Kako gojiti pivski ječmen: Izbira sort in tehnike gojenja

Pivski ječmen ni specifičen pridelek, temveč metoda gojenja ječmena, ki daje zrnje s specifičnimi lastnostmi. Naučimo se, kako sejati in gojiti "plivski" ječmen, da dobimo visokokakovostno surovino za pivovarsko industrijo.

Kakšna je razlika med navadnim ječmenom in pivskim ječmenom?

Glavna razlika med pivskim ječmenom in navadnim ječmenom je vsebnost beljakovin v zrnu. Po standardih GOST ne sme presegati 12 %. Zrno pivskega ječmena je dražje od krmnega ječmena.

Proizvajalci piva so zelo natančni glede surovin, ki jih kupujejo. Poleg tega pivovarne in sladarne veliko vlagajo v žlahtnjenje sladnega ječmena, saj jih zanimajo njegove kakovostne lastnosti.

Pivovarji pogosto raje kupujejo zrnje znanih tujih sort, ki ustrezajo evropskim standardom kakovosti, in se pogosto neradi odločajo za uporabo ruskih sort v proizvodnji.

Gospodarski pomen

Pivski ječmen je pomembna surovina za sladarstvo in pivovarstvo. Sladni ekstrakti se proizvajajo iz zrn pivskega ječmena različnih sort, ki se uporabljajo tudi v slaščičarski, farmacevtski, tekstilni in barvni industriji.

Ječmenova slama se uporablja kot krma in steljo za živino. Slama se pred hranjenjem živali pari.

Razvrstitev ječmena

Ječmen je široko zastopan z različnimi sortami, ki so razvrščene po več značilnostih.

Ječmen je razvrščen po:

1. Agrotehnične značilnosti. Ječmen je:
   • Zimski pridelek. Čas setve: oktober-november, odvisno od regije in podnebnih razmer.
   • Pomlad. Setev marca-aprila.
2. Po morfoloških značilnostih. Ječmen se razlikuje po vrsti ušes, to so:
   • Dvovrstno. Klas z dvema vrstama v povprečju obrodi 25–30 zrn.
   • Šestvrstni. Ta klas da 30–60 zrn. Te sorte so najbolj primerne za pivovarstvo. Njihova zrna so enotne oblike in velikosti, nastali slad pa je visoke kakovosti.

Pivovarske sorte predstavljajo predvsem spomladanske dvovrstne sorte.

Kakovostne lastnosti pivovarskega ječmena

Pivovarski ječmen ima posebne sladne lastnosti – zlahka se predela v slad in iz enote surovine proizvede velik pridelek visokokakovostnega piva.

Primernost ječmena za pivovarstvo je določena z več merili, ki omogočajo oceno njegove kakovosti:

• Barva zrna. Svetlo rumena ali rumena. Barva je enakomerna. Če so lupine zelenkaste, je ječmen nezrel. Če serija vsebuje zrna s temnimi konci ali pikami, je bila verjetno med žetvijo ali skladiščenjem mokra. Takšno zrnje je lahko nesposobno za kajenje, okuženo z mikroorganizmi in bo dalo nizkokakovosten slad.
• Obrazec. Skoraj vse pivovarske sorte imajo eliptična ali ovalna zrna z zaobljenimi robovi. Če so rastni pogoji neugodni, zrna zrastejo podolgovata.
• Vonj. Svež, slamičast vonj. Ne sme biti plesnivih ali zatohlih not. Zatohli vonj po močno bujnem ječmenu lahko odstranite z namakanjem v raztopini kalijevega permanganata ali belila.
• Vlažnost. Optimalna raven vlažnosti zrnja je med 10 in 15,5 %. Zrno, ki je bolj vlažno, se med skladiščenjem začne segrevati, plesniti in izgubljati ekstraktivne snovi.
• Čistost. Ne sme biti nečistoč - drugih žit ali semen plevela, pa tudi zrn, ki jih prizadenejo žilniki ali pršice.
• Ekstrakcija. To je količina suhe snovi, ki se sprosti v raztopino po obdelavi mletega zrnja s sladnimi encimi. Za dobro zrnje je ta številka 78–82 %. Razlika v ekstraktivnosti med zrnjem in sladom, pridobljenim iz njega, ne sme presegati 1,5 %.
• Energija kalitve. To kaže, kako primerno je zrno za slad. Zrno s slabo kalitvijo daje nizek sladni ekstrakt. Takšno zrno je dovzetno za plesen.
• Vsebnost beljakovin. Ne več kot 12 %. Ječmen z visoko vsebnostjo beljakovin ni primeren za predelavo. Ječmen z manj kot 9 % beljakovin prav tako ni primeren; pivo, narejeno iz njega, se slabo peni.
• Narava. Absolutna teža 1000 zrn. To je dodaten kazalnik, ki ne igra pomembne vloge pri ocenjevanju kakovosti pivskega zrnja.

Mesto v kolobarjenju

Za doseganje visokih pridelkov ječmena je treba izbrati prave predhodnike – ta dejavnik je še posebej pomemben v prvi fazi vegetacije.

Ječmen, ki se seje za hrano in krmo, je priporočljivo sejati po stročnicah, ki tla obogatijo z dušikom. Za pivovarski ječmen pa so najboljši predhodniki vrstice.

Idealni predhodniki:

• Za ozimni ječmen - zgodnji krompir, oljna repica, grah, stročnice, posejane za zeleno maso.
• Za jarni ječmen ga kombinirajte s koruzo, krompirjem in sladkorno peso. Pivski ječmen v tem okolju še posebej dobro uspeva in daje visokokakovostno zrnje z visoko vsebnostjo škroba in visokimi donosi.

Ječmen je sam po sebi dober predhodnik za večino spomladanskih posevkov. V nekaterih regijah ga sejejo tudi pred ozimnimi posevki. Ječmen se pobira zgodaj, zato se pogosto seje kot pokrovni pridelek.

Najboljše sorte

Žlahtnitelji porabijo približno 10 let za razvoj ene sorte pivskega ječmena, kar je 3-5 let dlje kot čas, porabljen za ustvarjanje običajnih sort.

Danes obstaja na stotine sort ječmena, primernih za pivovarstvo, vendar vse rastejo le na določenih območjih. Ugotovimo, katere sorte pivskega ječmena gojijo v Rusiji.

Gladys

Relativno nova sorta jarega ječmena, vpisana v državni register leta 2010. Ta sorta, pridelana v Franciji, velja za eno najboljših za proizvodnjo slada. Njena rastna doba traja 70–80 dni.

Prednosti sorte Gladys:

• odpornost proti poleganju;
• nizka krhkost stebla;
• visoka imunost, dobra odpornost na pepelasto plesen.

Produktivnost: 98,7 centov na hektar.

Scarlett

Ta sorta je priporočljiva za gojenje v osrednji črnozemski regiji in osrednjih regijah Ruske federacije. Odpornost na bolezni je povprečna. Rastna doba je 70-90 dni. Zanjo je značilen rahel, ohlapen klas.

Produktivnost – do 65 centov na hektar.

Anabela

Nemški jari ječmen z dvorednimi klasji srednje gostote in dolžine. Zrno je veliko in rumeno. Rastna doba je 90 dni. Ima visoko imunost.

Produktivnost – do 40-50 centov na 1 hektar.

Doneck 8

Jarni ječmen ukrajinske selekcije. Odlikuje ga rahla, dvovrstna, slamnato rumena klasja. Zrna so velika in rumena. Odporen je na poleganje in dobro obdrži težo. Sorta je odporna na sušo. Rastna doba je 90 dni.

Produktivnost – do 45 centov na 1 hektar.

Zazerski 85

Beloruska sorta. Ušesa so valjasta, rumena in zmerno gosta. Ta sorta je rahlo povešena. Rastna doba je 84-88 dni.

Produktivnost: 37-65 centov na 1 hektar.

Consita

Ta sorta je conirana za gojenje v osrednjem delu Ruske federacije. Klas je valjast, srednje gost, ose pa dolge. Zrno je veliko. Rastna doba je 80-90 dni. Sorta je odporna proti poleganju in suši. Ni dovzetna za gnilobo korenin ali rahel sneg.

Produktivnost je 40-88 centov na 1 hektar.

Gonar

Vpisano v državni register leta 1994. Zonirano za osrednjo, Volgo-Vjatsko in severozahodno regijo. Klas je valjast in nekoliko rahel. Zrna so velika, rumena in okrogla. Rastna doba je 75-85 dni. Sorta ni nagnjena k poleganju.

Produktivnost: 50-80 centov na 1 hektar.

Gastinets

Zgodnje zorela beloruska sorta z dvorednimi klasovi. Ima odlične pivovarske lastnosti. Odporna je na poleganje in listne bolezni. Najbolje uspeva v ilovnatih tleh. Rastna doba je 80–85 dni.

Produktivnost: 60-78 centov na 1 hektar.

Gašenje

Jarni ječmen francoske selekcije. To je najbolj priljubljena sorta pivskega ječmena v Evropi. Zanj je značilna visoka odpornost na sušo in nizka vsebnost beljakovin. Rastna doba traja 70–98 dni.

Produktivnost: 30-70 centov na 1 hektar.

Ataman

Jarni ječmen beloruske selekcije. Klas je dvoreden, srednje gost, valjast, z dolgimi osami. Za to pivovarsko sorto je značilna zmerna odpornost na sušo. Dovzetna je za rahel sneg. Rastna doba je 80-85 dni.

Produktivnost: 30-75 centov na 1 hektar.

Syabra

Srednje pozna sorta, vzgojena doma. Odlikuje jo visoka produktivnost in odpornost proti poleganju. Vsebnost beljakovin se spreminja glede na rastne razmere. Klas je dvoreden, zmerno gost in dolg 7-8 cm. Slabo uspeva v peščenih ali nizko rodovitnih tleh. Rastna doba je 75-80 dni.

Produktivnost: 60-80 centov na 1 hektar.

Štaly

Beloruska sorta. Klas je dvoreden, valjast, rumen in zmerno gost. Odporen proti poleganju. Primeren za pivovarstvo in pridelavo žita. Rastna doba je 80–90 dni.

Produktivnost: 60-87 centov na 1 hektar.

Inari

Srednje zimski jarni ječmen. Ena najboljših pivovarskih sort. Zonirana za severozahodno regijo. V državni register vpisana leta 1996. Rastna doba: 85–95 dni.

Produktivnost: 30-52 centov na 1 hektar.

Rast

V kmetijski tehnologiji pridelave ječmena za slad obstajajo posebne značilnosti, ki določajo kakovostne lastnosti zrna in posledično kakovost proizvedenega slada.

Zahteve glede tal in obdelave

Pri obdelavi se daje prednost velikim poljem z ravnim terenom in enakomerno sestavo tal po celotnem območju. Pivovarski ječmen se običajno seje na površinah, velikih 100 hektarjev ali več.

Pivski ječmen najbolje uspeva v tleh:

• natrijev karbonat;
• sod-podzolna ilovnata in peščeno ilovica.

Kontraindicirano:

• lahka tla;
• močvirna tla z visoko gladino podtalnice;
• izsušena šotišča z visoko vsebnostjo dušika.

Idealni agrokemični parametri tal za sorte pivovarskega ječmena:

• raven kislosti pH – od 5,6;
• humus – od 1,8 %;
• fosfor in kalij – od 150 mg na 1 kg zemlje.

Obdelava tal za pivski ječmen je skoraj enaka kot za krmne sorte. Obdelava je odvisna od značilnosti tal, vremenskih razmer, številčnosti plevela, prejšnjih pridelkov in drugih dejavnikov.

Značilnosti priprave tal za pivovarski ječmen:

1. Obdelava strnišča. Diskasti kultivatorji obdelujejo zemljo do globine 6-8 cm. Po strniščni žetvi ni priporočljivo pustiti polja neobdelanega do oktobra.
2. Globoko jesensko oranje. Globina lahko doseže 30 cm. Na sodno-podzolnih tleh je priporočljivo poglobiti obdelovalno plast z dodajanjem gnoja in mineralnih gnojil pod oranjem.
3. Predsetvena obdelava. Vključuje naslednja dela:
   • Dva dogodka zadrževanja snega.
   • Brananje polja s težkimi zobatimi branami.
   • Obdelava: Najprej se uporabijo mineralna gnojila, nato pa se zemlja obdeluje do globine setve. Obdelava ustvari rahla tla, ki omogočajo enakomerno odlaganje semen in enakomerno kalitev.

Cilji spomladanske predsetvene obdelave:

• zadrževanje vlage v tleh;
• čiščenje polja plevela;
• izboljšanje lastnosti prezračevanja;
• izravnavanje površine in ustvarjanje optimalnih pogojev za sajenje semenskega materiala.

Spomladansko oranje je kršitev tehnologije gojenja ječmena. Obdelava tal spomladi se začne z zadrževanjem vlage.

Priprava semen

Semena za setev morajo biti velika in enakomerna, izpolnjevati morajo standarde kakovosti glede kalivosti, čistosti in vlage.

Najpomembnejši korak pri pripravi ječmenovih semen za setev je tretiranje semen. To zaščiti semena in sadike pred številnimi patogeni, ki se prenašajo s tlemi, pa tudi pred glivami. Tretiranje se izvede 1-2 tedna pred setvijo.

Tretiranje semen se izbere glede na stanje semena in njegov spekter delovanja. Priporočena tretiranja semen:

• Vincit – 2 litra na 1 tono;
• Dividenda – 2 l na 1 tono;
• Baytan-universal – 2 kg na 1 t.

Semena se tretirajo s specializiranimi stroji (PSSh-5, UMS-5 itd.). Pripravek je treba enakomerno porazdeliti po površini semen. Odmerek je 80–120 % priporočila proizvajalca. Vsebnost vlage v semenih po tretiranju ne sme presegati 15 %.

Med predsetveno obdelavo semena dobijo manjkajoče mikroelemente – bor, baker, cink, mangan.

Koristno je tudi, da semena ječmena obdelamo s stimulansom rasti, kot je natrijev humat. Priporočena količina je 0,75 kg na 1 tono zrna.

Setveni koledar

Ječmen je hitro rastoča poljščina z zgodnjimi roki setve. Pivski ječmen se seje čim prej; teden dni zamude zmanjša pridelek za 10–40 %. Zgodnja setev daje močne sadike in velika zrna z minimalnim filmom.

Jari ječmen se običajno seje hkrati z jaro pšenico ali takoj za njo. Natančni datumi setve so odvisni od regije in njenega podnebja. V Sibiriji ječmen sejejo najpozneje 15. maja, medtem ko se na Kubanu in Krimu setev začne že februarja.

Metoda, odmerki in globina setve

Za setev se uporabljajo samo velika, sortirana in obdelana zrna. 1000 zrn naj bi tehtalo 40 g ali več.

Značilnosti setve pivskega ječmena:

1. Stopnja setve. Povprečna setvena količina je 5–6 milijonov semen na hektar. Za primerjavo, setvena količina krmnega ječmena je 4–5 milijonov na hektar. Natančna setvena količina se izračuna individualno, pri čemer se upoštevajo kmetijske prakse in značilnosti sorte. Upoštevati je treba tudi gostoto klasja in gostoto klasja.
2. Globina setve. Odvisno je od tal. Če je pomlad suha in so tla peščena, semena sadimo 5-6 ali celo 8 cm globoko. V glinastih in vlažnih tleh je globina sajenja 3-4 cm.
3. Način setve. Pivski ječmen se seje:
   • Ozkovrstna metoda. Razmik med vrstami je 7,5 cm. Ta možnost je izbrana za visoke stopnje setve – od 5,5 milijona semen na hektar.
   • V vrstah. Razmik med vrstami je 15 cm.

Dandanes se jari ječmen skoraj nikoli ne seje po metodi križnega setve, saj to zbija zemljo, zavlačuje setev in povzroča nepotrebno porabo goriva.

Skrb za pridelke

Brez ustrezne nege se bo pridelek pivskega ječmena zmanjšal. Izgube lahko povzročijo plevel, poleganje ter bolezni in škodljivci.

Osnovne dejavnosti oskrbe:

• Valjanje. To se naredi takoj po setvi ali sočasno z njo. Izboljša stik med semeni in zemljo. Ta tehnika poveča enakomernost in gostoto sadik. Valjanje je še posebej pomembno v suhem vremenu.
  Če so tla preveč vlažna, je valjanje lahko škodljivo za sadike, saj poslabša prezračevanje in povzroča nastanek skorje in razpok. Pridelke valjamo s posebnimi valjarji (ZKKSh-6A).
• Pretresljivo. Običajno je treba po valjanju posevke pred kaljenjem prekopati. To preprečuje nastanek skorje in uniči nitaste sadike plevela. Polje prekopajte 3–5 dni po setvi semen. Da preprečite poškodbe semen, polje prekopajte, preden sadike presežejo svojo dolžino. Zemljo zrahljajte do globine, ki je manjša od globine setve.
• Zdravljenje s pesticidi in herbicidi. Pesticidi se uporabljajo za zatiranje plevela in škodljivcev. Pridelke škropimo s škropilnicami, kot so OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630 in druge. Sredstva se nanašajo vzdolž voznih prog.
  Za zatiranje plevela se uporabljajo herbicidi. Na primer, Triallat se uporablja proti divjemu ovsu v odmerku 2-3 l/ha. Izdelek se nanese in takoj vdela v zemljo z branami, strniščnimi kultivatorji ali enoto za zatiranje divjega ovsa.

Gnojila

Značilnosti gnojenja pri gojenju pivskega ječmena:

• Glavna razlika od gojenja navadnega ječmena je manjša potreba po dušiku. Dovoljene so količine dušikovih gnojil do 60–70 kg na hektar. Višje količine lahko povzročijo poleganje zrn, zrna pa bodo vsebovala več beljakovin, kot jih je potrebnih za pivovarstvo.
• Uporaba dušikovih gnojil v korakih je prepovedana, saj lahko ta pristop povzroči tudi povečano vsebnost beljakovin v zrnih. Najboljše dušikovo gnojilo za ječmen je granulirana sečnina. Dušikova gnojila se uporabljajo med predsetveno obdelavo.
• Fosfor in kalij je priporočljivo vnesti jeseni med primarno obdelavo tal. Priporočeni odmerek fosforja je 60–90 kg/ha. Pri gojenju pivskega ječmena je potreben večji odmerek kalija, 120–160 kg/ha.

Optimalno razmerje N:K:P za gojenje sort pivskega ječmena je 1:2:1–1,5. Če gnojila ne uporabljate pravilno, se spremenijo velikost zrn, izvlečnost in vsebnost beljakovin.

Bolezni in škodljivci ječmena

Ječmen je trpežna rastlina z dobro imunostjo, če pa se kmetijske prakse ne upoštevajo in so v neugodnih rastnih razmerah, ga lahko prizadenejo številni škodljivci in bolezni.

Večina bolezni prizadene stebla, liste in korenine ječmena. Če so mladi poganjki poškodovani, se pridelek stanjša, poganjki pa zgnijejo in odmrejo. Če so prizadete odrasle rastline, se upočasni tvorba klasja in dozorevanje zrnja se zavleče.

Bolezni ječmena:

• Prašna sramota. Zmanjšuje pridelek in negativno vpliva na kakovost zrnja. Za zatiranje se uporabljajo posebni fungicidi. Vendar pa je izbira sort, odpornih na rahel sneg, veliko učinkovitejša.
• Stebelna rja. Povzroča jo gliva. Množično napada pridelke in lahko kmete prikrajša za 50 % pridelka. Bolezen sproži visoka vlažnost. Pomembno je, da simptome stebelne rje prepoznamo zgodaj in uporabimo ustrezen fungicid, kot sta Alcor Super ali Altrum Super.
• Rjava rja. Liste prekriva z rjavimi pikami, ki se kasneje spremenijo v črne pike. Ne povzroča večje škode pridelkom. Najboljši način za preprečevanje bolezni je vzdrževanje kolobarjenja in tretiranje pridelkov s fungicidi.
• Praškasta plesen. Najpogostejša je v južnih regijah, pojavlja se v toplih in vlažnih razmerah. Listi se prekrijejo s prevleko, ki vsebuje glivične spore. Spore se širijo po zraku in hitro okužijo celotno polje. Obsežna okužba povzroči 20-odstotno izgubo pridelka.
  Ko se pojavi pepelasta plesen, polja poškropimo s fungicidi. Semena tretiramo preventivno. Spore pepelaste plesni se ne razvijejo in odmrejo pri temperaturah nad 30 °C.

Škodljivci ječmena:

1. Žitni žig. Ta hrošč je dolg do 4 mm. Zelo hitro se razmnožuje in hitro uniči žito. Če hrošča ne nadzorujemo, lahko uniči celo serijo žita. Za zatiranje hroščev uporabite:
   • Plini, ki uničujejo žilke in njihove ličinke. Ti izdelki po uporabi popolnoma izhlapijo.
   • Insekticidi. Uporabljajo se med rastno sezono. Pomagajo znebiti škodljivcev pridelkov med borenjem ječmena. Izdelki, kot so Decis (0,2 kg na hektar), Karate (0,15 kg na hektar) in drugi, se uporabljajo proti žitnim muham, bolhačem in želvovinam.
2. Rdečeprsi pijanec. Hrošč grize liste in poškoduje tudi mlade sadike. Za preprečevanje okužbe s skakavci uporabite sorte ječmena, odporne na škodljivca. V primeru okužbe uporabite insekticide.
3. Žitna uš. Napada številne žitne poljščine. Naseljuje se v klasju in se hrani z njegovim sokom. Zgodnja setev, kolobarjenje in pravočasno zatiranje plevela pomagajo preprečiti škodo.

Poleg žuželk škodujejo pridelkom ječmena tudi glodalci in ptice. Za boj proti njim kmetje nameščajo pasti, mišelovke in uporabljajo različna druga orodja.

Žetev in skladiščenje pridelkov

Pivovarski ječmen se pobira s kombajni, ko je popolnoma zrel.

Navodila za začetek čiščenja:

• Ječmenovo zrno zjutraj vene. To bi moralo vplivati ​​na več kot 80 % klasja.
• Barva slamice in filmov postane rumena.

Čistilne lastnosti:

• Preden se začne množična žetev, se polje pokosi po obodu. Pokošeni pas je širok 2-3 metre. Omlačeno žito se uporablja za krmo.
• Območja, kjer je ječmen padel, se ženjejo. Žito s teh območij se uporablja tudi za krmo.
• Režim mlatenja za pivovarske sorte je enak kot za semensko zrnje. Pomembno je ohraniti vse biološke lastnosti zrn. Poškodbe zrn, ki zmanjšujejo njihovo kalivost, so nesprejemljive.

Požeto zrnje pivskega ječmena se očisti in posuši. Zrnje se suši v sušilnicah za semenski ječmen. Optimalni pogoji sušenja se dosežejo v enotah z aktivnim prezračevanjem, kjer se zrak segreje na 35–45 °C. Po sušenju se zrnje v sortirnih strojih spravi v želeno stanje.

Funkcije shranjevanja:

• Žito se skladišči čisto in posušeno. Kršitev standardov vlažnosti lahko povzroči rast plesni.
• Pomembno je preprečiti pojav žitnega rilčka. Škodljivec se pojavi pri temperaturah nad 21 °C. Vzdrževanje temperatur pod to mejo znatno zmanjša tveganje za okužbo s žitnim rilčkom, pri 12 °C pa je njegov pojav praktično odpravljen.
• Za preprečevanje širjenja škodljivcev se uporabljajo posebni pripravki v skladu s priporočenimi odmerki. Tretiranje naj bo usmerjeno predvsem na skladiščna območja in po potrebi na samo žito.
• Mešanje ječmena različnih sort je prepovedano. Prav tako je prepovedano mešanje ječmena iste sorte, ki se razlikuje po vsebnosti beljakovin.

Visokokakovosten slad se pridobiva le iz serije ječmena ene same sorte, ki je bila vzgojena pod enakimi pogoji in ima enako vsebnost beljakovin.

Zapletenosti priprave ječmena za pivovarstvo

Žito, pripravljeno za varjenje, gre skozi več faz. Najprej pivovarji ocenijo njegove kakovostne lastnosti in le, če te ustrezajo standardom kakovosti, ga pošljejo v predelavo.

Faze priprave ječmena za pivovarstvo:

• Razvrščaj in razvrščaj. Visokokakovosten ekstrakt pivske pivine se pridobiva le iz izbranih zrn, pridelanih s posebno tehnologijo za varjenje ječmena.
• Namakanje v vodi. Temperatura vode: od +13 do +17°C.
• Kalitev. Glukoza in fruktoza se proizvajata v žitih.
• Sušenje. Barva in okus slada sta odvisna od temperature in trajanja tega postopka.

Pri gojenju ječmena za pivovarsko industrijo ni pomembno le izbrati prave sorte, temveč tudi upoštevati posebne kmetijske prakse. Pivski ječmen je težje gojiti kot navadni ječmen, poleg tega pa je tudi dražji. Kmetje lahko s prodajo pivskega ječmena pivovarjem zaslužijo dober dobiček, saj morajo danes proizvajalci približno 30 % surovin kupiti v tujini.

Pogosto zastavljena vprašanja