Vigni fižol (znan tudi kot vigna) je nezrel fižol, ki ga lahko uživamo svežega ali kuhanega. Rastlina velja za odličen vir beljakovin in ogljikovih hidratov. Dodajanje vignega fiža v prehrano telesu zagotavlja mikrohranila. Pridelek lahko gojimo v rastlinjaku ali na prostem.
Značilnosti gojenja beluševega fižola na odprtem terenu
Obstaja več kot 50 sort kravjega fiža. Skoraj vse jih je mogoče gojiti v Rusiji. Grm dobro uspeva v ilovnatih in lahkih tleh. Izogibajte se neposredni bližini podtalnice in težkih substratov. En sam grm lahko poberemo približno petkrat na sezono.
Glavna značilnost kravjega fižola je, da se stroki poberejo, preden so popolnoma zreli. Gojenje rastline odpravlja potrebo po kemikalijah za povečanje pridelka in roka uporabnosti. Za razliko od zelenega fižola se belušev fižol uživa brez lupljenja. Prezrel fižol se ne dodaja jedem, saj ostane čvrst in suh tudi po kuhanju.
Kako izbrati pravo sorto
Raznolikost rastlinskih sort omogoča gojenje fižola na odprtem terenu in v rastlinjaku. V hladnem podnebju je najbolje izbrati rastlinjak, sicer bo rastlina umrla.
Najbolj priljubljene sorte kravjega fižola so hibridi in kitajske sorte. Japonske sorte zahtevajo več nege. Ameriški fižol je prav tako zelo iskan. Žlahtnitelji so dolgo časa razvijali te sorte, kar je privedlo do izjemno sočnih plodov.
Kar zadeva sorte, imajo vrtnarji raje grmičaste in plezalne sorte s plodovi različnih barv.
Najbolj priljubljene sorte kravjega fižola za gojenje na odprtem terenu:
- Bona. Zgodnje zorenje, ravni plodovi. To sorto so vzgojili domači rejci. Prvi pridelek lahko dobimo 1,5–2,5 meseca po nastanku jajčnikov, odvisno od regionalnega podnebja. Grmi so majhni, dosežejo višino 0,4 m. Stroki so sočni, visoki 0,16 m. Ta sorta beluševega fižola ima močno imunost.
- Modro jezero. Grm je visok, doseže 0,5 m ali več v dolžino. Za nego je potrebna opora. Prve plodove lahko poberemo 1,5–2 meseca po pojavu jajčnikov. Svetlo obarvani stroki so dolgi 0,16 m. Ta sorta je še posebej cenjena zaradi svoje kulinarične uporabe.
- Sladki pogum. Zgodnja rastlina, plodovi dozorijo v 1,5-2 mesecih. Rastlina je majhna, dolga približno 0,4 m. Fižol je valjast, z nežnim, svetlo rumenim mesom. Vsak strok je dolg 0,14 m.
- Neringa. Rastlina daje veliko letino, plodovi pa se uporabljajo v kuhanju za različne jedi. Glavna prednost te sorte je njena odlična prilagoditev na vsa tla in podnebje. Stroki so pripravljeni za obiranje po dveh mesecih. So zeleni.
- Maskota. Ta kratka, kompaktna sorta zelenega fižola obrodi prvi pridelek v 1,5 do 2 mesecih. Priljubljena je ne le med vrtnarji, temveč tudi med mestnimi prebivalci. Goji se lahko na okenskih policah in balkonih. Stroki so čvrsti in dolgi približno 0,15 m.
- Zlati rudnik. Ta sorta obrodi sladke, sočne plodove. Raste kot kompakten grm z močnimi, pokončnimi stebli. Enkratna žetev prinese približno 0,8 kg strokov.
- Vigna Fakir. Ta sorta je srednje sezonska. Stroki so zeleni in dolgi 0,3 m. Meso je nežno, zunanja lupina pa hrapava. Rastlina je visoka in potrebuje oporo. Ni priporočljiva za gojenje v zmernem podnebju.
- Vijolična kraljica. Barviti stroki so vidni od koder koli na vrtu. Grm daje odlične donose in doseže višino 0,6 m. Po toplotni obdelavi stroki pridobijo naravno barvo. Prva žetev se zgodi dva meseca po tem, ko se zrna začnejo oblikovati.
sorta "Bona"
Sorta Modro jezero
Sorta Sweet Courage
sorta "Neringa"
Sorta Mascott
sorta "Zlati rudnik"
Sorta Fakir
sorta "Vijolična kraljica"
Nič manj priljubljene sorte kravjega fižola med poletnimi prebivalci so: Makaretti, grofica, rdeči beluši, Yardlong in Fortex.
Izbira mesta pristanka
Skoraj vse sorte kravjega graha so zelo zahtevne glede lege gojenja. Pravilna izbira določa pridelek, ki ga bo rastlina dala.
Razsvetljava
Ta stročnica raste na sončnih območjih; izogibati se je treba območjem s prekomerno senco. Pomembno je biti pozoren tudi na veter oziroma na njegovo pomanjkanje. Fižol se na neposredni sončni svetlobi ne bo opekel – njegovi listi bodo naravno ustvarili potrebno senco.
Tla
Grm dobro uspeva v rodovitni, dobro odcedni zemlji. Podtalnica ne sme biti pregloboka, vendar območje tudi ne sme biti premočeno. Kisla in glinasta tla veljajo za slabo izbiro.
- ✓ Optimalni pH tal za kravji fižol: 6,0–6,5.
- ✓ Globina podtalnice ne sme presegati 1,5 m.
Izogibajte se tlom, bogatim z dušikom, saj ga rastlina proizvaja sama. Presežek dušika bo negativno vplival na rast kravjega fižola. Če je lokacija v severni regiji, je rastlino najbolje posaditi v peščena tla. Ta tla se hitreje segrejejo, kar bo koristilo fižolu.
Predhodniki
Stročji fižol uspeva po mnogih poljščinah. Vendar pa najbolje uspeva po vevericah in križnicah (zelje, jajčevci, paradižnik itd.).
Priprava vrtne gredice
Priprava tal za sajenje stročnic se začne jeseni. Tla se očistijo trave in prekopajo. Da bi bila tla hranljiva, se doda naslednje (na kvadratni meter):
- 4 kg humusa;
- 1 žlica solitra;
- 1 žlica kalijevega klorida;
- 2 žlici dolomitne moke;
- 1 žlica superfosfata.
Spomladi zemljo ponovno prekopljemo in zrahljamo z grabljami. Če je zemlja lepljiva, dodamo 5 kg rečnega peska na kvadratni meter.
Pred sajenjem se zemlja razkuži s šibko raztopino kalijevega permanganata.
Predobdelava semen
Obdelava sadilnega materiala je potreben postopek, ki pomaga preprečevati bolezni in izboljšati kalitev semen. Obdelavo je mogoče izvesti na več načinov:
- Sajenje v vlažno zemljo. Pri tej možnosti preprosto preverite, ali je seme nepoškodovano in brez škodljivcev. Temeljito zalijte zemljo in posadite semena.
- Predobdelava. Ta metoda bo pomagala, da sadike hitreje vzklijo. Semena namakajte v vroči vodi približno 15 minut. Nato jih razkužite v šibki raztopini kalijevega permanganata.
- Predkalitev. Preverite semena glede poškodb ali deformacij. Odstranite morebitne ostanke. Ves fižol položite na vlažno gazo ali krpo. Vzemite še eno plast krpe in z njo pokrijte bodoča semena. Zgornja plast mora biti prav tako vlažna. Pomembno je, da ne pretiravate z vodo, sicer bo fižol zgnil. Po 24 urah lahko krpo odprete in vidite, da so semena vzklila. To pomeni, da so semena pripravljena za setev.
| Metoda obdelave | Čas do kalitve | Učinkovitost proti boleznim |
|---|---|---|
| Sajenje v vlažno zemljo | 7–10 dni | Nizko |
| Predobdelava | 5–7 dni | Povprečje |
| Predkalitev | 3–5 dni | Visoka |
Vsako leto se kravji grah sadijo na drugem območju, da se prepreči bolezen, imenovana antraknoza.
Sajenje fižola
Vse sorte so posajene na podoben način, zato morate upoštevati določen algoritem sajenja.
Datumi sajenja
Za zagotovitev redne letine je treba hkrati posaditi več sort, vendar z različnimi rastnimi dobami. V eno gredico se sadijo tri vrste fižola: zgodnji, srednje zori in pozni.
Plodove zgodnje dozorevajočih pridelkov lahko pobiramo že 2 meseca po tem, ko se zrna oblikujejo, medtem ko pozne sorte obrodijo šele po 3,5 mesecih.
Sajenje je dovoljeno šele, ko temperatura zraka doseže 16 stopinj Celzija in ni več nočnih zmrzali. V skoraj vseh regijah se to obdobje zgodi konec aprila ali v začetku maja. Kasnejše sajenje bo povzročilo manjši pridelek.
Crni grah se hitro razvije in ukorenini pri temperaturi zraka +22 stopinj Celzija.
Če semena sadite neposredno v odprto zemljo brez predhodne kalitve, jih ne smete posaditi globlje od 4 cm. Pregloboka sajenje bo upočasnilo rast sadik.
Diagram sajenja po korakih
Algoritem za sajenje kravjega graha z metodo kaljenih sadik:
- Previdno preglejte sadilni material. Ne sadite fižola s pikami, temnimi lisami ali gnilobo.
- Vzkaljene sadike posadite v posode z mešanico za lončnice. V vsak lonček na globino 3 cm posadite nekaj fižolovih zrn. Prepričajte se, da so kalčki obrnjeni navzgor.
- Previdno potresite zemljo po kalčkih.
- Sadike zalivajte z razpršilko, da preprečite gnitje semen, pa tudi, da se zemlja ne izsuši.
- Ko se pojavita dva lista, sadike presadite v odprto zemljo.
- Teden dni pred sajenjem pognojite zemljo. Konjski gnoj in kompost sta odlična bogatilca tal.
- Pustite prostor med rastlinami glede na sorto fižola. Na primer, rastlina med grmom ali visokim fižolom je lahko majhna.
- Sadike sadite v vrste, pri čemer med njimi pustite 0,4-0,5 m razdalje.
- Če fižol sadite neposredno v zemljo, ga posadite 4 cm globoko.
Skrb za zeleni fižol
Crni grah ni najbolj zahteven pridelek, a za odličen pridelek ga bo treba pravilno in redno negovati.
Zalivanje
Stročji fižol zahteva redno zalivanje; če ste na vrtu le enkrat na teden, ne boste mogli pridelati dobre letine. Po sajenju rastlino zalivajte enkrat na dva dni. Ko sadike začnejo kaliti, zalivanje zmanjšajte na potrebno količino. Najboljši čas za zalivanje je večer ali jutro.
- × Izogibajte se zalivanju podnevi, da preprečite opekline listov.
- × Ne dovolite, da voda zastaja v bližini korenin, saj lahko to povzroči njihovo gnitje.
Zalivajte neposredno pri koreninskem sistemu; izogibajte se zlivanju vode na liste. Vrtnarji uporabljajo rahlo raztopino: sod napolnite do 2/3 s plevelom, dodajte vodo in pustite stati 7 dni. Nato za zalivanje razredčite 1 liter raztopine v 1 vedru vode.
Zalivanje je za kravji grah zelo pomembno. Če vlage ni dovolj, se bodo stebla spremenila, rast prenehala, fižol pa se bo skrčil. Ko fižol razvije štiri liste, ga ne zalivajte, dokler ne zacveti. Ko odcveti, ga zalivajte enkrat na dva dni.
Pletje in rahljanje
Fižola ne smemo saditi v bližini drugih rastlin, zlasti ne plevela. Po zalivanju zemljo oplevemo in zrahljamo. Z plevenjem začnemo, ko sadika doseže višino 7 cm, z rahljanjem zemlje pa, ko kalček doseže višino 10 cm.
Mulčenje zemlje
Za lažjo nego posipajte koreninski krog z zemljo. zastirkaBolje je uporabiti slamo. Zmanjšala bo izhlapevanje vlage in plevel ne bo mogel rasti skozi plast zastirke.
Podpora
Le vzpenjajoče se sorte beluševega fižola potrebujejo oporo. Te rastline lahko dosežejo višino do 1,5 metra. Na vrh opore je pritrjena žica ali vrv, ki podpira veje. Takoj ko rastlina požene vzpenjajoče se steblo, jo pritrdimo na oporo; steblo se bo čez noč samo zvilo. Za ta namen se izogibajte uporabi žične mreže, saj je jeseni zelo težko odstraniti odmrle veje.
Ščipanje poganjka
Ko fižol doseže 0,1 m višine, ga okopamo. To je pomembno, ker izboljša prehrano rastline in okrepi njen koreninski sistem. Okopavanje se izvede, ko rastlina doseže 2 m višine ali več. To prepreči nadaljnjo rast rastline in vso njeno energijo usmeri v nastanek plodov.
Preliv
Goveji gnoj se je izkazal za odlično gnojilo. Obstajata dva načina za njegovo uporabo:
- Zmešajte z zalivanjem (1 del gnoja na 10 delov vode).
- Gnojilo razpršite po zastirki, da zgnije.
Kemična gnojila se uporabljajo takoj, ko kalčki poženejo prve liste. Uporablja se superfosfat (40 g na kvadratni meter). Med nastajanjem popkov se v zemljo doda kalijeva sol (10 g na kvadratni meter). Dušika se ne sme uporabljati med cvetenjem ali kasneje, saj spodbuja in pospešuje rast zelene mase, kar lahko povzroči neuspeh pridelka.
Bolezni in škodljivci fižola
| Škodljivci/bolezni | Simptomi poškodb | Kaj storiti? |
| Antraknoza | Na kličnih listih se pojavijo rjave lise z rdečimi blazinicami na sredini. Steblo razvije temno rjave proge. Koreninski sistem gnije. Na listih se pojavijo rumene lise, ki nato odpadejo. | Škropljenje rastline z bordojsko tekočino (1%). |
| peronospora | Na steblih in listih se pojavijo rumene lise. Na spodnji strani listov se tvori sivo-vijolična prevleka. Prizadeti deli rastline zgnijejo ali odpadejo. | Škropljenje rastline z bordojsko tekočino (1%). |
| Bakterioza | Sadike umirajo. Na listih se pojavijo lise in poškodbe. | Uničenje okuženih rastlin, zdravljenje fižola z biološkimi pripravki. |
| Kaličasta muha | Zrna se med kalitvijo poškodujejo. | Obdelava rastlin z insekticidi: "Fufanol", "Tanrek". |
| Polži in polži | Pojedo vso zeleno maso rastline. | Ročno odstranjevanje škodljivcev. |
Žetev in skladiščenje
Žetev mora biti pravočasna, sicer bo prezrela in trda. Redno obiranje bo spodbudilo nastanek novih popkov. Pridelka se ne obira na veliko; stroki se pregledajo in izberejo najbolj zreli.
Za pobiranje semen pustite stroke na rastlini in jih pustite, da se posušijo. Zeleni fižol ima kratek rok trajanja (2–3 dni), zato ga zamrznite, če ga želite shraniti za zimo. Najbolje je, da fižol sesekljate, ga daste v vrečko za zamrzovanje in shranite v zamrzovalniku. Fižol, ki ste ga namenili setvi, shranite v hladilniku.
Beluši (vinji fižol) so ena najboljših stročnic. Nega zanje ni naporna. Ne zahtevajo zapletenih korakov, vendar lahko uživate v obilni in koristni letini.