Kako gojiti koruzo: Navodila po korakih

Navadni vrtnarji cenijo koruzo zaradi njenih okusnih storžev, kmetje pa jo cenijo zaradi visokega potenciala pridelka in vsestranskosti. Ta južna, toplotno ljubeča kultura se danes uspešno goji v različnih regijah Rusije. Naučimo se, kako saditi koruzo iz semen in sadik ter kako jo gojiti v zmernem podnebju.

Značilnosti koruze kot vrtne rastline

Koruza spada v družino trav (Poaceae). Botanične značilnosti koruze:

• • Rastlina je enodomna. Opraševanje je navzkrižno opraševanje. Socvetja so dvodomna.

• Ima močan koreninski sistem, ki sega do 1,5 metra globoko. Rastlina tvori posebne korenine, imenovane oporne korenine, blizu površine tal. Te korenine dajejo koruzi odlično stabilnost. Te oporne korenine tudi aktivno absorbirajo in zadržujejo vlago in hranila.
• Steblo je pokončno in zelo močno. Odvisno od sorte zraste od 60 do 600 cm. Povprečna višina koruze je 3 m.
• Odrasla rastlina ima liste dolge 1 m in široke 10 cm. Listi so svetlo zeleni. Njihova površina je gladka, na zunanji strani rahlo dlakava. Eno steblo ima od 12 do 23 listov.
• Koruzni storž je sestavljen klas. Na vrhu storža je moško socvetje, ki spominja na metlico. V pazduhah listov so ženska socvetja.
• Plod je zrnato zrnje. Odvisno od sorte se razlikuje po barvi in ​​velikosti. Storž tehta od 35 do 500 g.

Koruza, za razliko od vseh drugih žit, nima votlega stebla.

Koruza je ena najbolj razširjenih poljščin na svetu. Tukaj je le nekaj dejstev, ki ponazarjajo njen pomen in obseg njene pridelave:

• Koruza je živilo, živalska krma in surovina za proizvodnjo industrijskih izdelkov.
• Njeni pridelki zasedajo 150 milijonov hektarjev v 160 državah po svetu.
• Predstavlja 36 % celotne proizvodnje žita.
• Rusija se uvršča na 14. mesto med največjimi svetovnimi proizvajalci koruze, saj proizvede 0,9 % svetovne koruze.

Koruza je bila v Evropo prinesena iz Amerike, kjer so jo dolgo gojili ameriški staroselci. Po obsežni selekciji so bile vzrejene različne vrste in sorte, ki se sicer razlikujejo po namenu in značilnostih, vendar imajo skupne lastnosti.

Koruza se zelo razlikuje od svojega daljnega prednika. Tako se je udomačila, da je izgubila sposobnost samostojnega razmnoževanja. Če koruzni storž konča na tleh, naslednje leto ne bo vzklil, ampak bo čez zimo preprosto zgnil.

Katero sorto koruze naj izberem za gojenje?

Danes obstaja več vrst koruze, na desetine kultivarjev in številni hibridi. Med seboj se razlikujejo po namenu uporabe, obliki storža in sestavi zrna.

Podvrsta navadne (setvene) koruze

Koruza ali navadna koruza (Zea Mays) je najpogostejša vrsta.

Podvrsta navadne koruze:

• Sladkor. Najbolj okusna. Najpogosteje se goji za svežo uživanje. Obstaja veliko sort in hibridov. Ko zrna dozorijo, se v njih nabere veliko sladkorja. Zrna imajo nagubano površino in na rezu steklen zaključek. Uporablja se za konzerviranje.
• Voskasto. Zrna imajo mat, gladko površino. Rezana površina spominja na vosek.
• Zobnat. Jedro je zobate oblike. Ta podvrsta predstavlja osnovo pridelave koruze v Združenih državah Amerike (pridela 35 % svetovne koruze). Uporablja se kot krma za živino in kot surovina za moko, zdrob in alkohol. Ima majhno listno maso, vendar velike storže. Sorte se razlikujejo po barvi storžev.
• Polzobčan. Hibrid kremenčeve in zobate koruze. Služi kot surovina za živilsko industrijo.
• Kremen ali Indijanec. Ima višjo koncentracijo trdega škroba in se odlikuje po zgodnji zrelosti in produktivnosti. Najbolj priljubljena trdinka je hibrid "Pioneer".
• Škrobno. Hibridi s povečano vsebnostjo škroba. Imajo obilno zeleno maso. Gojijo se v Ameriki. Uporabljajo se za proizvodnjo alkohola, melase, moke in škroba.
• Pokanje. Imajo obilno zelenje in več storžev z majhnimi zrni. Uporabljajo se za izdelavo kokic, moke, zdroba in kosmičev.

Obstajata tudi koruza za rezanje plev in škrobna sladka koruza, vendar nista primerni za prehrano. Prva se občasno goji za krmo, druga pa se sploh ne uporablja industrijsko.

Sorte in hibridi

Navadna koruza ni zastopana le s sortami, temveč tudi s številnimi hibridi. Prednosti hibridov pred sortami vključujejo:

• povečana imunost;
• visok donos;
• odpornost na težke vremenske razmere;
• dobro ohranjanje pridelka.

Hibridi imajo eno pomanjkljivost: njihova semena so dražja od semen običajnih sort.

Priljubljene sorte in hibridi:

• Sundance. Ta sladka koruza je ena najokusnejših sort. Rastlina je kratka, z 2-3 klasji. Klasi so dolgi 20 cm in premera 5 cm. Obdobje zorenja je 70-95 dni. Zrna so rumena, podolgovata in sploščena. Ta sorta je dobra za konzerviranje.
• Lakomka-121. Ta hibrid je priljubljen zaradi visokega donosa in odpornosti na bolezni. Višina: 1,5 m. Storži: dolgi 20 cm. Okus je sočen in sladek. Primeren za zamrzovanje in konzerviranje.
• Duh. Visokoroden hibrid. Storži so zelo sladki, z zlatimi zrni. Dolžina storža je 20 cm.
• Dobrinja. Zgodnje zorela sladka koruza. Velikoplodni hibrid. Višina: 1,7 m. Ena rastlina obrodi 1-2 storža.
• Zgodnje zlato-401. Nizko rastoči hibrid, odporen na bolezni. Po zamrzovanju in konzerviranju ima odličen okus.
• Brusnica. Sorta z debelimi, sladkimi storži. Premer – 6 cm, dolžina – 21 cm. Rumena, sladka zrna po predelavi ohranijo svoj okus.
• Biser. To sorto odlikuje povečana sladkost in vsestranskost. Zrna so okusna po vsaki predelavi.
• Polaris. Pozna sorta. Višina: 2 m. Storži so masivni, zlati, dolgi 23-24 cm. Odporna na poleganje in številne bolezni.
• Baškirovec. Hibrid z zelo visokimi stebli – do 3 m. Dolžina storžev je 23 cm, debelina 5 cm, teža 350 g.
• Pionir. Visokoroden hibrid za žitarice sredi sezone. Goji se v gozdno-stepskih in stepskih conah.
• Sladkor F1. Široko rastoč hibrid s srednje zgodnjim obdobjem zorenja. Višina: 1,8 m. Dolžina storža: 20 cm. Okus: nežno sladek.

Navedene sorte koruze z njihovimi opisi in fotografijami si lahko ogledate v ta članek.

Značilnosti sajenja za različne regije

Zahvaljujoč selektivni vzreji je koruza postala nezahtevna rastlina in jo gojijo v skoraj vseh regijah.

Posebnosti gojenja koruze v regijah:

Regija	Kako se goji?
Moskovska regija, Leningradska regija in osrednja Rusija	Semena lahko sadimo na prostem. Setev je sredi maja. Do takrat zmrzali niso več možne, zemlja pa je topla in suha. Sejte sorte, odporne proti mrazu. Pri sajenju v začetku maja sadike pokrijte s plastično folijo.
Južne regije	Tukaj koruzo gojijo samo na odprtem terenu. Setev se začne konec aprila.
Sibirija in Ural	Gojenje tukaj je težavno. Pridelek se praktično nikoli ne goji na prostem. Uporabljajo se sadike. Sadike se sadijo sredi junija.

Pravilo velja za vse regije brez izjeme: koruza se sadi v zemljo, ki se je ogrela na vsaj 10 °C.

Kdaj je najboljši čas za gojenje koruze?

Pri koruzi sta kakovost tal in čas sajenja pomembnejša od predhodnih posevkov. Vendar pa se ob enakih pogojih najvišji pridelki koruze dosežejo na poljih, kjer so bile pridelane naslednje kulture:

• melone in buče;
• stročnice;
• krompir,
• namizna, sladkorna ali krmna pesa;
• žita in zrnati pridelki.

V sušnih regijah koruze ne sadijo po pesi in sončnicah – ti pridelki še posebej izsušijo in izčrpajo tla.

V navadnih vrtovih lahko koruzo gojimo na istem mestu več let.

Proso in sirek sta nesprejemljiva predhodnika za koruzo. Vse tri poljščine imajo iste bolezni in škodljivce.

Najboljši pogoji za rast

Koruza zahteva naslednje pogoje:

• Tla. Biti mora rahla, prepustna za zrak in vodo. Koruza najbolje uspeva v črni prsti, temno sivi ilovnati prsti in tleh ob poplavah rek. Dobro uspeva tudi v peščenih in peščeno ilovnatih tleh, če so dobro pognojena.
  Koruza ne uspeva v slanih, težkih glinenih ali zelo kislih tleh, pa tudi na območjih z visoko gladino podtalnice. Izogibajte se gojenju pridelka v tleh, onesnaženih s pivnico, rožnato grenčico in drugimi koreniškimi pleveli.
• Toplo. Semena kalijo pri 8–10 °C. Vendar pa je v teh pogojih kalitev otežena in mnoga semena zbolijo in zgnijejo. Zato se semena sejejo, ko se zemlja na globini setve segreje na 10 °C.
  Sadike so občutljive na zmrzal, vendar si lahko opomorejo od temperatur -2–4 °C. Vendar pa jesenske zmrzali pri -3 °C uničijo odrasle rastline. Padec povprečne dnevne temperature na 10–12 °C, zlasti v začetnem obdobju rasti, zavleče rastno sezono.
• Vlaga. Na pridelek koruze vplivata vlažnost tal in padavine. Pridelek je manj občutljiv na atmosfersko sušo kot drugi pridelki, vendar se dobro odziva na vlago.
• Svetu. Koruza je rastlina kratkega dne, ki potrebuje 12–14 ur dnevne svetlobe. V senci je površina listov polovica površine rastlin z dobro svetlobo.

Kako gojiti koruzo iz semen in sadik?

Koruzo gojimo na dva načina:

• Z sajenjem semen v odprto zemljo. Uporablja se v regijah, kjer toplo vreme traja vsaj štiri mesece, zmrzal pa je izključena ali vsaj malo verjetna. Glavna zahteva so topla tla. Tla se pripravijo jeseni ali nekaj tednov pred sajenjem, pri čemer se dodajo mineralna gnojila.
• Z metodo sadik. V regijah, kjer obstaja nevarnost ponavljajočih se zmrzali in kratkih poletij, je setev na prostem tvegana in nepraktična. Gojenje sadik je nujno. Toda koruza se ne presadi dobro – že najmanjša poškodba korenin je dovolj, da rastlina ne požene korenin.

Izbira primernega mesta

Zahteve za lokacijo za sajenje koruze:

• Dobra osvetlitev. Brez senc.
• Zaščita pred vetrovi.
• Rahlo kisla in dobro pognojena tla.
• Dobri sosedje vključujejo kumare, paradižnik, buče, fižol in fižol. Koruza nudi dobro oporo fižolu in kumaram. Slabi sosedje pa sta zelena in pesa.

Čas sajenja semen in sadik

Čas sajenja koruze je odvisen od:

• Način sajenja: sadike ali semena.
• Podnebje in vremenske razmere.
• Ekonomska nujnost.
• Temperatura tal.

Na podlagi teh pogojev se določijo približni časovni okviri:

• Za sajenje semen. Najzgodnejši možni čas je konec aprila ali začetek maja. Do takrat se tla že ogrejejo na 10–12 °C.
• Za sajenje sadik. Semena za sadike sejemo v začetku maja. Sadike sadimo najkasneje sredi junija.

Kako pripraviti zemljo pred sajenjem?

Vsa dela se izvajajo pred zmrzaljo. Posebna navodila za pripravo tal za koruzo:

1. Jeseni prekopljite zemljo do globine 30 cm. Med prekopanjem dodamo organsko gnojilo.
2. Med kopanjem previdno odstranite korenine plevela.
3. Gnojila se na koruzo nanašajo dvakrat:
   • Jeseni. Za 1 kvadratni meter – humus (5 kg), kalijeva sol (100 g), dvojni superfosfat (200 g).
   • Spomladi. Na kvadratni meter nanesite 50 g nitrofoske. Dva tedna pred sajenjem zrahljajte zemljo.
4. V tleh z visoko kislostjo se doda apno - 2-3 kg na 10 kvadratnih metrov.

Kako posaditi semena v odprto zemljo?

Kako pripraviti semena koruze za sajenje:

• Za sajenje izberite največja, nepoškodovana semena.
• Preverite kalitev semen. Za 5 minut jih postavite v solno raztopino. Semena, ki priplavajo na površje, niso primerna.
• Po testiranju v solni raztopini zrna sperite in posušite.
• Semena obdelajte s praškastim pesticidom (3-8 g TMTD na 1 kg zrn) ali s kalijevim permanganatom (5 g na 1 liter vode).
• Semena razkužite s hidrotermalno obdelavo. Semena postavite za 20 minut v vročo vodo (do 50 °C), nato pa v hladno vodo.
• Pet dni pred setvijo semena segrejte na 35 °C in jih postavite v toplo vodo, vodo menjajte dvakrat na dan. Semena bodo nabrekla in vzklila.

Pripravljena semena so pripravljena za setev. Vrtnarji imajo raje kvadratno gnezdeno shemo sajenja. Postopek sajenja v odprto zemljo je naslednji:

1. Naredite oznake. Razdalja med sosednjimi luknjami je 50 cm. Ali pa pripravite brazde.
2. Za dobro navzkrižno opraševanje posadite vsaj štiri vrste. Med vrstami naj bo razdalja 1 m.
3. Vdolbine zalijte z majhno količino vode.
4. Semena posejte v zemljo. V vsako luknjo dajte 2-3 semena in jih posadite v brazde v razmiku 40-50 cm. Semena poglobite do globine 5-7 cm. Pokrijte jih z vlažno zemljo, nato s suho zemljo.
5. Zasaditve ponovno zalijte in jih nato pokrijte s folijo, dokler se ne pojavijo sadike.
6. Čez 10-11 dni se bodo pojavile sadike.
7. Ko se pojavijo sadike, izpulite šibkejše in pustite eno rastlino, najmočnejšo.

Izkušen vrtnar v svojem videoposnetku pojasnjuje, kako posaditi koruzna semena na prostem:

Ročna setev je primerna le za manjše površine. Če želite posejati večjo parcelo, boste potrebovali posebno sejalnico za koruzo.

Za pridelavo koruze skozi vse poletje se uporablja transportni način sajenja. Sorte z različnimi časi zorenja se sadijo v dvotedenskih presledkih.

Metoda sajenja

Gojenje koruze iz sadik je nujen ukrep. Uporablja se le za pridelavo v majhnem obsegu. Da bi storži imeli čas za rast in dozorevanje pred nastopom hladnega vremena, je treba semena posejati in sadike posaditi pravočasno. Za ta namen so najbolj primerni zgodnji hibridi.

Za pospešitev kalitve semena namakajte v topli vodi 12 ur in jih posadite, ko so že nabrekla. Tako bodo sadike vzklile 5–7 dni prej. Med kalitvijo semena zavijte v vlažno krpo.

Postopek gojenja sadik koruze:

1. Pripravite skodelice za setev - papirnate, plastične ali kupite posebne kasete.
2. Pripravite mešanico zemlje za polnjenje skodelic iz:
   • kompost – 2 dela;
   • pesek – 1 del;
   • šota – 1 del;
   • pepel – 1 del.
3. Ko vse sestavine temeljito premešate, z njimi napolnite posode za setev.
4. Semena posadite na globino 2-3 cm. Naenkrat posejte samo eno seme.
5. Pladenj zalijte s toplo vodo in Fundazolom (4 g na 10 litrov). To sredstvo bo razkužilo substrat (mešanico zemlje) pred škodljivimi mikroorganizmi. Lahko pa uporabite šibko raztopino kalijevega permanganata.
6. Sadike hranite na dobro osvetljenem mestu.

Za povečanje sposobnosti zadrževanja vode v substratu ali mešanici za lončnice lahko dodate hidrogel. To zmanjša število zalivanj za 3-5-krat – kristali, ki absorbirajo vodo, jo postopoma sproščajo v zemljo.

Za pridelke je treba skrbeti:

• Zalivajte zmerno, večkrat na sončen dan.
• Hranite z vodotopnimi gnojili, kot je Teraflex.
• 10 dni pred sajenjem sadike nahranite s superfosfatom.

Vzorec sajenja je odvisen od agrotehnologije nadaljnje pridelave:

• Če uporabljate kapljično namakanje, je sadike najbolje saditi v vrste. Razmik med koruznimi pasovi je 120–140 cm, med vrstami pa 45 cm. Kapljični trak je nameščen na sredini koruznega pasu. Ta postavitev znatno prihrani tako kapljični trak kot vodo.
  Koruza se sadijo v sosednje vrste v razmiku, da se izboljša svetloba in fotosinteza. Globina sajenja je približno 8–10 cm. Razdalja med sosednjimi rastlinami v vrsti je 40 cm.
• Če zalivanje poteka pri koreninah, se uporabi kvadratni vzorec sajenja. Velikost lukenj je 60 x 25 cm.

Vrstni red sajenja sadik:

• Sadike previdno odstranite iz skodelic, pri čemer pazite, da ne poškodujete krhkih rastlin.
• Luknje naj bodo 2-3 cm globlje od dolžine koreninske grude, odstranjene iz skodelice.
• Sadiko skupaj s kepo zemlje postavite v luknjo.
• Zalivajte zmerno in luknje posujte s peskom.

Spodaj je videoposnetek sajenja koruze z uporabo sadik:

Nega koruze

Neizkušeni vrtnarji pogosto mislijo, da je koruza nezahtevna rastlina; pletje in zalivanje sta največ, kar rastlini namenijo. V resnici pa ta rastlina zahteva resno nego, sicer se bodo tla izčrpala in ne bo pridelka.

Pletje in okopavanje

Rezultati rahljanja in pletve koruze:

• izboljša prepustnost zraka v tleh;
• povečana zaščita pred škodljivci in boleznimi;
• vlaga se bolje zadržuje v tleh;
• plevel je uničen.

Poleg rahljanja zemlje koruza potrebuje tudi okopavanje. Koruzna stebla so debela in dolga ter se lahko v vetru zlomijo. Okopavanje, ki vključuje potiskanje zemlje proti koreninam, poveča stabilnost stebla.

Pri gojenju koruze v velikem obsegu nihče ne pleve koruznih posevkov ročno – za to obstaja oprema. Pri gojenju doma se pletje in rahljanje zemlje izvaja z navadno motiko, kultivatorjem z ravnim vrhom ali okopalnikom.

Zalivanje in gnojenje

Koruza uspeva ob vlagi. Na dan lahko "popije" 2-4 litre vode. Vendar pa je prekomerno zalivanje nesprejemljivo. Če so tla razmočena, jim primanjkuje kisika, zaradi česar korenine odmrejo, listi postanejo modri in pridelek se zmanjša. Da bi to preprečili, vzdržujte vlažnost pri 70-80 %. Priporočena količina zalivanja za vsako rastlino je 1-2 litra.

Če koruzo gojimo na nenamakanih tleh, jo je treba pogosteje rahljati, da se vlaga v tleh čim dlje zadrži.

Značilnosti zalivanja:

• Zalivanje po sajenju sadik je zmerno.
• Ko se pojavi sedem listov, postopoma povečujte količino in pogostost zalivanja. Ko se pojavijo socvetja, prenehajte z zalivanjem. Ko se nitke na storžih potemnijo, rastline zalivajte zmerno.
• Najboljša metoda zalivanja je kapljično namakanje. Voda se skupaj z raztopljenimi hranili dovaja neposredno koreninam, kar prihrani vodo in gnojilo.

Gnojenje tal pred sajenjem ne pomeni, da koruza med rastno sezono ne bo potrebovala dodatnega gnojenja. Za razliko od drugih poljščin ta poljščina še naprej raste skozi celotno rastno sezono, zato jo je treba gnojiti od pomladi do jeseni. Poleg tega v različnih fazah razvoja potrebuje različna gnojila.

Strategija gnojenja koruze:

• Dušik dodamo spomladi. Rastlina naj bi večino dušikovega gnojila prejela pred nastankom socvetja.
• Kalij je potreben v prvi polovici rastne sezone. Po tem se element sprosti v zemljo.
• Koruza potrebuje manj fosforja kot dušika in kalija, vendar ga dodajamo skozi vso sezono – od priprave tal do zorenja storžev.

Mikrohranila se uporabljajo tudi za gnojenje. Koruza potrebuje cink in mangan, v manjši meri pa bor, kalcij in baker. Alkalnim tlom običajno primanjkuje bora in mangana, kislim tlom pa kalcija. Za nadomestitev teh pomanjkanj mikrohranil se koruzni pridelki škropijo in gnojijo listno.

Koruzo prvič dohranjujemo, ko se pojavi tretji in četrti list. Dodamo raztopino gnoja ali ptičjih iztrebkov. Drugič pridelek dohranimo z amonijevim nitratom (20 g na kvadratni meter), kalijevo soljo (20 g na kvadratni meter) in superfosfatom (40 g na kvadratni meter).

Kadar simptomi kažejo na pomanjkanje določenih elementov, se uporabijo ustrezna gnojila. Če se na listih pojavijo bele proge, rastline obdelajte z raztopino cinka; če gnojenje zamuja, jih obdelajte z raztopino bora.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Koruza je dovzetna za številne škodljivce in bolezni, zato jo je za dober pridelek treba pravočasno obdelati s pesticidi in agrokemikalijami.

Načrt tretiranja s pesticidi:

1. Prvo škropljenje se izvede na začetku rastne sezone. Primerni so alfa-cipermetrin, tiram in tebukonazol.
2. Če se pojavijo žuželke, bo pomagal preizkušen izdelek BI-58. Učinkovit je proti skoraj vsem škodljivcem.
3. Pred cvetenjem poškropite s Thiramom – to bo rastline zaščitilo pred plesnijo in snežjo ter preprečilo gnitje korenin in stebel.

Bolezni in škodljivci koruze ter ukrepi za njihovo zatiranje:

Bolezni/škodljivci	Simptomi	Nadzorni ukrepi
Fuzarij	Storži imajo rožnato prevleko. Prizadeta zrna potemnijo in razpadejo.	Bolezen ni ozdravljiva, vendar jo je mogoče preprečiti z obdelavo semen s fungicidi in setvijo v dobro ogreta tla.
Helmintosporij	Na listih in storžih se pojavijo sive in rjave lise s sajasto prevleko na sredini. Lise rastejo in listi odmrejo. Patogen preživi na semenih.	Da bi to preprečili, je treba vzdrževati kolobarjenje, gojiti odporne hibride, tretirati semena s fungicidi ter odstranjevati plevel in ostanke koruze z območja.
Gniloba stebla	Na steblu in internodijih se pojavijo pege. Steblo zgnije in odmre.	Prav tako
Ohlapna smuti	Vpliva na socvetja in storže. Lahko uniči do 40 % pridelka.	Prav tako
Rja	Na spodnji strani se pojavijo svetlo rumene lise. Listi se posušijo in okuži se celotna rastlina.	Prav tako
Klikasti hrošč (žičnati črv)	Ličinke hroščev so rumeni črvi, ki jedo semena in kalčke.	Za preprečevanje poškropite z "Guacho". Če pride do okužbe, obdelajte z "Barguzinom". Med spomladansko obdelavo tal dodajte apno ali pepel.
Švedska muha	Muha odlaga jajčeca na stebla in liste. Ličinke izsesavajo rastlinski sok in požrejo njena vlakna, zaradi česar se ta uvene in pogine.	Da bi preprečili težavo, razkužite zemljo in uničite plevel. Če se pojavijo muhe, jih obdelajte z insekticidi.

Več informacij o boleznih in škodljivcih koruze lahko dobite tukaj.

Žetev in skladiščenje

Žetev se začne, ko storži dosežejo mlečno zrelost. Kot vodilo se uporabljajo naslednji znaki:

• Zunanji ovoj se je posušil in njegova barva je postala svetlejša.
• Niti na storžu so se popolnoma posušile in postale rjave.
• Če pritisnete na zrno, se pojavi mlečno bela kapljica.
• Zrna so postala gladka, vrste so tesno zaprte, barva ustreza zrelosti (odvisno od sorte).

Če se žetev zavleče, bo koruza prezrela in izgubila okus. Zrna se bodo skrčila, postala brez okusa in jih bo težko kuhati.

Postopek shranjevanja storžev:

• Liste odstranite s storžev, ne da bi odrezali lupino.
• Odstranite koruzno svilo, tanke niti na vrhu storža.
• Storže spletite v kito in jih obesite pod strop, da se popolnoma posušijo. Sušite v suhem, dobro prezračevanem prostoru. Če želite preveriti, ali so storži suhi, jih pretresite; zrna bodo zlahka izpadla.
• Za daljše shranjevanje koruze zrna oluščite. Položite jih v plastične ali steklene posode, platnene vrečke ali kartonske škatle. Zrna kokic shranite v zamrzovalniku, v plastičnih vrečkah.

Mlečno zrela koruza, ki se uporablja za kuhanje, se pri temperaturi 0 °C hrani največ 3 tedne. Shranjevanje pri višji temperaturi povzroči dnevno izgubo 1,5 % sladkorja. Mlečno zrelo koruzo je najbolje hraniti zamrznjeno ali konzervirano – le v teh pogojih se ohrani njena hranilna vrednost.

Če je vaš zamrzovalnik velik, lahko zamrznete koruzo v storžu:

• Vsak storž, očiščen brazgotin in lupine, za 2 minuti postavite v vrelo vodo, nato pa za 2 minuti v hladno vodo.
• Storže posušite tako, da jih položite na krpo.
• Vsak storž zavijte v plastično folijo in postavite v zamrzovalnik. Tam bodo zdržali do leto in pol.

Koristni nasveti za kmete začetnike

Izkušeni vrtnarji dajejo nasvete začetnikom:

• Koruzi odstranite stranske poganjke, da rastlina ne bo zapravljala energije zanje. To bo zagotovilo večje klasje.
• Da bi se izognili razvoju napol praznih storžev, koruze ne sadite v eno vrsto; najmanjše število vrst je dve.
• Med cvetenjem ne dovolite, da se zemlja izsuši, sicer bodo stigme izgubile sposobnost opraševanja.
• Ko koruza zacveti, jo pretresite, da se cvetni prah hitreje premakne z moških na ženske cvetove.

Koruza je edinstven kmetijski pridelek; njena vsestranskost in prilagodljivost različnim podnebnim razmeram sta resnično osupljivi. Gojenje na prostem je preprosto in zahteva malo truda. Gojenje koruze iz sadik je bolj zahtevno, vendar je povsem mogoče, če uporabljate zgodnje sorte in hibride ter se dosledno držite metode sajenja.

Pogosto zastavljena vprašanja