Kako kaliti pšenico doma?

Kaljeno zrnje uspešno nadomešča vitaminske dodatke in premikse, ki jih živali potrebujejo za pravilen razvoj in pridobivanje teže. Je cenovno dostopno, okolju prijazno, ima močan krepilni in zdravju koristni učinek ter povečuje produktivnost.

Zakaj kaliti pšenico?

Ko zrna kalijo, se razmerja hranil spreminjajo, kar povzroči nastanek velike količine beljakovin. Bogata so z minerali, vitamini in vsebujejo kar 18 aminokislin.

Kaljena pšenica se uporablja za naslednje namene:

• Za hranjenje hišnih ljubljenčkov. Dodajanje kaljenih zrn v prehrano zmanjšuje proizvodne stroške, živali aktivneje jedo krmo, njihova plodnost se poveča, pri pticah pa se poveča proizvodnja jajc.
• Za človeško prehrano. Izdelek je še posebej uporaben pozimi, ko primanjkuje sveže zelenjave in sadja.
• Za zdravljenje. Kaljena pšenica ima zdravilni učinek na telo – normalizira presnovo, izboljša prebavo in krepi imunski sistem.
• Za lepoto. Kaljena zrna se uporabljajo za izdelavo izdelkov za nego kože.
• Za okras. Kaljena pšenica, posajena v lončke, doda čudovit pridih vsakemu prostoru. Ne zahteva veliko vzdrževanja, je lepa in čisti zrak.

Poleg pšenice lahko kališ tudi sončnična, bučna in lanena semena – prav tako so koristna za zdravje.

Kako izbrati pšenico za kaljenje?

Da bi bila kaljena pšenica koristna, mora izpolnjevati standarde kakovosti.

Zrno za kaljenje lahko kupite:

• Na tržnici. Prodajalca obvezno vprašajte, kakšno vrsto pšenice prodaja. Če je bilo zrno obdelano na določen način, izgubi svojo kalivost in ne bo več kalilo. Nakup na tržnici je stroškovno najučinkovitejša možnost, saj je tam mogoče žito kupiti poceni. Vendar obstaja tveganje, da je bilo morda obdelano s pesticidi. Takšno žito predstavlja nevarnost za zdravje ljudi ali živali, odvisno od načina uporabe.
• V trgovinah z zdravo hrano. Žito lahko varno kupite tukaj – posebej je zasnovano za kaljenje. Podoben izdelek lahko najdete tudi v lekarnah. Slaba stran te možnosti je visoka cena.

Kako izbrati dobro pšenico za kaljenje:

• Zrna morajo biti enotne velikosti, oblike ali barve in se ne smejo med seboj razlikovati.
• Ne sme biti zlomljenih zrn ali tujih semen.
• Pšenica je stara do enega leta. Starega zrnja se ne sme kupovati.
• Izdelek ne sme imeti vonja po vlagi ali kemikalijah in ne sme biti sledi plesni.
• Prisotnost žuželk ni dovoljena.

Če se žito uporablja kot prehranski dodatek za živino, je edina razumna rešitev nakup v razsutem stanju. Pšenica, kupljena v lekarnah in trgovinah, je namenjena prehrani ljudi, ne pa prehrani živali.

Kaj je potrebno?

Za kaljenje pšenice boste morali kupiti nekaj opreme in potrebščin. Podrobnosti bodo odvisne od vaših ciljev kaljenja.

Kako kaliti zrnje:

1. Brez substrata. Nastalo zrno ima kalčke, dolge 2–3 mm. Uživa se in dodaja različnim jedem.
2. S substratom. Zrno kalijo, da nastane trava, visoka do 15 cm. Uporablja se za krmo živali in tudi za pridobivanje zdravilnega soka.

Posoda za kalitev

Ne glede na izbrano metodo kalitve – s substratom ali brez njega – boste potrebovali posebno posodo. Pri izbiri posode za kalitev upoštevajte količino končnega izdelka, ki ga pričakujete.

V čem lahko kališ zrna:

1. Kalček. To so večstopenjski kalilniki iz plastike ali keramike. Hkrati lahko sprejmejo veliko število različnih vrst semen.
2. Kozarci z mrežastimi pokrovi. Te posode lahko kupite ali pripravite doma. V pokrove se izvrtajo luknje. Druga možnost je, da kozarce pokrijete z gazo in jo pritrdite. Kozarce postavite pod kotom, z vratovi navzdol, da se odvečna voda lahko odcedi.
3. Pladenj ali paleta. Vzemite katero koli plitvo posodo. Glavna zahteva je, da je iz plastike ali keramike. Vrh posode pokrijte z gazo.
4. Mikrokmetija. Delujejo samodejno. Slaba stran takšnih naprav je njihova visoka cena.
5. Globoke posode. Te posode se uporabljajo za gojenje kaljene zelenjave. Predhodno so napolnjene z zemljo.

Priprava tal

Za kaljenje zrn za zelenjavo lahko uporabite kupljeno ali vrtno zemljo.

Zemlja za kalitev:

• Kupljen substrat za sadike in rože.
• Kokosova vlakna.
• Žagovina.

Če uporabljate zemljo z vrta, jo obvezno pecite v pečici ali razkužite s kalijevim permanganatom.

Najmanjša debelina zemlje v posodi za gojenje pšenice je 5 cm.

Namakanje

Za zagotovitev hitre in enakomerne kalitve je treba zrna namočiti. Ta korak velja za bistvenega pomena pri kaljenju zrn.

Kako namakati pšenico:

1. Zrna operite in jih dajte v posodo z vodo. Odstranite vsa, ki priplavajo na površje – ne bodo vzklila.
2. Zrno dajte v primerno posodo in ga napolnite z vodo – njena prostornina naj bo trikrat večja od prostornine pšenice.
3. Zrna pustite stati 10-12 ur – v tem času naj bi dobro nabrekla.
4. Nabreklo pšenico odcedite in sperite – pripravljena je za kaljenje.

Optimalni pogoji

Da bi pšenica hitro in učinkovito kalila, ji je treba zagotoviti optimalne pogoje.

Kako ustvariti ugodne pogoje za kalitev:

• Svetloba. Zrno za kalitev ne potrebuje svetlobe. Posode ne postavljajte na neposredno sončno svetlobo. Lahko jo postavite na omaro, mizo, tla ali kamor koli drugam.
  Ko se pojavijo kalčki, posode premaknemo na dobro osvetljeno mesto, na primer na okensko polico. Vendar pa kalčki ne smejo biti izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Pozimi je priporočljivo, da kaleča zrna dodatno osvetlite s fitolampami ali fluorescentnimi sijalkami.
• Vlaga.Zrno se nikoli ne sme izsušiti; vedno mora biti vlažno. Za vlaženje je primeren način razpršilnik. Zelene kalčke zalivamo vsako jutro in zvečer popršimo z razpršilko.
• Temperatura. Potrebno je vzdrževati temperaturo pri +20…+22 °C.

Navadne žarnice z žarilno nitko niso primerne za zagotavljanje dodatne svetlobe za kaljenje zrn.

Koliko pšenice lahko vzkalite naenkrat?

Kaliti morate dovolj zrn, da nahranite 2-3 živali ali ptice.

Zakaj ne smete kaliti žita za prihodnjo uporabo:

1. Kalčki se dajejo v odmerjenih odmerkih. Izdelek je zdrav in na videz neškodljiv, vendar kalčki sami vsebujejo veliko količino železa. Prekomerno hranjenje je še posebej škodljivo za ptice in male živali. Preveliko odmerjanje lahko povzroči poslabšanje njihovega zdravja.
2. Kalčki nimajo dolgega roka trajanja, zato jih kalijte le toliko, da jih porabite v 24 urah.

Kaljeno zrnje ne sme predstavljati več kot 30 % prehrane živali in ptic.

Navodila po korakih

Žito, tako za krmo živali kot za prehrano ljudi, se goji na dva načina. Prva metoda vključuje kaljenje, kar je hitrejše in lažje. Druga je nekoliko bolj zapletena, vendar daje resnično vitaminsko bogato zelenje, ki ga živina z veseljem uživa.

Kalitev kalčkov

Za kaljenje boste potrebovali namočena zrna. Ko odcedite vodo iz posode, nadaljujte z naslednjim korakom.

Kako kaliti pšenico za krmo za živali in perutnino:

1. Oljno krpo razgrnite na ravno površino. To storite v relativno toplem prostoru brez prepiha.
2. Na oljenico položite list gaze, namočen v vodi. Nanj položite tanko plast zrnja – če je predebela, lahko pšenica zgnije in vse vaše delo bo zaman.
3. Zrno pokrijte s krpo, namočeno v toplo vodo. Voda naj ne vsebuje klora, krpa pa naj bo naravna.
4. Občasno navlažite tkanino s toplo vodo, da se ne izsuši.
5. Čez približno dva dni bodo zrna vzklila in oblikovala poganjke. V tej fazi jih lahko damo živalim in pticam. Naslednji dan so zrna prav tako pripravljena za uživanje – poganjki bodo še večji in sočnejši.

Najbolj koristna semena so tista, ki kalijo 5-6 mm v dolžino. To so tista, ki omogočajo znatno povečanje teže.

O pravilih za gojenje pšeničnih kalčkov doma se lahko seznanite v naslednjem videoposnetku:

Gojenje zelenih kalčkov

Mnogi menijo, da so zeleni kalčki ali poganjki, vzgojeni v zemlji, bolj hranljivi kot kalčki. Zrna iz zemlje prejemajo veliko hranil, zato zeleni kalčki vsebujejo največjo količino dragocenih elementov.

Potrebovali boste:

• zmogljivost;
• globoka posoda;
• zemlja, po možnosti črna zemlja;
• voda.

Gojenje zelenih kalčkov:

1. Zrno namočite in pustite kaliti. Za ta namen lahko uporabite metodo, opisano v prejšnjem razdelku.
2. Posodo do polovice napolnite z zemljo. Kaljena semena enakomerno razporedite po vrhu v tanki plasti.
3. Pšenico prekrijte z zemljo do debeline 7-10 mm.
4. Pridelke zalivajte z zalivalko z deževnico.
5. Za spodbujanje kalitve posodo pokrijte z vezanimi ploščami ali katerim koli drugim ravnim, lahkim predmetom. Pustite odprtine za kroženje zraka. To bo ustvarilo mikrookolje z visoko vlažnostjo, ki bo pšenici omogočilo hitro kalitev.
6. Po nekaj dneh odstranite pokrov. Do takrat bi se morali nad zemljo pojaviti beli poganjki, dolgi 2-3 cm.
7. Sadike premaknite bližje svetlobi. Zeleni kalčki se bodo pojavili čez nekaj dni.

Če želite izvedeti, kako kaliti zelene pšenične kalčke, si oglejte naslednji videoposnetek:

Kako uporabljati takšen izdelek?

Kako uporabljati pšenično travo:

1. Za krmljenje živali. Poleg pšenice se živali lahko hranijo s kaljenim ovsom, ječmenom in tritikale. Energijska vrednost tega izdelka je podobna kot pri koruznih mešanicah. Kaljeno zrnje se lahko doda koncentratom, meša z drugimi krmili ali pa se ga hrani ločeno.
2. Za hranjenje ptic. Kalčki ali kalčki se dajo v krmilnice piščancev in druge perutnine. Uporablja se tako dnevno kot nočno hranjenje. Prekomerno težke ptice se s hranljivim izdelkom hranijo le podnevi, da se prepreči pridobivanje teže in zmanjšanje proizvodnje jajc.
3. Za človeško hrano. Pšenične kalčke uživamo tako, da jih temeljito prežvečimo. Vendar je zrno žilavo, zato je za uživanje primerno le najmlajše zrno. Priporočljivo je, da kalčke uživate v obliki sokov in smutija.
   Da zrno ne izgubi svoje hranilne vrednosti, ga pred uživanjem ne smemo toplotno obdelati.

Medtem ko se zeleni kalčki uporabljajo za hrano, se zrnje samo ne uživa. Uživajo se le kalčki, dolgi 10–20 cm. Daljši kalčki so brez okusa in celo strupeni.

Dieta s pšenično travo

Žito se v velikih količinah kalijo za krmo za živino. Obstaja specializirana oprema, ki lahko proizvede več deset kilogramov hranljive krme na dan.

Proizvajalci ponujajo tudi že pripravljene "vzkaljene preproge", ki tehtajo približno 7-8 kg.

Možnosti dnevnega obroka za govedo:

• 1 kaljena podloga (35x55 cm, 7-8 kg), 4 kg slame ali sena, 6 kg koncentrirane krme.
• 2 kaljeni podlogi, 4 kg slame ali sena, 4 kg koncentrata.
• 3 kaljene podloge, 4 kg slame ali sena.

Ocene

Kaljena pšenica je cenovno dostopno in učinkovito prehransko dopolnilo, ki ga je mogoče enostavno gojiti doma. Stroške nakupa zrnja in kaljenja več kot odtehta povečana produktivnost živine in perutnine.

Pogosto zastavljena vprašanja