Pravila za sajenje in gojenje rdečega fižola

Rdeči fižol je toplotnoljubna rastlina, cenjena zaradi visoke vsebnosti beljakovin, okusa in hranilnih vrednosti. Naučite se saditi, gojiti in shranjevati fižol v zrnju do naslednje žetve.

Zgodovina rdečega fižola

Fižol so prva gojila ljudstva, ki so naseljevala južnoameriško celino. Divja rastlina je bila udomačena pred več kot 7000 leti. Nekoliko kasneje so fižol gojili tudi v Egiptu, rimskem cesarstvu in na Kitajskem.

V srednjem veku je bil fižol v Evropi iz neznanih razlogov pozabljen. Ponovno so ga odkrili španski raziskovalci. Po Kolumbovem potovanju so prav oni v Španijo prinesli semena fižola, ki so kmalu postala ena najbolj hranljivih in iskanih poljščin.

Rdeči fižol so v Rusijo prinesli v 16. stoletju. Sprva je veljal za okrasno rastlino, kot prehranski pridelek pa so ga začeli gojiti šele v 18. stoletju.

Na svetu obstaja približno 150 vrst fižola, rdeči fižol pa je le ena izmed njih.

Najboljše sorte rdečega fižola

Ta sorta se razlikuje po obliki strokov in zrn, okusu, času zorenja, vrsti grma (pokončni in vzpenjajoči se) in drugih značilnostih.

Priljubljene sorte rdečega fižola:

• Navadna rdeča. Grmi zrastejo do 50 cm v višino. Stroki so dolgi 10–12 cm, vsak vsebuje 8–10 rdečih semen. Vsak fižol tehta 3 g. Na kvadratni meter se pridela 2,5 kg fižola. Čas zorenja je povprečen.
  
• Rdeča kapica. Fižol je pretežno rdeče barve, z nekaj bele. To je pozno zorela sorta z grmi, visokimi do 45 cm. Srednje dolgi stroki vsebujejo 8–10 fižolovih zrn. Pridelek je 3 kg na kvadratni meter ali več.
  
• Čokoladno dekle. Pozna, velikoplodna sorta z grmi, visokimi 40–55 cm. Stroki so dolgi do 15 cm, vsak vsebuje 6–7 rdečkasto rjavih zrn. Vsako zrno ima belo črto. Pridelek je nad 3,5 kg/m².
  
• Zgodnje zorenje. Zgodnja sorta z rožnato-rdečimi fižoli z belimi pikami. Vsak fižol je dolg do 2 cm.
  

Koristi in škoda rdečega fižola

Ves fižol vsebuje lahko prebavljive rastlinske beljakovine, ki uspešno nadomeščajo meso. Rdeči fižol vsebuje približno 25 % beljakovin, njegova energijska vrednost pa je enaka kot pri živalskih vrstah.

Prednosti rdečega fižola:

• spodbuja hujšanje;
• zavira apetit;
• preprečuje sladkorno bolezen in srčno-žilne bolezni;
• izboljša prekrvavitev;
• normalizira delovanje prebavnega sistema;
• spodbuja izločanje toksinov;
• krepi imunski sistem.

Rdeči fižol vsebuje rekordne količine bora, kalcija, bakra, magnezija, kalija in aluminija. Bogat je tudi z vitamini C, E, K in B.

Uživanje surovega fižola je strogo prepovedano, saj lahko povzroči zastrupitev. Svež fižol vsebuje toksine, ki jih je mogoče zlahka nevtralizirati s kuhanjem ali namakanjem.

Fižol je treba jesti previdno v naslednjih primerih:

• Protin. Uživanje velikih količin fižola prav tako ni priporočljivo za tiste, ki so nagnjeni k tej bolezni. Fižol vsebuje veliko purinov, snovi, ki pri razgradnji sproščajo sečno kislino, ki je ledvice morda ne morejo izločiti.
• Bolezni želodca in črevesja. Fižol povzroča pline in napihnjenost.

Pravila za sajenje rdečega fižola

Ključ do uspešne rasti in visokih pridelkov fižola je pravi čas in dobro pripravljena zemlja. Te termofilne rastline ne smemo saditi, preden nastopi stabilno toplo vreme.

Čas sajenja sadik in na odprtem terenu

Fižol je toplotnoljubna poljščina, zato semena, posejana v hladno zemljo, ne bodo kalila in lahko celo zgnijejo. Sajenje se začne, ko se zgornjih 10–15 cm zemlje segreje na 12–15 °C.

S sajenjem fižola ne hitite; to je treba storiti po otoplitvi in ​​nočnih zmrzalih. Sadike odmrejo pri temperaturah 1 °C. Za aktivno rast in razvoj rastlina potrebuje temperature od 20 °C do 25 °C.

Čas setve fižola v zemljo:

• na Uralu – v začetku junija;
• v Sibiriji – v drugi dekadi junija;
• v osrednji regiji – konec maja in začetek junija;
• v severozahodni regiji – v prvi dekadi junija;
• na jugu – v drugi polovici aprila.

Sadike fižola lahko posadimo v začetku aprila. Maj je tudi ugoden čas.

Izbira lokacije in priprava tal

Fižol sadimo na dobro osvetljenih območjih brez prepiha in močnega vetra. Primerna so vsa tla, razen pretirano težkih glinenih tal, ki lahko povzročijo zastajanje vode in gnitje korenin.

Jeseni zemljo prekopljite čim globlje, nato pa po površini raztresite organska in mineralna gnojila. Za vsak kvadratni meter površine uporabite:

• humus ali kompost – 4 kg;
• dolomitna moka – 1 žlica;
• amonijev nitrat – 1 žlica;
• superfosfat – 2 žlici. l.

Priporočljivo je saditi fižol po:

• zelje;
• paradižniki;
• kumare;
• krompir;
• jajčevci;
• poper.

Nezaželeni predhodniki vključujejo vse stročnice. Fižol slabo uspeva po grahu, soji, leči in arašidih. Po teh pridelkih ga ne smemo saditi na parceli vsaj 3-4 leta. Fižol dobro uspeva poleg korenja, pese, čebule, paradižnika, kumar in zelja.

Sajenje rdečega fižola v odprto zemljo

Priporočljivo je, da semena pred sajenjem čez noč namočite v vodi. Če namesto vode uporabite pepelni poparek, se lahko čas namakanja skrajša na 2-3 ure. Tik pred setvijo semena 3-4 minute namočite v šibki raztopini borove kisline.

Postopek sajenja semen rdečega fižola v zemljo:

1. Na parceli, ki ste jo jeseni prekopali in pognojili, naredite brazde v razmiku 40 oziroma 50 cm za grmovni in vzpenjajoči se fižol. Globina brazde naj bo 5–6 cm.
2. Semena posejte v suhe brazde, pri čemer naj bo razmik 20–25 cm za grmovne in 30–35 cm za vzpenjajoče se sorte. Za povečanje kalivosti semena posadite pogosteje, vendar boste morali kasneje odstraniti vse odvečne sadike.
3. Namesto brazd lahko naredite luknje. Nato v vsako luknjo posadite 3-4 stročje fižole. Ko se sadike pojavijo, izberite najzdravejše in odstranite ostale ali pa jih presadite na drugo gredico.
4. Pridelke pokrijte z rahlo zemljo in jih poravnajte z grabljami.
5. Območje zalijte z metodo škropljenja.
6. Če niste prepričani glede nočnih temperatur, pridelke začasno pokrijte s folijo.

Sajenje sadik

V regijah s hladnimi, dolgotrajnimi pomladmi je priporočljivo gojiti fižol s sadikami, da se stroki približajo zorenju za 2-3 tedne.

Sadike fižola gojimo v velikih posodah ali posameznih lončkih, vključno s šotnimi lončki. Priporočene posode za gojenje sadik so posamezni lončki s prostornino 250 ml in premerom 8 cm.

Postopek setve fižola za sadike:

1. Semena namočite, preden jih posadite v zemljo. Najbolje je, da jih pustite, da vzklijejo.
2. V lončkih naredite drenažne luknje. Postavite jih na pladenj in jih napolnite z zemljo za lončnice. Možnosti zemlje:
   • Šoto, humus in vrtno zemljo zmešajte v razmerju 1:1:2.
   • Vzemite kompost, travnato zemljo in pesek v razmerju 1:1:0,1.
   • Vrtno in travnato zemljo zmešajte s peskom v razmerju 3:2:0,1.
3. Zemljo zalijte z razpršilcem in na sredini lončkov naredite majhne luknjice. Luknjice naj bodo globoke 4–5 cm. Pri setvi v posode pustite med semeni 7–8 cm razdalje.
4. V vsako luknjo položite 1 ali 2 fižola, po možnosti s kalčki navzdol ali postrani. Luknje napolnite z zemljo in rahlo stisnite.
5. Sadike pokrijte s plastično folijo in jih postavite v topel prostor. Občasno (2-3 krat na dan) za 10-15 minut odstranite pokrivni material, da preprečite nastajanje kondenza.
6. Ko sadike vzklijejo, odstranite folijo in znižajte temperaturo za 2-3°C. Posode s sadikami postavite bližje svetlobi.
7. Sadike zalivajte vsakič, ko se zemlja izsuši. Dodate lahko tudi mineralno kompleksno gnojilo, kot je Diammophoska (3 g raztopite v 1 litru vode). Gnojite enkrat na 10 dni.
   Gnojilo uporabite šele, ko sadike razvijejo prve prave liste. Pred gnojenjem zemljo rahlo zalijte, da ne opečete korenin.

Presajanje sadik v odprto tla

Sadike fižola sadimo mesec dni po setvi semen. Sajenje je treba opraviti hitro, zato je najbolje, da fižol posejemo nekoliko kasneje, da se sadike ne bi smele saditi v hladnem vremenu.

Kdaj saditi sadike fižola:

• na Uralu – konec maja - začetek junija;
• v Sibiriji – začetek ali druga dekada junija;
• v osrednji regiji – druga polovica maja - začetek junija;
• v severozahodni regiji – konec maja – prva dekada junija;
• na jugu – v drugi polovici aprila - začetku maja.

Postopek sajenja sadik fižola v odprto tla:

1. Dva tedna pred presajanjem sadik na prosto začnite s kaljenjem. Posode/skodelice s sadikami postavite ven vsak dan, po možnosti zjutraj. Sprva za 30–60 minut. Postopoma podaljševajte čas.
   Nekaj ​​dni pred sajenjem sadik jih pustite čez noč zunaj.
2. V pripravljenih gredicah, prekopanih in poravnanih z grabljami, naredite vdolbine vsakih 15-20 cm. Med vrstami pustite razdaljo 40-50 cm (odvisno od sorte fižola).
3. Če gredice niso bile gnojene, v vsako luknjo dodajte kompost in lesni pepel – 50 oziroma 20 g.
4. Vsako luknjo zalijte s toplo, ustaljeno vodo.
5. Sadiko skupaj s koreninsko grudo vzemite iz posode in jo postavite v luknjo. Če so bile sadike vzgojene v šotnih lončkih, jih postavite v luknjo skupaj s sadiko.
6. Sadike pokrijte z zemljo in jo nežno stisnite.
7. Pri sajenju vzpenjajočih se sort fižola zagotovite opore.

Da bi sadike lažje odstranili iz posod, jih pred sajenjem zalijte.

Nega in gojenje rdečega fižola

Fižol je ena najbolj nezahtevnih rastlin, ki od vrtnarjev zahteva malo pozornosti. Ima osnovne potrebe: vlago, toploto, hranila in zemljo brez plevela.

Pravila zalivanja

Fižol uspeva ob vlagi, zato ga nikoli ne smemo pustiti brez vode. Zalivanje je še posebej pomembno v zgodnjih fazah razvoja. Priporočena pogostost je enkrat na teden.

Stopnje zalivanja, l na 1 m2:

• po vzniku – 5–6;
• med cvetenjem – 10–12;
• v fazi nastajanja in zorenja fižola – 16-18.

Fižol zalivajte zjutraj ali zvečer. Uporabite usedlo ali deževnico. Pazite, da ne pade na nadzemne dele rastlin. Najbolje je zalivati ​​med vrstami.

Rahljanje zemlje

Rahljanje zemlje se začne po vzklijenju sadik. Ko fižol raste, se rahljanje združuje s plevenjem. Rahljanje prostorov med vrstami omogoča, da kisik doseže korenine rastlin, kar spodbuja njihovo rast in razvoj.

Nasveti za rahljanje rdečega fižola:

• Ne dovolite, da se skorja oblikuje, niti preden se sadike pojavijo. Kalčki se lahko pri prebijanju zlomijo na trdi plasti.
• Grmovne sorte se trikrat okopajo. Z grabljanjem zemlje do stebel se poveča stabilnost grmov. Prvič se gredice okopajo, ko rastline dosežejo 10 cm višine, drugič pri 20 cm in tretjič, ko so sosednje gredice skupaj.

Preliv

Fižol ne potrebuje dodatnega gnojenja, če je bilo gnojilo vneseno med obdelavo tal ali v sadilne luknje. Če pa to ni bilo storjeno ali če so tla revna in sorta potrebuje dodatno gnojilo, je gnojenje priporočljivo med rastno sezono.

Značilnosti hranjenja:

• Predvsem dodajajo kalij in fosfor. Dušik rastlina pridobiva iz same zemlje, zahvaljujoč gomoljnim bakterijam.
• V začetni fazi je priporočljivo uporabiti superfosfat, med cvetenjem in nastajanjem plodov pa kalijevo sol. Stopnja uporabe je 30 g na kvadratni meter.
• Suho gnojilo se nanaša med rahljanjem ali razprši med vrstami. Raztopine se vlivajo skozi ozek izliv zalivalke, pri čemer pazimo, da ne pridejo na liste in stebla rastlin.

Podvezica

Le vzpenjajoče se sorte rdečega fižola potrebujejo opore. Brez opore bodo rastline končale na tleh, zbolele in zgnile. Pridelek se bo zmanjšal ali pa stroki sploh ne bodo dozoreli.

Nasveti za sajenje rdečega fižola:

• Kot opore se uporabljajo leseni koli, dolgi 1,5-2 m. Plastični in kovinski oporniki niso primerni, saj stebla rastlin ne bodo mogla splezati po njih.
• Druga možnost je rešetka. Ob robovih gredice sta nameščeni dve opori, med njima pa je napeta žica, debela vrvica ali mreža z velikimi očesi, ki zagotavlja oporo steblom fižola.
• Druga možnost za podvezico so nagnjene lesene letvice, nameščene vzdolž celotne postelje pod kotom.

Bolezni in škodljivci

Rdeči fižol ni dovzeten za bolezni, vendar je v neugodnih razmerah dovzeten za glivične in virusne okužbe ter bakterijsko gnilobo. Te so običajno posledica hudih kršitev kmetijskih praks, slabega kolobarjenja in zanemarjanja preventivnih ukrepov.

Pogoste bolezni:

• Mozaik. Rastline se prekrijejo z mozaičnimi pikami, listi se nagubajo in lahko se pojavijo mehurjem podobne otekline. Ta virusna bolezen nima specifičnega zdravljenja. Prizadete rastline se izruvajo in uničijo.
• Antraknoza. Glivična bolezen, ki povzroča svetlo rjave lise na listih. Te lise so okrogle na listih in podolgovate na steblih. Stroki zgnijejo, fižol v njih pa postane vir okužbe. Fungicidi pomagajo pri zatiranju bolezni.
• Gniloba korenin. Prizadene sadike. Bolezen je splošno znana kot "črna noga". Zdravila ni. Potrebna je preventiva: izogibajte se prekomernemu zalivanju, razkužite zemljo in vzdržujte kolobarjenje.
• Bela in siva gniloba. Glivična okužba, ki prizadene vsa rastlinska tkiva. Bela ali siva prevleka prekrije stebla, liste in stroke, ki se zmehčajo in zgnijejo, kar povzroči smrt rastline.
• Praškasta plesen. Povzročitelj je gliva. Pojavi se pri visoki vlažnosti. Hitro se širi in je zelo nalezljiva. Listi rastlin se prekrijejo z belo, praškasto prevleko. Rastlina porumeni in se posuši.

Sredstva za boj proti glivičnim boleznim:

• Škropljenje z 1% bordojsko mešanico 1 ali 2-krat z 10-dnevnim presledkom.
• Zdravljenje z biofungicidi – Fitosporin, Mikosan, Trichodermin in drugi.
• Škropljenje z raztopino koloidnega žvepla je še posebej učinkovito proti antraknozi in pepelasti plesni.

Fižol je dovzeten za različne škodljivce: nekateri jedo liste in ščipajo stebla, drugi sesajo sok, spet tretji pa jedo fižol. Preventivni ukrepi, insekticidi in ljudska zdravila lahko pomagajo pri njihovem zatiranju.

Najpogostejši škodljivci so:

• Polži. So nočne živali in se hranijo z vsemi deli rastlin. Z gredic jih odganjajo s posipanjem apna in pepela med vrstami.
• Listna uš. Sesajo sokove iz listov in na njihovi spodnji strani tvorijo kolonije. Ljudska zdravila, kot je škropljenje s poparki paradižnikovih ali tobačnih vršičkov, čebulnih olupkov in rjavega roka, pomagajo odganjati žuželke.
• Grahov rilčkar (bruchus). Ličinke hroščev poškodujejo rastline fižola tako, da jim razjedajo pulpo. Posevke tretiramo z Gaupsinom, Bicolom in Verticillinom. Ti izdelki so učinkoviti proti grahovim rilčkam, jabolčnemu molju, resarjem in pajkovcem.

Žetev in shranjevanje rdečega fižola

Žetev fižola za zrnje se začne, ko je fižol popolnoma zrel. Počakajte, da postane čvrst in dobi barvo zrelih semen.

Čas obiranja se razlikuje glede na sorto in gojitveno regijo. Zgodnje in zgodnje sorte lahko obiramo od konca julija do konca septembra. Ko se listi posušijo in stroki porumenijo, je čas za obiranje.

Kako pobrati in shraniti fižol:

1. Izpulite grmovje. Ali še bolje, posekajte jih, da bodo bakterije, bogate z dušikom, ostale v tleh.
2. Stroke položite na plastiko ali juto, da preprečite izgubo semen, ki padejo iz strokov. Če je vreme nepredvidljivo, pridelek shranite pod zavetjem, da ga zaščitite pred dežjem.
3. Ko se stroki popolnoma posušijo, začnite z lupljenjem. Pobran fižol dajte v platnene vrečke ali plastične steklenice in shranite na hladnem in suhem mestu.

Nekateri vrtnarji fižola ne lupijo, ampak stroke obesijo s stropa v hlevu ali lopi in nato fižol pobirajo po potrebi.

Stroke in zeleni fižol lahko zamrznete. Svež fižol se ne obdrži dolgo; hitro oveni in se pokvari. Porabiti ga je treba v 8–10 dneh, zamrznjenega ali konzerviranega. Pred zamrzovanjem fižol blanširajte 2 minuti in ga nato shranite v posode.

Gojenje rdečega fižola je relativno preprosto; tehnike gojenja so preproste in dostopne tudi vrtnarjem začetnikom. Ključ do dobre letine je izbira pravega časa sajenja, obilno zalivanje in preventivni ukrepi.

Pogosto zastavljena vprašanja