Posebnosti belih breskev

Sorte belih breskev ponujajo vrtnarjem raznolikost okusov in vizualnih užitkov. Pri izbiri belih sort za vaš vrt je pomembno razumeti njihove prednosti in slabosti, da se izognete morebitnim težavam med gojenjem. S toliko razpoložljivimi sortami boste zlahka našli popolno.

Kaj loči bele breskve od drugih?

Bele breskve se od navadnih breskev razlikujejo na več načinov. Tukaj so glavni:

1. Barva pulpe. Bele breskve imajo svetlo meso, od skoraj bele do svetlo rožnate barve, za razliko od rumenih breskev, ki imajo meso od rumene do oranžne barve.
2. Okus. Bele breskve so običajno slajše in manj kisle kot rumene breskve, ki imajo pogosto bogatejši in bolj kisli okus.
3. Tekstura. Meso belih breskev je bolj nežno in mehko, medtem ko so rumeni plodovi lahko čvrstejši in sočnejši.
4. Aroma. Bele breskve imajo bolj subtilen in nežen vonj, rumene breskve pa intenzivnejši.

Bele in rumene breskve se lahko razlikujejo po času zorenja in sorti. Obstajajo tako zgodnje kot pozne sorte obeh vrst.

Značilnosti in namen sort

Sorte belih breskev imajo številne edinstvene značilnosti in raznoliko uporabo. Tukaj je nekaj ključnih točk:

• Zaradi svoje sladkosti in nežnosti se bele breskve najpogosteje uživajo sveže.
• Zaradi svoje mehkobe in odličnega okusa so kot nalašč za sadne solate.
• Uporabljajo se za pripravo različnih sladic, kot so pite, torte, sorbenti in sladoled.
• Pogosto so konzervirani, čeprav zaradi nežne teksture sadja zahtevajo bolj previden pristop.
• Bele breskve se uporabljajo za pripravo kompotov, sokov in smutijev.
• Uporabljajo se v kuhanju za pripravo različnih jedi, na primer breskovega čatnija ali mesne omake.

Sorte

Obstaja veliko sort belega grozdja, vsaka s svojimi značilnostmi in pozitivnimi lastnostmi. Spodaj so navedene najbolj priljubljene sorte.

Beli labod

Nizko rastoče drevo (2-3 m) s kroglasto, rahlo razpršeno krošnjo. Mladi poganjki so svetli, sčasoma pa njihova tanka kožica postane hrapava in porjavi. Druge značilnosti sorte:

• Veje so prekrite s temno zelenim suličastim listjem, rahlo konkavnim vzdolž osrednje žile, jasno vidnim skupaj s stranskimi vejami.
• Listna plošča je gladka in puhasta, spodnji del je lažji od zgornjega, z podolgovatim in koničastim koncem ter gladkimi robovi brez nazobčanosti.
• Cveti bujno, snežno beli cvetovi z močno aromo imajo dolge prašnike in rahlo valovite cvetne liste.
• Plodovi srednje velikosti, okrogli ali široko ovalni, tehtajo 145–155 g, imajo značilno barvo. Lupina je kremasto bela z rumenkasto-rožnatim odtenkom in svetlo rožnatim rdečilom, ki zavzema majhen del površine.
• Nežna kožica je močno dlakava, srednje velika koščica pa se zlahka loči od pulpe.
• Meso je aromatično, sočno in mehko. Plodovi zlahka prenesejo prevoz na dolge razdalje, ne da bi izgubili svojo tržnost ali okus.
• Harmoničen sladek okus spominja na med, praktično brez kislosti. Ocena okusa: 4,5 točke.
• Ta sorta je srednje pozna v sezoni – obiranje je v tretji dekadi avgusta. Redno roditi začne v četrtem letu po sajenju.

Beli labod obrodi odlične letine – z enega drevesa se nabere 50–60 kg okusnih, zdravih in aromatičnih plodov.

Vladimir

To je srednje veliko trajnica, ki doseže višino do 5 m. Krona je precej kompaktna. Cvetovi so bledo rožnati. Ta sorta je samooplodna. Listne plošče so suličaste: zgornja stran je temno zelena, spodnja pa sivkasta.

Ta sorta fig velja za sončno in odporno proti zmrzali. Ima močan imunski sistem. Raje ima rodovitna tla in za polno letino potrebuje dobro svetlobo.

Značilnosti:

• Zrele breskve so velike, rdečkasto bele barve in rahlo sploščene. Vsak plod tehta do 180 g. Na površini je viden trebušni šiv.
• Kožica je gosta, rahlo dlakava. Med obiranjem je lahko videti rahlo bleda, z rahlim svetlo rdečim odtenkom na straneh.
• Meso je rumeno-kremne barve in vlaknato. Koščico je mogoče enostavno odstraniti in tehta največ 4 g.
• Po obiranju lahko plodove shranite en teden.
• Plodovi imajo prijeten in bogat vonj.
• Okus je sladek, brez kislosti.

Drevesa začnejo roditi 2-3 leta po sajenju. Čas zorenja je povprečen, plodovi dosežejo tehnično zrelost v prvih desetih dneh avgusta. Plodovi so enoletni.

Sadje mi Icepeech

To kompaktno drevo zraste 80–100 cm visoko, doseže največ 150 cm, z dobro razvejano krošnjo, ki letno doda 50–60 cm. Listi so temno zeleni in suličasti. Cvetovi so enojni, veliki in svetlo rožnati, z bolj temno rožnato sredico.

Značilnosti:

• Cvetovi so spektakularni. Drevo dobro prenaša spomladanski mraz in cveti pozno.
• Plodovi so okrogli, z dobro izraženim osrednjim šivom, srednje veliki, tehtajo od 150 do 300 g.
• Koža je kremasto bela in skoraj svetleča.
• Meso je rahlo prosojno, zelo lepo, spominja na koščke melone, z odlično konsistenco in odlično sočnostjo.
• Videz sadja je zelo impresiven; breskve so videti sijoče. Njihova komercialna kakovost je zelo visoka.

Belo sadje se odlikuje po bolj nežnem, prefinjenem in sladkem okusu. Breskev Icepech to značilnost dokazuje s skoraj brezkislim mesom, ki je slajše od figovega, z notami hruške, vanilije in smetane. Vsebnost sladkorja se giblje med 19 in 22 %.

Ta sorta je idealna za svežo porabo, dekoracijo in sladice. Primerna je za vse vrste predelave, razen za tiste, ki zahtevajo visoko kislost. Nezreli plodovi so čvrsti, njihov polni okus pa se razvije šele, ko dozorijo.

Plodovi dozorijo sredi do pozno, v prvi ali drugi dekadi avgusta, včasih pa šele konec julija. Edinstvena značilnost te sorte je, da lahko plodovi, ko so enkrat zreli za obiranje, ostanejo na drevesu dolgo časa, ne da bi izgubili okus ali videz, kar omogoča različne čase obiranja. Z enega samega drevesa dobimo 5–10 kg.

Snežna lepotica

Drevo je visoko, s široko razpršeno krošnjo. V osrednjem pasu plodovi dozorijo v drugi dekadi avgusta. So okrogli, mlečno-kremne barve s širokim, svetlim rdečilom, rahlo ovalni, z zarezo na vrhu in tehtajo 110 g. Ventralni šiv je plitev, kožica pa močno dlakava.

Meso je kremasto, sočno, vlaknato in aromatično, s harmoničnim sladko-kislim okusom. Koščica je zrasla z mesom. V Moskovski regiji ta sorta kaže dobro zimsko odpornost pri gojenju v zavetju in odličen okus. Plodovi se začnejo pojavljati v drugem ali tretjem letu po sajenju.

Jesensko presenečenje

To je srednje veliko drevo, ki doseže višino do 4 m, z razpršeno krošnjo, ki zagotavlja enakomerno porazdelitev svetlobe po vseh plodovih. Cvetovi so veliki, beli ali rožnati. Plodovi so marmorirani: svetlo kremne barve z rdečim odtenkom.

Plod je okrogle oblike in tehta med 150 in 180 grami. Ventralni šiv je srednje globok. Meso je zelo sočno, svetlo rumene ali bledo rumene barve, sladko-kislega okusa in blage arome. Koščica je velika, vendar se zlahka loči od mesa.

Jesensko presenečenje je samooplodna sorta, vendar za povečanje pridelka potrebuje opraševalce. Ta breskev je pozno zorela sorta: plodovi začnejo zoreti konec septembra. Pridelek je visok – do 50 kg plodov na drevo.

Doneck Beli

Ta sorta breskve velja za bujno rastoče. Drevo hitro raste, z gosto, zaobljeno krošnjo, ki doseže višino 3-4 metre. Poganjki so svetlo zeleni in srednje debeli. Rastline se dobro opomorejo od zmrzali. Listje je veliko, temno zeleno, z drobno nazobčanimi robovi. Plodovi so zmerno zgodnji.

Druge kulturne značilnosti:

• Cvetovi so veliki, rožnati, z rahlo navzgor obrnjenimi cvetnimi listi. Odprejo se, preden se pojavijo listi, in imajo prijeten vonj.
• Plodovi so srednje veliki, tehtajo 100–110 g, snežno beli s temno rdečo lupino na sončni strani. So okrogle ali okroglo-ovalne oblike, z majhnim šivom. Površina je rahlo dlakava.
• Meso je belo, prosojno in sočno.
• Semena so srednje velika in jih ni mogoče ločiti.
• Zreli plodovi imajo prijeten vonj.
• Breskve imajo nizko stopnjo prenosljivosti – zlahka se poškodujejo, kar vodi do nastanka temnih madežev.
• Nizek rok trajanja.
• Okus je sladek z rahlo kislostjo, z oceno 4,2-4,4 točke.
• Drevesa začnejo roditi v tretjem letu po sajenju. Čas zorenja je srednje pozen, plodovi dozorijo v drugi do tretji dekadi avgusta.

Breskve te sorte se pogosto uporabljajo za pripravo konzerv, želejev, domače marmelade in za sušenje. Ta sorta je znana po visokem pridelku – zdravo, zrelo drevo lahko obrodi 50–60 kg svežega sadja.

Značilnosti gojenja belih sort

Gojenje belih sort breskev zahteva posebno pozornost glede pogojev in nege, saj so te sorte lahko bolj občutljive na okolje in bolezni.

Ključne značilnosti in priporočila za gojenje belih breskev:

• Zahtevajo sončno lego z dobro cirkulacijo zraka. To pomaga preprečevati bolezni in izboljšuje kakovost.
• Raje imajo dobro odcedna, rodovitna tla s pH od 6 do 7. Glinasta ali preveč mokra tla lahko povzročijo gnitje korenin.
• Najboljši čas za sajenje je zgodnja pomlad ali jesen, ko rastlina miruje.
• Med rastlinami vzdržujte razdaljo približno 4-5 m, da zagotovite dovolj prostora za rast.
• Redno zalivanje je bistvenega pomena, zlasti v prvih nekaj letih po sajenju in v sušnih obdobjih. Izogibajte se prekomernemu zalivanju. Za zagotovitev enakomerne vlažnosti tal in zmanjšanje tveganja za glivične bolezni uporabite kapljično namakanje.
• Redno obrezovanje je pomembno za oblikovanje pravilne krošnje, izboljšanje kroženja zraka in odstranjevanje poškodovanih ali obolelih vej. Ta postopek izvajajte pozno pozimi ali zgodaj spomladi, ko rastlina miruje.
• Uporabljajte uravnotežena gnojila, ki vsebujejo dušik, fosfor in kalij. Spomladi dodajte gnojila, bogata z dušikom, da spodbudite rast. Kompost in humus sta koristna za izboljšanje strukture tal in dodajanje esencialnih mikrohranil.

Ali potrebujete opraševalce?

Bele breskve so, tako kot večina drugih sort, predvsem samooprašne. To pomeni, da lahko obrodijo sadje brez potrebe po opraševanju z drugega drevesa. Vendar pa več dreves spodbuja boljše opraševanje in večji pridelek.

Ocene

Sorte belih breskev so izvrstno sadje, ki je pridobilo priljubljenost med vrtnarji po vsem svetu. Zaradi svoje svetle, skoraj biserne barve in sladkega, sočnega okusa so privlačne tako za svežo uživanje kot za različne kulinarične namene. Žlahtnitelji so vzgojili več sort belih breskev, od katerih ima vsaka veliko edinstvenih lastnosti.

Pogosto zastavljena vprašanja