Kakšne so prednosti črne koruze in ali jo je mogoče gojiti v Rusiji?

Črna koruza (črna koruza) nima le značilne barve in sladkega okusa, temveč tudi zdravilne lastnosti. Zaradi tega se uporablja ne le v kuhanju, temveč tudi v ljudskem zdravilstvu. Z ustrezno nego lahko ta pridelek gojimo v Rusiji.

Črna koruza

Črna koruza velja za bolj zdravo kot rumena koruza.

Črna koruza pomaga v boju proti različnim boleznim

Opis kulture, uporabne lastnosti, uporaba

Črna koruza izvira iz Južne Amerike. Prvotno so jo gojili v višavju Peruja. Črna koruza se že stoletja uporablja za pripravo tradicionalnih jedi, zdravilnih pijač in tinktur.

Hranilna vrednost črne koruze:

• beljakovine – 10 g na 100 g zrna;
• ogljikovi hidrati – 60 g;
• maščobe – 4,9 g.

Zaradi maščob in beljakovin je pridelek hranljiv, njegova kalorična vrednost je 325 kcal.

Poleg esencialnih hranil črna koruzna zrna vsebujejo:

• vitamini B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
• silicij;
• mangan;
• selen;
• kobalt;
• molibden;
• fosfor;
• magnezij;
• baker.

Za razliko od rumene koruze črna koruza vsebuje antocianinske pigmente, ki ji dajejo temno barvo. To so znani antioksidanti, ki podaljšujejo mladost celic, tkiv in celotnega telesa.

Črna koruza je bolj zdrava od rumene koruze. Zrna so slajšega okusa, ker vsebujejo več beljakovin kot škroba. Črna koruza se lahko uporablja ne le za kuhanje, temveč tudi za pripravo pijač, prevretkov in poparkov iz zrn, storžev in svile. Ti poparki imajo zdravilne lastnosti in se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni, vključno z rakom. Za ta izdelek ni pomembnih kontraindikacij; uživajo ga lahko vsi, razen tistih s tromboflebitisom in peptičnimi razjedami.

Kako posaditi črno koruzo?

Črna koruza najbolje uspeva v pogojih, podobnih tistim v njeni domovini. Črna koruza uspeva v toplih razmerah in ne prenaša nenadnih padcev temperature. Pridelek bo uspeval le v južnih regijah, gojenje v osrednjem delu sveta, zlasti v Sibiriji, pa bo precej zahtevno.

Črna koruza ima raje rahla, lahka, rodovitna in zmerno vlažna tla. Sejemo jo lahko na območja, kjer so bile predhodno zasajene stročnice, češnje, križnice in korenovke.

Cvetni prah črne koruze prenaša veter, zato se lahko pri sajenju več sort te kulture v bližini te navzkrižno oprašijo. Da bi se temu izognili, črno koruzo sadite ločeno od navadne rumene koruze.

Semena lahko sejemo v gredice v začetku maja. Pred setvijo izbrana semena za 0,5 dni namočimo v topli vodi, nato jih prenesemo na vlažno krpo in namakamo še 1-2 dni. Semena zakopljemo v zemljo do globine približno 5 cm. Razdalja med rastlinami mora biti vsaj 20-25 cm v vrsti in 0,7 cm med vrstami.

Skrb za pridelek med gojenjem

Med rastno sezono rastlina zahteva tradicionalne ukrepe oskrbe.

Zalivanje

Čeprav črna koruza dobro prenaša sušo, jo še vedno treba zalivati, še posebej, dokler se sadike dobro ne ukoreninijo. Ko se mlade rastline enkrat ukoreninijo, potrebujejo manj vode. Zrela koruza lahko dolgo časa preživi brez zalivanja.

Zatiranje plevela

Koruza je visoka in bujna rastlina, vendar jo je v začetni fazi rasti treba pleti in okopavati. Ko rastline dosežejo višino približno 0,7 m, bo plevel težko vznemirjati.

Preliv

Koruza v celotni rastni sezoni potrebuje dušik in fosfor. Potrebuje tudi mikrohranila, kot so bor, mangan, cink in baker.

Gnojila se na parceli s koruzo uporabljajo med pripravo jeseni. Na kvadratni meter je potrebnih 10–15 kg gnoja, 30–90 g fosforja, 30–60 g dušikovih in kalijevih gnojil (brez klora). Če peščena tla nimajo dovolj bora, nevtralna ali alkalna tla nimajo dovolj mangana, sodno-podzolna, siva in črna tla pa nimajo dovolj cinka, se tla obogatijo z gnojili, ki vsebujejo ta mikrohranila.

Naslednje gnojenje se izvede v fazi 5-7 listov in med vznikom metlic. Uporablja se mešanica solitra ali sečnine, fosforno-kalijevih gnojil in različnih mikrohranil.

Žetev

Črna koruza dozori v 85–120 dneh. Dolžina rastne dobe je odvisna od sorte in vremenskih razmer.

Če koruzo gojimo za uživanje ali konzerviranje, jo poberemo v mlečni fazi zrelosti, ko še vsebuje veliko vode in sladkorjev. Koruzo kuhamo v storžu ali uporabimo za kuhanje. Mlade storže shranimo v hladilniku, da ohranimo vlago.

Popolnoma zrela koruzna zrna so trda in primerna le za izdelavo moke. Na hladnem in suhem mestu jih je mogoče hraniti dolgo časa – vsaj do naslednje žetve. Zelene liste lahko uporabimo kot živalsko krmo.

Eksotično črno koruzo lahko gojimo tudi v toplejših regijah Rusije. Črna koruza je enostavna za gojenje, hitro raste in se lahko uporablja ne le kot živilo, temveč tudi kot neškodljivo naravno zdravilo.

Pogosto zastavljena vprašanja