Melona Yubari King, znana tudi kot Yubari King, je ena najbolj iskanih in dragih sort na svetu. Vzgojena je bila na Japonskem in poimenovana po mestu Yubari, ki se nahaja na otoku Hokkaido. Odlikujejo jo visoki donosi in ni hibrid. Na Japonskem lokalni kmetje skrbno skrbijo za svoje melone, vključno z uporabo tehnik masaže melone.
Kaj so kraljeve melone Yubari in zakaj so tako drage?
Yubari spada v družino kantalup in je še posebej cenjen v sredozemskih državah. Gojijo ga izključno v rastlinjakih na otoku Hokkaido, v istoimenskem mestu.
Melone so znane ne le po svojem edinstvenem okusu, temveč tudi po edinstvenih tehnikah predelave:
- Med rastjo melone skrbno drgnemo, kar na njihovi površini ustvari enakomeren in fin vzorec.
- Izkušeni strokovnjaki, ki običajno delajo v snežno belih rokavicah, uporabljajo posebno tehniko masaže, zaradi katere so plodovi še slajši.
- Med rastjo in zorenjem plodov so nanje pritrjeni zaščitni stožčasti pokrovčki iz papirja, ki preprečujejo sončne opekline na njihovi svetli koži.
Sorta Yubari King je hibrid dveh sort kantalup, znanih kot muškatne melone – angleške Earl's Favorite in ameriške Spicy.
Ta sorta, razvita leta 1961, združuje najboljše lastnosti obeh staršev. Vendar pa je rastlina s svojimi robustnimi stebli in listi neločljiva od drugih sort kantalupe.
Zakaj je kultura tako draga:
- Posebnost Yubarija je njegova popolnoma okrogla oblika in majhen rep, ki ostane pri rezanju, kar daje sadju negovan videz.
- Na Japonskem te melone pogosto podarjajo med prazniki, saj simbolizirajo izvrsten okus in visok družbeni status dajalca.
- Ta melona je zelo cenjena zaradi svoje edinstvene arome, okusa, popolne okrogle oblike, mehkega oranžnega mesa in estetskega videza, ki spominja na vzorce na starinskem porcelanu.
Opis japonske melone Yubari
Melona Yubari King je zgodnje zorela sorta. Od kalitve semen do zrelosti plodov traja približno 45 do 55 dni. Zrele rastline začnejo roditi plodove 75 do 85 dni po kalitvi.
Obdobje obiranja je odvisno od specifičnih rastnih razmer in preferenc glede zrelosti melon. Običajno se obiranje opravi, ko plodovi dosežejo biološko zrelost, za katero je značilno sladko in sočno meso. To se običajno zgodi 90–100 dni po pojavu prvih poganjkov.
Japonci zelo cenijo Yubari, pravi kralj Yubari pa mora izpolnjevati naslednje zahteve:
- biti popolnoma okrogel;
- imajo izrazit mrežasti vzorec, ki spominja na vzorce na starinskem japonskem porcelanu;
- imajo nežno, svetlo oranžno meso z visoko sočnostjo.
Opis sadja in rastlin:
- Melona ima tanko lupino z izvrstnim vzorcem, ki spominja na razpoke v tradicionalnem japonskem porcelanu.
- Kljub izvrstnemu imenu in visoki ceni velikost teh melon ni velika: povprečna teža sadja je približno 550-650 g, največja pa 1500 g.
- Sorta rastline Yubari King spada v srednje vzpenjajočo se vrsto, z glavnim steblom precejšnje dolžine.
- Njegovi listi so okrogli, s celimi robovi in bogato zeleno barvo, majhni.
- Meso sadja je sladko, z vsebnostjo sladkorja 6,0-6,3%, je mehko, a gosto, z majhnim številom semen in kremaste barve.
- Oblika ploda je ovalna.
Melona Yubari King ima značilno pikantnost in različne nianse:
- Sprva se začuti aroma melone kantalupe;
- potem okus spominja na lubenico;
- Na koncu se pojavijo note ananasa.
Melone Yubari King se gojijo pod strogim nadzorom v rastlinjakih, kjer so ustvarjeni idealni umetni pogoji za njihov razvoj in zorenje. Skozi celotno rastno sezono, od nastajanja plodov do zorenja, se temperatura in vlažnost v rastlinjakih uravnavata in prilagajata, da se doseže maksimalen okus in kakovost.
Ali obstajajo sorte znotraj kultivarjev?
Vsekakor ne, ampak melono Yubari lahko imenujemo tudi Yubari Royal, Yubari King in Yubari Meron. Njen okus odlikuje edinstvena kombinacija pikantnosti, sladkosti, začimb, sočnosti in sladkorja, zaradi česar je iskana med gurmani.
Vloga v gospodarstvu
V okrožju Yubari je pri gojenju kraljevih kantalup zaposlenih le 150 ljudi, ki ustvarijo do 97 % dohodka lokalnega kmetijskega sektorja. Blagovno znamko Yubari Melon je registrirala mestna kmetijska zadruga Yubari, kar ji daje izključno pravico do prodaje sorte kraljevih kantalup, ki se goji na tej kmetiji.
Cena melone Yubari
Zrele melone Yubari hitro kupijo veletrgovci, nato pa pridejo v trgovine na drobno.
Sezonska nihanja cen so pomembna:
- Najdražji primerki se prodajajo zgodaj spomladi in lahko dosežejo tudi do 1,5–1,6 milijona jenov (več kot 15.000 dolarjev). Japonci še posebej cenijo enakomernost vzorcev na lupini melone, zato lahko na dražbah, kjer se plodovi prodajajo v parih, najbolj simetrični prinesejo največji dobiček.
- Med žetvijo cene melon padejo, pozno zoreče primerke pa so v supermarketih na voljo za med 50 in 200 dolarji za dve meloni.
Kdo je za Yubarija plačal največ?
Melona Yubari zaseda visoko cenovno nišo med eksotičnim sadjem in prekaša celo priznane črne lubenice, rubinasto grozdje in zelo cenjen beli tartuf. Njena visoka cena izhaja iz edinstvenega okusa in statusa, ki ga domačini pripisujejo idealnemu sadju Yubari, saj ga imajo za utelešenje okusa.
Rekordno ceno za melone Yubari je leta 2017 postavil lastnik supermarketa v prefekturi Niigata, ki je za par plačal približno 28.000 dolarjev. Spomladi 2023 je podjetje Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. v Tokiu kupilo par teh melon za rekordno ceno 5 milijonov jenov (ali 46.000 dolarjev).
Ali ga je mogoče gojiti v Rusiji?
Območje, primerno za gojenje te dobrote, je omejeno: majhno mesto Yubari, ki se nahaja v bližini Sappora na otoku Hokkaido. Japonska, država, znana po svoji napredni tehnologiji, je ustvarila optimalne pogoje za gojenje te dobrote:
- specializirani rastlinjaki;
- avtomatski sistem za nadzor vlažnosti zraka in tal, ki se lahko prilagodi fazam rasti rastlin;
- optimalen režim zalivanja, ki upošteva vse nianse gojenja melone Yubari;
- uravnotežena gnojila, ki zadovoljujejo potrebe rastline v različnih fazah njenega razvoja.
- ✓ Za optimalno rast je treba temperaturo v rastlinjaku čez dan vzdrževati pri +24 °C in ponoči ne nižjo od +18 °C.
- ✓ Vlažnost zraka v rastlinjaku mora biti med cvetenjem med 60–70 % in med zorenjem plodov zmanjšana na 50–60 %, da se preprečijo glivične bolezni.
Ključni dejavnik, ki daje meloni Yubari edinstven okus, naj bi bila njena edinstvena tla, bogata z vulkanskim pepelom. V Rusiji lahko podobna tla najdemo le na Kamčatki.
| Parameter | Japonska (Hokkaido) | Rusija |
|---|---|---|
| Temperatura v rastlinjaku | +24°C podnevi, +18°C ponoči | Potrebno dodatno ogrevanje |
| Vlažnost zraka | 60–70 % (cvetenje), 50–60 % (zorenje) | Potrebna sta nadzor in prilagajanje |
| Tla | Bogato z vulkanskim pepelom | Podobni izdelki samo na Kamčatki |
Vendar pa je poskus gojenja sorte na lastni parceli možen, vendar morate pričakovati, da se bo okus razlikoval od originala, saj je v običajnem rastlinjaku težko doseči strogo upoštevanje tehnologije.
Značilnosti gojenja
Priporočila za gojenje melone Yubari za ruske regije:
- Ta sorta dozori pozno in jo pogosto gojimo iz sadik. V južnih regijah lahko semena posejemo neposredno v rastlinjak mesec dni pred presajanjem v posamezne posode, napolnjene z rodovitno, rahlo zemljo.
- Optimalni pogoji za sadike so temperatura približno +24 stopinj, zalivanje s toplo vodo, zadostna osvetlitev in dvakratno hranjenje s šibko raztopino gnojila z mikroelementi.
- Izkušeni vrtnarji priporočajo, da semena pred setvijo 24 ur namakate v sladkem vinu, da izboljšate okus plodov.
- Idealna tla za melono Yubari morajo biti hranljiva, rahla in imeti pH blizu nevtralnega. Dodajte 9-10 kg humusa in 1 žlico kompleksnega mineralnega gnojila na kvadratni meter.
- Najboljši pogoji za gojenje melon so vnaprej pripravljene tople gredice.
- Pomemben je poln svetlobni režim čez dan; to je treba upoštevati pri izbiri mesta sajenja.
- Sadike posadimo v zemljo, ko se segreje na +18 stopinj, pri čemer med rastlinami ohranjamo razdaljo približno 55-65 cm.
- Pred sajenjem sadike teden dni aklimatizirajte in jih postopoma privajajte na zunanje razmere. Ta metoda je uporabna tudi za gojenje v rastlinjakih.
- Ker melona ne prenaša poškodb koreninskega sistema, se sajenje izvaja s pretovarjanjem.
- Po sajenju rastline zalivamo in senčimo, dokler se ne ukoreninijo.
- Pri načrtovanju gojenja na rešetki je pomembno, da jo privežete na napete vrvi ali kljukice.
- Pri gojenju se pod vsak plod položi kos plastike ali vezane plošče, da se prepreči kvarjenje in zaščiti pred gnitjem.
- Da bi sadike postale močne, jih stisnite nad četrtim listom, tako da za nadaljnjo rast pustite le dve najmočnejši stebli.
- Rastline zalivajte s toplo vodo, ko se zgornja plast zemlje posuši. Ko rastline začnejo oblikovati plodove, prenehajte z zalivanjem, da preprečite preveč vode v plodovih. Izogibajte se prekomernemu zalivanju, saj je koreninski sistem melone dovzeten za gnitje.
- V odprtih tleh, med zorenjem plodov, obvezno namestite zaščitne folije, da zaščitite rastline pred dežjem.
- V začetni fazi rasti je potrebna enkratna uporaba dušikovih gnojil. Med fazo cvetenja se potreba po fosforju in kaliju poveča.
- V hladnejših podnebjih je treba rastlino obrezati z obrezovanjem poganjkov po tem, ko se oblikujejo 3-4 jajčniki, pri čemer pustite 1-2 dodatna lista nad zadnjim jajčnikom. Podobni koraki se izvajajo tudi pri gojenju na prostem.
- × Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal, zlasti med dozorevanjem plodov, da preprečite voden okus in gnitje korenin.
- × Za zalivanje ne uporabljajte hladne vode, saj lahko to rastline obremeni in upočasni njihovo rast.
Melone se obirajo, ko so popolnoma zrele, kar se kaže v spremembi barve kožice, pojavu značilne mrežice in okrepljeni aromi. Za okrepitev okusa je treba plodove po obiranju še nekaj dni dodatno sušiti.
Kje lahko kupim semena redkih sort melon?
Kar zadeva nakup semen redkih sort melon, jih je mogoče naročiti v specializiranih tujih spletnih trgovinah ali pri ljubiteljih, ki zbirajo takšne sorte.
Čeprav si lahko pridelate svojo, pristno melono Yubari King Melon, ki jo odlikuje izjemen okus, gojijo le v samem mestu Yubari. Poleg tega ni nobenega zagotovila, da boste dobili semena originalne sorte.
Bolezni in škodljivci
Za uspešno gojenje sorte melone Yubari je ključnega pomena preprečevanje bolezni in škodljivcev. Na kaj morate biti pozorni:
- Fuzarijsko venenje, ki ga povzročajo glive iz rodu Fusarium, povzroča venenje rastlin in ga je mogoče preprečiti z rednim in pravilnim zalivanjem, gnojenjem tal ter nadzorom vlage. Poškodovane rastline in zgornjo plast zemlje je treba odstraniti in uničiti.
- Za zatiranje pepelaste plesni, ki jo povzroča gliva Sphaerotheca fuliginea, je treba zagotoviti dobro prezračevanje, se izogibati gosti zasaditvi in uporabiti sistemske fungicide, ko se odkrijejo prvi simptomi bolezni.
- Kumaričev hrošč, nevaren škodljivec melone Yubari King, lahko poškoduje koreninski sistem. Da bi to preprečili, redno odstranjujte plevel, uporabljajte insekticide ter mehansko odstranjujte hrošče in njihove ličinke.
- Listne uši ali listne uši so še en škodljivec, ki se hrani z rastlinskim sokom, kar lahko povzroči deformacijo rastlin in zmanjšanje pridelka. Za zaščito pred listnimi ušmi je treba rastline redno tretirati z insekticidi in uporabljati biološke metode zatiranja, vključno z uporabo plenilskih žuželk, kot so pikapolonice in viharnice.
Ali obstajajo kakšne podobne sorte?
Ni sort, ki bi bile enake po okusu, značilnih lastnostih ali videzu plodov. Yubari je edina in edinstvena japonska melona.
Melona Yubari ima zaradi visoke cene posebno mesto med eksotičnimi dobrotami. Nima vsakdo priložnosti obiskati Hokkaida med sezono obiranja tega sadja in ga okusiti na kraju samem. Tisti, ki imajo svoj vrt, pa lahko poskusijo gojiti to edinstveno sorto japonske melone in primerjati njen okus z drugimi sortami melon.