Značilnosti sajenja in nege zimske rži

Ozimna rž je ključni kmetijski pridelek v nečernozemskem območju. Je tudi učinkovito zeleno gnojilo. Njeno gojenje bomo podrobneje obravnavali kasneje v članku.

Poznamo jara in ozimna žita. Jara žita sejemo spomladi in dozorijo do poletja. Ozimne pridelke sejemo pozno poleti ali jeseni, da spomladi ali zgodaj poleti obrodimo sadike.

Opis zimske rži

Rž je zelnata rastlina, enoletnica ali trajnica, ki spada v družino velikih trav. Njeno latinsko ime, Secale cereale, pomeni "sejanje rži". Znotraj te vrste obstajajo divje podvrste in več kot štirideset gojenih sort. Razlike med rastlinami vključujejo naslednje:

• videz in hranilne lastnosti zrn;
• razvoj hrbtenice;
• dolžina ušesa;
• pubescenca stebla.

Koreninski sistem

Rž ima vlaknat koreninski sistem, ki sega 1-2 metra globoko. Ta rastlina ima močne in razvite korenine, ki so še posebej učinkovite v lahkih, peščenih tleh. Korenine rži, sestavljene iz primarnih (embrionalnih) in sekundarnih (nodalnih) korenin, hitro absorbirajo hranila, ki jih vsebujejo slabo topne spojine.

Ko je zrno posejano v zemljo, se v njem tvorita dve vozlišči za bojenje. Eno se nahaja globoko v tleh, drugo, blizu površine, pa postane glavno vozlišče za bojenje. Za rž je značilno intenzivno bojenje – rastlina ustvari od 4 do 8 poganjkov, v ugodnih razmerah pa od 50 do 90.

Steblo

Rženo steblo je votla slamica, sestavljena iz več vej (4 do 7), ki so povezane z vozlišči. Spodnji internodiji so debelejši od zgornjih – 6–7 mm v primerjavi z 2–4 mm. Steblo je pokončno, pod klasom dlakavo in nato golo. Gojena rž doseže višino 1,5 m, divje sorte pa višje – do 1,8 m ali več.

Steblo in listi so zeleni, vendar jim voskasta prevleka daje sivkast videz. Ko dozorijo, steblo in listi spreminjajo barvo, najprej postanejo sivozeleni, nato sivorumeni in na koncu zlatorumeni.

Uho

Rž ima socvetje v obliki klasa, ki ga sestavljata dva ali trije cvetni klasčki, pritrjeni na rahis. Zrno je podolgovato ali ovalno, ob straneh rahlo sploščeno. Vrh zrna je gol ali dlakav. Vsaka sorta rži ima svojo dolžino klasa, ki se giblje od 8 do 17 cm.

Teža zrna je odvisna od sorte:

• pri sortah z velikim zrnjem tehta 100 semen več kot 38 g;
• za sorte z zrnom nadpovprečne velikosti – 30–38 g;
• za sorte s srednje velikimi zrni – 20–30 g;
• za drobnozrnate sorte – do 20 g.

Zrna rži se razlikujejo po velikosti, obliki in barvi. Parametri zrna:

• dolžina – 5–10 mm;
• debelina – 1,5–3 mm;
• širina – 1,5–3,5 mm.

Zrna imajo lahko obliko:

• ovalna - razmerje med dolžino in širino je 3,3 ali manj;
• podolgovata - razmerje med dolžino in širino je večje od 3,3.

Površina ima opazne prečne gube. Zrno je lahko belo, zelenkasto, sivo, rumeno ali temno rjavo.

Rž je rastlina, ki se navzkrižno oprašuje in jo oprašuje veter. Obstajajo tudi samooprašne sorte, ki so bile razvite za regije s tveganim kmetijstvom, da bi ublažile tveganja, povezana z neugodnim vremenom.

Rž je eden redkih poljščin, ki ima dve obliki – spomladansko in ozimno. Slednja daje višje donose, vendar jo je mogoče gojiti le v regijah z milimi zimami in zadostno snežno odejo. Ti pogoji pomagajo ozimnim pridelkom varno preživeti zimo.

Povpraševanje po setvi

Rž je dragocena kot prehranska in krmna rastlina. Prav tako je odličen pridelek za zeleno gnojenje. Rž se uporablja za peko kruha, njeno zrnje pa kot krma za živino. Prašiči se hranijo z njeno moko, govedo pa z njenimi otrobi.

Rž je najpomembnejši nacionalni pridelek Rusije, vendar se je od sovjetskih časov njena pridelava vztrajno zmanjševala. Medtem ko je bilo leta 1990 v Rusiji rži namenjenih 8 milijonov hektarjev, je v zadnjih letih bruto pridelek znašal 2,5–3 milijone ton. Gojenje pšenice se je izkazalo za bolj donosno kot rž. Kljub temu Rusija ostaja vodilna proizvajalka rži. Z Rusijo se lahko kosata le Poljska in Nemčija. Največji delež proizvodnje rži, 20 %, je v Tatarstanu in Baškortostanu.

Teren in podnebje

Rž je edinstven pridelek; je edino žito, ki ga gojijo v vseh podnebjih, od Jakutije do vročih južnoameriških držav. Ozimna rž se goji v mnogih državah, vendar so njeni glavni pridelki skoncentrirani v Združenih državah Amerike in Evropi.

Prednosti zimske rži:

• majhna odvisnost od meteoroloških razmer;
• nezahtevna do rodovitnosti tal;
• stabilnost pridelkov.

Ržena zrna izgubijo svojo kalivost hitreje kot druga žita – po 3–4 letih 70 % semen ne more več kaliti.

Rž je v Rusiji zelo priljubljena. Še posebej aktivno jo gojijo v regijah, kjer druga žita zaradi zahtevnih razmer – nizkih temperatur, visoke vlažnosti, omejene sončne svetlobe itd. – ne dajejo visokih pridelkov.

V Rusiji je vodilni pridelovalec rži Stavropolski kraj. Ponaša se z najvišjimi povprečnimi donosi – do 50 centnerjev na hektar. Rž se pogosto goji tudi v Lipetski in Moskovski regiji, Krasnodarskem kraju in Kaliningrajski oblasti. V Transbajkalskem, Habarovskem kraju, Jakutiji, Burjatiji in Amurski oblasti je rž glavna žitna kultura.

Sorte zimske rži

Sorte ozimne rži se razlikujejo po pridelku in kakovosti. Najbolj priljubljene sorte so enostavne za gojenje, zimsko odporne in produktivne:

• Tatarstanska štafeta. Sorta, ki so jo vzgojili žlahtnitelji v Tatarstanu. Vzgojena s sistematičnim, cikličnim izborom iz številnih podobnih sort, ta diploidna rastlina daje dolge, prizmatične klasove. Ta sorta sredi sezone z dolgimi, a krhkimi osami je odporna proti zmrzali in pepelasti plesni ter rjavi rji. Zrna so velika – 1000 zrn tehta 40 g. Rastna doba traja 330 dni. Višina: 1,25 m. Pridelek: 40–64 c/ha.
• Sončni vzhod 2. Srednje sezonska sorta domače selekcije, vzrejena posebej za nečrnzemsko regijo. Matični sorti sta Hibrid 2 in Harkovskaja 60. Rastlina ima gost, prizmatski klas, dolg 8–10 cm. Ose so dolge in grobe. Zrna so podolgovata in rumeno-siva. 1000 zrn tehta 30–35 g. Višina rastline je do 1,5 m. Pridelek je 40/50 c/ha. Rastna doba je 330 dni. Sorta je zimsko odporna, vendar ima šibko imunost na večje bolezni.
• Tatar 1. Ta sorta, ki dozori sredi sezone, je bila izbrana izmed treh ducatov podobnih pridelkov. Njena značilnost je rahel, prizmatski klas. Osje je dolgo. Zrna so srednje velika in rumena. Teža 1000 zrn je 30–35 g. Rastna doba je 320–330 dni. Višina rastline je 1,1 m. Steblo je močno in zimsko odporno. Odpornost na pepelasto plesen in rjavo rjo je povprečna. Vendar je sorta odporna na gnilobo korenin. Pridelki so visoki tudi na revnih tleh. Tatarskaya 1 se pogosto uporablja kot rezervna sorta. Pridelki so 40–70 c/ha.
• Saratovskaja 7. Srednje sezonska rž z rastno dobo do 330 dni. Odporna proti poleganju. Enotna višina rastlin zagotavlja učinkovito žetev. Velika zrna – 100 g tehtajo približno 4 g. Odlične pekovske lastnosti. Odporna na glavne bolezni rži. Ta sorta se goji predvsem v regiji Volga in sosednjih regijah. Pridelek: 45 c/ha.
• Bezenčuška 87Zelo zmrzalno odporna sorta, ki do pomladi ohrani 98 % sadik. Visoka rastlina, do 1,25 m, je odporna na poleganje. Visok potencial produktivnosti. Prenaša pomanjkanje vlage spomladi in poleti. Nezadostna odpornost na pepelasto plesen in rjavo rjo. Priporočena območja gojenja: Srednja Volga, Osrednja Črnozem in Volga-Vjatka. Pridelek: 42-59 c/ha.
• Severskaja. Rastna doba traja le 285 dni. Ta sorta je odporna na poleganje, ima dobro razvit koreninski sistem, je zimsko odporna in odporna na sušo. Odporna je na snežno plesen, rjavo rjo, septoriozo in fuzarij. Zrela zrna se dolgo ne drobijo. Kaljivost je visoka – do 92 %. 1000 zrn tehta 35 g. Pridelek: 85 c/ha.
• Čulpan. Rastna doba te sorte je do 345 dni. Rastlina zraste do 1,3 m. Klasi so svetlo rumeni. 1000 klasov tehta 28–30 g. Pridelek je 60–85 c/ha. Sorta je zimsko odporna, produktivna in odporna na sušo.

Priprava tal

Obdelava tal je odvisna od predhodnega posevka. Pred setvijo ozimne rži se polje strnišče prekopa do globine 7–8 cm, po odstranitvi predhodnega posevka. Če je žetev pozna, se strnišče ne obdela, se takoj vnese gnoj in zemlja se preorje do globine 30 cm. Spomladi se zemlja dvakrat prekopa in obdeluje, najprej do globine 10 cm, nato do globine 5–6 cm. Poleg tega se poleti polja pripravijo za setev ozimne pšenice:

• gojiti;
• lupina;
• razpravljajo;
• brano.

Interval med setvijo in oranjem je en mesec, kar je potrebno za posedanje tal. Globina oranja v gozdno-stepskem in podtajgskem pasu je 25–27 cm, v gozdno-stepskem in stepskem pasu pa 20–22 cm.

Če so polja okužena s težko odstranljivim plevelom, je namesto le gojenja priporočljivo, da jih obdelate s herbicidi, kot je Roundup.

Optimalni časi setve

Setev ozimne rži se začne šele, ko povprečne dnevne temperature dosežejo 15–16 °C. Do zmrzali je še približno 50 dni. Ko temperature padejo na te ravni, se tveganje za hesensko in švedsko muho znatno zmanjša.

Kakovost ukoreninjenja in utrjevanja rastlin je odvisna od pravilnega časa. V severnih regijah Rusije se za setev uporabljajo lanska semena. Če se uporabljajo sveža semena, jih 3-4 dni hranimo na soncu, da se ogrejejo. Lahko pa jih obdelamo z zrakom, ogretim na 45-50 °C.

Približni datumi setve:

• Nečrnzemna regija – od 20. avgusta do 5. septembra.
• Sibirija – od začetka avgusta do 15. septembra.
• Osrednja črnozemska regija – od 25. avgusta do 15. septembra.
• Južne regije – od 25. septembra do 10. oktobra.

Setvene stopnje so odvisne od regionalnih značilnosti tal in podnebja, milijon kosov na 1 ha:

• Volga – 4,6;
• Nečernozemsko območje – 6,7;
• Ural in Sibirija – 6,6.

Kolobarjenje

Predhodniki ozimne rži so izbrani tako, da ustvarijo ugodne pogoje v času setve rži:

• optimalna struktura tal;
• odsotnost plevela;
• odsotnost talnih škodljivcev;
• optimalna vlažnost in hranila v tleh.

Predhodniki so izbrani glede na podnebne razmere in značilnosti tal. Najboljši predhodniki za posamezne regije Rusije so navedeni v tabeli 1.

Tabela 1

Regija	Najboljši predhodniki
Nečrnzemska regija	zgodnji krompir - pobere se vsaj 2 tedna pred setvijo; lan.
Predurjalje, severovzhodne regije	čista, dobro pognojena ledina
Osrednja črnozemska cona	stročnice, pomešane z ovsom; koruza, posejana za zeleno krmo in silažo; Grah - poberejo ga 1,5 meseca pred setvijo.
Volga (gozdno-stepsko območje)	čista para; detelja; grah; mešanica grašice in ovsa.
Volga (stepsko območje), Sibirija	čisti pari

Rž je odličen predhodnik, ki na isti lokaciji dve leti zapored daje visoke donose. Če pa rž na isti lokaciji gojimo dlje časa, se pridelki začnejo zmanjševati.

Pristanek

Setev se izvaja z eno od naslednjih metod:

• zasebno;
• ozkovrstni;
• diagonalno križati.

Med vrstami pustite približno 7,5 cm razdalje. Številne kmetije uporabljajo navzkrižno setev, ki omogoča enakomernejši razmik med rastlinami in zatira plevel. Z ozkovrstno in navzkrižno setvijo se setvena količina poveča za 8–10 %.

Tehnologije setve so usmerjene v ustvarjanje optimalne gostote stebel in razmerja med zrni in površino. V tabeli 2 so prikazani kazalniki strukture pridelka ozimne rži, ki omogočajo visoke donose.

Tabela 2

Parametri	Zimska rž
Sejalna količina, kosov/m²	400–500
Gostota rastlin, kosov/m²	320–360
Število stebel pred zimo na eni rastlini	3–4
Število stebel jeseni in spomladi na 1 m2.	900–1200
Število produktivnih stebel pred obiranjem, kosov/m²	550–600
Število zrn na klas, kos.	25–30
Teža zrn na klas, g	0,8–0,9
Teža 1000 zrn, g	30–35
Pridelek žita, g/m2	350–500

Za setev polja velikosti 1 hektarja je potrebnih od 3 do 6 milijonov semen. Semena se posejejo na globino od 2 do 5 cm, odvisno od podnebja in vlažnosti tal.

Globina setve semen je odvisna od njihove velikosti in pogojev setve (temperatura, vlažnost itd.). Sajenje semen globlje od 5 cm zmanjša kalitev in pridelek. Priporočena globina setve za normalno vlažnost tal:

• težka tla – 2-3 cm;
• povprečno – 3-4 cm;
• pljuča – 4–5 cm.

Razmik med gredicami je odvisen od načina setve in je:

• navaden tip – 13–15 cm;
• ozkovrstni tip – 7–9 cm.

Pri širokovrstni in pasovni setvi se med vrstami pusti 45–90 cm razdalje, da se omogoči prehod kultivatorja. Pri križni setvi se uporabljajo vrstne ali ozkovrstne sejalnice, ki sejejo vzdolžno in prečno čez polje. Za podolgovata polja se običajno uporablja križna diagonalna setev. Če se na polju že vrsto let goji rž, se pogosteje uporablja širokovrstna setev.

Nega in gojenje

Za zagotovitev visokega pridelka ozimne rži je potrebna celoletna oskrba:

• Jesen. Cilj je pridobiti močne, utrjene, dobro ukoreninjene in košate sadike. Delo je vključevalo:
  • Valjanje. Uporablja se za izboljšanje stika med semeni in zemljo. To je še posebej koristno na območjih z nezadostno vlago. Vendar pa v težkih, vlažnih tleh zbijanje ni potrebno.
  • Gnojenje. Fosforna in kalijeva gnojila se uporabljajo za pomoč rastlinam pri prezimovanju. Dušikova gnojila se uporabljajo zmerno.
• Zima. Cilj je preprečiti zmrzovanje pridelkov. Delo:
  • Zadrževanje snežne odeje (zadrževanje snega)Ta tehnika preprečuje poškodbe/odmrt rastlin in pomaga tudi tlom zadrževati vlago.
  • Gojenje vzorcevUkrepi za zimsko in spomladansko obdobje se razvijajo in izvajajo.
• Pomlad. Preprečevanje poškodb in smrti rastlin:
  • Odvajanje vode. Stoječa voda 10 dni popolnoma uniči pridelke.
  • Zadrževanje taline. Ta ukrep se uporablja v južnih regijah, kjer se primanjkljaj vlage pojavi že sredi pomladi. Za zadrževanje vlage se oblikujejo snežne nasipe.
  • Zakasnjeno taljenje snega. Preprečuje zgodnjo rast rži z nevarnostjo pogina zaradi spomladanskih pozeb.
  • Spomladansko mučenje. Omogoča vam zadrževanje vlage v tleh, odstranjevanje plesni in odmrlih odpadkov.
• Poletje. Cilj je odpraviti škodljivce in preprečiti bolezni. Uporabljajo se insekticidi in preventivna sredstva proti gnitju korenin. Uporabljajo se tudi sredstva proti poleganju, ki odebelijo stebla in povečajo njihovo trdnost.

Uporaba zadrževanja snega poveča pridelek za 4 c/ha ali več.

Gnojenje in obdelava tal

Za gnojenje rži se uporabljata dve vrsti gnojil: mineralna in organska. Slednja vključujejo gnoj ter mešanico gnoja in šote, obogateno s fosfatno kamnino. Volčji bob se pogosto zaorje skupaj s fosfatno-kalijevim gnojilom na tleh z nizko rodovitnostjo.

Fosforno-kalijeva gnojila se uporabljajo med oranjem, dušikova gnojila pa dvakrat:

1. Ko se oblikujejo listi, vozlišča in internodiji – 30–65 kg/ha.
2. Ko se oblikujejo klasčki – 30 kg/ha.

Če pridelke hranite pravočasno, bo povečanje pridelka:

• gozdna in sodno-podzolna tla – do 8 c/ha;
• peščeno-ilovna in peščena tla – do 12 c/ha.

Tabela 3 prikazuje približne odmerke gnojil za ozimno rž.

Tabela 3

Pričakovani pridelek, t/ha	Dušik, kg/ha	fosforna gnojila, kg/ha				kalijevih gnojil, kg/ha
		vsebnost fosforjevega oksida, mg/kg				vsebnost kalijevega oksida, mg/kg
		do 100	100–150	150–200	200–250	do 80	80–140	140–200	200–250
2–3	40–60	50–60	40–50	30–40	15–20	60–80	40–60	30–40	—
3–4	60–80	70–80	60–70	50–60	20–30	80–100	60–80	50–70	30–40
4–5	80–90	80–100	80–90	60–80	30–40	100–120	80–100	70–80	40–50
5–6	90–120	100–120	90–100	80–90	40–50	120–140	100–120	80–90	50–70

Pridelki se tretirajo glede na njihovo stanje – po potrebi se uporabljajo pesticidi in sredstva za zatiranje bolezni. Pridelke se škropi tudi s Campazonom, sredstvom proti poleganju. Ta izdelek se lahko meša s herbicidi.

Bolezni, škodljivci in preprečevanje

Bolezni lahko znatno zmanjšajo pridelek rži ali celo popolnoma uničijo pridelke. Najpogostejše bolezni so:

• Stebelna smuti. To spremlja pojav sivih črt na listih, ki nato kalijo v črne spore. Pridelek se zmanjša za 5-6-krat.
• Fusarium gniloba korenin. Spremlja ga uničenje stebel. Koruzni klasji vsebujejo nerazvita zrna.
• Praškasta plesen. Rastline prizadene cvetenje, ki uniči liste.
• Črna in rjava bakterioza. Cvetni organi in zrna odmrejo.

Upoštevanje pravil kolobarjenja pomaga preprečiti bolezni:

• predelava semenskega materiala;
• uporaba coniranih in proti boleznim odpornih sort;
• uporaba samo zdravih semen;
• skladnost s pravili za skladiščenje semenskega žita;
• pravilna priprava tal za setev;
• hitro odkrivanje žarišč bolezni in njihovo hitro odpravljanje s pomočjo posebnih zdravil.

Poleg bolezni škodo na pridelkih povzročajo tudi žuželke in glodalci. Med pogoste škodljivce ozimne rži spadajo:

• žitni hrošč;
• listna uš;
• želva hrošča.

Zatiranje škodljivcev vključuje tretiranje pridelkov z insekticidi, kot so Force, Shaman itd.

Prepovedano je sejati semena, pobrana na poljih, kjer je bila opažena stebelna snežnost.

Za preprečevanje okužbe polj s plevelom in škodljivci se uporabljajo naslednje kmetijske prakse:

• kolobarjenje žitnih pridelkov na enem polju;
• obdelava semen;
• prisotnost čistih hlapov;
• uporaba ustreznih kemikalij;
• upoštevanje rokov setve.

Da bi preprečili okužbe glodavcev, kot so miši in goferji, je treba polje očistiti žita. Cilj je žetev brez izgub. Po žetvi se opravijo naslednja opravila:

• lupijo in orjejo strnišče;
• Vabo pripravijo iz zrn, namočenih v strup.

Zemeljske veverice lahko povzročijo znatno škodo na pridelkih; da bi preprečili njihovo razmnoževanje, se ustvarijo neugodni pogoji – njihova habitata se preorjejo in položijo obdelane vabe.

Žetev rži

Žetev je zadnja faza pridelave katerega koli žitnega pridelka. Rž se žanje s kombajni, ko vsebnost vlage v zrnu ni večja od 20 %. Ta vrsta žetve se izvaja v eni fazi. Če je vsebnost vlage v zrnu 30–40 %, je potreben dvofazni postopek žetve:

• košnja koruznih klasov in njihovo polaganje na strnišče v pasove;
• Ko se žito posuši, kar traja več dni, sledi mlatev in zlaganje v red.

Največji pridelek se pojavi ob koncu obdobja voščene zrelosti, ko zrno preneha absorbirati suho snov. Da bi preprečili drobljenje zrn, je priporočljivo, da se žetev začne nekje sredi obdobja voščene zrelosti.

Če je rž prezrela, se lahko okuži s fuzarijskim venenjem. To še posebej velja v deževnem vremenu. Optimalna gostota sajenja je 300 stebel na kvadratni meter. Optimalna debelina reda je odvisna od vsebnosti vlage:

• visoka vlažnost – 15-18 cm;
• normalno – 18–22;
• nizka – do 25 cm.

Če je vreme suho, potem v Nečrnzemni regiji, na Uralu in v Sibiriji žito dozori v redih v 3-4 dneh, v Črnomerski regiji in Povolžju pa v 2-3 dneh.

Pri pobiranju žita se kombajni in rezalniki premikajo v isto smer. Zrno se dovaja z glavami naprej, da se zagotovi enakomerno dovajanje.

Sajenje rži za izboljšanje tal

Posebnost rži je njena sposobnost kopičenja obilne zelene mase skozi jesen in zimo. Ta poljščina ne le prideluje zrnje – pekovsko in krmno – ampak tudi izboljšuje zdravje tal.

Praktične koristi setve rži:

• Zadrževanje snega na poljih izboljša nasičenost tal z vlago;
• preprečevanje zmrzovanja tal – to vam omogoča, da čim prej sadite zelenjavo in korenovke;
• nasičenost tal s fosforjem in dušikom;
• preprečevanje širjenja škodljivih mikroorganizmov in odganjanje žuželk – žičnatih črvov in ogorčic;
• uničevanje težko odstranljivega plevela – pireja, osata, povijalca;
• zaščita pred vodno in vetrno erozijo.

Sajenje ozimne rži kot zelenega gnoja

Zeleno gnojenje je rastlina, ki bogati zemljo, izboljšuje njeno strukturo in zavira rast plevela. Po gojenju ozimne rži kot zelenega gnojenja je zemlja priporočljiva za sajenje krompirja, bučk, paradižnika, kumar ali buč.

Za zeleno gnojenje se običajno uporabljajo drobnozrnate sorte, saj dajejo manj semen. Pri sajenju rži se uporablja trdna setev. Razmik med vrstami je 15 cm. Setvena količina je 2 kg semenskega zrnja na 100 kvadratnih metrov. Globina setve je 3–5 cm, odvisno od rahlosti tal.

Za setev se uporabi lanskoletni pridelek. Sveža semena morda ne bodo kalila. Posejana semena se prekrijejo z zemljo – zadostuje tanka plast. Semena bodo kalila in zelena rž bo prezimila pod snegom. Ko se sneg stopi, zelenje močno raste in v kratkem času je polje prekrito z debelo zeleno "odejo" – zaščitno in bogato. Sto kvadratnih metrov lahko prinese do 300 kg zelene mase.

Čas sajenja ozimne rži za zeleno gnojenje

Učinkovitost rži kot zelenega gnojila je odvisna od časa setve. Mlada rž obogati zemljo z dušikom, zrela rž pa jo obogati z organskimi spojinami. Rž sejemo glede na podnebje – od konca avgusta do sredine septembra, po žetvi zelenjave. Za kalitev zadostujejo temperature 1–2 °C. Pozimi zrnje preživi temperature do –20 °C.

Pri uporabi rži kot zelenega gnojila bodite pozorni na njene pomanjkljivosti. Aktivno izsušuje zemljo, kar pomeni, da bodo poznejši pridelki prejeli malo vlage in bodo potrebovali namakanje. Zaradi tega se rž ne goji v bližini zelenjave in sadnega drevja.

Zanimiva dejstva

Dejstva o rži, ki jih morda niste vedeli:

• Ržena zrna se pogosto uporabljajo za hujšanje. Bogata so z vlakninami, ki spodbujajo hitro sitost in občutek sitosti.
• Uživanje rženih izdelkov zmanjša tveganje za žolčne kamne za 13 %. Rž pospešuje premikanje hrane skozi prebavila in zmanjšuje kislost v želodcu.
• Rž je pomemben vir magnezija. Ta element je bistvenega pomena za proizvodnjo več kot 300 encimov, vključno z inzulinom. Ržene vlaknine zmanjšujejo potrebo po inzulinu, zato diabetikom svetujemo uživanje rjavega kruha.
• Rženi kruh odstranjuje toksine iz telesa, znižuje raven holesterola ter preprečuje nastanek tumorjev in raka dojke.

Rž je dragocena živilska kultura, ki lahko daje donose v najneugodnejših podnebnih razmerah. To žito ne služi le kot surovina za pekovsko industrijo, temveč je tudi odlična zelena gnojilna kultura, ki omogoča večji pridelek zelenjave in korenovk.

Pogosto zastavljena vprašanja