Značilnosti jablane Honey Crisp, nianse sajenja in nege

Honeycrisp je ameriška sorta jabolk, ki očara s svojo konkurenčno produktivnostjo in nežno sadno aromo. Ta sorta je v Rusiji postala znana šele pred kratkim, a si je zaradi svojih številnih lastnosti že prislužila visok ugled v komercialnem vrtnarstvu.

Zgodovina žlahtnjenja in gojitvenih območij jabolk

V zgodnjih sedemdesetih letih prejšnjega stoletja so ameriški žlahtnitelji, ki so delali na Univerzi v Minnesoti, ustvarili sorto jabolk, imenovano Honey Crisp. Uporabili so dve sorti: Honey Gold in Macan.

Zgodovinsko ozadje:

• Sorta je v ZDA takoj postala priljubljena zaradi odličnega okusa, odlične transportnosti in dolgoročnih zmogljivosti skladiščenja.
• V osemdesetih letih prejšnjega stoletja je uspešno prestala testiranje in začela osvajati svetovne trge, do začetka 2000-ih pa je bilo mogoče kupiti sadike te jablane v Rusiji in Ukrajini.
• Glede na objavljene raziskave je hibrid Honey Crisp nastal s križanjem sorte Keepsake z neznanim primerkom s številko 1627. Starša tega primerka sta bila kasneje identificirana – znameniti Golden Delicious in Duchess of Oldenburg, ki sta bila znana že v 18. stoletju.
• Medeni hrustljav je bil pridobljen z naravnim opraševanjem, kar izključuje kakršno koli povezavo z gensko spremenjenimi organizmi.
• Medeni hrustljav je znan kot Medena svežina, Medeni hrustljav, v Belorusiji se imenuje Arnabel, v Rusiji pa je v državnem registru registriran pod imenom Medeni hrustljav.

Ta sorta je idealna za gojenje v težkih vremenskih razmerah, vendar imajo njeni plodovi edinstven okusni profil z večjo kislostjo, ki se razlikuje od jabolk, gojenih v milejših podnebjih (slednja so slajša).

Opis

Odlična kakovost plodov sorte jabolk Honey Crisp jo je uvrstila med najbolj priljubljene zimske sorte. Enako pomembna za njen uspeh je odpornost na transport in sposobnost podaljšanja roka uporabnosti jabolk.

Drevo

Jablana Honey Crisp je srednje veliko drevo, ki doseže višino največ 450 cm. Za lažjo nego in obiranje je priporočljivo gojiti to sorto na pritlikavi ali polpritlikavi podlagi. Pri prvi drevo ne bo preseglo 250 cm, pri drugi pa 350 cm.

Sortne značilnosti rastline:

• Tanke, dolge veje so nameščene pravokotno na deblo. Zaradi aktivne rasti poganjkov se krošnja drevesa v zgodnjem življenju hitro zapolni, kar zahteva redno obrezovanje. Z ustreznim obrezovanjem krošnja do petega leta dobi široko ovalno obliko.
• Lubje mladega drevesa Honey Crisp je rjavkasto zelene barve, ki sčasoma postane rjavkasto rjavo in začne razpokati.
• Srednje veliki listi jablane so bogate zelene barve in ovalne oblike. Konica lista je koničasta, osnova gladko zaobljena, robovi pa rahlo valoviti.
  Površina listne plošče je gladka in rahlo sijoča. Pecelj je normalen, lističi pa so bodičaste oblike.

• Cvetovi jablane so majhni in čisto beli. Cvetenje traja največ tri tedne in je odvisno od podnebja regije, kjer drevo raste. V južnih regijah cvetenje običajno nastopi aprila.
• Koreninski sistem se razteza skozi zgornje plasti tal. Prisotnost osrednje korenine je določena z načini gojenja (pri gojenju na podlagah je priporočljivo odstraniti osrednjo korenino).

Sadje

Jabolka sorte Honey Crisp imajo ovalno-eliptične simetrične oblike, včasih rahlo stisnjene, vendar so precej velike – teža enega primerka se giblje od 180 do 250 g.

Druge značilne lastnosti:

• Na začetku zorenja, ko so jabolka še zelena, postopoma pridobijo medeno rumeno barvo s svetlim rdečilom, včasih rdeče-bordo, in svetlimi pikami na gladki, sijoči kožici.
• Ko so jabolka popolnoma zrela, njihovo gosto, sočno meso dobi kremast ali rahlo rumenkast odtenek, ob ugrizu pa se s hrustljavim ...
• Ta jabolka imajo prijeten okus z rahlim pridihom medu in subtilno trpkostjo ter nežno sadno aromo. Njihova ocena okusa je 4,8 od 5. Kalorije: 52 kcal na 100 g.

Kemična sestava vključuje:

• askorbinska kislina – do 12,3 mg;
• sladkor – do 15 g;
• pektini – 13,2 g;
• kisline – do 1 leta

Potrošniško obdobje za ta jabolka se začne novembra, in če so pravilno shranjena, ostanejo sveža in okusna do šest mesecev.

Opraševanje in produktivnost

Da bi sorta jabolk Honey Crisp obrodila sadove, jo je treba oprašiti, saj se brez tega na drevesu ne bodo oblikovali jajčniki.

Za to je primernih več sort:

• Idared;
• Gloucester;
• Askold;
• Everest;
• Zlati delišes.

Če se jablana Honey Crisp oprašuje sama, število jajčnikov ne bo preseglo 3 % celotnega števila cvetov. V industrijskem obsegu nekateri kmetje uporabljajo umetno opraševanje.

Pridelek je ocenjen kot povprečen. Jablana Honey Crisp začne zgodaj roditi, zlasti če gojijo na vegetativnih podlagah. Pridelek bo v prvih dveh letih po sajenju majhen, vendar lahko ob ugodnih vremenskih razmerah in ustrezni negi štiriletno drevo obrodi do 10 kg zrelih jabolk. Jablana bo v osmem letu obrodila poln pridelek (35–40 kg).

Čas cvetenja, zorenja in plodov

Cvetenje se začne ob različnih časih: v začetku, sredi ali koncu maja, odvisno od podnebja v regiji in trenutnega vremena. Ključni dejavnik je temperatura okolice: cvetovi se odprejo, ko temperatura doseže 15 stopinj Celzija, in oddajajo bogat in prijeten vonj.

Jablana sorte Honey Crispy ima dolg cikel rodnosti. Prva jabolka dozorijo v drugi polovici septembra, zadnja pa so zrela za obiranje sredi oktobra.

Odpornost proti zmrzali

Honey Crisp ima dobro odpornost proti zmrzali. Zrela drevesa, vzgojena na standardnih vegetativnih podlagah, lahko brez poškodb prenesejo temperature do -35 °C. Vendar pa so pritlikave in polpritlikave sorte lahko nekoliko slabše odporne na nizke temperature.

Poslabšanje odpornosti proti zmrzali lahko povzročijo naslednji dejavniki:

• prekomerno plodovanje v tekočem letu;
• oslabitev zdravja drevesa zaradi bolezni ali poškodb zaradi žuželk;
• mehanske poškodbe;
• pomanjkanje hranil, zlasti možno v sušnih razmerah.

Da bi preprečili poškodbe, je treba mlade sadike pred zimo pokriti.

Skladiščenje pridelka

Nekatere značilnosti te sorte jabolk lahko štejemo za njene slabosti, zlasti kar zadeva zorenje. Jablane so nagnjene k odpadanju plodov, zato je za lastnika sorte ključnega pomena, da pridelek pobere pravočasno, da ne zamudi optimalnega obdobja zorenja. Sadje, ki je odpadlo na tla, ni primerno za dolgotrajno skladiščenje.

Jabolka sorte Honey Crisp so primerna za različne kulinarične namene, še posebej pa so cenjena sveža, zato si vrtnarji prizadevajo podaljšati njihov rok trajanja. Z ustreznim skladiščenjem lahko jabolka ohranijo svoj okus in hranilno vrednost do šest mesecev.

Za dolgotrajno skladiščenje jabolk je priporočljivo vzdrževati:

• temperatura v območju od 0 do +5 stopinj Celzija;
• vlažnost približno 85 %.

Posode morajo biti skrbno pripravljene (očiščene) in opremljene z žagovino, čistim papirjem ali rečnim peskom za zaščito sadja. V škatle je treba namestiti jabolka enake velikosti, razen poškodovanih, okuženih ali razvajenih primerkov.

Pravila pristanka

Najboljši čas za sajenje jablan sorte Honey Crisp je zgodnja jesen ali pozna pomlad, ko pretok soka pri sadikih z golimi koreninami ni aktiven. Za mlada drevesa, gojena v posodah z zaprtim koreninskim sistemom, primeren čas za presajanje določi vrtnar.

Priprava sadike in mesta

Za sajenje sorte Honey Crisp izkopljite luknje s premerom do 100 cm in globino 50–55 cm. Sorta dobro uspeva v tleh s pretežno ilovico in peskom, vendar zahteva visoko vlažnost, dobro prepustnost zraka in zadostno rodovitnost.

Značilnosti izbire:

• Pri izbiri mesta sajenja je pomembno upoštevati dobro osvetlitev in spremljati gladino podtalnice – zaželeno je, da je na globini več kot 2-2,5 m.
• Najboljše sadike so stare eno ali dve leti, z dobro razvitim koreninskim sistemom, ko je njihova stopnja preživetja največja. Pred sajenjem skrbno preglejte koreninski sistem in veje mladega drevesa ter se prepričajte, da niso poškodovane ali da niso na njem znaki bolezni, pa tudi, ali so prožne.
  Poškodovane koreninske dele odrežemo z ostrim nožem, skeletne korenine pa nekoliko skrajšamo. Če je koreninski sistem suh, jablano za nekaj dni postavimo v vodo.

Za sajenje Honey Crisp pripravite lokacijo mesec dni pred začetkom glavnih del. V ta namen izkopljite luknjo in pripravite mešanico zemlje, ki vsebuje:

• humus;
• lesni pepel;
• kalijev sulfat;
• Superfosfat.

Tehnologija pristanka

Postopek sajenja jablan se lahko izvede v dveh časovnih obdobjih leta: ko se tla spomladi segrejejo na 10 stopinj ali jeseni, ko so pred zmrzaljo vsaj 3 tedne.

Za sajenje sadike morate slediti navodilom po korakih:

1. Izkopljite luknjo.
2. Na dno položite drenažo.
3. Nato ga napolnite s substratom zemlje.
4. Prelijte z vodo.
5. Sadiko previdno postavite v luknjo in jo napolnite z zemljo, tako da koreninski vrat ostane 2-3 cm nad nivojem tal.
6. Z rahlim pritiskom stisnite zemljo okoli sadike in jo ponovno navlažite z vodo.
7. Nato za oporo mladi jablani v zemljo zabijte lesen kol in nanj privežite poganjke drevesa.

Navodila za nego

Jablane sorte Honey Crisp zahtevajo malo nege. Zrela drevesa lahko preživijo brez rednega zalivanja, vendar je v obdobjih ekstremne suše in pred zimo pomembno, da ste pozorni na zalivanje.

Značilnosti gojenja sorte:

• Zalivanje lahko kombiniramo z gnojenjem: ko se voda vpije v zemljo, dodamo raztopino gnojila in nato ponovno zalijemo. Gnojilo je lahko v obliki raztopin amonijevega nitrata, sečnine ali nitroamofoske.
• Pred zimskimi zmrzalmi jablane ne potrebujejo le obilnega zalivanja, še posebej, če so tla suha, temveč tudi druge ukrepe. To vključuje čiščenje debel, dodajanje organske snovi in ​​zastirko zgornje plasti zemlje.
  Zrela drevesa lahko preživijo zimo brez pokrova, medtem ko je mlade sadike priporočljivo zaščititi s plastjo jute ali posebnega materiala, krog debla pa prekriti z zastirko ali smrekovimi vejami.
• Rahljanje zemlje in odstranjevanje plevela je zaželeno, ni pa obvezno.
• Obrezovanje Honey Crispy je priporočljivo vsako leto. Najprej skrajšajte osrednje steblo za tretjino, prav tako stranske veje. Vsako leto odstranite poganjke in gosto rastoče veje. Suhe in poškodovane dele je treba obrezati.

• Če je zima brez snega, je zalivanje priporočljivo zgodaj spomladi, vendar najprej natančno preglejte drevesa glede razpok v deblu in vejah. Če so bile pozimi hude zmrzali, se lahko v lubju pojavijo razpoke, kar povzroči odtekanje dlesni. Poškodovana mesta previdno očistite in jih obdelajte z raztopino bakrovega sulfata, nato pa z vrtno smolo. Odstranite vse zamrznjene veje.

Bolezni in škodljivci

Slabe vremenske razmere in slaba nega dreves lahko povzročijo različne bolezni. Jablana Honey Crisp ni izjema in je prav tako dovzetna za določene težave:

• Praškasta plesen. Prepoznamo jo po beli prevleki, ki se najprej pojavi na listih, nato pa se razširi na poganjke in jablane. Zdravljenje se izvaja s fungicidi, kot so Fundazol, Strazha in Thiovita Jet. Če pepelasto plesen ne zdravimo, lahko jablana umre.
• Zelena listna uš. Te skoraj nevidne žuželke lahko povzročijo resno škodo drevesu, če jih ne zatremo pravočasno. Učinkoviti so insekticidi, kot sta Karbofos in Fitoverm. Listne uši se pogosto nahajajo na spodnji strani listov jablane Honey Crisp.
• Cvetni hrošč. Ti majhni rjavi hrošči, dolgi največ 0,5 cm, predstavljajo nevarnost, ker se zavrtajo v cvetne popke in pojedo njihova jedra, kar preprečuje nastanek jajčnikov. Po cvetenju se cvetni hrošči preselijo na liste.
  Te žuželke ne uničujejo le cvetov in listja, temveč predstavljajo tudi nevarnost za jablane. Da bi se znebili njih in drugih škodljivcev, je priporočljivo, da jablane tretirate z insekticidi.

Prednosti in slabosti

Jabolka sorte Honey Crisp so odlična za vlaganje in sušenje, sveža pa so bogata z vitaminom C in pektinom. Druge prednosti te sorte vključujejo:

Slabosti vključujejo:

Ocene

Jablana Honey Crisp je rastlina, ki ne zahteva veliko vzdrževanja in lahko vso zimo rodi okusna, sveža jabolka. Zaradi dobre odpornosti proti zmrzali lahko sorto gojimo skoraj povsod v državi. Nekateri lastniki ugotavljajo, da je Honey Crisp nagnjen k prekomerni rasti krošnje, kar zahteva redno redčenje, zlasti v začetnem obdobju.