Azijska melona Gulyabi - značilnosti, sorte in pravila gojenja

Melona Gulyabi je namenjena gojenju v sušnih območjih, vendar so se naši pridelovalci melon prilagodili gojenju v hladnejših vremenskih razmerah. Ta sorta velja za zahtevno, vendar se ponaša s številnimi pozitivnimi lastnostmi in lastnostmi, zaradi česar se trud vrtnarja izplača.

Izvor in regionalnost

Vzgojili so jo žlahtnitelji v Turkmenistanu na raziskovalnem inštitutu v okrožju Čardžou. Ta okoliščina je privedla do drugega imena sorte, Čardžouskaja. Pozneje so uzbekistanski in kazahstanski znanstveniki začeli razvijati nadaljnje sorte, kar je privedlo do več podsort, ki danes obstajajo.

Ta enoletna, toplotno ljubeča in sušo odporna melona se pogosto goji v Srednji in Mali Aziji. Lahko pa jo gojimo tudi v južnih regijah Rusije, vključno z Astrahansko regijo in Kubanom.

Značilne lastnosti

Med potrošniki uživa stalno priljubljenost, kar ji omogoča, da uspešno konkurira novejšim sortam. Melona Chardjui ima visok pridelek, če se goji v velikem obsegu – 15 kg ali več na kvadratni meter površine sajenja.

Koliko dni traja žetev?

Gojenje zahteva posebno nego in ne zagotavlja vedno zadostne sladkosti. Guljabi se lahko goji v podnebju Astrahanske regije.

Kljub dolgemu poletju, obilnemu soncu in visokim temperaturam melone potrebujejo več kot 125 dni, da popolnoma dozorijo. V regiji Chardjui celoten cikel zorenja, od nastanka kalčkov do žetve, traja 95–115 dni, medtem ko se na jugu naše države to obdobje podaljša na 135 dni.

Kalorična vsebnost, lastnosti

Ponaša se z zdravo sestavo in nizko vsebnostjo kalorij, zaradi česar je pomemben del zdrave prehrane. Zreli plodovi te sorte vsebujejo približno 88–92 % vode in okoli 16 % sladkorjev, vsebnost vlaknin pa je le 0,3 %. Zaradi tega je pulpa še posebej mehka in lahko prebavljiva, ne da bi povzročala nelagodje.

100 g pulpe ima naslednjo hranilno vrednost:

• Kalorije: približno 30-35 kcal.
• Beljakovine: približno 0,55 g.
• Ogljikovi hidrati: nad 8-9 g.
• Maščobe: 0,29–0,31 g.

Redno uživanje buč obogati telo s pomembnimi hranili, kar ugodno vpliva na duševno aktivnost, razpoloženje in delovanje glavnih organov in sistemov.

Opis sort

Guljabi je velikoplodna melona, ​​saj lahko ena sama jagoda tehta do 4,5–5 kg. Plodovi so običajno podolgovati, pogoste pa so tudi sorte hruškaste oblike. Lupina melone je lahko gladka ali hrapava, vendar je vedno prekrita z opazno mrežasto strukturo. Vse sorte Guljabi veljajo za pozno zrele.

Zelena

Zelena melona se tradicionalno goji v Tadžikistanu in je služila kot osnova za razvoj drugih sort linije Gulyabi s strani uzbekistanskih rejcev.

Posebnosti:

• Plodovi zelene sorte se odlikujejo po izjemno gladki, zeleni kožici s temnimi pikami, ki tvorijo delitve na krhlje.
• Včasih je na površini fina mrežica.
• Meso teh melon s svojo hrustljavo teksturo vzbuja misli o svežini.
• Po okusu ni slabši od oranžnega in navdušuje z enako sočnostjo in sladkostjo, katerega aristokratska aroma spominja na med.
• Zelene melone se lahko hranijo dlje kot druge sorte, pri sobni temperaturi ostanejo sveže do sredine zime in do pozne pomladi, če jih hranimo v pletenih košarah iz naravnih materialov na hladnem mestu.

Oranžna

Oranžna melona, ​​ki so jo vzgojili uzbekistanski rejci, je jajčaste oblike in lahko v azijskih razmerah tehta do 7 kg. Vendar pa v Rusiji, tudi v ugodnih razmerah Astrahanske regije, običajno tehta največ 4 kg.

Razlikovalne nianse:

• Lupina oranžnih melon je gladka in gosta, a hkrati tanka, z jasno definirano svetlo sivo mrežico in ponekod šibko segmentacijo v bližini peclja.
• Plodovi se obirajo v fazi tehnične zrelosti, ko pulpa še ni sladka in relativno suha.
• Po določenem času skladiščenja melone postanejo sočnejše, njihovo meso dobi mlečni odtenek in razvije značilno aromo.

Allah Hamma

Allahhamma je sorta melone z jajčastimi plodovi, ki tehtajo do 7 kg. Lupina te sorte ima rahel mrežast vzorec in je lahko okrašena s tankimi rjavimi črtami na rumeni podlagi.

Posebnost je gosto belo meso, ki zavzema skoraj celotno notranjost melone.

Sary-gulyabi

Sari-guljabi je podolgovata melona z rumeno skorjo, ki sčasoma postane skoraj bela. Njena površina je v celoti prekrita z veliko, gosto mrežico peščene barve. Meso te sorte je viskozno in zelo sočno zaradi visoke vsebnosti sladkorja.

Splošne značilnosti sorte

Rastline odlikujejo robustna stebla, na katerih so plodovi, podobni bučam, v obliki jajc. Teža plodov te vrste melone je neposredno odvisna od podnebnih razmer in območja gojenja ter se lahko giblje med:

• do 8 kg v ugodnih rastnih pogojih;
• do 3 kg, če se goji v regiji s podnebjem, ki ne ustreza zahtevam sorte.

Pulpa

Meso sadja se lahko med sortami nekoliko razlikuje po konsistenci in barvi, vendar vse ohranjajo standardne lastnosti, značilne za melone: ​​notranjost sadja je mlečno bela z rahlim zelenkastim odtenkom blizu lupine.

Ena od posebnosti je, da pulpa s podaljšanim časom skladiščenja postane bolj sočna in slajša.

Okus

Okus se sčasoma znatno izboljša zaradi procesa hidrolize škroba v notranjosti sadja, zaradi česar je še slajši.

Sadje lahko shranite tudi nezrelo, da se sčasoma izboljša njegov okus.

Zrela melona je po svoji sposobnosti kopičenja sladkorjev podobna sladkornemu trsu, katerega pulpa lahko vsebuje do 18–22 % dragocenih ogljikovih hidratov.

Okus melone je močno odvisen od rastnih razmer, pri čemer je polna sortna sladkost očitna pri sadju, ki raste v vročem, suhem podnebju z obilico sončne svetlobe.

Guljabi ima izrazit okus po medu in močno aromo, ki se razvija postopoma – sveže obrano sadje ima rahel zeliščni vonj, ki se s shranjevanjem okrepi.

Tehnologija gojenja

Vrtnarji priporočajo gojenje sadik Gulyabija. Lahko jih kupite v trgovini ali pa jih vzgojite sami iz semen.

Za pridobitev zdravih in močnih rastlin morate upoštevati določena pravila:

• Uporabite semena, stara vsaj tri leta: sveža pogosto povzročijo nastanek neplodnih cvetov in ne prispevajo k nastanku plodov.
• Semena namakajte 5-10 dni v vlažnem okolju, nato jih dajte v plastično vrečko in postavite na toplo mesto, da kalijo.
• Kaljena semena presadite v posode s premerom 9-12 cm, napolnjene s hranljivo in rahlo zemljo.
• Ko se pojavijo prvi poganjki, sadike postavite na svetlo mesto z zadostno sončno svetlobo. Da preprečite raztezanje rastlin v oblačnem vremenu, uporabite umetno razsvetljavo.
• Zalivajte zmerno, ne več kot trikrat na teden ali ko se zgornjih 6-8 cm zemlje izsuši.
• 7-10 dni pred sajenjem na stalno mesto začnite s postopkom utrjevanja sadik tako, da jih odnesete na svež zrak.

Če gojite Gulyabi iz semen neposredno v odprtem tleh:

• Semena pripravite vnaprej tako, da jih obdelate z razkužilom.
• Natančni datumi sajenja se določijo glede na vremenske razmere v vaši regiji.
• Izberite ravno in dobro osvetljeno območje.
• Prepričajte se, da prejšnji pridelki na tem mestu niso bili pridelki iz družine češnjevk, fižol, česen, in se izogibajte sajenju po korenju, bučkah, kumarah ali bučah.
• Če so tla na tem območju težka, dodajte pesek, gašeno apno ali dolomitno moko, da ustvarite rahlo peščeno zemljo, ki jo ima raje Gulyabi.
• V gredico naredite luknje globoke 6 cm na razdalji 75-85 cm druga od druge, z razmikom med vrstami najmanj 150-170 cm.
• Pred setvijo navlažite sadilne luknje s toplo, ustaljeno vodo in vanje položite več semen.

Navodila za nego

Agronomska oskrba vključuje sistematično zalivanje, gnojenje, obdelavo tal in preprečevanje bolezni za doseganje obilnega in kakovostnega pridelka:

• Zalivanje. Sadite vzdolž vnaprej pripravljenih brazd s toplo, ustalino vodo (okoli 24–25 °C) in zemljo navlažite do globine 7–12 cm. Med cvetenjem in nastajanjem plodov zmanjšajte pogostost zalivanja. Med zorenjem se izogibajte zalivanju, da izboljšate okus in vsebnost sladkorja v pulpi.
• Gnojenje:
  • Ko kalčki vzniknejo, 7–9 dni kasneje uporabite dušikovo gnojilo, kot je Kemira ali amonijev nitrat. 20–25 g izdelka razredčite v 10 litrih vode in vsako rastlino zalijte z 2–2,5 litra raztopine.
  • Med začetno fazo brstenja na melonskem polju rastline hranite z raztopino ptičjih iztrebkov ali mulleina v razmerju 1 proti 15 z vodo.
  • Ko rastline obrodijo sadove, uporabite fosforno-kalijeve mešanice, pri čemer na grm dodate 45-50 g fosforja in 18-25 g kalijevih snovi.
• Oblikovanje grma. Za spodbujanje cvetenja in zagotovitev ustreznega zorenja plodov je pomembno, da grm vzgojite. Ko se razvijejo 4–6 stranskih poganjkov, vrh rastline stisnite. Odstranite vse odvečne melone in na grmu pustite čim več buč.
• Nega tal. Ne pozabite zrahljati zemlje za optimalno rast. Ta postopek ponovite večkrat:
  • Ko rastline dosežejo starost 28-33 dni in je razdalja med poganjki 14-16 cm.
  • Ko listi dosežejo velikost 7-9 cm.

Kako izbrati?

Pri izbiri zrelega Guljabija bodite pozorni na aromo: zrelo sadje naj bi dišalo po medu. Nezrele melone so brez vonja ali pa dišijo po travi. Gnil vonj kaže na kvarjenje.

Druga merila kakovosti:

• Lupina zrele melone je čvrsta in prožna. Če po stiskanju ostane vdolbina, je sadež prezrel.
• Suho ali delno suho steblo in trda lupina na tem območju sta znaka zrelosti.
• Svetlo siva ali peščena mreža na površini kaže na zrelost, zelena barva pa na nezrelost.
• Semena se zlahka ločijo od pulpe, trkanje po zreli meloni pa povzroči dolgočasen zvok.
• Bolje je dati prednost srednje velikim in velikim sadjem - majhni so običajno nezreli.
• Pike na kožici lahko kažejo na poškodbe med prevozom, in če se kožica na teh mestih zmehča, je sadje lahko slabe kakovosti.

Kdaj obirati melono?

Z obiranjem začnite v zadnjih dneh avgusta. Zrelo melono lahko prepoznate po naslednjih znakih: suho steblo, enakomerna barva lupine, bogata aroma, zmehčano območje blizu konca cveta in topel zvok ob trkanju.

Pravila zbiranja

Da bi buče dlje zdržale, se naučite, kako jih pravilno obirati:

• Nabirajte samo zrelo sadje.
• Melone ne režite, ampak jo previdno odstranite skupaj z delom peclja.
• Pridelek je treba pobrati zjutraj ali zvečer.

Kako shraniti?

Ena od prednosti sorte Gulyabi je njena sposobnost dolgotrajnega shranjevanja. Sadje lahko obesite v mrežo ali posebno pleteno opremo na dobro prezračevanem in hladnem mestu, na primer v shrambi, ali pa ga zložite v kupe. Pomembno si je zapomniti, da pred shranjevanjem sadja ne smete prati ali odstranjevati zemlje.

Za ohranitev obstajata dve možnosti:

• Pri 60–70 % vlažnosti in temperaturah med 4 in 10 stopinjami Celzija lahko melone v dobrem stanju hranite do februarja ali marca. Če melone obesite tako, da se ne dotikajo druga druge, lahko zdržijo celo do maja.
• Pri temperaturah zraka od 0 do +2 stopinj in vlažnosti od 80% in več se morate držati naslednjih pravil:
• Pred uporabo je treba skladiščni prostor obdelati z belilom ali pa za razkuževanje uporabiti dimne bombe.
• Po postopkih dezinfekcije je pomembno temeljito prezračiti prostor.
• Za dolgotrajno skladiščenje melone položimo na stojala s plastjo žagovine na policah ali v mreže z velikimi mrežami, obešene s stropa.

Sosedstvo z drugimi kulturami

Melone ne postavljajte v bližino krompirja in jabolk, saj lahko to negativno vpliva na njihovo aromo ter povzroči, da prezrijo in se pokvarijo. Da bi ohranili njihovo aromo, jih shranjujte v ločenih prostorih za shranjevanje sadja, stran od čebule in drugih močnih vonjav.

Kje se uporablja melona?

Ta sorta se pogosto uporablja v kuhanju. Meso uživamo sveže, dodajamo jo sadnim sladicam in solatam ter jo uporabljamo kot nadev ali sestavino za peko. Meso je idealno za pripravo smoothijev, sokov, pirejev, otroške hrane, pa tudi za kompote, marmelade in konzerve.

Melona se lahko suši in konzervira, v srednjeazijski kuhinji pa se dodaja celo juham in drugim jedem. Iz semen guljabija pridobivajo dragoceno olje, ki je po gostoti podobno olivnemu olju, ostanki pa se lahko uporabljajo kot krma za živino.

S kakšnimi težavami se lahko srečate pri gojenju?

Preden začnete gojiti to eksotično melono, je priporočljivo, da se temeljito seznanite z osnovami kmetijske tehnologije in upoštevate nasvete strokovnjakov. Pri gojenju te kulture se včasih pojavijo težave:

• Semena lahko slabo kalijo, kar povzroči zaostanek v rasti rastlin in nerazvite plodove. To je pogosto posledica sajenja v težka tla, ki so neprepustna za korenine. Koreninski sistem lahko prodre do globine več kot 100–120 cm.
• Za uspevanje pridelka potrebuje dovolj sončne svetlobe. Izogibajte se sajenju v senčnih območjih, saj bo to vplivalo na pridelek in kakovost buč.
• Če sadje ni dovolj sladko, bodite pozorni na to, kako je grm vzgojen. Redno odstranjujte odvečne poganjke in zelo dolge vejice, pri čemer pustite le tiste, ki spodbujajo zdravo rast plodov. Pravilno vzgoja grma je ključ do sladkih in sočnih melon.
• Če rastline začnejo slabeti in veneti, je lahko vzrok zalivanje s hladno vodo. Nenadna temperaturna nihanja negativno vplivajo na zdravje rastlin in lahko povzročijo izgubo pridelka.
• Grmi te sorte se nagibajo k prekomerni rasti, kar lahko rastlini odvzame energijo, potrebno za cvetenje in pridelavo plodov. Da bi to preprečili, grme stisnite in odstranite odvečne plodove, pri čemer ne pustite več kot 2–5 plodov na grm. Ko so grmi majhni, občasno zrahljajte zemljo med vrstami, vendar s tem prenehajte takoj, ko se melone začnejo zapirati.

Ta sorta je dovzetna za bolezni in napade škodljivcev, kar je pogosto povezano s kršitvami kmetijskih praks:

• Med škodljivci so melonske listne uši, melonske muhe in pajkove pršice. Za njihovo zatiranje se uporabljajo insekticidi (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis) ter poparki čebule in česna.
• Zaradi nepravilne nege lahko melone prizadenejo bolezni, kot so pepelasta plesen, fuzarij, siva plesen in gniloba korenin. Za preprečevanje in zatiranje teh bolezni se uporabljajo fungicidi: koloidno žveplo in bordojska mešanica za pepelasto plesen, suho žveplo za antraknozo ter Fitosporin-M, Alirin-B in Fundazol za fuzarij, sivo plesen in gnilobo korenin.

Prednosti in slabosti

Sorta melone Chardzhuyskaya ostaja priljubljena na trgu melon, superiornost Gulyabijeve izbire pa potrjujejo pozitivne ocene tako večjih proizvajalcev kot ljubiteljev vrtnarjenja.

Ni brez razloga, da so azijska ljudstva iz roda v rod prenašala in izpopolnjevala to čudovito vrsto melone ter razvila številne sorte z brezhibnimi lastnostmi.

Kljub bogati hranilni vrednosti je melona lahko nevarna za ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami. Ljudem z visokim krvnim sladkorjem ali resnimi prebavnimi motnjami ni priporočljivo, da jo uživajo brez predhodnega posveta z zdravnikom.

Razlike od drugih sort

Obstajajo sorte melon, ki so podobne Gulyabiju:

• Torpedo. Ponaša se z večjo sočnostjo, vendar se po sladkosti ne more kosati z Gulyabijem. Podobne sorte se odlikujejo po značilni aromi: Torpedo je znan po nežnem vonju po vaniliji, v nasprotju z intenzivnim vonjem po medu, ki ga ima Gulyabi.
• Kolektivni kmet. Melona, ​​ki se v primerjavi z Guljabijem odlikuje po skromnejši velikosti (okoli 2–3 kg) in skoraj okrogli obliki, svetlo rumeni gladki kožici in finejši mrežici. Kolkhoznica nima značilne arome melon in je v prodaji bistveno prej kot njene večje sorodnice – že konec julija.
• Etiopijščina. Doma vzgojeno sadje, ki se po ključnih lastnostih, kot so velikost, aroma in okus, kosa z sorto Gulyabi. Največji primerki lahko tehtajo do 7 kg. Etiopka je mlada, a hitro pridobiva na priljubljenosti sorta, ki jo zlahka prepoznamo po značilni segmentirani, rebrasti strukturi, ki spominja na bučo.
• Altajska melona. Sorta, razvita posebej za hladno podnebje, dozori v samo 70 dneh in obrodi majhne (do 2 kg), a obilne letine tudi v sibirskih razmerah. Ovalni plodovi altajske melone imajo zlato lupino z drobno belo mrežico in se od sorte Gulyabi razlikujejo tako po dostopnosti na trgu kot tudi po bolj zmerni velikosti.
  V dobrih sončnih razmerah je Altaj lahko zelo sladek, čeprav vsebnost sladkorja v njegovi pulpi le redko presega 10 %.

Mnenja tistih, ki so ga gojili

Čardžujska melona, ​​Guljabi, je tipičen pridelek za vroče in suho podnebje Srednje Azije. Gojimo jo lahko v južni Rusiji in v hladnejših regijah, vendar to zahteva dodaten trud. Pravo aromo in okus Guljabija dosežemo, ko vsaj štiri mesece zori na azijskem soncu.

Pogosto zastavljena vprašanja