Vsako poletje na poljih in travnikih dozori svetla, dišeča jagoda, splošno znana kot gozdna jagoda. Z zasaditvijo te divje trajnice na svojih vrtovih vrtnarji požanjejo bogato letino okusnih in hranljivih plodov.
Opis rastline
Travniška jagoda (Fragaria viridis) je bližnji sorodnik divje in vrtne jagode. Ne le, da spadata v isti rod, ampak sta si tudi zelo podobni po videzu in okusu.
| Ime | Višina grma (cm) | Oblika lista | Barva jagod |
|---|---|---|---|
| Divja jagoda | 20 | Trilistna, ovalna, nazobčana | Svetlo rdeča |
| Divja jagoda | 15 | Neenakomerno | Rdeča |
Videz grmovja
Divje jagode imajo več značilnih lastnosti, zaradi katerih jih je enostavno ločiti od bližnjih sorodnikov.
Kratek opis rastline:
- Grm. Nizka, zmerno razrasla – ne več kot 20 cm. Poganjki so plazeči, vitice so debele in kratke, steblo je tanko.
- Listi. Trilistna, ovalna, na robovih nazobčana. Barva – smaragdno zelena. Spodnja stran je dlakava.
- Socvetja. Sestavljeni so iz več cvetov z belimi, rahlo koničastimi cvetnimi listi. Premer je do 2 cm.
Jagode
Posebnost gozdnih jagod so njihove okrogle jagode, ki tehtajo 1-3 g in jih je težko ločiti od čašic. V fazi tehnične zrelosti so jagode rožnato rdeče barve z belo-zelenimi pikami.
Ko so jagode popolnoma zrele, so živo rdeče, skoraj češnjeve rdeče, s čvrstim, a sočnim in aromatičnim mesom. Gozdne jagode imajo prijetno sladek okus. Ko dozorijo, je celoten travnik ali jasa prežeta z njihovim vonjem po jagodah.
Na okus gozdnih jagod močno vpliva vreme. Če dežuje, so jagode vodene, v ekstremni vročini pa suhe.
Sestava in lastnosti
Vsebnost sladkorja v gozdnih jagodah se giblje od 4,5 do 15 %. Hranilna vrednost 100 g jagod:
- kalorična vsebnost – 36 kcal;
- beljakovine – 0,8 g;
- maščobe – 0,4 g;
- ogljikovi hidrati – 6,3 g.
Gozdne jagode vsebujejo veliko različnih vrst kislin (folno, citronsko, jabolčno itd.), baker, mangan, pektin in tanine ter askorbinsko kislino.
Rastlina ima koristne lastnosti:
- Sveže jagode. Povečajo apetit in izboljšajo prebavo. Koristni so pri slabokrvnosti.
- Posušene jagode. Imajo diaforetični učinek.
- Jagodni sok. Indicirano za skorbut in pomanjkanje vitaminov.
- Dekokcije in poparki iz jagod/listov. Koristno pri boleznih prebavil, prehladih in boleznih ledvic.
- Decokcija listovCeli rane in obnavlja tkivo.
- Prevretek iz cvetov. Pomaga pri srčnih in žilnih boleznih.
Gozdne jagode so alergen, zato jih je priporočljivo uživati v kombinaciji s fermentiranimi mlečnimi izdelki, ki zmanjšajo alergijski učinek.
Razlike od divjih jagod
Tako divje kot divje jagode rastejo naravno. Pogosto jih zamenjujejo, vendar se te divje rastline veliko razlikujejo.
Primerjava travniških in gozdnih jagod:
| Parametri in značilnosti | Gozd | Travnik |
| Obrazec | Podolgovato | Sferična |
| Čašnice | Dvignjen | Tesno pritisnjeno ob jagodi |
| Listi | Neenakomerno | Trojna, z reliefom, enake dolžine |
| Produktivnost | Višje, ker so cvetovi biseksualni | Nizka, saj se jajčniki oblikujejo samo na ženskih cvetovih |
| Čas zorenja | Junija | V juliju in začetku avgusta |
| Okus | Še več tistega posebnega okusa jagode | Bogat okus jagode, podoben vrtnim jagodam |
Razširjenost
Ta trajnica raste divje po skoraj celotnem evropskem delu Rusije. Najdemo jo na travnikih Krima, Sibirije, Azije in zahodne Evrope.
Divje jagode rastejo na odprtih prostorih – v stepah, na travnikih, v gozdnih pasovih, brinovih grmovjih in na pobočjih. Rastlina raje raste v senci visoke trave.
Kako posaditi travniške jagode?
Gozdne jagode niso nadomestilo za svoje vrtne kolege, ki jih gojijo za prodajo ali za konzerviranje. Sadijo jih bolj kot poslastico, vir okusa in hranil. Tehnike gojenja gozdnih jagod so skoraj enake tistim za vrtne jagode.
Kako izbrati semena?
Najprimernejša in najlažja možnost je nakup semen v trgovini. Izberite semena uglednega dobavitelja z veljavnim datumom izteka roka uporabnosti. Če ne najdete semen gozdnih jagod, jih naberite sami. To bo zahtevalo odhod na polje, da naberete jagode.
- ✓ Preverite rok uporabnosti semen, da se izognete sajenju nekalivega materiala.
- ✓ Bodite pozorni na proizvajalca semen; dajte prednost zaupanja vrednim dobaviteljem z dobrimi ocenami.
Kako nabrati semena:
- Izberite najbolj zrele jagode z najboljših grmov.
- Doma z ostrim nožem odstranite tanko plast sadja skupaj s semeni.
- Semena položite na krožnik, obložen s 3-4 plastmi gaze.
Jagodna pulpa se na soncu hitro posuši, kar preprečuje njeno gnitje. Semena poberemo iz gaze in jih damo v papirnato vrečko za setev spomladi.
Izbira in priprava lokacije
Gozdne jagode je enostavno gojiti, zato izbira lege ne bo problem. Dobro uspevajo tako na soncu kot v senci. Jagoda obrodi najboljše plodove po:
- stročnice;
- zelje;
- solata;
- Luka;
- česen;
- pesa;
- korenje.
Priprava lokacije:
- Jeseni prekopljite zemljo. Dodajte organsko gnojilo (kompost ali humus) v količini 1 vedra na kvadratni meter. Dodajte skodelico lesnega pepela. Če zemlje niste mogli pripraviti jeseni, to storite spomladi, 2 tedna pred sajenjem.
- Med kopanjem odstranite iz zemlje korenine plevela, kamenje in druge odpadke.
- Če se območje nahaja v nižini, ustvarite majhne gredice, visoke približno 10 cm.
- × Izogibajte se območjem z visoko gladino podtalnice, da preprečite gnitje korenin.
- × Svežega gnoja ne nanašajte tik pred sajenjem, saj lahko to povzroči opekline korenin.
Datumi sajenja
Čas setve semen za sadike je odvisen od podnebja v regiji, pri sajenju v zemljo pa je treba upoštevati tudi trenutno vreme, temperaturo zraka in tal.
Približni datumi setve sadik:
- srednji pas – konec januarja – sredina februarja;
- jugu Rusije – od januarja do marca;
- Ural in Sibirija – od konca februarja do konca marca.
Pravila in sheme
Gozdne jagode običajno sadimo v vrstah – eno ali dve vrsti. Vzorec sajenja je enak kot pri vrtnih jagodah, vendar je zaradi majhnosti grmov mogoče zasaditve nekoliko "zbiti".
Klasična shema sajenja jagod:
- razdalja med grmi – 15 cm;
- med vrstami – 60 cm;
- med vrstami (pri sajenju v dveh vrstah) – 30 cm.
Kako skrbeti za gozdne jagode?
Divje jagode rastejo naravno brez človeškega posredovanja. Vendar pa vrtnarji pri sajenju na gredice pričakujejo obilno letino, za dosego tega pa je potrebna nekaj nege.
Zalivanje
Gozdne jagode niso tako zahtevne glede zalivanja kot njihove vrtne kolegice. Zalivanje je odvisno od vremena. V deževnih obdobjih umetno namakanje ni potrebno, v vročem vremenu pa se pogostost zalivanja poveča z enkrat na teden na 2-3 krat.
- ✓ Rastline zalivajte zgodaj zjutraj ali pozno zvečer, da zmanjšate izhlapevanje vode.
- ✓ Uporabljajte vodo sobne temperature, da preprečite stres rastlin.
Pogostost in stopnja zalivanja Odvisno je tudi od starosti rastlin. Po presajanju sadike zalivamo pogosto in zmerno; ko rastejo, se količina zalivanja poveča na 20-30 litrov na kvadratni meter.
Preliv
Gnojenje gozdnih jagod se izvaja trikrat: med cvetenjem, med zorenjem in po obiranju. Za hranjenje jagod se uporabljajo kompleksna gnojila, kot sta "Kemira-Lux" ali "Ideal".
Gnojenje se izvaja sočasno z zalivanjem, da se prepreči poškodba korenin. Po vsakem zalivanju, ko se zemlja nekoliko posuši, jo zrahljamo in odstranimo plevel. Da preprečimo rast plevela in hitro izhlapevanje, gredice zastiramo s slamo.
Kako in kdaj presaditi rastlino?
Sadike, pripravljene za sajenje, sadimo v zemljo, ogreto na 14–16 °C. Približni čas za presajanje sadik jagod v zemljo v osrednjem delu države je od druge polovice aprila do maja. Na jugu in severu temperaturo ustrezno prilagodimo za nekaj tednov.
Obrezovanje
Da bi povečali pridelek gozdnih jagod, vrtnarji obrežejo rastoče poganjke, da rastlina ne bi zapravljala energije za oblikovanje rozet.
Po koncu plodovanja se grmičevje obreže do globine 10 cm. S tem se odstranijo stari, suši listi, skupaj z morebitnimi žuželkami, glivičnimi sporami in drugimi škodljivci, ki se na njih lahko nahajajo.
Zatiranje škodljivcev in bolezni
Divje jagode uspevajo brez škropljenja. Ko jih posadimo na vrtno parcelo med druge pridelke, obstaja nevarnost okužbe z različnimi glivičnimi, virusnimi in bakterijskimi boleznimi.
Da bi preprečili bolezni jagod, jih pred cvetenjem poškropite s Fitosporinom ali Fitovermom. Ta sredstva ščitijo jagode pred gnilobo, pepelasto plesnijo, fuzarijskim venenjem in številnimi drugimi boleznimi in škodljivci.
Za zaščito gredic jagod pred polži, ki jedo jagode in mlade liste, zemljo posujemo z lesnim pepelom ali zdrobljenim superfosfatom.
Za zatiranje škodljivcev, jagodna drevesa se tretirajo z insekticidi, kot so Karbofos, Actellic itd. Ta sredstva ščitijo rastlino in njene plodove pred listnimi ušmi, listnimi zavijalci, pršicami in drugimi žuželkami.
Razmnoževanje travniških jagod
Divje jagode so divja rastlina, ki se uspešno razmnožuje brez človeške pomoči s poganjki in ukoreninjenimi rozetami. Vrtnarji uporabljajo katero koli priročno metodo za razmnoževanje:
- Z brki. Rozete so ločene od matičnih grmov in posajene v pripravljene gredice.
- Semena. Iz njih vzgojijo sadike, ki jih spomladi posadijo v odprto zemljo.
- Po delitvi. Matični grmi so izkopani in razdeljeni na več rogov.
Žetev in skladiščenje
V zmernem pasu prve gozdne jagode dozorijo sredi poletja. Imajo relativno gosto meso, vendar jih je vseeno treba skrbno obirati.
Jagode se obirajo skupaj z zelenimi čašnimi listi. Položijo se v široke plastične sklede z luknjami na dnu za prezračevanje in preprečevanje puščanja soka. Najboljša posoda za nabiranje jagod so tradicionalne pletene košare.
Metode shranjevanja:
- v hladilniku pri temperaturi 0…+2 °C – jagode ostanejo sveže približno en teden;
- zmrzovanje – jagode operemo in damo v plastične posode;
- sušenje – v posebnih sušilnih napravah pri temperaturi +135 °C.
Področja uporabe
Gozdne jagode se uporabljajo podobno kot vrtne – iz njih se delajo marmelade, kompoti, želeji in zmeljejo s sladkorjem. Konzervirane jagode se uporabljajo v pekovskih izdelkih, suho sadje pa se doda čaju in kaši.
Pri pripravi marmelade iz gozdnih jagod nekatere gospodinje ne odstranijo skodelic z jagod, da bi zagotovile bolj naraven izdelek.
Rastlina se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Posušene jagode in listi se uporabljajo za pripravo odvarkov, ki zvišujejo hemoglobin, znižujejo krvni tlak, izboljšujejo delovanje črevesja in normalizirajo raven sladkorja.
Drugo področje uporabe gozdnih jagod je kozmetologija. Uporabljajo se za izdelavo mask za obraz z jagodami, ki osvežijo kožo in odpravljajo pigmentacijo.
Ocene
Divje jagode ne bodo obrodile veliko, zato se nanje ne zanašajte za domače konzerviranje. Vsekakor pa lahko uživate v teh poletnih jagodah, ki imajo edinstven okus in aromo.