Jabolka so že dolgo znano sadje na naših mizah, a svet vrtnarjenja skriva veliko presenečenj. Med znanimi rdečimi in zelenimi sadeži lahko najdete resnično eksotične: svetlo vijolične, progaste, miniaturne ali celo kvadratne. Zanimanje za nenavadne sorte narašča ne le med zbiratelji in kmeti, temveč tudi med gurmani.
Jabolko-paradižnik ali Rdeča ljubezen
Markus Kobelt je več kot dve desetletji žlahtnil jablane, zlasti serijo Redlove, vključno s Circe, Calypso, Sirena in Era. Njegov cilj je bil ustvariti sorto, odporno na bolezni in podnebje.
Leta križanja trdih in sladkih sort so privedla do nastanka hibrida z rdečim mesom, odpornega proti krastavosti. "Starš" te nenavadne sorte je divja jablana Nedzvetsky.
Razlikovalne lastnosti:
- Drevo odlikuje nizka rast in temno češnjevo obarvano lubje. Krošnja je kompaktna, v zrelosti pa drevo doseže višino 3-4 m in širino do 4 m. Enoletni poganjki so bordo rjavi.
- Listi so bogati z rdečim pigmentom, zlasti na notranji strani.
- Cvetenje se začne v tretjem ali četrtem letu rastline, sredi ali konec maja. Cvetovi se odpirajo od spodaj navzgor in postopoma prekrijejo drevo s škrlatnimi, nežno dišečimi cvetovi.
- Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni in temno škrlatne barve. Ko jabolka dozorijo, se na njih razvije bela prevleka. Njihova teža se giblje od 150 do 180 g. Meso je rdeče z belo črto. Okus je sladek in kisel, prijeten, z namigom na gozdne jagode.
Malajska jabolka
Ta rastlina, ki izvira iz Malezije, ima bogato zgodovino širjenja po vsem svetu. V Indiji in jugovzhodni Aziji jo gojijo že od antičnih časov, od koder se je razširila na pacifiške otoke. V 16. stoletju so jo portugalski raziskovalci prinesli v vzhodno Afriko.
Že leta 1793 se je malajsko jabolko pojavilo na Jamajki in se nato razširilo po vsej ameriški celini.
Ključne lastnosti:
- Zimzeleno drevo se odlikuje po počasni rasti in doseže višino od 12 do 18 m, pri čemer tvori piramidasto krošnjo.
- Listi so veliki, usnjati, eliptično-suličasti, dosežejo 15–45 cm v dolžino in 9–20 cm v širino. Zgornja stran lista je bogate, temno zelene barve s sijajnim sijajem, spodnja stran pa je svetlejša, bledo zelena. Mladi listi izstopajo po svojem rdečem odtenku.
- Cvetovi, zbrani v socvetjih, so lahko temno rdeči, rožnato-vijolični, beli ali rumeni, dosežejo premer 5-7,5 cm. Imajo rahlo aromo in so sestavljeni iz čašnih listov in številnih prašnikov, ki dosežejo dolžino 4 cm.
- Plodovi so podolgovate ali zvonaste oblike, dolgi od 5 do 10 cm in široki od 2,5 do 7,5 cm. Površina je prekrita z voskasto kožico rožnato-rdeče ali temno rdeče barve; včasih najdemo tudi bele primerke z rdečimi ali rožnatimi progami.
- V notranjosti ploda je sočna, hrustljava bela pulpa s sladko aromo in 1-2 velikimi rjavkastimi semeni.
Nekatera drevesa lahko obrodijo jabolka, ki so popolnoma brez pešk.
Leseno jabolko
Izvira iz Indije in Šrilanke, kjer jo pogosto gojijo, saj krasi vrtove in obcestnice. Pogosto jo gojijo tudi v jugovzhodni Aziji, zlasti v Maleziji.
Botanični opis:
- Drevo, ki raste precej počasi, odlikuje ravno deblo, nagubano lubje in dolgi, temno zeleni listi, ki segajo 5-12,5 cm. Ko jih zdrobimo, oddajajo izrazito aromo limone.
- Plodovi so okrogle oblike in imajo trdo, lesnato lupino s premerom od 5 do 12,5 cm.
- V notranjosti jabolk je rjava, lepljiva in aromatična pulpa mokaste konsistence ter sladkega, rahlo trpkega okusa. Vsebuje številna majhna bela semena.
Rožno jabolko
Zimzelena rastlina iz družine mirtovk, znana po svojih edinstvenih plodovih. Drevo, ki izvira iz jugovzhodne Azije, se dobro prilagaja in ga danes gojijo v različnih toplih regijah sveta.
Spodaj je podroben opis:
- Krošnja drevesa je bujna. Doseže višino od 7 do 12 metrov, čeprav lahko v nekaterih primerih doseže tudi do 15 metrov. Rast poteka zmerno: do dveh let je višina približno 80 cm, do desetih let pa približno 4,5 m.
- Deblo se začne precej hitro razvejati in tvori razvejano, široko in gosto krošnjo.
- Veje so gladke, lubje je srednje do temno rjave barve, s komaj opazno teksturo.
- Listi so eliptični ali suličasti, proti dnu se zožijo. Njihova dolžina se giblje od 10 do 22 cm, širina pa od 2,5 do 4 cm, včasih doseže 6,25 cm. Peclji so skoraj nevidni.
Mladi listi imajo rdečkast ali rožnat odtenek, zreli listi pa so temno zeleni, usnjati in sijoči. - Cvetovi so kremasti ali zelenkasto-beli, puhasti in imajo premer od 5 do 10 cm. Zbrani so v majhna socvetja na vrhovih.
- Plodovi so okrogli ali se proti dnu zožijo, spominjajo na guavo. So majhni, dolgi do 5 cm. Lupina je tanka, voskasta, svetlo rumene ali skoraj bele barve z rahlim rožnatim odtenkom. Meso je rahlo, sladko in aromatično.
Plodovi so odvisni od podnebja in so lahko celoletni ali sezonski. Odraslo drevo obrodi približno 2 kg sadja.
Sladkorno jabolko
Je najbolj nenavaden član družine Annonaceae, ki raste v tropskih regijah jugovzhodne Azije, Karibov ter Srednje in Južne Amerike. Po videzu spominja na zvitega pasavca ali velik zeleni storž, ki pod luskasto kožo skriva sladko meso.
Kot veliko tropskega sadja ima tudi to luskasto sadje neprivlačen videz, a odličen okus. Ime se je prijelo, ker navadna jabolka ne rastejo v tropih. Podobnost med sladkornim jabolkom in navadnim sadežem je le nejasna, morda omejena na velikost.
Zrel sadež lahko tehta do 600 g, zlasti gojene sorte, ki so pogoste na Tajskem in v Združenih državah Amerike. Na Filipinih so pogostejše negojene sorte Annone, ki so divje oblike sladkornega jabolka.
Jabolko s kislo smetano
Raste tako divje kot gojeno, najdemo pa jo od južne Mehike do Argentine, vključno z Bermudi in Bahami, ter po celotnem Karibskem otočju (na nadmorski višini do 1150 m). Gojijo jo tudi na naslednjih območjih:
- Indija;
- Šrilanka;
- na jugu Kitajske;
- v Avstraliji;
- Jugovzhodna Azija;
- na otokih Tihega oceana.
Glavne značilnosti:
- Drevo zraste do 7,5-9 m v višino. Mladi poganjki so pubescentni.
- Listi so aromatični, gladki, sijoči, s temno zelenim odtenkom na vrhu in svetlo zelenim spodaj.
- Cvetovi so posamezni, s kratkimi peclji, pojavljajo se na deblu in vejah. So stožčaste oblike in so sestavljeni iz šestih cvetnih listov: treh notranjih in treh zunanjih.
- Plod je sočen, večlistni z vonjem po terpentinu. Tehta lahko 4,5–7 kg in zraste 10–35 cm v dolžino in 15 cm v širino.
- Nezrela lupina jabolka je temno zelene barve, ko pa dozori, postane rumenkasta in prekrita z debelimi bodicami.
- Meso je kremasto belo, gosto in bombažno. Opisujejo ga, kot da se v ustih topi kot žele, s trpkim okusom po limonadi in pridihom jagode. Meso vsebuje strupena črna semena.
Javansko jabolko
Njeno domače območje vključuje Malajski polotok ter Andamanske in Nikobarske otoke. V antiki se je rastlina razširila po Vietnamu, Laosu, Kambodži, Tajski, Indiji, Filipinih in Tajvanu. V srednjem veku je dosegla Zanzibar in Pembo.
Na začetku 20. stoletja, leta 1903, je bilo javansko jabolko pripeljano na Jamajko, nato pa v Surinam in na Nizozemske Antile (Aruba, Curaçao in Bonaire).
Razlikovalne lastnosti:
- Drevo doseže višino od 5 do 15 m. Zanj je značilno kratko deblo, premera 25-30 cm, in bledo rožnato-sivo lubje, nagnjeno k luščenju.
- Listi so eliptično-suličasti, pri dnu rahlo srčasti in temno modrozelene barve. V dolžino merijo od 10 do 25 cm, v širino pa od 5 do 12 cm. Ko jih zdrobimo, oddajajo dišečo aromo.
- Cvetovi so majhni, rumenkasto-beli, premera 2-4 cm, sestavljeni so iz štirih cvetnih listov in številnih prašnikov, dolgih 1,25-2,5 cm. Zbrani so v visečih latnatih socvetjih.
- Plodovi so hruškaste oblike, s sijočo površino rožnatega ali zelenkastega odtenka, dolgi 3,4–5 cm in široki 4,5–5,4 cm. Meso je belo, hrustljavo, rahlo kislega okusa in nežne arome. Plod običajno vsebuje 1–2 semeni, vsako dolgo 0,5–0,8 cm.
Karambola
Široko ga gojijo v tropskih regijah, vključno z Indijo, Malezijo, Indonezijo in Filipini, priljubljen pa je tudi po vsem svetu. To tropsko sadje je dobilo ime po značilni zvezdasti obliki, ki jo dobi na rezini.
Značilnosti kulture:
- Barva sadja se spreminja od rumene do zelenkaste, okus pa je lahko sladek ali kisel.
- Karambola ima malo kalorij in je bogata z vitamini, antioksidanti in drugimi koristnimi snovmi, kot so vlaknine, beljakovine, vitamin C, vitamin B5 in kalcij.
- Drevo je majhno, gosto, zimzeleno, z visečimi vejami, ki doseže višino 6-10 m. Njegovo kratko, močno razvejano deblo nosi mehke sestavljene liste, sestavljene iz 2-5 lističev, razporejenih spiralno.
- Cvetovi so majhni, aktinomorfni, biseksualni, s 5 čašnimi listi in 5 cvetnimi listi belega ali rumenkastega odtenka, ki oddajajo prijeten vonj.
- Plodovi so voskasti, sijoči, oranžno rumene ali rumeno zelene barve, ovalne oblike z globokimi rebri, dosežejo dolžino 7,5-12,5 cm.
Jabolčno roza biser
Pridelek je v severni Kaliforniji vzgojil Albert Etter z uporabo sorte Surprise. V Rusiji sorta postaja vse bolj priljubljena.
Podroben opis:
- Drevo je polpritlikavo, doseže višino 4,5 m, odlikuje pa ga zgodnje plodovanje in privlačni svetlo rožnati cvetovi.
- Jabolka tehtajo 150–200 g, so rumeno-zelene ali slivove barve, imajo prosojno lupino in majhne bele pike.
- Meso sadja je svetlo rdeče ali rožnate barve z bisernim sijajem, sočno, hrustljavo, z bogato aromo.
- Okus je sladek in kisel, z notami maline ali grenivke.
Sorta dozori pozno poleti, obiranje pa je od sredine avgusta do sredine septembra. Ploditev je neenakomerna, vendar se prva jabolka pojavijo že drugo leto po sajenju. Odraslo drevo v povprečju obrodi 30–50 kg jabolk.
Zvezdno jabolko ali Kaimito
Gosto listnato drevo, ki pogosto doseže višino 20 m. Njegovi premenično razporejeni ovalni listi lahko dosežejo dolžino 16 cm, imajo kratko, koničasto konico in celoten rob. Listi so usnjati, zgornja stran je zelene do temno zelene barve, spodnja pa od zlate do rjave.
Najbolj zanimivi so naslednji sadeži:
- Lahko so okrogle ali jajčaste oblike, premera do 10 cm.
- Nezrela jabolka so zelena, nato pa postanejo vijolično rjava.
- Meso je belo, sočno in nežno.
- Plod vsebuje do osem sijočih rjavih semen, ugnezdenih v želatinastih komorah. Ko jih prerežemo navzkrižno, ta semena tvorijo zvezdasto obliko, zaradi česar je plod dobil svoje priljubljeno ime.
- Plodovi zorijo od februarja do marca.
Vodno jabolko
Ta rastlina, ki izvira iz južne Indije in Malezije, so tradicionalno gojili v regijah, kot so Malezija, Indokina, Indonezija, Šrilanka in Filipini. Trenutno jo v majhnih količinah gojijo na Havajih in Trinidadu.
Razlikovalne lastnosti:
- Drevo raste počasi in doseže 3-10 m višine. Ima kratko, ukrivljeno deblo.
- Listi so usnjati, razporejeni nasprotno, podolgovato eliptični, pri dnu srčasti, zgoraj zeleni in spodaj rumenkasto zeleni. Dolžina listov se giblje od 5 do 25 cm, širina pa od 2,5 do 16 cm. Ko jih zdrobimo, oddajajo vonj.
- Cvetovi so bledo rumeni, rumenkasto beli ali bledo rožnati, s štirikrpno čašico, štirimi cvetnimi listi in številnimi prašniki, dolgimi do 2 cm. Imajo rahel vonj in so zbrani v socvetjih.
- Plodovi so hruškaste oblike, dolgi 1,6–2 cm in široki 2,5–3,4 cm. Prekriti so s tanko, voskasto kožico, ki je lahko belkasta, rožnata ali rdeča. V notranjosti ploda je belo ali rožnato, sočno, hrustljavo meso z rahlo sladkim vonjem in 1–6 majhnimi semeni.
- Nekatera drevesa obrodijo plodove, ki so popolnoma brez pešk. Plodovi dozorijo dvakrat letno: avgusta in novembra.
Kvadratno jabolko
To so navadna jabolka, ki jih oblikujejo v plastičnih kalupih neposredno na drevesu. V Chungjuju so pilotni projekti s "kvadratnimi" jabolki (imenovali so jih celo "izpitna jabolka") potekali že v začetku 2000-ih.
Bližnji kmet je postal znan po svojih kockastih sadežih, o katerih so poročali tako korejski regionalni mediji kot tudi revija TIME. To nakazuje, da so šli za redke spominke in ne za "prava kvadratna jabolka".
Jabolčna krema
Značilnost sadja je gladka, sijoča površina, katere barva sega od bledo rumene do kremaste. Meso jabolka v kremi je običajno mehko in polno soka, s sladkim, rahlo kiselkastim okusom.
V kulinariki se uporablja v različnih sladicah, vključno s pitami, marmeladami in sadnimi solatami. Če ga uživamo svežega, je odlična izbira za lahek prigrizek. Njegova sladkost in nežna tekstura se dobro podata k sirom in oreščkom.
Sadje je dragocen vir vitaminov in mineralov, zlasti vitamina C, ki je bistvenega pomena za ohranjanje imunosti, in vlaknin, ki spodbujajo zdravo prebavo.
Aksyonovo jabolko
To sorto so vzgojili na Sverdlovski vrtnarski selekcijski postaji pod vodstvom V. M. Aksjonova. Priljubljena je med vrtnarji na Srednjem Uralu, čeprav ni vpisana v državni register. Sorta je bila pridobljena s križanjem jablane Serebrjanoe Kopytce in elitne sadike 22-40-67.
Botanični opis:
- Drevo doseže 3-4 m višine, zanj je značilna zmerna rast in gosta, zaobljena krošnja.
- Poganjki so debeli in rjavkasto sivi, listi pa so podolgovato-ovalni in svetlo zeleni. Aktivna rast je opazna v mladosti, z letno rastjo do 30 cm.
- Cvetenje je kratko, traja približno 7-10 dni sredi maja. Drevo je prekrito z belimi in rožnatimi cvetovi s prijetnim vonjem.
- Plodovi so srednje veliki, tehtajo 90–120 g, okroglo-sploščeni, z gladko, sijočo površino. Osnovna barva je rumenkasta, z razpršenim svetlo rdečim odtenkom v obliki črt in prog. Meso je kremasto, drobnozrnato, nežno in gosto, rahlo sočno. Okus je sladek in kisel z notami brusnic.
Prvi pridelek lahko dobimo 3-4 leta po sajenju. Jablana vsako leto obrodi sadove, s povprečnim pridelkom 15-18 kg na zrelo drevo.
Zlato odporno jabolko
Zanj je značilno zgodnje zorenje (konec septembra) in visoki donosi, ki dosežejo 452 centov na hektar. Ključne značilnosti so opisane spodaj:
- Drevo je srednje visokega in ima gosto, razvejano krošnjo, zaradi česar je primerno za gojenje na vrtovih.
- Listi so srednje veliki, okrogli, zelene barve, z gladko mat površino in nežno mrežo žil.
- Veje so ravne, kompaktno razporejene, s konci, usmerjenimi navzgor.
- Poganjki so srednje debeli, ravni, zaobljeni in rjave barve.
- Plodovi so enotne, valjaste oblike, težki med 160 in 200 g. Lupina jabolka je tanka, gladka in nežna. Na površini so vidne številne srednje velike sive podkožne pike.
- Meso je zelenkasto, srednje čvrsto, bodičasto, drobnozrnato in sočno. Okus je značilen po srednje močni aromi.
Jabolko za dan zmage
Za to vsestransko sorto zimskih jabolk je značilno srednje veliko drevo in povešena, zmerno gosta krošnja. Ponaša se z dobro zimsko odpornostjo in kaže nizko dovzetnost za krastavost.
Razlikovalne značilnosti:
- plodovi, ki dosežejo težo približno 150 g, imajo stožčasto, rahlo asimetrično obliko in izrazito rebrasto obliko;
- koža je zelenkasto rumene barve, obilno prekrita z rdečim rdečilom;
- Meso je srednje gostote, z nežno teksturo, drobnozrnato in sočno.
- okus sadja združuje sladko in kislo ravnovesje brez izrazite arome;
Sorta je znana po svojih dosledno visokih donosih, saj plodovi potekajo vsako leto.
Orfejevo jabolko
Ta sorta, ki zori konec septembra, je vsestranska zgodnjezimska jablana. Ključne značilnosti:
- Drevo odlikuje zmerna rast in tvori zaobljeno krošnjo srednje gostote.
- Jabolka imajo podolgovato-stožčasto obliko, privlačen videz in veliko velikost, dosežejo težo 290 g. Glavna barva ploda je zelenkasto rumena, večina površine pa je prekrita z malinovim rdečilom.
- Meso je kremasto, zmerno čvrsto, drobnozrnato in sočno. Okus zaznamuje sladko-kislo ravnovesje in nežna aroma.
- Plodovi so stabilni, z visokimi donosi vsako leto. Jabolka se dobro skladiščijo dolgo časa.
Sorta je odporna na krastavost in pepelasto plesen ter dobro prenaša sušo in zmrzal. Pri uporabi podlage M9 se plodovi začnejo že v drugem letu po sajenju.
Roza biserno jabolko
Ta ameriška sorta, ki obrodi nenavadne plodove, dozori sredi prvega jesenskega meseca. Drevo, ki doseže približno 3 metre višine, velja za srednje veliko. Med cvetenjem pritegne pozornost s svojimi svetlo rožnatimi cvetovi, kar mu daje še posebej dekorativen videz.
Opis sadja:
- Odlikuje jih precej velika velikost, njihova teža niha med 170 in 220 g;
- koža je prosojna, ima bogato rumeno barvo z rahlim zelenkastim odtenkom in je posuta z majhnimi belimi pikami;
- meso je rdeče-rožnate barve, zanj je značilna sočnost in hrustljava tekstura;
- Okus združuje trpkost in sladkost, z opaznimi odtenki maline in grenivke.
Pridelek lahko doseže 120 kg na drevo. Ta sorta je samosterilna, zato za obroditev plodov potrebuje opraševalca – drugo rastlino s podobnim obdobjem cvetenja. Plodovi se začnejo pojavljati 3–4 leta po sajenju.
Praznično jabolko
Ta jesenska sorta jabolk doseže zrelost sredi septembra. Drevesa so značilna po zmerni rasti in krošnji, ki spominja na obrnjeno piramido.
Jabolka so sploščena in okrogla, tehtajo povprečno približno 240 g. Lupina je gladka, zelenkasto rumenega odtenka in izrazito rdečega odtenka. Meso je belo, srednje čvrsto in ima harmoničen sladko-kisli okus.
Jabolčno rdeča Katty
Ta zimska sorta, ki izvira iz Kanade, je bila v Rusiji gojena šele pred kratkim. Cenjena je zaradi kombinacije estetske privlačnosti in visokega donosa.
Značilnosti in specifikacije:
- Drevo je majhne rasti, običajno ne presega 3 metrov, in ima kompaktno krošnjo. Med cvetenjem jablana navdušuje z bogatimi škrlatnimi cvetovi.
- Jabolka imajo ploščato-okroglo, enotno obliko, svetlo rdečo barvo in impresivno velikost – teža se giblje od 150 do 200 g.
- Meso je sočno, zmerno čvrsto in rožnato rdeče barve. Okus jabolk je sladek z nežno trpkostjo in kančkom kislosti, ki ga dopolnjuje aroma gozdnih jagod.
Plodovi so obilni in redni, prva jabolka lahko pričakujemo že 2-3 leta po sajenju. Rastlina kaže dobro odpornost proti zmrzali in je zelo odporna na pogoste bolezni in škodljivce.
Jabolčna vrtnica
Ta poznozrnata sorta jabolk je idealna za regije z mrzlimi zimami in toplimi poletji. Odlikuje jo visoka odpornost proti krastavosti in pepelasti plesni ter odlična odpornost proti zmrzali, zaradi česar lahko prenese spomladanske pozebe.
Botanični opis:
- Drevo doseže povprečno višino približno 2 m, ima zaobljeno krošnjo srednje gostote.
- Plodovi so privlačni, okrogli in tehtajo 70–90 g. Lupina je zlato rumene barve z izrazitim škrlatnim odtenkom. Meso je kremasto, drobnozrnato in zelo sočno.
- Okus je uravnotežen, sladek in kisel, z rahlo aromo.
- Plodovi so stabilni in enoletni, z enega drevesa se na sezono pobere od 70 do 110 kg jabolk.
Trgatev se začne konec avgusta. Obrata jabolka dobro ohranijo svojo kakovost en mesec.
Turgenjevo jabolko
Ta nova rusko vzrejena sorta jabolk je zgodnja zimska sorta. Podroben opis in značilnosti:
- Drevesa dosežejo srednje velikosti in tvorijo zaobljeno krošnjo zmerne višine.
- Jabolka imajo rahlo stožčasto, sploščeno obliko z rahlim rebriranjem in rahlo asimetrijo ter tehtajo približno 180 g.
- Glavna barva ploda je zelenkasto rumena, z izrazitim rdečilom, ki pokriva polovico površine, in opaznimi podkožnimi pikami.
- Za pulpo je značilen zelenkast odtenek, gosta struktura in visoka sočnost.
- Okus jabolk je sladek in kisel z lahkim vonjem.
Ta sorta je zelo rodovitna: mlado drevo lahko obrodi približno 20 kg jabolk. Plodovi so redni. Rastlina je zelo odporna na zmrzal, sušo in vročino ter ima relativno dobro imunost na pogoste bolezni, kot sta krasta in pepelasta plesen.
Črno diamantno jabolko
Sorta je bila domnevno vzgojena na Novi Zelandiji, nato pa se je njeno gojenje nadaljevalo v višavju Tibeta. Trenutno jo gojijo tudi v drugih regijah, pred kratkim pa se je pojavila tudi v Rusiji.
Drevo je srednje visokega, običajno doseže 2,5–3,5 m višine. Ovalna krošnja se s starostjo poveša. Koreninski sistem je razvit in močan.
Glavna značilnost sorte so temno vijolični, okroglo-stožčasti plodovi, težki približno 250 g. Okus je uravnotežen, sladek in kisel. Meso je snežno belo, sočno, z drobnozrnato teksturo in izrazito aromo.
Mavrično jabolko
Ime dolguje nenavadni barvi. To sadje odlikujejo sočne in intenzivne barve, ki lahko segajo od oranžnih tonov do vijoličnih odtenkov.
S svojo privlačno aromo in sladkim okusom je našel široko kulinarično uporabo. To sadje je zelo priljubljeno v mnogih delih sveta.
Pol jabolka
Ken Morrish, kmet z več kot šestdesetletnimi izkušnjami, je bil v svojem jablanovem sadovnjaku priča redkemu pojavu. Med njegovimi jablanami sorte Golden Delicious je raslo edinstveno jabolko z nenavadno barvo – njegove polovice so bile različnih barv.
Rubinasta jabolka
To veliko drevo doseže 5–8 m višine, s široko, zaobljeno krošnjo. Listi so temno zeleni, srednje veliki in podolgovati.
Najbolj značilna lastnost te sorte so njeni plodovi:
- Jabolka dobijo rumen odtenek, prekrita z bogato, temno rdečo rdečico, ki prevladuje na večjem delu površine. Plodovi so okrogle oblike.
- Teža enega jabolka se giblje od 200 do 400 g. Gosta lupina zagotavlja dobro prenosljivost in dolgo obstojnost, kar to sorto loči od drugih.
- Meso je kremasto, sočno in zmerne gostote.
- Okus jabolk je harmoničen, združuje sladkost s prijetno kislostjo.
Žetev se zgodi konec septembra (druga do tretja dekada). Sorta se odlikuje po visoki produktivnosti.
Rožnata dama
Iskan komercialni sort jabolk, ki izvira iz Avstralije. Ključne značilnosti:
- Mlada drevesa imajo stožčasto krošnjo, ki s starostjo postane široko zaobljena in gosto razvejana, zato je potrebno redno redčenje, da se prepreči prenatrpanost.
- Jabolka so pretežno velika, dosežejo težo do 220 g, s povprečjem približno 205 g.
- Plodovi imajo privlačen videz: okroglo-stožčaste oblike, včasih z asimetrijo.
- Kožica je gosta, sijoča in ima rahlo voskasto prevleko. Osnovna barva je zelenkasto rumena, z rdečico od svetlo rožnate do rdeče, ki pokriva do 60 % površine.
- Meso je kremasto, gosto, zelo sočno in ob prerezu hitro potemni. Okus je sladek in kisel, prijeten.
Eksotične sorte jabolk lahko presenetijo tudi najbolj zahtevne poznavalce sadja. Najdete jih lahko pri zasebnih vrtnarjih, specializiranih drevesnicah ali na kmečkih tržnicah, v nekaterih primerih pa jih lahko naročite celo iz tujine. So čudovit dodatek k vsaki praznični mizi, edinstveno darilo in zanimiva sestavina za sladice, solate ali domače marmelade.