Kitajska hruška: njene značilnosti in pravila gojenja

Kitajska hruška je na ruskem trgu relativno novo sadje, ki privablja potrošnike s svojim prijetnim okusom in nenavadno obliko. Okrogli, sladki in hrustljavi plodovi niso poceni. Izkazalo pa se je, da lahko to eksotično sadje gojite sami – hibridi te sorte lahko obrodijo sadove v zmernem podnebju.

Opis kitajske hruške

Kitajska hruška ima veliko imen – prodajalci jo pogosto imenujejo japonska, peščena, tajvanska ali neši. Zagotovo je znano, da je bila ta sorta razvita iz divje hruške Yamanashi. Plodovi te prednice so bili, čeprav veliki, zelo kisli in trdi. Žlahtnitelji so jih, upoštevajoč visoko prilagodljivost in odpornost proti zmrzali hruške Yamanashi, vnesli v novo sorto – neši.

Kitajska hruška se v primerjavi s svojo divjo prednico ponaša z vrhunskim okusom. Danes je sorta Nashi priljubljena ne le med vrtnarji na Kitajskem in Japonskem; to sorto gojijo v številnih državah. Ključ do njenega gojenja je primerno podnebje.

V Rusiji so ugodni pogoji za hruško sorte Naši le na jugu. Vendar pa lahko njeni hibridi, ki so bolj odporni proti zmrzali, obrodijo sadove v zmernem pasu. Na primer, hibrid kitajske in daljnovzhodne hruške lahko prenese temperature do -35 °C.

Okus hrušk nashi velja za edinstvenega. Te hruške so odlične za kulinarične namene. Uporabljajo se za pripravo sladic, konzerv ter se dodajajo solatam in pekovskim izdelkom.

Drevo in sadje

Iz divje hruške so vzgojili številne sorte, ki so podedovale njeno odpornost proti zmrzali. Čeprav se sorte veliko razlikujejo, imajo številne skupne značilnosti:

• Velika višina drevesa. Podvrste kitajskih hrušk dosežejo višino od 4 do 10 metrov. Drevesa klasične sorte so visoka. Vendar pa so hibridi – tisti, ki jih gojijo v Rusiji – veliko nižji.
• Samoplodnost. Skoraj vse podvrste sorte Nashi so samooplodne in ne potrebujejo opraševalcev. Pomanjkanje opraševalcev ne vpliva na pridelek. Vpliva pa na videz plodov – brez opraševalcev so manjši in neenakomerni.
• Odpornost proti zmrzali. Obstajajo hibridi, ki prenesejo nizke temperature, drugi pa lahko preživijo zimo le, če so izolirani – zaviti v slamo ali obdani s smrekovimi vejami.
• Življenjska dobaDrevo živi približno pol stoletja. Na življenjsko dobo cepljenih dreves vpliva podlaga: pri pritlikavih podlagah drevo živi do 20 let, pri bujnih podlagah pa 50 let.
• Produktivnost. Medtem ko drevo ne rodi sadov, hitro raste navzgor. Ko se pojavijo plodovi, se rast upočasni in pridelek se postopoma povečuje. Do petega leta drevo obrodi do 80 kg sadja, do 30. leta pa do 2 centa. Zabeleženi so bili pridelki do 0,5 tone na drevo.
• Odpornost na bolezni. Vse sorte so zelo odporne na krastavost, gnilobo, parazite in okužbe.
• Cikličnost plodov. Drevo se obira vsako leto. Če se ne obrezuje pravilno, rastlina izgubi moč in produktivnost.

Plod sorte nashi ima nenavadno obliko, ki spominja na križanca med jabolkom in hruško. Značilnosti kitajske hruške:

• Sočno in dišeče meso ima čudovit okus, ki združuje sladkost in kislost. V pookusu se zaznajo pikantne note.
• Plodovi imajo tanko lupino.
• Nezreli nashi so kisli in neužitni. Za telo so celo nevarni, saj vsebujejo veliko organskih kislin.
• Barva se, odvisno od sorte, giblje od bledo zelene do bronaste.
• Povprečna velikost – 4 cm v premeru.
• Teža – 120–300 g.
• Vsestranskost – sadje je okusno sveže in predelano.

V trgovinah se nashi običajno prodaja v papirnatih vrečkah – uporabljajo se za ohranjanje zrelosti nezrelega sadja. Hranijo se pri sobni temperaturi, ko dozorijo, pa v hladilniku.

Sadja Neshi se ne sme jesti na prazen želodec. Prav tako ga ni priporočljivo kombinirati z mesnimi ali mlečnimi jedmi.

Sestava in kalorična vsebnost

Plodovi sorte Nashi imajo tipično kalorično vrednost za hruške – 42 kcal na 100 g. To sadje ne vsebuje škrobnih ogljikovih hidratov, zato je primerno za prehransko uporabo. Priporočljivo je jesti en sadež sorte Nashi trikrat na dan.

100 g svežega sadja nashi vsebuje:

• voda – 45 g;
• prehranske vlaknine – 2 g;
• pepel – 0,2 g;
• vitamini in minerali.

Kitajske hruške so bogate s cinkom, selenom, kalcijem, manganom, bakrom in magnezijem. Še posebej so bogate s fosforjem in kalijem. Pravzaprav to sadje vsebuje petkrat več kalija kot vsa druga mikrohranila skupaj. Bogate so tudi s holinom ter vitaminoma C in K.

Prednosti in slabosti sorte

Evropske sorte hrušk so nedvomno okusnejše, sočnejše in lepše od svojih kitajskih kolegov. Vendar imajo slednje številne prednosti, ki so pomembne za naše podnebje:

Slabosti sorte:

Sorte sorte

Žlahtnitelji so vzgojili na desetine sort kitajskih hrušk. V Rusiji gojijo najbolj zimsko odporne in nezahtevne sorte. Vrtnarji izbirajo sorte Nashi, ki so nezahtevne do talnih razmer, zlahka preživijo ostre zime ter so odporne na sušo in škodljivce. Oglejmo si podrobneje sorte, ki so najbolj priljubljene med ruskimi vrtnarji.

Za več informacij o priljubljenih sortah hrušk v naši regiji obiščite tukaj.

Kosa

Kosui je poletna sorta, ki obrodi v drugi polovici julija. Prednosti sorte Kosui:

• odporna proti zmrzali;
• odporen na bolezni in škodljivce;
• zgodnja zrelost – dozori prej kot vse druge kitajske sorte.

Plodovi so srednje veliki, tehtajo do 160 g. Barva je bogata bronasta. Meso je sočno – idealno poletno sadje.

Hosu

Hosui je samoprašna sorta, vendar prisotnost drugih kitajskih sort hrušk v bližini poveča pridelek. Drevo začne roditi v drugem ali tretjem letu sajenja. Čeprav velja za jesensko rodno sorto, se obiranje začne v drugi polovici avgusta. Plodovi dozorevajo neenakomerno, zato se obiranje izvaja v več fazah. Obiranje se konča sredi septembra.

Prednosti sorte Hosu:

• odpornost proti škodljivcem;
• odpornost proti zmrzali;
• velikoplodni;
• zgodnja zrelost – hruške se pojavijo v 2-3 letih po sajenju;
• Odličnega okusa, sočna in sladka pulpa, vsebuje do 12 % sladkorja.

Plodovi tehtajo 160–200 g, lahko pa dosežejo tudi 300 g. Barva je bogate bronasto rjave barve. Meso je gosto – rezanje ploda z nožem zahteva nekaj sile.

Olimpijski

Olimpic je jesenska sorta z odličnimi lastnostmi. Njene prednosti:

• zgodnja zrelost – drevo obrodi sadove že v drugem letu sajenja;
• odpornost proti škodljivcem;
• odpornost proti zmrzali;
• ne boji se bolezni, vključno s krastami in pepelasto plesnijo;
• hitro se prilagodi podnebju in tlom;
• Odlične okusne lastnosti, prijetna sadna aroma.

Olimpijska hruška je znana tudi kot velika korejska hruška ali korejski velikan. Plodovi so okrogli in prijetnega zlatega odtenka. Celotna površina je prekrita z drobnimi sivimi pikami. Vsak plod tehta 160–200 g. Okus je edinstven, trpko sladek, meso pa sočno. Te hruške so okusne sveže, odlične pa so tudi za shranjevanje, saj se dobro ohranjajo. Obiramo jih septembra.

Jutranja svežina

Ta poletna sorta je priljubljena v zmernih zemljepisnih širinah Rusije. Je delno samooplodna; za povečanje pridelka je priporočljivo saditi bližnje kitajske sorte hrušk, kot so Bronze, Eastern Golden in Kieffer.

Sorta dobro prenaša zmrzal in ima močno odpornost na bakterijske in glivične bolezni. Plodovi so majhni, tehtajo 100-150 g, s svetlo zeleno kožico, prekrito s sivimi pikami.

Kristal

Zgodnja jesenska sorta. Drevo daje visoke donose že v 2-3 letih. Odporno je na glivične okužbe. Plodovi tehtajo 160-220 g in so svetlo rumene barve. Posebnost je nizka kalorična vsebnost. Imajo sočno, a čvrsto meso in nežen, saden okus.

Primerjalna tabela priljubljenih sort Nashi

Raznolikost	Začne se plodovanje	Povprečna teža ploda, g	Čas žetve	Rok uporabnosti
Kosa	za 2 leti	130–160	druga polovica julija – začetek avgusta	do septembra
Hosu	za 2-3 leta	150–200	sredina avgusta – druga dekada septembra	do novembra-decembra
Olimpijski	za 2 leti	160–200	sredi septembra	do januarja
Jutranja svežina	v 3-4 letih	100–150	sredi avgusta	2–3 tedne
Kristal	za 3. leto	160	September	do decembra

Značilnosti pristanka

Nega kitajskih hrušk se ne razlikuje veliko od nege evropskih sort. Razlika v tehnikah gojenja je posledica oblike hibrida – na primer, stebraste sorte zahtevajo več gnojenja in zalivanja. Te sorte imajo manj razvit koreninski sistem, s koreninami, ki se nahajajo bližje površini kot pri standardnih hruškah.

Čas, lokacija in podnebje

V srednjem pasu so Nashi posajeni na dva načina:

• Sadike. Drevesa, posajena na ta način, imajo daljšo življenjsko dobo.
• S cepljenjem. Prednost cepičev je zgodnje obrodenje. Glede na zgodnje obrodenje vseh "kitajskih" sort pa se ta prednost ne upošteva.

Zahteve glede tal:

• plodnost;
• ohlapnost;
• vsebnost negline - pesek se dodaja preveč glinastim tlom;
• normalna kislost – presežek se kompenzira z dodajanjem apnenca.

Čas sajenja je odvisen od podnebja. Kitajske hruške lahko sadimo tako spomladi kot jeseni. Ključno je toplo vreme. V zmernem podnebju je na primer sajenje jeseni tvegano – sadika morda ne bo preživela ostre zime.

Pogoji za sajenje sadik:

• Dnevne temperature naj bi nekaj časa ostale pri +10°C.
• Sajenje se opravi, preden popki nabreknejo in se začne intenziven pretok soka.

Čeprav nekateri hibridi Nashi prenesejo temperature do -30 °C, jih ni mogoče saditi v severnih regijah. Prvič, mraz je tam za kitajske hruške predolg, in drugič, v kratkem poletju preprosto nimajo časa za dozorevanje.

Tehnologija sajenja

Prihodnji pridelek drevesa je v veliki meri odvisen od značilnosti lokacije. Mesto sajenja bi moralo:

• biti nameščen na južni strani;
• biti dobro osvetljen;
• biti na hribu.

Če zgornji pogoji niso izpolnjeni, se bo pridelek zmanjšal, plodovi pa bodo izgubili okus. Postali bodo tudi manj privlačni in bledi.

Pred sajenjem je treba sadiko 1-2 dni namočiti v vodi. Če so na drevesu kakšna poškodovana mesta, jih odstranite z ostrim orodjem.

Postopek sajenja sadike v zemljo:

1. Na rastišču, primernem za gojenje kitajske hruške (sončno, dvignjeno, na južni strani itd.), izkopljite luknjo s premerom in globino 60 cm.
2. Luknje se pripravijo jeseni. Gnojilo se doda:
   • humus – 6 kg;
   • superfosfat – 60 g;
   • kalijev klorid – 15 g.
3. Na vrh gnojila dodajte še zemljo. Če so tla bogata z elementi, kot so baker, fosfor in dušik, mineralni dodatki morda niso potrebni.
4. Spomladi se zemlja izkoplje iz luknje in na dnu se naredi nasip. Za oporo drevesa se postavi kol.
5. Predhodno namočene sadike posadimo v luknjo, korenine razporedimo vzdolž nasipa, na vrh pa dodamo zemljo. Drevo je treba posaditi tako, da je njegov koreninski vrat 5 cm nad tlemi. Po zbijanju zemlje sadiko privežemo na podporni kol.
6. Ko se v bližini debla oblikuje vdolbina, se vanjo vlije voda – približno 10 litrov.

Mnogi vrtnarji kitajsko hruško cepijo, namesto da bi jo sadijo; kot osnova lahko služijo ussurija hruška, brezovka ali navadna jerebika.

Bolje je, da hruško cepimo na podlago lastne vrste - potem se bo cepič bolje in hitreje ukoreninil.

Običajno se sadijo enoletne sadike. Vendar izkušeni vrtnarji priporočajo nakup starejših sadik – tistih, starih 2–3 leta. Ukoreninijo se prav tako dobro kot enoletne in hitreje obrodijo sadove.

Razmik med sosednjimi sadikami je odvisen od podlage. Če je cepljenka narejena na bujni podlagi, je razdalja med luknjami približno 3 m. Če je podlaga pritlikave hruške, nato se razdalja zmanjša na 1,5 m. Stebraste hruške sadimo v razmiku 1 m ali celo manj.

Skrb za hruško

Skupna značilnost vseh sort kitajskih hrušk je njihova enostavnost nege. Glavna stvar je redno zalivanje in gnojenje dreves ter zagotavljanje izolacije, če so v regiji možne hude zmrzali.

Preliv

Gnojila, ki jih potrebuje kitajska hruška:

• Dušik. Hruške ne potrebujejo veliko dušika. Za zapolnitev potreb drevesa po dušiku se spomladi v zemljo doda majhna količina amonijevega nitrata – 20 g na kvadratni meter. To se počne vsako leto prva 3–4 leta življenja hruške. Nato se dušik dodaja po potrebi. Znaki pomanjkanja dušika:
  • drevo zaostaja v rasti;
  • listi so svetlejši kot običajno;
  • depresiven videz;
  • drobljenje listov in plodov.
• Organska gnojila. Sem spadata kompost in humus. Dodajata se jeseni, enkrat na 3-5 let.
• Kalij in fosfor. Ti elementi so za hruško bistveni, saj se med zorenjem porabijo. Če je drevo mlado, se mešanica fosforja in kalija uporablja v odmerkih 40 oziroma 20 gramov. Zrelo drevo potrebuje več gnojila: 60 gramov fosforja in 20 gramov kalija. Gnojila v debelnem krogu ni priporočljivo nanašati. Bolje je, da okoli debla izkopljete jarek in vanj nanesete mešanico fosforja in kalija. Dodajte pol vedra komposta in pokrijte s plastjo zemlje.

V obdobju pojavljanja plodov se drevesa hranijo z lesnim pepelom - 1-3 kozarci, ki ga dodamo pri rahljanju krogov debla.

Zalivanje

Metode zalivanja kitajske hruške:

• Škropljenje. To je najboljša metoda zalivanja hrušk. Pri tem sistemu se voda dovaja drevesu skozi razpršilno šobo z več luknjami.
• Normalno zalivanje. V bližini kroga drevesnega debla se izkoplje 15 cm širok jarek. Vanj se previdno vlije voda.

Hruške zalivamo večkrat – spomladi in poleti po potrebi. V sušnih obdobjih zalivamo pogosteje. Po zalivanju zemljo zrahljamo, da zagotovimo dostop kisika do korenin. Pri zalivanju hrušk je priporočena količina zalivanja tri vedra na kvadratni meter površine debla drevesa.

Pomlajevanje in obrezovanje

S staranjem drevesa postanejo obrezovanje manj odporna, vendar lahko podaljša njihovo življenjsko dobo. Obrezovanje se opravi, preden nastopi toplejše vreme – ključno je, da drevo obrežemo, preden popki nabreknejo.

Načela pomlajevalnega obrezovanja kitajske hruške:

• Pomlajevanje vključuje redčenje krošnje. Odvečne veje – tiste, ki so nezdrave, ne rodijo plodov ali tiste z mehanskimi ali drugimi poškodbami – se odstranijo.
• Ko je redčenje končano, odstranite vse konturne poganjke. Odstranite tudi vse poganjke, ki rastejo vzporedno s krošnjo ali z njo tvorijo oster kot.
• Po odstranitvi vej se rezine obdelajo z vrtno smolo. To se naredi za preprečevanje okužbe.

Prepovedano je odstraniti več kot tretjino vej v enem samem obrezovanju. Če vseh odvečnih poganjkov ni mogoče odstraniti, preden začne teči sok, je treba pomlajevalno obrezovanje nadaljevati naslednjo pomlad.

Stebraste sorte praktično ne potrebujejo obrezovanja. Glavna stvar je, da krošnja ne ohrani svoje oblike. Druge sorte Nashi zahtevajo minimalno obrezovanje:

• V drugem letu drevesa odstranijo vse oslabljene veje. Štiri najmočnejše pustijo z enakim razmikom med njimi.
• Pri odraslem drevesu se odstranijo le majhne in poškodovane veje ter veje, ki rastejo navznoter v krošnjo.

Spomladansko obrezovanje se izvaja pri temperaturah najmanj +5°C. Zimsko obrezovanje se izvaja pri -15°C.

Bolezni in zatiranje škodljivcev

Kitajska hruška je odporna na škodljivce in bolezni. Odporna je na krastavost, glive in rjo. Edina žuželka, ki ji lahko škoduje, je cvetni hrošč. Zaradi te odpornosti sorta Nashi ne potrebuje redne kemične obdelave.

Da bi preprečili škodo na drevesih zaradi cvetnega hrošča, se izvajajo preventivni ukrepi:

• očistite debla starega in poškodovanega lubja;
• pobeliti drevesna debla;
• sežiganje odpadlega listja;
• Na debla so postavili lepljive pasti.

Hrošče uničujemo z insekticidi, kot sta Intavir ali Kinmix.

Drevesa Nash ne smete saditi v bližini brinov, saj se lahko občasno okužijo z glivicami. Glivične spore lahko potujejo 2 km ali več.

Žetev, skladiščenje in prevoznost

Žetev se izvaja ob upoštevanju značilnosti sorte. Zgodnje sorte dozorijo sredi julija, pozne sorte pa sredi septembra. Plodovi sorte Nashi se trdno oprimejo vej, zato njihovo obiranje zahteva trud in izjemno previdnost. Zrelost ploda prepoznate po njegovi barvi. Odvisno od sorte hruške postanejo rumene ali bronaste. Lupina mora biti čvrsta in čista.

Z obranimi hruškami je treba ravnati previdno. Vsaka hruška je zavita v papir in zložena v največ treh plasteh. Hruške se v hladilniku shranjujejo na enak način, vsaka posebej zavita. Sorte nashi se razlikujejo po roku trajanja. Na primer, hruško Kosa je priporočljivo zaužiti zgodaj, medtem ko lahko hruško Olympic shranite do novega leta, ne da bi izgubila okus ali aromo.

Hruške sorte Nashi za razliko od navadnih hrušk dolgo časa ohranijo svojo čvrstost. Vendar so precej občutljive na udarce in udarce – lupina na mestu udarca se razbarva, sadež pa izgubi svoj tržno privlačen videz. Zato je vsaka hruška pakirana posamično.

Prednosti in kontraindikacije

Nutricionisti cenijo kitajske hruške kot živilo za hujšanje. Hruške Nashi so edina sorta hrušk, ki jo je mogoče kombinirati s fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Nashi sadje vsebuje veliko:

• askorbinska kislina – za izboljšanje imunosti;
• eterična olja – za diuretični učinek;
• antioksidanti – za preprečevanje staranja;
• vitamin PP – za izboljšanje krvnega obtoka in krepitev krvnih žil;
• vitamini skupine B – za krepitev živčnega sistema;
• vitamina E in K – za uravnavanje hormonskih ravni, preprečevanje ateroskleroze in staranja kože.

Kitajske hruške so priporočljive za:

• bolezni prebavil;
• tuberkuloza;
• zaprtje;
• bolezni jeter;
• posledice alkoholne zastrupitve;
• kašelj, bronhitis, bolezni grla;
• sladkorna bolezen.

Prednosti uživanja sadja nashi:

• pomagati pri prebavi hrane;
• očistiti črevesje;
• preprečiti nastanek kamnov in krvnih strdkov;
• izboljšati delovanje srčne mišice;
• normalizirati krvni tlak;
• okrepiti kostno tkivo;
• nižji holesterol.

Hruške sorte Nashi so učinkovite kot čistilno sredstvo pri kajenju in zlorabi nezdrave hrane.

Kljub nenavadnim komercialnim lastnostim ima kitajska hruška vse možnosti, da postane ena najbolj priljubljenih sort v osrednji Rusiji. Hruška Nashi privablja vrtnarje s svojo visoko prilagodljivostjo in nezahtevnostjo pri vzdrževanju ter edinstvenim okusom in aromo.

Pogosto zastavljena vprašanja