Sibirska breskev je edinstvena sorta, vzrejena posebej za regije z ostrim podnebjem. Zahvaljujoč tem sortam lahko sibirski vrtnarji gojijo sadje, ki prej ni bilo na voljo na njihovih vrtovih.
Kdo je vzredil sorto Sibiryak?
Sibirska breskev ima kljub svojemu imenu krimske korenine. Ta sorta, odporna proti zmrzali, je bila vzrejena v Nikitskem botaničnem vrtu. Krimskim žlahtniteljem je uspelo ustvariti breskev, ki dobro prenaša mraz in je primerna za gojenje v praktično vseh regijah Rusije. Vendar pa največjo produktivnost kaže v zmernem pasu.
Videz drevesa
Sorta Sibiryak je srednje veliko drevo, ki hitro raste in ima kompaktno, lepo krošnjo s premerom približno 4 m. Drevo v ugodnih pogojih doseže višino 3-3,5 m.
Rastlina ima dobro razvito, srednje gosto rastno obliko in močno deblo, prekrito s sivim lubjem. Njeni listi so svetlo zeleni. Od zunaj sibirska breskev spominja na velik, rahlo razvejan grm z visečimi, podolgovatimi listi. Cvetovi so rožnati in standardne velikosti.
Sadje in njihov okus
Sorta Sibiryak ima velike, okrogle plodove. Zrela breskev tehta 200–240 g. Ima rumenkasto rdečo lupino z rahlimi dlačicami. Lupina je zmerno čvrsta in ni sijoča. Rumeno meso je nežno in sočno, vendar rahlo vlaknato.
Sadje ima prijeten, sladek okus. Semena so majhna in se zlahka ločijo od pulpe. Sadje se uživa sveže, uporablja se v kuhanju ter za pripravo sokov in različnih konzerv. Profesionalni degustatorji dajejo sibirskemu sadju oceno 5 od 5.
Obdobje zorenja in pridelek
Plodovi se začnejo pojavljati 2-3 leta po sajenju. Drevo rodi dosledno, brez prekinitev. V ugodnih pogojih lahko drevo rodi 15 let.
Cvetenje se začne aprila in maja, obiranje plodov v zmernem pasu pa poteka v drugi dekadi avgusta. Čas zorenja je odvisen od podnebja. Bolj ko drevo raste proti jugu, prej plodovi dozorijo.
Povprečni pridelek je 40–45 kg na drevo. Ta se postopoma povečuje, pri čemer drevo v prvih nekaj letih obrodi približno 20 kg sadja, z dozorevanjem pa doseže 50 kg.
Prednosti in slabosti sorte Sibiryak
Sibirska breskev ima dovolj prednosti, da resno pritegne tako ljubiteljske vrtnarje kot celo velike pridelovalce sadja. Preden to breskev posadite na svoj vrt, je koristno oceniti vse njene prednosti in slabosti.
Edina pomanjkljivost sorte Sibiryak je pretirano intenzivna rast poganjkov, zato je treba drevo redno obrezovati.
Značilnosti pristanka
V regijah z zelo ostrimi zimami se sibirska breskev, tako kot vsa sadna drevesa, sadijo spomladi. Sajenje pred zimo je preveč tvegano tudi za najbolj zimsko odporne pridelke in sorte. Vendar pa je v južnih regijah boljša jesenska sajenje.
Za sajenje uporabite 1-2 let stare sadike, visoke 1-1,5 metra. Med spomladanskim sajenjem korenine in poganjke sadik skrajšamo za tretjino. Hkrati rahlo obrežemo vrh drevesa, korenine pa potopimo v rastni stimulans, kot je Kornevin, Epin ali podobno. Med jesenskim sajenjem zadostuje obrezovanje korenin.
Značilnosti sajenja sibirske breskve:
- Luknjo velikosti 70 x 70 cm pripravimo vnaprej, vsaj en mesec pred sajenjem. Če sadimo spomladi, luknje pripravimo jeseni.
- Na sredino luknje se postavi opora. Visoka mora biti vsaj 1 m. Sadika se nanjo priveže z mehko vrvico. Žice se ne sme uporabljati, saj lahko poškoduje tanko lubje mladega drevesa.
- Izkopana zgornja plast zemlje se pomeša s hranili. Dodamo lahko lesni pepel, superfosfat in kalijev klorid. Če so tla slabo rodovitna, dodamo humus ali kompost.
- Drevo, posajeno po standardni tehnologiji, zalijemo z 20 litri ustaljene vode, in ko se vpije, ga zastirkamo s šoto, sveže pokošeno travo, žagovino itd.
Sibirska breskev najbolje uspeva v rodovitni, dobro odcedni ilovici z nevtralnim pH. Izberite toplo, sončno lego, dobro zaščiteno pred prepihom in severnimi vetrovi.
Nega in gojenje
Za pridelavo velike količine okusnih in sočnih breskev morate skrbeti za drevo. Zahteva zalivanje, gnojenje, obrezovanje in preventivno škropljenje.
Navodila za nego:
- Breskev še posebej potrebuje zalivanje med cvetenjem, nastajanjem plodov in zorenjem. V teh obdobjih je treba zalivati enkrat na dva tedna, sicer pa enkrat na mesec.
- Gnojite skupaj z zalivanjem. Spomladi uporabite dušik, na primer sečnino. Jeseni rastlina potrebuje fosfor in kalij. Vsaka 2-3 leta med obdelavo tal dodajte organsko snov, na primer kompost ali humus. V debelem krogu lahko sejete tudi zeleno gnojilo.
- Po zalivanju, ko se zemlja nekoliko posuši, zrahljajte zemljo in odstranite plevel.
- Enkrat letno, spomladi, ko popki nabreknejo, opravite formativno obrezovanje. To storite za oblikovanje krošnje v obliki skodelice. Najprej odstranite stranske veje in pustite štiri močne poganjke – to bodo skeletne veje. Razdalja med njimi naj bo 12–15 cm.
- V naslednjih letih je obrezovanje omejeno na prilagajanje krošnje. Njeno obliko vzdržujemo z redčenjem vej. Občasno odstranimo tudi suhe, polomljene in poškodovane poganjke.
- Sorta lahko prenese temperature do -35 °C, zato v mnogih regijah sibirska breskev ne potrebuje zavetja. Če zmrzal preseže to oznako, je treba drevo zaščititi. Izolacija se izvede po standardni metodi: korenine se prekrijejo s šoto, majhno drevo pa se popolnoma pokrije.
Po obiranju se območje pod drevesom očisti rastlinskih ostankov, obrezanih vej itd. Na tleh ne smejo ostati listi ali plodovi.
Zbiranje in shranjevanje
Sorta ima visoko imunost, zato je z ustrezno kmetijsko prakso praktično brez bolezni. V neugodnih vremenskih razmerah in slabi negi se lahko pojavijo simptomi bolezni, kot sta pepelasta plesen in klasterosporioza, drevo pa lahko prizadene tudi gniloba plodov.
Med najnevarnejše škodljivce za sibirsko breskev spadajo listne uši, pajkove pršice, jabolčni vešči in rilčarji. Te zatiramo z močnimi sistemskimi insekticidi, ki jih poškropimo po drevesu v suhem vremenu.
Obrane breskve lahko v ugodnih pogojih skladiščimo približno tri tedne. V tem času sadje ohrani svojo svežino, sočnost in odličen okus.
Ocene
Sibirska breskev bo zagotovo všeč ljubiteljskim vrtnarjem v regijah z ostrimi zimami. Glavna prednost te sorte je izjemna odpornost proti zmrzali, kar je za to kulturo nenavadno. Poleg tega je sibirska breskev rodovitna in enostavna za gojenje, njeni plodovi pa so zelo sočni in okusni.