi vrtnarji hruško Bere Bosc smatrajo za vredno izbiro. Fotografije in ocene potrjujejo njeno privlačno kakovost in dolgo življenjsko dobo. Zrela drevesa praktično ne potrebujejo vzdrževanja in dajejo dosleden pridelek, redko trpijo zaradi škodljivcev ali bolezni.

Pogosto zastavljena vprašanja