Opis brusnic in posebnosti njihovega gojenja

Brusnice so zelo iskane med številnimi domačimi vrtnarji. Vsi poznajo koristne lastnosti te jagode. Pomaga izboljšati zdravje, okrepiti imunski sistem in lajšati tegobe. Posadite brusnice na svojem vrtu in ne bo vam žal.

Splošne značilnosti brusnic

Brusnica je edinstveno jagodičevje, ki na vrtu ne zavzame veliko prostora. Zanj je značilna večna zelenost.

Videz grma

Grm so v Rusiji prvič gojili konec 19. stoletja. Danes mnogi kmetje in vrtnarji raje gojijo to plazečo rastlino na svojih vrtovih. Grm ima prožna, plazeča se stebla, dolga 0,4–1,8 metra. Korenine so plitve, koreninski sistem pa ne sega več kot 20 cm globoko.

Rastlina je prekrita z majhnimi, usnjatimi, eliptično-suličastimi ali eliptičnimi listi z rahlo ukrivljenimi robovi. Listje je sijoče, spodaj modrikasto-pepelnato obarvano in zgoraj zeleno. Pozimi postane rahlo rjavo.

Cvetovi rastejo na 2-3 cm dolgih steblih, ki držijo več socvetij. Cvetni listi so beli ali rožnati. V osrednji Rusiji cvetijo maja in junija.

Opis jagod

Plod je običajno okrogel ali jajčaste oblike. Lupina je rdeča ali rožnata, jagode pa imajo premer 1–2 cm. Sprva ima lupina zelenkast ali kremast odtenek. Polna zrelost nastopi konec septembra ali v začetku oktobra.

Brusnice imajo mesnato, rdeče meso. V notranjosti je trdo seme. Jagode imajo sladko-kisel okus, včasih z rahlo grenkobo. Odsotnost sladkobe je posledica visoke vsebnosti vitamina C.

Kje raste brusnica?

Različne vrste rastejo na različnih območjih. V severnem delu Evrazije je drobnoplodnaV nekaterih ruskih regijah (Lipetska, Voroneška in Rjazanska oblast) je obiranje sadja prepovedano, ker je v Rdeči knjigi navedeno kot redka vrsta.

Velikoplodne brusnice so pogoste v Združenih državah Amerike in Kanadi, medtem ko divjo sorto običajno gojijo v gorskih regijah Združenih držav Amerike in južne Kanade. Zanje je značilna razvejana grmičasta rast in imajo raje senčna območja.

Kalorična vsebnost

Brusnice imajo malo kalorij, zato so primerne tudi za diabetike. 100 gramov vsebuje 26 kcal.

Področja uporabe

Jagode se pogosto uporabljajo v živilski industriji: iz njih izdelujejo kompote, kisle, sadne napitke, sladice in alkoholne pijače. Listi grma so primerni za pripravo čaja.

Brusnice so priljubljene v ljudskem zdravilstvu, zlasti za zdravljenje akutnih okužb dihal. So bogat vir vitaminov, makro- in mikroelementov ter drugih koristnih snovi.

Koristi in škode

Brusnice vsebujejo veliko število koristnih snovi, vključno s sadnim sladkorjem. Bogate so tudi z organskimi kislinami:

• limona;
• oksalna;
• jantar;
• kinin;
• benzojska kislina;
• jabolko;
• klorogensko;
• Ursolična;
• oleander.

Jagode vsebujejo levkoantocianine, katehine, antocianine, betain, makro- in mikroelemente:

• cink;
• titan;
• mangan;
• fosfor;
• kobalt;
• bor;
• nikelj;
• kalcij;
• železo;
• molibden;
• kalij;
• baker;
• krom;
• jod;
• srebro;
• kositer.

Brusnica izboljšuje apetit in delovanje prebavil, ščiti sečil in črevesje pred okužbami. Je preventivno sredstvo proti raku. Uporablja se tudi za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo.

Brusnica je znana kot odlično zdravilo za zniževanje krvnega tlaka. Priporočljiva je za ljudi, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov, vročine in bolezni dihal. Brusnični sok je dober antipiretik, antibakterijsko sredstvo in sredstvo za gašenje žeje.

Ljudem z razjedami na želodcu in dvanajstniku, tistim, ki trpijo za gastritisom z visoko kislostjo, in tistim, ki imajo težave z jetri, se uživanje brusnic močno odsvetuje. Previdnost naj bo pri uporabi pri ljudeh z oslabljeno ali stanjšano zobno sklenino.

Prednosti in slabosti

Vsaka sorta brusnice ima svoje edinstvene značilnosti. Prednosti jagode daleč odtehtajo njene slabosti:

• veliko število vitaminov in mikroelementov v sestavi;
• sposobnost gojenja rastline na enem območju brez ponovne zasaditve več let;
• visoka odpornost proti zmrzovanju;
• dekorativnost grma, zato se pogosto uporablja v krajinskem oblikovanju;
• nizko odpadanje in ohranjanje jagod na grmovju pozimi;
• redno plodovanje in visok pridelek;
• nezahtevna pri negi.

Sorte brusnic

Obstajajo tri glavne sorte brusnic: velikoplodne, navadne in drobnoplodne.

Velikoplodni

Brusnice izvirajo iz Severne Amerike, vendar je njihova razširjenost veliko širša. Gojijo jih na Kitajskem, v zahodni Evropi, Kanadi, na Japonskem, na ruskem Daljnem vzhodu in v zahodni Sibiriji.

Ta sorta raste kot plazeči grm s pokončnimi stebli, ki segajo do 20 cm. Plodovi zrastejo veliki. Brusnice z velikimi plodovi imajo raje vlažna, šotna tla.

Navadni

Za to sorto je značilna visoka odpornost proti zmrzali. Je zimzeleni, plazeči grm z belo spodnjo stranjo. Plodovi so okrogli.

Brusnice te sorte so običajno odporne na transport in jih zaznamujejo pozna obdobja zorenja – sredi septembra.

Drobnoplodni

Drobnoplodne brusnice rastejo v tundri, šotiščih in močvirnih gozdnatih ter gorskih območjih severne poloble. Za komercialno gojenje niso zelo privlačna možnost.

Plodovi zrastejo majhni (približno 1 cm v premeru), grm pa je kompakten, ne presega 50 cm. Ta sorta ima koničaste liste z zavihanimi robovi. Jagode dozorijo proti začetku jeseni.

Priljubljene sorte

Obstaja več priljubljenih sort brusnic, ki so znane po svojih odličnih lastnostih. Preden to jagodičevje posadite na svojem vrtu, se z njimi seznanite:

• Ben Lear. Brusnica Ben Lear je zgodaj zorela sorta. Jagode dozorijo konec avgusta. Plodovi so veliki, s temno bordo kožo. Okus je rahlo kisel in sladek. Rok trajanja ni daljši od 14 dni. Na kvadratni meter lahko pridelate do 2 kg jagod.
• Zgodnja črna. Sorta je bila vzrejena leta 1857 v Massachusettsu. Zanjo je značilna hitra rast z dolgimi, vitkimi stebli. Plodovi zrastejo do srednje velikosti (1,5 cm v premeru).
  Koža je temno rdeča in sijoča. Znana je po svoji odpornosti na pogoste bolezni.
• Hoves. Vrtnarji poročajo o bujni rasti. Rastlina obrodi velike, ovalne plodove s sijočo površino. Lupina je rdeče obarvana. To je pozno zorela sorta, brusnice pa dozorijo oktobra.
• McFarlin. Počasi rastoči grm s kratkimi poganjki. Ta sorta dobro obrodi v toplem podnebju. Brusnice zrastejo velike – do 2,7 cm dolge in 2,4 cm v premeru. Jagode so temno rdeče, z voskasto, sijočo kožico. Zorejo v drugi polovici oktobra.
• Romar. Ta sorta je bila vzrejena leta 1930. Ima srednje veliko število poganjkov. Plodovi zrastejo veliki: do 1,9 cm v dolžino in 1,6 cm v premeru. Jagode so vijolično rdeče barve. Zorijo oktobra.
• Stevens. Zanj je značilen močan vegetativni sistem in odpornost proti boleznim, jagode pa so velike in prekrite z debelo, gosto lupino. Na kvadratni meter lahko pridelate do 2 kg plodov.
• Searles. Srednje zgodnja sorta, znana po rednem pridelku. Ovalni, temni plodovi po obiranju spremenijo barvo.
• Franklin. Jagode, ki je srednje sezonska sorta, lahko brez zamrzovanja ali predelave hranimo do štiri mesece. Pridelek začne zoreti okoli sredine septembra. Vrtnarji oberejo do 1,5 kg sadja na kvadratni meter.

Med velikim številom sort lahko izberete najprimernejšo možnost glede na zunanje, okusne in sortne značilnosti.

Razmnoževanje vrtnih brusnic

Brusnice se razmnožujejo generativno in vegetativno. Razmnoževanje s semeni je izjemno redko. Najpogosteje se uporabljajo zeleni potaknjenci.

Potaknjenci

Zelene potaknjence brusnic začnite nabirati v obdobju intenzivne rasti poganjkov. Dolžina naj bo vsaj 10 cm. Posadite jih v drevesniške lončke, napolnjene z mešanico visokobarne šote, peska in preperelih borovih iglic.

Potaknjence lahko takoj posadite na stalno mesto. Sledite tem navodilom:

1. Poglobite prazne dele za 2-3 cm.
2. Utrdite sajenje in ga temeljito zalijte.
3. Dokler se potaknjenci ne ukoreninijo, poskrbite, da so tla nenehno vlažna.
4. V zelo suhih dneh sadike zaščitite z raztegnjeno tkanino ali posebno mrežo za senčenje.

Semena

Za pridobitev dobrega semenskega materiala naberite dobro zrele jagode z grma, jih zdrobite in sperite z veliko vode, pustite, da se semena usedejo v situ, in takoj začnite s setvijo.

Če nameravate saditi sadike, ki so bile nekaj časa shranjene, jih stratificirajte. To vključuje izpostavljanje mrazu: semena naj bodo 7 dni na toplem, nato pa 6 dni na hladnem.

Navodila za sajenje po korakih:

1. Semena posejte v pladenj z vlažno mešanico šote in peska v razmerju 4:1 in pustite 90 dni pri temperaturi od +3 do +7 °C. Prostor mora biti dobro prezračen.
2. Semena posejte spomladi po stratifikaciji, sveže pobran material pa poleti. Semena raztresite po površini substrata, ne da bi ga vkopali, v posodo z visokobarjno šoto.
3. Material potresite z 2-3 mm debelo plastjo peska skozi sito na vrhu, nato pa prekrijte s 5 mm debelo zdrobljeno šoto.
4. Zalijte in pokrijte s steklenim pokrovom. Postavite na svetlo in toplo mesto.
5. Poskrbite za redno zalivanje in prezračevanje pridelkov.
6. Če se na površini substrata pojavi plesen, ga obdelajte s fungicidom.

Sadike bi se morale pojaviti v 14–20 dneh. Ko se to zgodi, odstranite steklo, vendar nadaljujte z zalivanjem. Ko imajo sadike 4–5 listov, jih presadite posamično v lončke ali rastlinjak, pri čemer naj bodo razmak med njimi vsaj 10 cm.

Nadaljujte z rastjo skozi vse leto in redno gnojite z raztopino Kemira-Universal (20 g na 10 litrov vode). Gnojilo nanašajte vsakih nekaj tednov, začenši od sredine aprila do sredine julija. Avgusta odstranite pokrov rastlinjaka in konec oktobra gredico zastirjajte s plastjo šote.

Kako posaditi brusnice?

Brusnice imajo raje izjemno vlažna območja, zato jih pogosto najdemo v šotnih barjih, močvirnatih bregovih gozdnih ribnikov in iglastih gozdovih. Ugodne pogoje zanje lahko ustvarite na svoji podeželski hiši ali doma.

Roki

Rastlino lahko posadite na vrt spomladi ali jeseni. V prvem primeru postopek izvedite maja, saj so tla do takrat že dobro ogreta in je možnost ponovne zmrzali pod lediščem. Uporabite lahko sadike ali potaknjence.

Jeseni posadite rastline sredi ali konec oktobra, ko so v mirovanju. V tem času je najbolje posaditi samo sadike, saj potaknjenci verjetno ne bodo imeli časa, da se ukoreninijo, preden nastopi zmrzal.

Primerna tla

Brusnice dobro uspevajo v zelo kislih tleh. Za namakanje uporabite vodo s pH 4-5, sicer lahko rastlina zboli in njena rast se lahko upočasni.

Čeprav brusnice ljubijo vlago, ne pretiravajte. Zgornjo plast zemlje naj bo nenehno vlažna – tam se nahaja koreninski sistem rastline. Izberite mesta z vodo in zrakoprepustno zemljo (šota, pesek ali peščena ilovica).

Kako izbrati in pripraviti sadilni material?

Pri izbiri sadilnega materiala se obrnite na specializirane drevesnice, vrtnarska združenja ali velike kmetije. Nakup od prodajalcev s pozitivnimi ocenami vas bo zaščitil pred tveganjem prevar.

Za sajenje so primerne dvoletne sadike – roditi začnejo veliko prej. Izberite zdrave rastline z velikimi plodovi. Potaknjence zakopljite v vlažno šoto in jih spomladi presadite na stalno mesto.

Pri nakupu sadike obvezno pregledajte njen koreninski sistem, deblo in liste. Ne smejo kazati znakov bolezni ali poškodb.

Dobri in slabi sosedje

Nekatere rastline iz družine Ericaceae so idealne spremljevalke brusnic. Prav tako imajo raje kisla tla. V bližini posadite borovnice, brusnice, grmičevje in borovnice.

Tudi za sajenje z brusnicami izberite divji rožmarin in zelnate trajnice iz družine Rosaceae - robinje in arktično malino.

Ker rastlina raste v kislem in vlažnem okolju, tradicionalni pridelki, kot so paprika, paradižnik, jajčevci, zelje in drugi člani družine češnjevk, ne bodo rasli v njeni bližini.

Tehnologija

Pripravite zemljo za sajenje brusnic jeseni, najprej izberite dobro osvetljeno območje.

Tehnologija sajenja:

1. Izkopljite luknje globoke približno 10 cm. Med vrstami pustite 20 cm razdalje, med sadikami pa 15–20 cm. Pred sajenjem luknje obvezno navlažite s toplo vodo.
2. Če nameravate saditi potaknjence, jih posadite dovolj globoko, da bo koreninski vrat do 3 cm nad površino zemlje. V luknjo položite več potaknjencev, zemljo utrdite in temeljito zalijte.
3. Ko sadite sadiko, jo zakopljite na enako globino, kot je rasla pred sajenjem. Pri presajanju iz druge posode pazite, da ne poškodujete koreninskega sistema. Korenine skupaj s koreninsko grudo postavite v sadilno luknjo.
4. Če sejete semena, jih posadite v šoto ali mah do globine 5 mm. Zalijte, pokrijte s plastično folijo in počakajte, da se pojavijo kalčki.

Po sajenju se pojavijo prve jagode samo 3 leto. Kazalniki pridelka bodo največji v 4. letu razvoja.

Skrb za brusnice

Da bi vzgojili zdravo drevo, ki bo redno rodilo, ga redno zalivajte, zaščitite pred zmrzaljo in gnojite. Ti postopki nege bodo povečali pridelek in preprečili škodo na brusnicah.

Zalivanje

Rastlina ne prenaša dobro suše in vročine. Njen plitev koreninski sistem se zlahka izsuši. Pomanjkanje vode med cvetenjem lahko povzroči izsušitev cvetov, kar na koncu prepreči nastanek rodnih poganjkov, med rastjo jagod pa cvetovi ponavadi odpadejo.

Poskrbite, da bodo tla vlažna. Največji in najlepši plodovi se rodijo na dobro zalivanih območjih. V vročih poletjih zalivajte bolj temeljito. Prav tako zastirjajte zemljo okoli debla, da dlje zadrži vlago.

Nekateri vrtnarji priporočajo uporabo sistema kapljičnega namakanja: postavite sod s pipo in ga priključite na tanko cev z luknjami po dolžini. Voda bo počasi tekla na gredico brusnic.

Gnojila

Za dober pridelek rastlino pravilno nahranite:

• V prvem letu po sajenju uporabite dušikovo gnojilo. Spomladi, ko se pojavijo prvi popki, uporabite amonijev sulfat v odmerku 20 g na kvadratni meter. To bo spodbudilo nastanek številnih rodnih poganjkov v nekaj letih.
• Starejše brusnice hranite s kompleksnim gnojilom za acidofilne rastline, kot so borovnice. Uporabite 20 g na kvadratni meter. Ta gnojila vsebujejo dušik, baker, mangan, fosfor, bor in železo.
• Poleti rastlino pognojite še enkrat. Sledite istemu urniku kot spomladi – uporabite dušikova gnojila.

Če dvomite o odmerku, je bolje, da uporabite manj. Če rastline spomladi ali poleti niste imeli priložnosti pognojiti, ne skrbite – brusnice zelo dobro prenašajo pomanjkanje gnojila.

Zaščita pred zmrzaljo

Brusnice imajo specifične podnebne zahteve. Večina sort lahko prenese temperature do -18 stopinj Celzija. Navadne sorte brusnic lahko prenesejo temperature do -33 stopinj Celzija. Te sorte so primerne za gojenje v Sibiriji, Moskovski regiji in osrednji Rusiji.

Rastline so lahko ogrožene med spomladanskimi pozebami, ko dnevne in nočne temperature nihajo. V tem obdobju je treba brusnice zaščititi pred negativnimi učinki nizkih temperatur.

Jeseni pokrijte majhen del vrta s plastjo slame ali listja. Če imate veliko zasaditev, ustvarite obrobo okoli nje, ko zemlja zmrzne, jo napolnite z vodo in počakajte, da plast zmrzne. Postopek ponavljajte, dokler poganjki niso popolnoma pokriti. To bo zagotovilo boljše prezimovanje.

Obrezovanje in pomlajevanje

Obrezovanje in pomlajevanje grmovja je pomemben postopek vzdrževanja. Zaradi nastajanja številnih vegetativnih poganjkov prekomerno zbijanje vodi do slabega zorenja plodov. Dolge veje skrajšajte s škarjami za obrezovanje.

Brusnice obrežite maja. Glavni cilj tega postopka je oblikovanje grma. V prvih treh letih, ko grm hitro raste, ga oblikujte.

Vrtnarji pogosto uporabljajo tehniko vodoravnega, razpršenega obrezovanja, ki spodbuja razvoj stranskih poganjkov in vključuje odstranjevanje zgornjih vej. Priljubljeno je tudi navpično, kompaktno obrezovanje, ki vključuje odrezovanje močnih stranskih poganjkov.

Priporočila:

• Če želite, da bo grm kompakten in visok, spomladi odstranite vsa plazeča, tanka, zamrznjena stebla, da spodbudite rast navpičnih vej.
• Če želite razvejano rastlino, spodbujajte rast vodoravno usmerjenih stebel.
• Na začetku rastne sezone ali jeseni po obiranju odstranite odvečne veje. Obrežite poganjke, ki segajo nad pokončne vrhove. Sprejemljivo je odstraniti poganjke, široke 2–3 cm, pri čemer pustite neobrezane veje v bližini.

Za pomladitev starih grmovnic jih zgodaj spomladi pokosite s kosilnico.

Bolezni in škodljivci brusnic

Če upoštevate pravilne vrtnarske postopke, lahko ohranite svoje brusnice zdrave. Vendar pa je rastlina lahko dovzetna za nekatere bolezni in napade žuželk. Da bi se jim izognili, se seznanite z njimi in metodami zatiranja:

• Snežna plesen. Bolezen, ki lahko prizadene brusnice od marca do aprila. Na popkih in listih rastline se pojavijo rdečkasto rjave lise z rumenkastim micelijem. Do pozne pomladi prizadeti listi postanejo pepelnati in odpadejo.
  Jeseni območje poškropite z raztopino Fundazola v skladu z navodili. Pozimi območje postopoma zalivajte z vodo v plasteh, pri čemer pazite, da vsaka plast zmrzne.
• Rdeča pika. Glivična bolezen, ki povzroči deformacijo poganjkov, kar sčasoma vodi v njihovo smrt. Dovzetni so tudi popki, cvetovi in ​​peclji, ki postanejo rožnati.
  Za uničenje patogenov brusnice obdelajte z raztopino Fundazola ali Topsina M s hitrostjo 2 g na 1 liter vode.
• Monilialna opeklina. Glivična bolezen, ki povzroči venenje in izsušitev vršičkov poganjkov. V vlažnem vremenu prizadeto območje dobi rumenkast odtenek. Bolezen lahko okuži celotno rastlino in sčasoma povzroči gnitje plodov.
  Za boj proti moniliozi uporabite fungicide. Med najbolj priljubljenimi so Bayleton, Ronilan, Topsin-M, Ditan in bakrov oksiklorid.
• Fomopsis. Bolezen povzroči izsušitev konic poganjkov, listje pa porumeni, nato oranžno ali bronasto. Na steblih se pojavijo umazano sive lise. Bolezen napreduje v suhem in vročem vremenu.
  Spomladi brusnice obdelajte s Topsinom-M, pred začetkom aktivne rasti pa jih popršite z bordojsko tekočino.
• Terryness (prekomerna rast). Virusna bolezen, ki prizadene poganjke in liste, ki se skrčijo in tesno oprimejo poganjkov. Prizadeta rastlina preneha rasti in ne pojavijo se več plodov.
  Za to bolezen ni zdravljenja. Odstranite grm in ga sežgite, da preprečite širjenje frotirnega plevela na druge rastline.

Brusnice so dovzetne za številne škodljivce, ki se hranijo z njihovimi nadzemnimi deli. Rastlino pogosto napadajo:

• jabolčna lestvica z vejicami;
• črnoglavi brusnični listni zvijalec;
• ciganska vešča;
• zeljna molja;
• vresov molj.

Za preprečevanje plevela upoštevajte ustrezne kmetijske prakse in ga pravočasno odstranite. Po potrebi uporabite insekticide, vendar najkasneje en mesec pred žetvijo in po obiranju plodov. Vrtnarji priporočajo naslednje izdelke:

• Metafos;
• Aktara;
• Karbofos;
• Actellic.

Žetev in skladiščenje

Žetev poteka ob različnih časih. Divje sadje nabirajte spomladi. Po zimi jagode postanejo slajše.

Koristni nasveti:

• Če morate brusnice shranjevati dlje časa, jih poberite, ko so popolnoma zrele – tehnična zrelost traja od konca avgusta do začetka novembra.
• Jagode lahko poberete ročno ali s posebnimi strgalniki. Ta metoda preprečuje poškodbe rastline, zato je najbolje izbrati slednjega. Da jagode dlje zdržijo, jih pobirajte v suhem in sončnem vremenu.
• Do naslednje žetve jagode shranite tako, da jih prelijete z vodo in jih nato shranite v kleti. Tako boste dobili vložene brusnice. Lahko jih tudi marinirate z dodatkom malo sladkorja in kisa.
• Sadje, obrano spomladi, predelajte ali zamrznite. Pred tem ga operite in posušite.
• Pri zamrzovanju jagode eno za drugo nalagajte v posode ali vrečke. Ne zamrzujte jih ponovno, saj boste s tem uničili hranilne lastnosti brusnic.
• Zamrznjene jagode lahko uporabite za pripravo kompotov, posipov ali sladic. Sveže jagode lahko jeste surove ali pa iz njih naredite marmelado.

S katerimi težavami se lahko srečate pri gojenju brusnic?

Brusnice veljajo za rastlino z visoko odpornostjo na bolezni. Vendar pa se lahko pojavijo težave, če grm gojimo v neprimernih tleh s prekomerno kislostjo.

Težavam se ni mogoče izogniti tudi, če pretiravate z gnojilom ali brusnice zalivate s trdo vodo. To lahko povzroči slabo rast, rumenenje in odpadanje listov ter pomanjkanje plodov.

Brusnice so priljubljena rastlina, ki jo vsi poskušajo gojiti na svojih vrtovih zaradi neverjetnih koristi jagod. Z ustrezno sajenjem in nadaljnjo nego vam je zagotovljena obilna letina. Upoštevajte nasvete izkušenih vrtnarjev in z gojenjem teh jagod ne boste imeli težav.

Pogosto zastavljena vprašanja