Vse o gozdnih jagodah: vrednost, rast in gojenje

Divje jagode so jagode z značilnim vonjem jagod, s katerim se ne more kosati nobena vrtna sorta. Po želji lahko to divjo rastlino gojite na svojem vrtu. Naučimo se, kako saditi jagode, skrbeti zanje in požeti bogat pridelek.

Opis

Divje jagode so cenjene zaradi svojih okusnih jagod in zdravilnih lastnosti. Botanično jih pogosto imenujemo gozdne jagode ali navadne jagode. Latinsko ime fragare izhaja iz besede, ki pomeni "dišava".

Vsi deli rastline gozdne jagode so zdravilni – jagode, listi, korenike, poganjki.

Videz

Gozdna jagoda je trajnica zelnata rastlina in najpogostejša vrsta v družini rožnic (Rosaceae). Grm jagode zraste do 20 cm visoko.

Kratek botanični opis:

• Koreninski sistem. Jagode imajo kratko, poševno rastoče korenike, iz katere se odcepijo številne rjave adventivne korenine. Iz vodoravnih korenin poženejo poganjki, kjer se oblikujejo jagodni popki. Po enem letu iz teh poganjkov poženejo cvetna stebla.
• Steblo. Pokončna rastlina, gosto olistnata in prekrita z drobnimi ščetinami. V pazduhah bazalnih listov rastejo vitice, ki rastlini omogočajo vegetativno razmnoževanje.
• Listi. So trilistni, postavljeni na dolge peclje. Barva je temno zelena, z modrikastim odtenkom na spodnji strani in rahlo dlakavi. Oblika je jajčasta in diamantna.
• Rože. Bele, biseksualne, s petimi cvetnimi listi, zbrane so v korimboznih socvetjih in sedijo na podolgovatih pecljih.
• Sadje. To so semeni, vdelani v mesnato rdečo posodico – jagodico.

Jagode cvetijo od aprila do junija, jagode pa začnejo zoreti junija. Plodovi se nadaljujejo do jeseni.

Jagode

Jagode so jajčaste ali okrogle oblike. Njihova barva je temno rdeča ali rubinasta. Nezrele jagode so rožnate, z zelenimi in belimi pikami. V mesu so vdelana zlatozelena "semena". Čašni lističi se tesno oprimejo jagode, zato se z njo odlepijo.

Jagode so sočne, okusne in sladke, z močno aromo. Največja teža je 2 g. Meso je čvrsto. Jagode se ne otlačijo, ne puščajo soka in se dobro prenašajo.

Sestava in lastnosti

Jagode vsebujejo do 15 % sladkorja. Vsebujejo tudi ogromno koristnih snovi, zato se uporabljajo v zdravilne in preventivne namene.

Kako sestava jagod vpliva na njihove koristne lastnosti?

• vlaknin čisti črevesje, znižuje holesterol;
• fruktoza daje energijo;
• glukoza izboljša delovanje možganov;
• organske kisline vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje;
• mineralne soli spodbujajo nastanek kostnega tkiva;
• pektin normalizira delovanje prebavil, srca in krvnih žil;
• karoten izboljša imunost;
• eterično olje lajša vnetja, pomlajuje, pomirja;
• tanini preprečiti disbakteriozo.

Gozdne jagode vsebujejo celo vrsto vitaminov: A, B1, B2, C, E in PP. 100 g gozdnih jagod vsebuje le 32 kcal. Primerne so za dietno prehrano.

Razširjenost

Divje jagode so razširjene po vsem svetu. Najdemo jih v evropskem delu Rusije, Sibiriji, delih Urala, Altaja, Kavkaza, Kazahstana, Kirgizije, Baltika, gozdovih Ukrajine in Belorusije ter nekaterih regijah Amerike.

Kraji, kjer najdemo navadno jagodo:

• jase in redki gozdovi;
• gozdni robovi in ​​jase;
• redki grmi;
• gozdni travniki in hribi;
• stara požgana območja.

Za razliko od mnogih gozdnih jagod jagode ne tvorijo velikih grmovnic. Travna odeja rastlino zatira. Že samo nabiranje kozarca jagod zahteva precejšen trud.

Največje in najbolj produktivne kolonije jagod najdemo na sveže očiščenih območjih. Ta jagoda ljubi svetlobo, zato jo poiščite na sončnih območjih.

Ali obstajajo sorte gozdnih jagod?

Divje jagode so starodavna vrsta, iz katere žlahtniteljem še ni uspelo vzgojiti sort, ki bi se med seboj vsaj malo razlikovale. Poskusi udomačitve te divje jagode so bili že dolgo časa, vendar so bili vsi poskusi razen enega neuspešni.

Edina sorta divjih jagod, ki so jo uspešno vzgojili, je bila alpska jagoda. Domneva se, da je nastala z uspešno gensko mutacijo.

Značilnosti alpskih jagod:

• jagode so večje od jagod divje sorte;
• oblika je bolj podolgovata;
• ne tvori brkov;
• remontantna – tvori cvetne stebla skozi vso toplo sezono.

Področja uporabe

Uporabo gozdnih jagod omejujejo ekonomski in podnebni dejavniki. Ta jagoda je zahtevna glede rastnih razmer, njen pridelek pa je izjemno nizek. Poleg tega se jagode obirajo ročno.

Obstajajo dokazi, da so ljudje uživali gozdne jagode že v mezolitiku. Udomačili so jih med 15. in 17. stoletjem. Iz teh gozdnih jagod so nastale številne sorte vrtnih jagod in jagod. Navadne jagode, bodisi gojene na vrtovih bodisi nabrane v gozdu, se uporabljajo za prehrano in zdravilne namene.

Kako uporabljati gozdne jagode:

• Jagode se uživajo sveže in se uporabljajo za pripravo marmelade, kompotov, likerjev itd.
• Posušene jagode se uporabljajo v zdravilne namene.
• Za izdelavo zdravil se nabirajo listi, vitice in korenike.
• Rastlina se uporablja kot medovita rastlina. Jagode cvetijo zgodaj, čebele pa z njih nabirajo cvetni prah in nektar.

Gojenje divjih jagod

Če gozdnim jagodam zagotovite ugodne pogoje, lahko uspevajo na vašem vrtu. Najboljši čas za sajenje gozdnih jagod je pomlad. V zmernem podnebju je priporočljivo, da jih sadite aprila ali maja.

Zgodaj spomladi naberemo liste gozdnih jagod in jih pripravimo v čaj. Listi vrtnih jagod niso primerni za ta namen.

Kje lahko dobim sadike?

Sadike gozdnih jagod se nabirajo v gozdovih, na poljih in kjer koli, kjer ne bo škodovalo ekosistemu. Druga možnost je nakup sadik na tržnici. Prodajalec mora biti zanesljiv, saj se lahko večno rodne jagode prodajajo kot gozdne sadeže.

Priporočljivo je, da rozete, izkopane v gozdu, posadite še isti dan. Da bi se grmi hitreje ukoreninili, jih poskusite izkopati skupaj z grudo zemlje. Sadike prevažajte zavite v vlažno krpo.

Kako pripraviti postelje?

Gredice jagod sadimo na ravna, sončna mesta, zaščitena pred vetrom. Grmičevje jagod lahko posadimo okoli oboda drevesnih debel. Njihove korenine so blizu površine in drevesom in grmovjem ne odvzemajo hranil.

Gojenje jagod na visokih nadmorskih višinah ni priporočljivo – zimski vetrovi bodo odpihnili sneg, zaradi česar bodo rastline zmrznile ali popolnoma odmrle. Poleti bo na takšnih območjih primanjkovalo vlage, zaradi česar bodo že tako majhne jagode zrasle še manjše.

Kako pripraviti parcelo za jagode:

1. Jagode imajo raje rahlo kisla do nevtralna tla z zadostno količino humusa. Po površini raztresite gnoj, kompost ali humus – vedro na kvadratni meter, 50 g superfosfata in 30 g kalijevega sulfata.
2. Jeseni prekopljite zemljo do globine lopate. Ne razbijajte grud – pustite jih tam ležati vso zimo. Za jesensko sajenje pripravite mesto 2–3 tedne vnaprej.
3. Spomladi izkopano območje poravnajte z grabljami. Odstranite morebitne korenike ali odpadke.

Pristanek

Vrtnarji pravijo, da se grmičevje, posajeno konec maja ali v začetku junija, najbolje ukorenini. Sajenje se izvaja v oblačnem ali deževnem dnevu ali zjutraj ali zvečer.

Vrstni red izkrcanja:

1. V pripravljenih gredicah naredite majhne luknje v razmiku 30-40 cm. Luknje naj bodo dovolj velike, da vanje udobno gredo korenine. Pri kopanju uporabite te dimenzije kot vodilo.
2. Luknje zalijte s približno 0,5 litra vode.
3. Ko se voda vpije, v luknje položite korenine jagod. Razprostrite korenike, pokrijte z zemljo in jih stisnite z rokami. Pri sajenju rozete namestite tako, da bodo njihovi vršni popki v višini tal.
4. Zalijte posajene sadike. Eno vedro naj bi zadostovalo za približno 15-20 rozet.

Nega

Za gozdne jagode skrbimo enako kot za njihove gojene kolege. Gojenje jagod zahteva standardno nego – gnojenje, zalivanje in druge kmetijske prakse. Čeprav so te jagode divje, brez ustrezne nege ne morete pričakovati spodobnega pridelka.

Navodila za nego:

• Spomladi odstranite suhe liste in poganjke. Ne trgajte jih, temveč jih previdno obrežite z nožem. Odstranite rastlinske ostanke z gredic in jih sežgite, saj lahko vsebujejo patogene in škodljivce.
• Od pomladi naprej redno rahljajte zemljo. Spomladi zemljo zrahljajte do globine 5–6 cm, jeseni pa 2–3 cm. Pred prezimovanjem zrahljajte zemljo med vrstami do globine 10–12 cm.
• Redno obrezujte zrele grme in grabite zemljo proti rastlinam.
• Redno zalivajte gredice. To vam bo pomagalo pridelati večje jagode. Tukaj je urnik zalivanja jagod:
  • po cvetenju;
  • po vsakem obiranju jagod;
  • po končanem plodovanju;
  • jeseni med nastajanjem cvetnih popkov.

Za razliko od vrtnih jagod gozdnih jagod spomladi ni treba prekriti s folijo – trpežna jagoda dobro uspeva brez zavetja.

Preliv

V naravi gozdne jagode uspevajo in obrodijo brez gnojil. Vendar pa je za obilen pridelek treba rastlino hraniti.

Urnik hranjenja:

1. Prvo hranjenje. Uporabite konec aprila ali v začetku maja. Pripravite raztopino iz 1/2 litra mulleina, razredčenega z vodo v razmerju 1:6. Raztopino vlijte v vedro vode, dodajte 60 g superfosfata in 2 žlici lesnega pepela.
2. Drugo hranjenje. To zdravljenje se izvede pred cvetenjem. Pripravite raztopino iz 2 žlic superfosfata in 3 žlic lesnega pepela, ki ju razredčite v vedru vode.
3. Tretje hranjenje. To se izvede po koncu plodov. Najprej gredice zalijemo, nato pa nanesemo amonijev nitrat ali amonijev sulfat, 10 oziroma 20 gramov na linearni meter.
   Namesto mineralnih gnojil lahko dodate organsko snov. Gnojnico razredčite v razmerju 1:6. Gnojilo nanesite v količini 3-5 litrov na 1 kvadratni meter.
4. Četrto hranjenje. To se naredi pozno poleti ali v začetku septembra. Mineralna gnojila – superfosfat in kalijevo sol – se uporabijo v odmerku 50 g oziroma 25 g na linearni meter.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Gozdne jagode so odporne rastline z močnim imunskim sistemom, vendar vseeno potrebujejo zaščito. To je še posebej pomembno pri gojenju gozdnih jagod na vrtovih, saj obstaja večje tveganje za širjenje bolezni in škodljivcev.

Metode zatiranja škodljivcev:

• Malinovo-jagodni hrošč. Škodljivec poškoduje popke in liste. Pred cvetenjem jagode poškropite z decokcijo vrelice. V vedro vode nalijte 1,5 kg sveže vrelice ali 0,8 kg posušene vrelice. Pustite stati dva dni, nato kuhajte pol ure, precedite in volumen dopolnite do 10 litrov. Dodajte 40 g mila za perilo.
  Če se na rastlinah pojavijo žilniki, jih poškropite z Inta-Virjem. V ta namen raztopite eno tableto v vedru vode. Po obiranju jagod grmovje obdelajte z Actellicom (15 g raztopite v vedru vode).
• Jagodna pršica. Škodljivec izsesava sok iz listov, zaradi česar porjavijo in se izsušijo. Jagodni grmi oslabijo. Pred cvetenjem gredice jagod poškropite z poparkom čebulnih olupkov (0,2 kg surovine namakajte v vedru vode 5 dni).
  Če se po obiranju pojavijo klopi, pokosite liste in grmovje obdelajte s Fufanonom (10 ml na vedro vode).
• Polži. Za odganjanje požrešnih polžev med vrstami raztresite gašeno apno, tobačni prah, pomešan z lesnim pepelom 1:1, ali superfosfat.

Metode zatiranja bolezni:

• Praškasta plesen. Rastline pred cvetenjem poškropite z raztopino 200 g mila in 50 g sode pralne vode v vedru vode. Lahko pa v enaki količini vode razredčite 100 g bakrovega sulfata in 350 g mila.
  Če ste v prejšnjem letu opazili poškodbe rastlin, po obiranju jagode poškropite s Topazom (2 ml na vedro vode). Lahko pa rastline obdelate s koloidnim žveplom (80 g na vedro vode).
• Siva gniloba. Brste popršite s česnovim poparkom. V ta namen zdrobite 150 g česna in ga prelijte z vedrom vode. Pustite stati 2 dni.
• Pikanje. Preden se pojavijo prvi listi, pred cvetenjem in po spravilu pridelka, gredice obdelajte s protiglivičnim sredstvom. Idealna je 1-odstotna bordojska mešanica.

Da bi preprečili širjenje glivične okužbe, se po gredicah razprostre slama ali film, cvetna stebla pa se dvignejo nad zemljo s pomočjo posebnih opor.

Razmnoževanje

Gozdne jagode se najbolje razmnožujejo s poganjki, ki se vlečejo po tleh. Za sadike uporabite rozete, ločene od poganjkov.

Kako razmnoževati jagode s pomočjo podaljškov:

1. Ob koncu poletja izkopljite in ločite rozete od poganjkov.
2. Rozete posadite v pripravljene gredice, pri čemer naj bo razdalja med grmi 30 cm, med vrstami pa 50 cm.
3. Rastline zalijte, zalivanje ponovite čez teden dni.
4. Zasaditve zamulčite.

Za pridobitev visokokakovostnega sadilnega materiala vnaprej izberite grme, ki bodo postale matične rastline. Spomladi jim odstranite popke, da bodo lahko vso svojo energijo posvetili oblikovanju rozet.

Jagode se lahko razmnožujejo tudi s semeni, vendar ta metoda traja dlje kot vegetativno razmnoževanje. Kako razmnoževati jagode s semeni:

1. Semena posejte februarja.
2. Takoj ko se pojavi prvih pet listov, sadike presadite v ločene posode.
3. Za sadike jagod skrbite tako kot za katero koli drugo rastlino: zalivajte, zrahljajte zemljo in poskrbite za svetlobo.
4. Pripravljene sadike posadite v gredice.

Najboljši čas za sajenje sadik je konec aprila - prva polovica maja.

Zbiranje in shranjevanje

Jagode se obirajo, ko so popolnoma zrele. Nabirajte jih v suhem vremenu, zjutraj ali zvečer. Nabirajte samo zrele jagode.

Kako ohraniti pridelek:

• Zamrzovanje. Jagode operemo, odstranimo peclje, jih damo v majhne posode in shranimo v zamrzovalnike ali skrinje.
• Sušenje. Jagode posušimo skupaj s stebli in listi. Nabrane jagode zvežemo v šopke in jih obesimo v topel, prezračen prostor. Po tednu sušenja jih vzamemo iz pečice, damo v steklene kozarce in zapremo s pokrovi.
  Jagode se posušijo brez pecljev. Pred sušenjem se ne operejo. Jagode se razprostirajo po pekačih in pečejo v pečici pri temperaturi 30 °C. Najprej se jagode rahlo posušijo, nato se temperatura poveča na 50 °C in se posušijo do popolnosti.
• Marmelada. Kuha se v razmerju 1:1 s sladkorjem. Pred kuhanjem naj jagode, posute s sladkorjem, stojijo 6 ur. Nato skledo z jagodami postavite na štedilnik, dodajte citronsko kislino in zavrite. Ko napitek zavre, ga pustite na ognju 6 minut.
  Sladkor se mora med kuhanjem popolnoma raztopiti. Končano marmelado nalijte v kozarce, zaprite s pokrovi in ​​shranite na hladnem in temnem mestu.

Tudi drugi deli jagod – listi, poganjki in korenine – so predmet obiranja. Obirajo se spomladi ali jeseni s sušenjem. Surovine se razprostirajo pod tendami ali na balkonih.

Gozdne jagode niso nadomestilo za vrtne jagode. Pridelki se zelo razlikujejo. To aromatično jagodičevje sadimo kot prijeten dodatek k jagodam. Iz njega ne boste mogli narediti velikih konzerv, lahko pa uživate v svežih jagodah in gojite zdravilna zelišča brez veliko truda ali časa.

Pogosto zastavljena vprašanja