Značilnosti in prednosti kakija sorte Bull's Heart ter posebnosti kmetijske tehnologije

Bikovo srce je sorta kakija, cenjena zaradi svojih velikih plodov s sočno, mesnato pulpo. Imajo odličen okus, postanejo sladki in mehki, ko so popolnoma zreli, in izgubijo trpkost, ko so rahlo zamrznjeni. Za to sorto je značilna visoka zimska odpornost in nezahtevna pridelava, zaradi česar je primerna za širok razpon podnebja.

Opis sorte kakijev Bull's Heart

Ta sorta je cepljena na podlago, odporno proti zmrzali, zaradi česar jo uspešno gojijo v različnih regijah države. Rastlina ljubi svetlobo, zahteva malo nege in ima močan imunski sistem.

Značilnosti sadja in dreves

Rastlina doseže od 2,5 do 5 m višine in tvori široko, razpršeno krošnjo. Odlikovalne lastnosti:

• prtljažnik – tanek, pogosto rahlo ukrivljen;
  krona – širok in razprostirajoč se;
  
• listi - gosti, ovalno podolgovati, bogate temno zelene barve, učinkovito izstopajo na ozadju svetlo obarvanih plodov.
  

Ta sorta je znana po svojih velikih, sočnih in zelo sladkih plodovih v obliki srca. So popolnoma brez pešk, zaradi česar so še posebej priročni za uživanje. Njihove glavne značilnosti vključujejo:

• velikost - dosežejo premer do 8 cm;
• teža - niha med 300 in 400 g, včasih doseže 500 g;
• koža – tanek, s sijajnim sijajem;
• barvanje – svetlo oranžna z rjavkastim odtenkom, kar ji daje privlačen videz.
  

Parameter	Kazalnik	Primerjava z drugimi sortami
Višina drevesa	2,5–5 m	Srednje velika
Premer ploda	Do 8 cm	Večji od večine sort
Teža sadja	300–500 g	Rekord med kakiji
Oblika sadja	V obliki srca	Edinstveno za kaki
Prisotnost semen	Nobena	Redka kakovost

Obdobja zorenja in plodovanja, produktivnost

Bull's Heart je sorta srednjega letnega časa, ki zori od sredine do konca oktobra. Plodovi se večinoma oblikujejo na poganjkih tekoče sezone.

Pridelek dozoreva zgodaj: prvi plodovi se pojavijo že v tretjem letu po sajenju, drevo pa začne roditi v polnem obsegu pri petih letih. Z ustrezno nego, vključno z rednim gnojenjem, zalivanjem in zatiranjem škodljivcev, lahko eno samo odraslo drevo prinese od 60 do 80 kg pridelka.

Cvetenje in opraševanje

Kaki začne cveteti tri do štiri leta po sajenju, običajno maja, in cveti do konca junija. Cvetovi se oblikujejo v listnih pazduhah, običajno posamično, redko v socvetjih. So zvončaste oblike s štirilistno čašico.

Barva se spreminja od rumene do bež in je odvisna od ravni svetlobe: na polnem soncu barva postane svetlejša. Vsak ovul ustvari samo en ovul. Dodatna sajenje drugih sort ni potrebno – rastlina je samoprašna.

Kemična sestava in področje uporabe

Kaki iz sorte bikovega srca ima malo kalorij – le 62 kcal na 100 g – zato je idealen za tiste, ki se zdravo prehranjujejo. Vsebuje:

• beljakovine – 1,4 g;
• maščobe – 0,9 g;
• ogljikovi hidrati - 15,6 g.

Sorta je vsestransko uporabna: uživa se sveža, dodaja se sladicam, uporablja se za pripravo kompotov, marmelad in drugih domačih konzerv.

Korist

Kaki sorte bikovo srce je prava zakladnica vitaminov in mikroelementov, zaradi česar upravičeno velja za dragoceno sadje za zdravje. Bogat je s koristnimi snovmi:

• vitamin C – krepi imunski sistem;
• kalij – podpira delovanje ledvic;
• magnezij – bistvenega pomena za srce in krvne žile;
• kalcij – odgovoren za trdnost kosti;
• železo - izboljša procese hematopoeze;
• Vitamini skupine B – so potrebni za stabilno delovanje možganov, normalizacijo apetita, boj proti stresu in povečanje učinkovitosti.

Katehin, ki ga vsebujejo plodovi, ima izrazit protivnetni učinek in blagodejno vpliva na reproduktivno zdravje moških in žensk.

Škoda in kontraindikacije

Kljub bogati vsebnosti vitaminov in mineralov ima kaki sorte Volovsko srce kontraindikacije in zahteva zmerno uživanje. Prekomerno uživanje vitamina C lahko negativno vpliva na zdravje. Uživanje nezrelega sadja zaradi visoke vsebnosti taninov pogosto povzroča zaprtje.

To sadje ni priporočljivo za ljudi s sladkorno boleznijo in je zaradi vsebnosti beta-karotena kontraindicirano za otroke z metabolnimi motnjami. Previdnost je potrebna v naslednjih primerih:

• bolezni ledvic;
• debelost;
• nagnjenost k alergijam.

Odpornost kakija Bull's Heart proti zmrzali

Sorta Byche Serdtse je cepljena na podlago, odporno proti zmrzali, in lahko prenese temperature do -25 do -30 °C, ne da bi to vplivalo na pridelek, vendar so te temperature značilne za zrela, dobro ukoreninjena drevesa. Mlade sadike potrebujejo zaščito pred mrazom prvi dve leti po sajenju.

Koreninski sistem in mesto cepljenja sta še posebej ranljiva. V zmernem podnebju drevo jeseni okopajte, okoli debla nanesite plast zastirke in deblo pokrijte z netkanim materialom. V južnih regijah takšni ukrepi niso potrebni – v milih zimah kaki uspešno prezimi brez dodatnega pokrivala.

Gojenje bikovega srca kakija

Za sajenje je bolje kupiti sadike, stare dve do tri leta. Če je koreninski sistem gol, se prepričajte, da so korenine dobro razvite, brez mehanskih poškodb in suhih mest.

Izbira lokacije in priprava tal

Kaki gojite na dobro odcednih območjih s peščeno ali ilovnato zemljo. Pomembno je, da gladina podtalnice ostane pod 75 cm, saj lahko prekomerna vlaga povzroči gnitje korenin.

Drevo potrebuje zaščito pred močnim prepihom in mrzlimi zimskimi vetrovi. V severnih regijah sadike posadite ob steno stavbe za dodatno zaščito. Če nameravate posaditi več dreves, zagotovite vsaj 2 kvadratna metra prostora za vsako.

Pred sajenjem prekopljite zemljo in izboljšajte njeno rodovitnost z dodajanjem šote, peska in humusa. V vlažnih tleh poskrbite za drenažo, da preprečite kopičenje odvečne vlage, kar lahko vpliva na zdravje rastline.

Semena – korak za korakom

Razmnoževanje kakijev na ta način je precej zahtevno, saj je 90 % plodov brez semen. Semena so redka izjema. Tudi če vam uspe zbrati sadilni material, ni zagotovila, da bodo vzklile sadike.

Navodila po korakih:

1. Iz popolnoma zrelih plodov odstranite semena in jih temeljito operite, da odstranite preostalo pulpo.
2. Zavijte v vlažno krpo ali položite v mokro vato, nato pa prenesite v zaprto vrečko. Pustite 10 dni, da se lupina zmehča. Pazite, da material ostane vlažen.
3. Pripravite mešanico šote, komposta, peska in zemlje v enakih delih, z dodatkom lesnega pepela.
4. Posodo napolnite s pripravljeno zemljo.
5. Vsako seme posadite v ločeno 500 ml posodo in naredite 3 cm globoko luknjo.
6. Posodo postavite na svetlo mesto, stran od virov toplote, pri sobni temperaturi. Zalivajte približno enkrat na teden.

Sadike - navodila

Kupite rastline, stare dve ali tri leta. Biti morajo v transportnem zabojniku ali s koreninsko grudo. Pomembno je, da je koreninski sistem dobro razvit, brez suhih mest in mehanskih poškodb, če so izpostavljene.

Upoštevajte ta priporočila:

• Pred sajenjem korenine sadike obdelajte s protiglivičnim sredstvom in jih za dve uri postavite v stimulator rasti, da izboljšate ukoreninjenje.
• Najboljši čas za gojenje je pomlad (april) ali jesen, pri čemer mora med sajenjem in prvimi zmrzalmi miniti vsaj mesec in pol, da se zagotovi dobro ukoreninjenje.

Navodila po korakih:

1. Izkopljite luknjo in zmešajte plast travnate zemlje s kompostom in peskom v enakih delih, dodajte gnojilo, ki vsebuje dušik.
2. Na dno luknje položite plast drenažnega materiala, da preprečite zastajanje vode. Na dno luknje nasujte 1/3 pripravljene zemlje in oblikujte stožčast nasip. V luknjo zabijte kol, da pritrdite sadiko.
3. Rastlino postavite v luknjo, cepite jo proti jugu in previdno razprostrite korenine vzdolž kupa. Napolnite s preostalo zemljo, jo nežno stisnite in luknjo popolnoma zapolnite.
4. Deblo sadike pritrdite na kol z vrvico in jo obilno zalijte.

Dan po sajenju okoli debla nanesite zastirko, da zadržite vlago in zaščitite korenine.

Kako skrbeti?

Za uspešno gojenje kakijev na prostem je treba upoštevati več vidikov nege, da se zagotovijo optimalni pogoji za rast in plodovanje. Upoštevajte standardne kmetijske prakse:

• Zalivanje. Rastlina v vročih in suhih območjih potrebuje dodatno vlago. Poleti zalivajte 2-3 krat na mesec, po možnosti zvečer. Spremljajte stanje tal, da se izognete premočenju. Če je veliko padavin, lahko zalivanje prenehate.

Kazalnik	Stopnja zalivanja	Pogostost	Metoda nadzora
Mlada drevesa	10–15 l	2-krat na teden	Vzorec zemlje na globini 20 cm
Zrela drevesa	30–50 l	Enkrat na 2 tedna	Turgor listov
Obdobje cvetenja	40–60 l	Enkrat na 10 dni	Merilnik vlage v tleh
Pred žetvijo	20–30 l	Enkrat na 3 tedne	Vizualna ocena plodov

• Obrezovanje in oblikovanje krošnje. To je pomemben del nege kakija, ki pomaga nadzorovati rast in obliko drevesa. Upoštevajte ta priporočila:
  • prvo leto – najvišje poganjke skrajšajte na 80 cm;
  • drugo leto - obrežite skeletne veje na 40 cm;
  • tretje in naslednja leta – redčite krono in odstranite krivo rastoče poganjke;
  • letno – opraviti sanitarno obrezovanje, odstraniti šibke, obolele in suhe veje;
  • enkrat na 15 let – Izvedite pomlajevalno obrezovanje, ki vključuje obrezovanje drevesa skoraj do korenine, da spodbudite rast novih poganjkov.
• Gnojila. Kaki uspeva v hranljivih tleh, redno gnojenje pa je bistvenega pomena za zdravo rast. Sledite temu urniku:
  • Spomladi. Uporabite dušikova gnojila (sečnino ali preperel gnoj) – to spodbuja rast zelene mase.
  • Poleti. Po cvetenju dodajte fosfor in kalij, da izboljšate plodnost in okrepite imunost rastline.
  • Jeseni. Po obiranju pognojite z mešanicami fosforja in kalija, da drevo okrepite pred zimo.

Žetev in skladiščenje

Z obiranjem plodov začnite konec oktobra. Ko sadje odstranjujete z drevesa, ga primite za posodico, da ga ne poškodujete, in ga previdno odvijte, kot žarnico. Da preprečite poškodbe, kaki shranite v posamezne škatle.

Sadje ima omejen rok trajanja. Pri temperaturah okoli 0 °C in nizki vlažnosti ohrani svoj videz in okus tri mesece. Pri sobni temperaturi ostane sveže največ dva tedna.

Kaki predelajte takoj po obiranju.

Kako izbrati zrelo sadje v trgovini?

Bodite pozorni na videz kakija. Zrel sadež ima svetlo, bogato oranžno barvo, svetlo oranžna barva pa lahko kaže na nezrelost.

Druge posebnosti:

• Lupina zrelega kakija je tanka, gladka in jantarne barve, skozi katero je pogosto vidno meso.
• Površina mora biti čista, brez prask, razpok ali temnih madežev, ki kažejo na poškodbe ali obrabo.
• Pomemben vidik je čvrstost sadja. Želatinasta konsistenca kaže na prezrelost, kar pomeni, da sadje ne bo zdržalo več kot nekaj dni. Nasprotno pa preveč čvrsta konsistenca kaže na nezrelost.

Zanimiva dejstva

Ime sorte izhaja iz oblike njenih plodov, ki spominjajo na srce velike živali. Druge nenavadne lastnosti vključujejo:

• Ta sorta je znana po svojem mesnatem in sočnem mesu. Tako kot druge sorte kakija tudi Bull's Heart vsebuje tanine, ki lahko sadju dajo trpek okus, če ni popolnoma zrel. Ko pa je popolnoma zrel, se ti tanini razgradijo, zaradi česar je sadje sladko in mehko.
• Kaki iz volovskega srca je bogat z vitaminoma A in C, vsebuje pa tudi veliko vlaknin, ki pomagajo izboljšati prebavo in okrepiti imunski sistem.
• Ta sorta je zaradi svojega izvrstnega okusa, ogromne velikosti in mehke teksture deležna vzdevka "aristokrat". Na Krimu in Kavkazu jo pogosto podarjajo kot znak spoštovanja – simbol radodarnosti in blaginje.

Prednosti in slabosti

Ocene

Kaki sorte Volovsko srce privablja vrtnarje s svojo visoko produktivnostjo in odličnim okusom. Ta sorta je idealna za predelavo – marmelade in kompoti iz sadja imajo živahno aromo. Pravilna sajenje in pravočasna nega zagotavljata visokokakovosten pridelek z minimalnimi težavami pri gojenju.

Pogosto zastavljena vprašanja