Hruška Williams je starodavna sorta, omenjena že v 18. stoletju. Danes je znana po vsem svetu, cenjena zaradi svoje bogate kemične sestave in nenavadnega okusa hruške – z notami vinskega muškata. Ker je sorta in ne hibrid, Williams ni znan po svoji odpornosti na številne neugodne dejavnike.
Kdo je razvil sorto in kdaj?
Izvor hruške je v južnem delu Anglije, v mestu Berkshire. Kultivar je bil javnosti predstavljen leta 1770 in registriran leta 1776. Žlahtnitelj Wheeler je za križanje uporabil sorto hruške Common. Druga sorta je ostala neznana ali pa je bila sčasoma preprosto pozabljena.
Williams Richard, ki je bil odgovoren za razmnoževanje te hruške, ji je dal ime. Prve sadike so na Krim pripeljali v šestdesetih letih 19. stoletja, vendar je bila sorta v državni register Ruske federacije vpisana šele leta 1947.
Sorte sorte
Skozi več stoletij je drevo doživelo mutacije in selekcijo, kar je privedlo do treh novih sort sorte Williams. Vsaka ima svoje edinstvene značilnosti, zato je pri nakupu sadike pomembno preveriti specifično podsorto drevesa.
| Ime | Višina drevesa | Oblika krone | Teža sadja |
|---|---|---|---|
| Glavna sorta | 200–250 cm | zaobljeno-piramidalna | 150–200 g |
| Williamsova poletna hruška | do 200 cm | piramidalna | do 180 g |
| Zimska sorta Williams | visok | širjenje | 150–250 g |
| Rdeči Williams | kratek | kompaktna, piramidalna | 150–200 g |
Glavna sorta
Originalna Williamsova sorta je srednje velika ali pritlikava, saj višina drevesa ne presega 200-250 cm. Značilnosti:
- poganjki – rastejo navzgor, močne, pokončne in obokane;
- oblika krone – zaobljeno-piramidalna;
- goste veje – povprečje;
- listje – močan;
- leča – v majhnih količinah;
- listi - jajčaste oblike, velike, sijoče in gladke;
- listne plošče – imajo žile na straneh v svetlih odtenkih;
- rože – belkasto-kremna, srednje rumena;
- socvetja – vsebujejo približno 7 cvetov;
- teža sadja – 150–200 g;
- obrazec - podolgovata hruškasta oblika;
- barva - rumena z zlatim odtenkom, z vključki škrlatno-rožnate barve in rjavkastimi pikami na eni strani;
- pulpa – zelo sočno in nežno, se topi v ustih;
- struktura – mastna vrsta;
- lupina – prefinjena in sijoča; površina - s podkožnimi sivimi pikami;
- peclji – srednje dolge, močne debeline, rahlo ukrivljene oblike;
- okus - sladki muškatni orešček;
- semena - ovalne, rjavkaste, majhne velikosti.
Pridelek je precej visok: z odraslega drevesa lahko poberemo približno 250 kg, z mladega pa približno 70 kg. 180-210 centov na hektar.
Poletna hruška Williams – opis in značilnosti
Posebnost te sorte je, da drevo preneha rasti po 10 letih, saj obilne letine to preprečujejo. Drugo ime za to sorto je Poletna vojvodinja. Sorto zaznamujejo naslednje značilnosti:
- Drevo. Ima debele, ravno ukrivljene poganjke. Lubje ima rumenkaste odtenke. Listi so veliki in sijoči, v obliki čolna s koničastim vrhom.
- Sadje. Srednje velike, komaj dosežejo 180 g, imajo podolgovato obliko in neenakomerno, grbinasto kožo. So rumeno-zelene barve z rožnato liso na eni strani, meso pa je belo z rahlo rumenkastimi notami.
Druge nianse:
- na enem jajčniku ni več kot 4 hruške;
- čas polne zrelosti je od 15. avgusta, vendar plodov ni mogoče pustiti do tega časa, saj se njihov rok uporabnosti skrajša (zato se pridelek pobere 10 dni prej);
- povečana produktivnost;
- odpornost na sušo in zmrzal – visoka (za razliko od originala);
- zlahka prenaša dež in nenadne mraze;
- ima močan imunski sistem, zato ni dovzeten za bolezni in škodljivce;
- okus – sladek.
Sorta Winter Williams – opis in značilnosti
Drugo ime je Williams Cure, saj je to podvrsto odkril duhovnik s tem imenom. Za razliko od drugih sort jo odlikuje pozno zorenje in daljši rok trajanja ter visoka rast. Druge značilne lastnosti:
- krona – širjenje;
- lubje – siva, s številnimi razpokami;
- listi - smaragdni odtenek, peclji pa so bordo;
- prašniki socvetij – roza;
- teža podolgovatih plodov – 150–250 g in več;
- koža – zbit;
- barva - limonino rumene barve pri tehnični zrelosti;
- Posebnost hrušk je vzdolžno je rjava črta;
- okus - sladko-kislo, z muškatnim priokusom;
- odpornost proti zmrzali in suši – visoka, se po zmrzovanju sama obnovi.
Rdeči Williams – opis in značilnosti
Glavna značilnost je temno rdeča lupina. Drevo velja za nizko, kar olajša obiranje. Druge značilnosti:
- krona – kompaktna, piramidalna:
- listje – šibek;
- poganjki – standardna, siva;
- lubje – gladko v kateri koli starosti;
- listi - jajčaste, podolgovate, temno zelene;
- lupina – rafinirano;
- pulpa – kremast odtenek, zrnata tekstura;
- okus - sladko-kislo, muškatni orešček;
- obdobje zorenja – zadnji dnevi avgusta;
- odpornost na sušo in zmrzal – na povprečni ravni.
Splošne značilnosti
Ne glede na podsorto imajo hruške sorte Williams skupne značilnosti, ki se lahko med seboj nekoliko razlikujejo. Vendar pa temeljijo na značilnostih prvotne sorte.
Pričakovana življenjska doba
Vse sorte, ki se gojijo v zaprtih prostorih, lahko živijo 80–90 let, vendar je za dosego tega pomembno, da rastline občasno pomlajujemo z obrezovanjem.
Cikel plodovanja
Sorta začne roditi 3–5 let po sajenju, kar je v veliki meri odvisno od podsorte in rastnih razmer. Na jugu rodi prej, na severu kasneje. Najvišji pridelek doseže v 7–8 letih.
Samooplodnost in opraševalci
Vsa drevesa sorte Williams so samosterilna, kar je njihova glavna skupna lastnost in pomembna pomanjkljivost. Zato drevesa nujno potrebujejo sosede opraševalce:
- Za edinstven videz posadite v bližini sorte hrušk, kot so Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc in Aleksandrovka. Kutine in hruške se lahko uporabljajo za cepljenje.
- Primerne poletne podvrste so Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa in Aleksandrovka.
- Za zimskega predstavnika bi bila idealna izbira Williams Summer in Clapp's Favorite.
- Za rdečo sorto izberite Bere Hardy, Clapp's Favorite in Bere Giffard.
| Podvrsta | Odpornost proti krastam | Odpornost proti skakavcu |
|---|---|---|
| Glavna sorta | Povprečje | Nizko |
| Poletna podvrsta | Visoka | Visoka |
| Zimska podvrsta | Visoka | Visoka |
| Rdeča podvrsta | Povprečje | Povprečje |
Odpornost na bolezni
Podvrste originalne sorte Williams so izboljšane različice, zaradi česar so odporne na bolezni in škodljivce, česar ne moremo trditi za glavno sorto. Ima povprečno imunost. Še posebej je dovzetna za škrlup, skakavce in listne uši.
Zato spomladi in poleti obvezno izvajajte preventivne tretmaje s fungicidi in insekticidi. Da bi se izognili škodi za sadje in telo, uporabite biološke pripravke ali bordojsko mešanico.
Odpornost na sušo
Hruška sorte Williams slabo prenaša sušo, še posebej, ko je mlada. Mlada drevesa potrebujejo previdno zalivanje, ker njihove korenine še niso močne in popolnoma razvite.
Ta sorta ima povprečno odpornost proti zmrzali, zato je priporočljiva izolacija pred zimo. Podmorte so na splošno odporne proti zmrzali in suši.
Kalorična vsebnost in koristne lastnosti
Hruške so zaradi visoke vsebnosti vlaknin in nizke vsebnosti kalorij idealne za različne diete. Spodbujajo občutek sitosti in pomagajo telesu izločiti odvečne maščobe, holesterol in toksine. Hruške vsebujejo:
- 47,6 kcal;
- 0,6 g beljakovin;
- 0,3 g maščobe;
- 11,3 g ogljikovih hidratov;
- 87,5 g vode.
Poleg prijetnega okusa in nizke kalorične vsebnosti imajo hruške sorte Williams tudi druge koristne lastnosti:
- Uživanje tega sadja pomaga krepiti imunski sistem in blagodejno vpliva na delovanje prebavil, jeter in ledvic.
- Zaradi visoke vsebnosti vitamina C hruške pomagajo krepiti in izboljševati elastičnost krvnih žil.
- Poleg tega se decokcije in infuzije hrušk sorte Williams uporabljajo za zdravljenje bronhitisa, tuberkuloze in tahikardije.
- Hruške se lahko uporabljajo kot antidepresiv.
Okus
Za vse sorte je značilna višja vsebnost sladkorja in sladkost z notami muškata in vina. Vendar pa imata tudi rdeči viljamovec in zimska sorta trpek priokus.
Uporaba
Vse sorte Williams so prejele degustacijsko oceno 4,8 točke. Veljajo za desertne hruške in se uporabljajo za pripravo konzerv, marmelad, džemov, sladic, nadevov, sokov, kompot in alkoholnih pijač.
Regije za gojenje
Prvotna sorta je namenjena gojenju v toplejših podnebjih, saj ni zimsko odporna. Druge sorte lahko sadimo v osrednji Rusiji, na Uralu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu.
Pravila gojenja
Podrobnosti sajenja in nege so odvisne od posamezne sorte/podvrste, vendar ima originalna sorta naslednje značilnosti, ki se upoštevajo pri gojenju:
- Za sajenje izberite območja na ravnem ali rahlo dvignjenem terenu, saj hruške niso priporočljive za sajenje v nižinah.
- Idealna možnost bi bilo južno ali jugozahodno pobočje z veliko sončne svetlobe.
- Mlade sadike ne prenašajo prepiha in močnega vetra, zato je za sajenje bolje izbrati mirno mesto.
- Če nameravate drevo posaditi spomladi, luknjo pripravite vnaprej že jeseni, saj je jesenska sajenje hrušk bolj zaželena.
- Rodovitno zemljo iz luknje zmešajte s humusom, šoto, lesnim pepelom in mineralnim gnojilom. Sadiko postavite na sredino luknje in jo začnite prekrivati z zemljo. Zemljo okoli korenin utrdite in namestite kol, ki bo drevo podpiral. Po sajenju sadiko temeljito zalijte.
- V prvih petih letih je treba oblikovati krošnjo drevesa. Obrezovanje je treba izvajati redno, vsaj dvakrat letno.
- V obdobjih hude suše obvezno zalivajte hruško sorte Williams, sicer bo pomanjkanje vlage negativno vplivalo tako na sadje kot na samo drevo.
- V severnih regijah je treba pokriti ne le mlade sadike, temveč tudi odrasla drevesa. Za to uporabite smrekove veje, agrofibre itd.
- Spomladi in jeseni obvezno pobelite debla, vključno z nekaterimi spodnjimi vejami. To bo drevo zaščitilo pred neželenimi žuželkami in boleznimi.
- Žetev mora biti pravočasna, saj plodovi trdno držijo stebla in ne odpadejo. Zaradi svoje teže (do dozorevanja postanejo sočni in zelo težki) se lahko veje zlomijo.
- ✓ Optimalni pH tal za hruško sorte Williams mora biti med 6,0 in 6,5. Zunaj tega območja ima lahko drevo težave z absorpcijo hranil.
- ✓ Globina podtalnice ne sme presegati 2 metra, sicer lahko koreninski sistem trpi zaradi prekomernega zalivanja.
Ne pozabite zastirkati območja drevesnega debla, da ohranite želeno raven vlage. Redno plejte in rahljajte zemljo, da izboljšate nasičenost s kisikom.
- × Izogibajte se pretirani uporabi dušikovih gnojil, saj lahko to povzroči povečano rast poganjkov na račun plodov.
- × Ne obrezujte drevesa v obdobju aktivnega pretoka soka (zgodnja pomlad), da preprečite njegovo oslabitev.
Žetev
Prvi plodovi dozorijo zgodaj – po 20. juniju – vendar jih je mogoče v celoti pobrati konec julija ali v začetku avgusta. Če načrtujete prevoz na dolge razdalje, lahko naberete nezrele plodove – lahko dozorijo med potjo.
Shranjevanje
Če so hruške popolnoma zrele, ne bodo dolgo zdržale. V zaprtih prostorih ne bodo zdržale več kot teden dni. Vendar pa jih lahko v ustreznih pogojih shranite 40–45 dni v kleti ali hladilniku. Drugi dejavniki:
- Zgodnje obiranje sadja pomaga tudi podaljšati njihov rok trajanja. Če ga poberete v začetku avgusta, bo sadje, čeprav je lahko nekoliko nezrelo, zdržalo dlje, približno dva tedna, in ga bo lažje prevažati.
- Obstajajo tudi drugi načini za podaljšanje roka uporabnosti hrušk. Na primer, vsak sadež lahko zavijete v papir, po možnosti v naoljen pergament.
- Za sadje lahko uporabite posebno leseno škatlo, kjer je vsako sadje postavljeno v ločeno luknjo.
- Optimalna temperatura shranjevanja je od -1 do 2-3 stopinj, pri čemer je treba spremljati raven vlažnosti, ki ne sme presegati 85-90%.
- Redno pregledujte stanje plodov in pecljev. Če odkrijete kakršne koli problematične primerke (prezrele, žuželke, plesen, suhost itd.), jih takoj odstranite iz posode. Obrišite območje, kjer so bili shranjeni, še posebej, če je iztekel sok, temeljito posušite in obdelajte z antiseptikom.
Hruške sorte Williams lahko zamrznemo in celo posušimo. Vendar pa bo njihovo sušenje zaradi večje sočnosti trajalo dolgo časa.
Metode razmnoževanja
To sorto je mogoče razmnoževati z vsemi razpoložljivimi metodami – vegetativno in generativno. Tukaj je kratek pregled vsake od njih:
- Tehnologija semen. To je delovno intenziven postopek, ki traja več let, zato ga vrtnarji redko uporabljajo. Poleg tega ni vedno mogoče dobiti drevesa s 100 % lastnosti staršev.
- Potaknjenci. To je najbolj priljubljena metoda, saj se koreninski poganjki hruške sorte Williams hitro oblikujejo. Če torej potaknjence posadite zgodaj spomladi, jih lahko jeseni presadite na stalno mesto. In obratno. Upoštevajte, da mora biti drevo staro vsaj 6-7 let; poganjkov se ne sme obrezovati.
- Zračno nanosanje plasti. Odlična možnost je, da vzamete potaknjence z drevesa, starega od 3 do 4 let.
- Koreninski poganjki. Lahko jih izvlečemo iz tal v bližini drevesa absolutno katere koli starosti, vendar morajo biti sami poganjki stari dve leti.
- S cepljenjem. Kot podlago lahko uporabimo katero koli hruško, tudi divjo hruško, v primeru sorte Williams pa celo kutino.
Prednosti in slabosti
Družina Williams ima impresivno število pozitivnih lastnosti, med katerimi izstopajo naslednje:
Toda originalna sorta ima tudi svoje pomanjkljivosti:
Možne težave pri gojenju
Gojenje hruške je lahko zahtevno, vključno z dovzetnostjo za bolezni in napade škodljivcev. Pomembno je biti pozoren na preprečevanje bolezni in žuželk. Zavedajte se tudi njene nizke zimske odpornosti, kar pomeni, da je treba mlade sadike pokriti pred nastopom hladnega vremena.
Ocene sort Williams
Sorta hrušk Williams si je prislužila slavo in spoštovanje med vrtnarji po vsem svetu zaradi svoje nezahtevnosti pri vzdrževanju, visokega donosa, odličnega okusa in koristnih lastnosti. Z ustrezno nego in upoštevanjem osnovnih kmetijskih načel vas bo ta rastlina vsako leto navdušila z obilno in okusno letino.