Kako pravilno gojiti fižol Borlotto, da dobimo bogate letine?

Fižol borlotto je odlična izbira tako za izkušene kot za začetnike vrtnarje. Zaradi svojega izjemnega okusa, dobrega pridelka in odpornosti na sušo je nepogrešljiv pri kuhanju in vrtnarjenju. Z upoštevanjem vseh pravilnih gojitvenih praks boste vzgojili robustne, na bolezni odporne rastline, ki bodo obrodile obilne pridelke.

Zgodovina izvora

Italija je rojstni kraj sorte fižola, znane po vsej Evropi, tam znane kot borlotti. Zelo priljubljena je v Ukrajini, kjer jo pogosto uporabljajo za pripravo tradicionalne jedi boršč.

Videz in barvne značilnosti

Rastlina ima tako vzpenjajoče se kot grmaste oblike. Razlikovalne značilnosti:

• Odrasli primerki običajno dosežejo višino od 80 do 100 cm.
• Listi so svetlo zeleni z rahlimi gubami. Cvetovi so srednje veliki in beli.
• Stroki dosežejo dolžino 16–17 cm in širino 1,5–1,8 cm. So ravni ali rahlo ukrivljeni, s ploščatim prečnim prerezom. Nimajo vlaknate strukture in pergamentne plasti.
• Barva ploda je zelena s pogostimi rdečimi ali škrlatnimi črtami.

Okusne in teksturne lastnosti

Fižol borlotto je znan po svojem bogatem okusu in mehki teksturi. Njegovo nežno meso ni preveč žilavo, zaradi česar je idealen za različne jedi.

Beli fižol s pisanimi pikami ima edinstven okus, ki uspešno združuje sočnost z nežno pikantno noto. Po kuhanju dobro ohrani obliko in se ne prekuha. Ima bogato aromo, ki vsaki jedi doda poseben pridih.

Značilnosti fižola Borlotto

Ta sorta ima številne pozitivne lastnosti, vključno z enostavno gojenjem, zaradi česar je priljubljena tako med začetniki kot izkušenimi vrtnarji v naši državi. Pomembno je, da pred sajenjem raziščete vse značilnosti pridelka.

Velikost in oblika zrn

Semena so okrogla in srednje velika, kar zagotavlja njihovo gostoto in odpornost na različne rastne razmere. Premer je 1-1,5 cm, kar olajša žetev in nadaljnjo predelavo.

Kava Borlotto je na voljo v široki paleti barv, od svetlo bež do temno rdeče, njena sijoča ​​površina pa ji daje privlačen videz. Oblika in velikost zrn neposredno vplivata na njihov okus in kulinarične lastnosti.

Značilnosti uporabe

Tudi nezrel fižol, ki ima običajno rahel okus po oreščkih, se uporablja v kuhanju. Zrel fižol se uporablja za pripravo različnih jedi: dodaja se boršču in enolončnicam ter se poda k mesnim in zelenjavnim jedem. Idealen je za zamrzovanje, sušenje in konzerviranje.

Pridelek sorte

Za pridelek je značilna visoka produktivnost. V povprečju lahko na kvadratni meter poberejo 1-1,2 kg fižola.

Čas zorenja

To je sorta sredi sezone – od sajenja sadik v odprto zemljo do žetve traja 70–75 dni. Prvi pridelek lahko poberete v samo 2–2,5 mesecih.

Čas zorenja se lahko razlikuje glede na rastne razmere in podnebje v vaši regiji. V hladnejših podnebjih ali s krajšimi poletji je lahko obdobje zorenja daljše.

Če želite ugotoviti, kdaj so vaše rastline pripravljene za obiranje, sledite tem smernicam:

• V roko vzemite nekaj strokov in jih otipajte. Zreli stroki bodo čvrsti in mesnati.
• Odprite en sadež in preverite, ali so v njem zreli in veliki fižoli.
• Glede na raznolikost kulinaričnih možnosti fižol pobirajte v različnih fazah zrelosti. Nekateri imajo raje mlad fižol, ko je zelenje še sočno in mehko, drugi pa čakajo, da fižol popolnoma dozori in postane živo rdeč.

Izogibajte se prekomernemu zorenju in izgubi kakovosti fižola. Optimalen čas za obiranje je jutro ali večer, ko je najbolj svež.

Odpornost na bolezni in škodljivce

Borlotto je odporen na večino bolezni in škodljivcev. Vendar pa je lahko dovzeten za napade pajkovcev, ki se hranijo z rastlinskim sokom in puščajo tanko, belkasto sivo mrežo. Posledično rastline začnejo veneti in se izsušiti. Če se zdravljenje ne začne pravočasno, lahko umrejo.

Za zatiranje pajkovih pršic uporabite insekticide, ki jih večkrat tretirate v 7-8 dnevnih intervalih, da popolnoma odstranite žuželke. Odrežite in sežgite vse poškodovane dele rastline.

Kot preventivni ukrep uporabite insekticide. Druga možnost so enako učinkovita ljudska zdravila, kot so raztopine lesnega pepela, sirotke, vodikovega peroksida ali poparki plevela.

Kako in kdaj saditi?

Sejanje semen začnite, ko mine vsa nevarnost zmrzali. Tla se morajo ogreti na 15 °C, sicer sadike ne bodo kalile. Konec maja do začetek junija je optimalen čas za sajenje na prostem. Pred setvijo semena za nekaj ur namočite v vodi, da se nekoliko zmehčajo.

Upoštevajte ta priporočila:

• Semena posadite v zemljo do globine 3-4 cm. Razdalja med grmi naj bo približno 20 cm, med vrstami pa 40-50 cm.
• Gredico pokrijte s plastično folijo, da ohranite vlago in toploto. Ko se pojavijo kalčki, jih redčite in pustite najmočnejše.
• Ta sorta uspeva v rahlih tleh z nekaj peska. Vendar pa glinena tla niso primerna za gojenje, saj vlaga ne dopušča dobrega dostopa do korenin rastline.
• Dobri predhodniki so pridelki iz družine češnjevk: paradižnik, krompir, jajčevci in paprika.

Kmetijska tehnologija

Skrb za pridelek vključuje več ključnih vidikov, ki bodo pripomogli k zagotavljanju dobre letine. Upoštevajte te preproste kmetijske prakse:

• Zalivanje. Grmovje redno zalivajte, zlasti med cvetenjem in nastajanjem strokov. Uporabljajte toplo, usedlo vodo, pri čemer se izogibajte kapljanju na liste. Zalivajte zjutraj ali zvečer.
  
• Gnojila. Med rastno sezono uporabite 2-3 dodatna gnojila. Dva do tri tedne po kalitvi uporabite kompleksno mineralno gnojilo. Kasneje dodajte organsko snov, kot je mullein ali poparek piščančjega gnoja.
  
• Redčenje. Ko sadike vzklijejo, rastline redčite in pustite v gredici najmočnejše in najzdravejše primerke. To bo pomagalo preprečiti prenatrpanost in izboljšalo dostop do svetlobe in hranil za vsako rastlino.
  
• Podvezica. Namestite rešetke ali druge opore, da bodo poganjki ostali pokonci. To bo izboljšalo kroženje zraka in zmanjšalo tveganje za bolezni.
  

Zastirka tal bo pomagala ohraniti vlago in zatrla rast plevela. Kot zastirko uporabite slamo, seno ali kompost.

Pozitivne in negativne lastnosti

Preden na svojem vrtu gojite grmičevje, natančno preučite prednosti in slabosti sorte. To vam bo v prihodnosti pomagalo preprečiti različne težave.

Borlotto nima večjih pomanjkljivosti.

Ocene

Fižol borlotto združuje odličen okus z dobro produktivnostjo. Ta stročnica je pridobila na priljubljenosti med vrtnarji in kuharji. Je vsestranska sorta, primerna za najrazličnejše kulinarične stvaritve. Pomembno je razumeti značilnosti rastline in ji zagotoviti ustrezno nego, da se zagotovi obilna letina.

Pogosto zastavljena vprašanja