Sliva in češnjeva sliva sta bližnji sorodnici, priljubljeni med ruskimi vrtnarji. Obe sadni kulturi sta razširjeni v osrednji Rusiji in ju je dokaj enostavno razlikovati. Ta članek bo razložil razlike med tema rastlinama in kaj imata skupnega. Povedali vam bomo tudi, ali bosta drevesi sobivali, če ju posadimo drugo poleg drugega na isti parceli.
Izvor sliv in češnjevih sliv
Obe sadni drevesi spadata v isto družino, znano kot Rosaceae (kamor spadajo tudi številni drugi prebivalci domačih vrtov: češnje, breskve, marelice itd.). Obe drevesi spadata v rod sliv, ki vključuje več kot 200 vrst. Sta najbližji "sorodniki" v rastlinskem svetu.
Češnjeva sliva je v bistvu prednica navadne slive. Drugo ime ji je češnjeva sliva. To drevo najdemo v divjini. Je odporno in zelo rodovitno. Njegova razširjenost je precej obsežna, vključno z:
- Mala Azija in Srednja Azija;
- Balkan;
- Zakavkazje in Severni Kavkaz;
- Iran;
- Moldavija;
- regije Ruske federacije, predvsem južne.
S križanjem češnjeve slive in črnega trna je nastala domača sliva. Njena "hči" nima divjih oblik in je v naravi ne najdemo. Med vrtnarji je bolj priljubljena in jim je veliko bolj znana kot njena prednica. Gojena sorta se je prvič pojavila v Perziji. V 17. stoletju so jo iz Evrope prinesli v Rusijo.
Slive prvotno niso bile znane po svoji zimski odpornosti. Sčasoma so se po zaslugi prizadevanj žlahtniteljev razvile številne sorte, ki so se dobro prilagodile ostrim zimam. Danes to sadje uspešno gojijo ne le v osrednjem delu države, temveč tudi na severu. Njegov areal je širši od areala češnjeve slive.
Zunanje razlike
Kljub tesni sorodnosti je teh dveh sadnih kultur nemogoče zamenjati. Tudi neizkušen vrtnar lahko po videzu drevesa in plodov zlahka ugotovi, ali gre za slive ali češnjeve slive:
| Zunanji kazalniki | Domača sliva | Češnjeva sliva |
| Kako izgleda drevo? | ||
| Višina | 5–12 m (največ 15 m) | 3–10 m |
| Krona | Razpršena, jajčasta, široka ali stebrasta.
| Razprostrta, zaobljena (rastlina ima videz večstebelnega drevesa ali bujnega grma).
|
| Pobegi | Srednje debeline (tanjše od jabolka ali hruške), zelenkasto rjave ali sivo rjave barve (lahko ima rdečkast odtenek), mladi so tanki in prožni, aktivno rastejo, stari so prekriti z debelim lubjem z razpokami.  | Tanke, razvejane, rjavo-zelene barve, lahko so bodičaste, mlade so gladke, zelene z majhnimi dlačicami, stare so debelejše, prekrite s temno hrapavo skorjo, se luščijo in razpokajo.
|
| Listje | Velika, preprosta, ozka, suličasta, z gladkim ali nazobčanim robom, običajno zelena (pri nekaterih sortah je lahko drugačne barve, na primer vijolična).
| Majhna, ovalna s koničasto konico, z nazobčanimi robovi, temno zelena (nekatere sorte imajo okrasno listje, rdeče ali vijolične barve), na hrbtni strani svetlejša.
|
| Rože | Skodelice, petlistne, bele ali rožnate (pri okrasnih sortah so lahko bordo ali vijolične), posamezne ali zbrane v socvetjih po 5-6 kosov, premera - 2 cm.
| Bela ali roza, s 5 cvetnimi listi, zbranimi v majhnih ščetkah ali posameznimi, premera - 2,5 cm, zelo dišeči.
|
| Kako izgleda plod? | ||
| Obrazec | Podolgovate, okroglo-ovalne ali kroglaste, z dobro opredeljenim vzdolžnim žlebom.
| Okrogla, rahlo sploščena, z malo ali brez trebušnega šiva.
|
| Velikost | Velika ali srednja. | Majhna. |
| Teža | 20–70 g. | 10–35 g. |
| Barvanje | Večinoma modra ali vijolična, lahko je rumena, zelena, rdeče-roza, modro-črna. | Rumena, oranžna, včasih z rdečkastim odtenkom (nekatere sorte so lahko rožnate ali vijolične). |
| Koža | Gladka, z značilnim modrikastim odtenkom, mat ali sijoča, gosta, lahko je različne debeline in trdnosti. | Tanka, gosta, močna, sijoča, z malo ali brez voskaste prevleke. |
| Pulpa | Čvrsto, pogosto mesnato, sočnost in gostota sta odvisni od sorte. | Vodnato, pogosto tekoče, sočno, aromatično. |
| Kost | Velik, običajno se dobro loči od pulpe.
| Majhna, težko ločljiva od pulpe.
|
Češnjeva sliva doseže produktivno zrelost dve leti prej kot sliva. Njena življenjska doba je dvakrat daljša od življenjske dobe njene gojene sorodnice. Na istem mestu lahko raste do 50 let.
Okus in vonj
Tudi okusne lastnosti teh dveh daril vrta niso enake. Njihove ocene strokovnjakov so naslednje:
- 4,5-5 - slivaMeso je sladko z zmerno do rahlo trpkostjo. Nekatere sorte imajo trpek pridih. Vsebnost sladkorja je do 19 %, kislost pa manjša od 1,32 %. Aroma je nežna, ni zelo izrazita.
- 4-4,8 - češnjeva slivaSadje je sladko-kislo, osvežilno, zelo sočno in aromatično. Aroma je sadna in nektarna, zaznavna že od daleč. Vsebnost sladkorja je do 7,6 %, kislost pa do 3 %.
Slive veljajo za bolj okusne zaradi visoke vsebnosti sladkorja. Češnjeve slive (znane tudi kot tkemali) so manj sladke. Vsebujejo več kisline (askorbinske, citronske in jabolčne) kot njihove mesnate vijolične različice.
Kemična sestava
Hranilna vrednost plodov teh dveh vrtnih poljščin se prav tako razlikuje. Obstajajo znatne razlike v sestavinah pulpe. Podatki za primerjalno analizo so navedeni v tabeli:
| Kemična sestava in hranilna vrednost | Sliva | Češnjeva sliva |
| Kalorična vrednost, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Beljakovine, g na 100 g pulpe | 0,2 | 0,8 |
| Maščobe, g na 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Ogljikovi hidrati, g na 100 g | 7,9 | 9,6 |
| Naravni sladkorji, % | 6,5–19 | 4–7,6 |
| Kisline, % | 0,6–1,32 | 1,4–3 |
| Vitamini | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Minerali | kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, cink, baker, mangan, jod, nikelj | kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, železo itd. |
| Pektin, % | 0,2–1,5 | 0,5–5 |
Češnjeve slive niso le bolj kalorične, ampak tudi prekašajo slive glede hranilne vrednosti. Zaradi kislega okusa jih redko uživamo sveže, s kuhanjem pa izgubimo levji delež vitaminov in mineralov. Vsebujejo več tokoferola (vitamina E), vendar so po retinolu (vitaminu A) slabše od vijoličnih mesnatih plodov.
Uporaba sliv in češnjevih sliv
Slive tkemali so običajno manj sladke in okusne kot slive. Redko se uživajo sveže, z izjemo sort z visokim okusom. Češnjeve slive se pogosto uporabljajo v domači kuhinji:
- Gospodinje iz njega izdelujejo marmelado, kompot in različne dobrote - pastile, marmelado ali žele (zaradi visoke vsebnosti pektina v pulpi in kožici ne potrebujejo uporabe želirnih dodatkov);
- uporablja se kot nadev za pite;
- pripravljajte pijače (limonada, sok, sadni napitek);
- konzervirano za zimo;
- dodano zelenjavnim jedem, v kombinaciji s paradižnikom, jajčevci, bučkami;
- pripravite omake za mesne jedi.
Slive se najpogosteje uživajo sveže ali pa se dodajajo sladicam, kot so sadne solate. Mesnati, debelokožni plodovi so odlični za goste marmelade in vložene pijače. Primerni so tudi za vlaganje v konzerve in dodajanje pekovskim izdelkom kot nadev. Uporabljajo se tudi za pripravo otroške hrane in sokov.
Slivove plodove pogosto sušijo in solijo. Nastale slive veljajo za zelo koristno poslastico. Uporabljajo se tudi za pripravo sladke paste z oreščki, medom in rozinami. Kombinirajo se tudi s čokolado za ustvarjanje domačih bonbonov.
Čas zorenja
Češnjeva sliva uspeva v toplini, vendar je odporna in nezahtevna glede zalivanja in zemlje. Najbolje uspeva in rodi na jugu države. V toplem podnebju je drevo manj dovzetno za bolezni in se lažje upira napadom žuželk. Roditi začne v drugem ali tretjem letu. Plodovi dozorijo v naslednjih časih:
- konec poletja;
- zgodnja jesen (nekatere sorte).
Za razliko od svoje prednice je sliva manj dovzetna za mraz. Številne njene sorte uspešno gojijo vrtnarji tudi v severnih regijah. Čeprav je precej odporna proti zmrzali, se ne more pohvaliti z enako imunostjo kot tkemali.
Slive dosežejo produktivno zrelost v petem letu po sajenju. Z ustrezno nego plodovi dozorijo že julija. V hladnejših podnebjih se obiranje zgodi kasneje.
Produktivnost in prenosljivost
Zasaditve teh dveh sadnih dreves dajejo različno količino plodov. Povprečni donosi na deblo (v ugodnih letih in z ustrezno kmetijsko prakso) so naslednji:
- češnjeve slive - 30-45 kg;
- slive - 20 kg (obstajajo izjeme - nekatere sorte, na primer President ali Green Renclode, prinesejo 40 kg).
Prevoznost pridelka je odvisna od sorte in stopnje zrelosti. Sorte sliv s čvrstim mesom in trdo kožico so odporne na mehanske poškodbe (na primer madžarske slive). Dobro prenašajo prevoz na dolge razdalje. Enako velja za češnjeve slive, zlasti tiste, ki so obrane nekoliko premalo zrele.
Shranjevanje
Rok uporabnosti obranega sadja je odvisen od številnih dejavnikov: sorte, zrelosti, skrbnosti, s katero je bilo sadje obrano, in pogojev skladiščenja. Sadje, obrano z vej, ki je rahlo nezrelo, najbolje ohrani svojo svežino. Obdobja skladiščenja so naslednja:
- Slive - od nekaj dni do nekaj mesecevZrelo sadje v hladilniku zdrži največ 5 dni, nezrelo sadje pa ostane sveže do 2 meseca pri temperaturah med 0 °C in 2 °C (80 % vlažnost). Zamrznjeno sadje zdrži vsaj šest mesecev.
- Češnjeva sliva - od nekaj dni do 3 tednovPri sobni temperaturi hitro izgubi čvrstost in okus. Če ni zrel, lahko ohrani sočnost in svežino 14–20 dni, če ga hranite v predalu za zelenjavo v hladilniku (temperaturno območje: od 0 °C do +4 °C). Za dolgotrajno shranjevanje lahko tkemali zamrznete ali posušite.
Razlike v oskrbi
Obe sadni rastlini imata raje sončne lege, kjer prejemata veliko toplote in svetlobe. Dobro uspevata v rodovitnih, rahlih, prepustnih tleh, ki niso nagnjena k poplavljanju s podtalnico, so ilovnata in nevtralna ali rahlo alkalna. Vendar pa obstajajo nekatere razlike v tehnikah gojenja:
| Dejavnosti oskrbe | Za slivo | Za češnjevo slivo |
| Zalivanje
| Drevesa zalivajte redno, enkrat na teden (sadike 2-3-krat na teden). Zemlja okoli debla mora biti vlažna do globine 40 cm.
Prvo zalivanje je treba opraviti nekaj tednov pred cvetenjem in 14-20 dni po njem. Rastlino obvezno zalivajte tudi med obdobjem plodovanja. Za mlada drevesa uporabite 40–60 litrov vode na deblo; za zrela (plodna) drevesa pa do 100 litrov na deblo. | Rastlina je bolj odporna na sušo in zahteva zmerno zalivanje. Tla navlažite do globine 30-40 cm.
Za odraslo drevo izvedite 3-4 tretmaje na sezono, pri čemer uporabite 40-50 litrov vode na deblo. Češnjevo slivo zalivajte pred cvetenjem, med nastajanjem jajčnikov, 3 tedne po drugem zalivanju in med fazo zorenja plodov.
|
| Preliv
| Spomladi slive potrebujejo dušik, poleti pa kalij in fosfor. Gnojilo uporabite 3-5 krat na sezono.
Uporabite organske snovi (humus, kompost, pepel) in mineralne spojine (superfosfat, kalijev sulfat, sečnina). Starejše kot je drevo, več hranil potrebuje. | Rastline tkemalija gnojite na enak način. Sprejemljivo je manj pogosto gnojenje (večkrat na sezono). Ta sadna kultura potrebuje manj dodatnih hranil. |
| Obrezovanje
| Sliva zahteva letne formativne in sanitarne postopke.
Prvi vključuje skrajšanje osrednjega vodnika in oblikovanje 5-7 skeletnih vej. To daje rastlini urejen in negovan videz ter povečuje njeno produktivnost. Drugi vključuje odstranjevanje zamrznjenih in zlomljenih poganjkov, pa tudi debelih poganjkov, ki jih prizadenejo bolezni in škodljivci. | Ko so češnjeve slive posajene, začnejo hitro rasti. Njihove krošnje ponavadi postanejo goste.
Zahteva obvezno obrezovanje. Šibke in nepravilno rastoče veje je treba odstraniti. Drevo vsako leto pomladite z obrezovanjem starih poganjkov. Kultura je manj zahtevna glede oblikovanja krošnje, vendar zahteva pogosto redčenje.
|
| Priprave na zimo
| Sorte sliv, za katere je značilna dobra odpornost proti zmrzali, pri gojenju v zmernem podnebju ne potrebujejo zimske izolacije. Izjema so mlada drevesa.
Drevesa, ki rastejo v severnih regijah in vrste, občutljive na mraz, zahtevajo pripravo na hladno sezono. Po obiranju sledite naslednjim korakom:
| Odpornost rastline proti zmrzali pušča veliko želenega. Na jugu lahko drevesa prezimijo brez izolacije. V osrednjem pasu potrebujejo dobro pripravo na hladno sezono, zlasti mlade rastline.
Pozno jeseni izvedite naslednje dejavnosti za češnjevo slivo:
|
| Zatiranje škodljivcev in bolezni
| Pridelek je zmerno odporen na okužbe in napade škodljivcev. Brez ustrezne nege in preventivnih tretmajev je dovzeten za moniliozo, luknjasto pegavost, rjo, gnilobo plodov, listne uši, jabolčni molj in druge škodljivce.
Da bi preprečili težavo, krono poškropite ob naslednjih časih:
Da bi zmanjšali tveganje za bolezni sliv, ne zanemarjajte obrezovanja, odstranite koreninske poganjke, prekopajte zemljo in odstranite odpadlo listje in rastlinske ostanke z vrta. | Češnjeve slive imajo močan imunski sistem. V toplem podnebju redko zbolijo ali trpijo zaradi škodljivcev. Za razliko od sliv so odporne in nezahtevne.
V ugodnih pogojih in z dobro nego lahko pridelek gojimo brez uporabe fungicidov/insekticidov. Pri gojenju v neugodnih razmerah je drevo lahko dovzetno za moniliozo, pepelasto plesen, klasterosporijo, kokomikozo in škodljivce (listne uši, jabolčni vešči, žagarji in pršice). V teh primerih so potrebna preventivna tretiranja z uporabo istega protokola in izdelkov kot za slive.
|
Slive so glede nege bolj zahtevne kot češnjeve slive. Zahtevajo dodatno pozornost vrtnarja.
Kateri je bolje izbrati?
Pri odločanju, katero sadno drevo posaditi na svojem vrtu, upoštevajte ne le svoje želje, temveč tudi lokalno podnebje:
- Za južne regije Češnjeva sliva je primernejša. Najbolje uspeva v toplem podnebju. Za gojenje v osrednjih regijah države izberite sorte, ki prenesejo temperature -20 °C ali manj, in jih pozimi obvezno izolirajte.
- Za regije, ki spadajo v osrednji pas Ruske federacijeSlive so bolj zaželene. Zaradi večje odpornosti nekaterih sort na mraz so primerne za gojenje tudi na severu države. Uspevajo tudi v južnih regijah, če so ustrezno zalite.
Za bogat pridelek izberite zonirane sorte.
Če želite, da je vaša parcela zasajena z visokimi drevesi, izberite slivo ali grmovno slivo, tkemali. Slednja zavzame dvakrat več vrtnega prostora kot njena vijolična različica.
Tisti, ki imajo radi sladko sadje in gosto marmelado, naj si podrobneje ogledajo slive, tisti, ki imajo radi kislo sadje, bogato z vitamini, pa naj razmislijo o češnjevih slivah.
Združljivost češnjeve slive in slive na istem vrtu
Obe sadni rastlini uspevata na istem vrtu. Zahtevata podobne rastne pogoje (polno sonce, zaščito pred vetrom in prepihom ter vrsto tal). Nega zanju je zelo podobna. Preprosto izberite sorte, ki so med seboj združljive glede opraševanja:
- hibrid češnjeve slive in slive;
- češnjeva sliva in kitajska sliva.
Pri sajenju obeh sadnih pridelkov na eni vrtni parceli upoštevajte več pomembnih pravil:
- razdalja med rastlinami: 3–5 m;
- Krone se ne smejo senčiti, korenine pa se ne smejo potegovati za hranila in vlago.
Trdoživa tkemali je odlična podlaga za slive, ki je združljiva z vsemi sortami sliv. Potaknjenec češnjeve slive lahko cepite tudi na slivo, da prihranite prostor in iz enega debla pridelate različne plodove. Ta tehnika vam omogoča gojenje rastline, ki ljubi toploto, v hladnem podnebju.
Sliva in češnjeva sliva sta priljubljeni sadni drevesi z mnogimi podobnimi značilnostmi. Vendar pa obstajajo tudi pomembne razlike. Pri izbiri ene od teh dveh vrtnih rastlin upoštevajte njeno zimsko odpornost in dovzetnost za bolezni in žuželke. Upoštevajte ne le svoj okus, temveč tudi pogoje, v katerih boste drevo gojili.