Tehnologija gojenja binarnega ribeza

Sorta črnega ribeza Binar je osvojila srca vrtnarjev zaradi številnih prednosti. Odlikuje jo enostavnost gojenja, povečana odpornost proti zmrzali in odpornost na različne bolezni. Njene jagode niso le izvrstnega okusa in bogate s hranili, temveč imajo tudi dolg rok trajanja po obiranju.

Zgodovina videza sorte

Binar je sorta sredi sezone, vzrejena na Pavlovski poskusni postaji Vseruskega raziskovalnega inštituta za rastlinsko industrijo Vavilov. Nastala je s križanjem sort Naryadnaya in Ojebyn. Med razvijalci so bili E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova in T. V. Arsenyeva.

Od leta 1991 je sorta vpisana v državni register sort, ki so odobrene za gojenje v severni, severozahodni in daljnovzhodni regiji.

Sorta je dobila ime po značilnem okusu jagod, ki ga lahko opišemo kot dvojnega – sladkega in kislega. Vendar pa ni le okus tisti, zaradi katerega je značilna, temveč tudi nenavadna velikost sadeža in njegova značilna oblika grozda.

Zunanje značilnosti rastline in plodov

Grmi so bujni, imajo srednje veliko število listov in se redko zvijajo. Zrele veje so rjave in rahlo dlakave; so odebeljene, ravne ali rahlo ukrivljene, proti vrhu se postopoma zožujejo.

Mladi poganjki so zeleni ali imajo neenakomerno porazdeljen rožnato-škrlaten odtenek, srednje debeline in dlakavosti.

Druge sortne značilnosti:

• Listi so srednje veliki, petkrpasti, z matirano, nagubano, zbito površino, bogate zelene barve.
• Maja grmovje krasijo veliki, čašasti cvetovi belkasto-rožnatega odtenka z neenakomerno antocianinsko obarvanostjo.
• Grozdi so kratki in srednje veliki, na dnu dolgi, merijo 5-7 cm. Vsak grozd obrodi približno 5-7 jagod.
• Plodovi te sorte so veliki. Povprečna teža ene jagode lahko doseže 1,2-1,7 g.
• Oblika je okrogla, enakomerna, pogosto z oteklino na peclju.
• Kožica jagod je sijoča ​​in močna.
• Okus je svetel, sladek in kisel, s prevladujočo kislino. Aroma jagodičevja je močna.
• Zrele plodove obiramo suhe.
• Pulpa je sočna z velikim številom velikih semen.
• Ocena okusa: 4,4 točke.
• Plodovi vsebujejo veliko število koristnih snovi in ​​mikroelementov, potrebnih za zdravje ljudi.

Kulinarična uporaba

Ribez Binar vas bo navdušil ne le s svojim okusom, temveč tudi z raznolikimi koristnimi lastnostmi. Vsebuje velike količine vitaminov C, A, B in PP ter pomembna mikrohranila, vključno z železom, kalijem in kalcijem.

Te jagode vsebujejo:

• askorbinska kislina (143 mg/100 g);
• sladkor (3,3%);
• pektin (1%);
• P-snov (375 mg/100 g);
• kisline (3,3 %);
• suha snov (19,8 %).

Binarni ribez se lahko uporablja pri kuhanju za pripravo različnih jedi:

• Iz njega je enostavno narediti marmelado, kompote, sokove in sadne pijače.
• Jagode so odlične v receptih za peko, vključno s pitami, kolački in mafini.
• Ribez je idealen za pripravo omak in marinad za mesne jedi.
• Sadje se odlično dopolnjuje z drugimi jagodami in sadjem v solatah in sladkih sladicah.

Značilnosti

Ta sorta ribeza je vsestranska in zlahka uspeva v različnih podnebjih. Posebej velja omeniti njeno posebno primernost za vrtnarjenje na Daljnem vzhodu, severu in severozahodu.

Druge značilne lastnosti:

• Cvetenje in opraševanje. Ko se listi pojavijo, se na poganjkih oblikujejo veliki rožnati popki z neenakomerno obarvanostjo, ki spominjajo na čašice. Cvetni listi so ukrivljeni navznoter, proti pestiču, ki štrli nad prašniki.
  Ko cvetovi dozorijo, se cvetni listi odprejo od znotraj, nagnjeni proti pestiču. Žuželke, ki jih privabi vonj socvetij, ob dotiku prenesejo cvetni prah in tako zagotovijo opraševanje.
• Čas zorenja jagod. Poleti se na grmovju začnejo pojavljati prve jagode, glavno žetev pa lahko pričakujemo avgusta – za to sorto je značilno povprečno obdobje zorenja.
• Plodnost. Ribez Binar je znan po zgodnjem obiranju plodov – prvo letino jagod lahko pričakujete že drugo leto po sajenju.
• Zaščita pred mrazom in vročino. Ključna prednost ribeza Binar je njegova povečana odpornost proti zimskim zmrzalom. Ta sorta lahko prenese nižje temperature kot mnoge druge sorte (do -35 stopinj Celzija) in dobro prenaša sušo.
• Bolezni, žuželke. Posebnost ribeza Binar je njegova neverjetna odpornost na škodljivce in bolezni. Ta sorta je odporna na micelijske glive, kot je pepelasta plesen, in okužbe, ki jih povzročajo različni virusi.
  To pomeni, da Binar ne potrebuje kemične obdelave, zaradi česar je še bolj privlačen za tiste, ki si prizadevajo za zdravo prehranjevanje.
• Produktivnost. Z ustrezno nego lahko en sam grm obrodi od 2 do 4 kg jagod. Ta sorta se odlikuje po svoji sposobnosti prenašanja prevoza in odličnih potrošniških lastnostih.

Nianse gojenja črnega ribeza Binar

Gojenje te sorte na vaši podeželski parceli ali vrtu ne zahteva posebnega znanja. Način sajenja je praktično enak kot pri drugih sortah. Vendar pa je treba upoštevati nekaj pomembnih odtenkov.

Kraj in čas sajenja ribeza

Binar lahko posadimo spomladi ali jeseni. Za vrtove na območjih z ekstremnimi podnebnimi nihanji je priporočljiva pomlad, da se grm dobro ukorenini, preden nastopi hladno vreme.

Ribez je najbolje posaditi, ko se zemlja popolnoma odtali, vendar preden se na grmu začnejo pojavljati popki. Temperatura zraka naj bo med 1 in 6 stopinjami Celzija. Prilagoditveno obdobje običajno traja približno tri tedne.

Ključne zahteve:

• Črni ribez ima raje sončne lege. Če ga gojimo v senci, bo pridelek manjši, jagode pa bodo bolj kisle.
• Grmovje lahko posadimo na južni ali jugozahodni strani ograje ali stavbe.
• Izberite rahla, s hranili bogata tla, po možnosti ilovnata. V glinenih tleh grmi rastejo počasi in ne obrodijo dovolj plodov. Ribez ne prenaša kisle zemlje, zato jo je treba pred sajenjem posipati.
• Ribez potrebuje vlažno zemljo, vendar lahko prenasičenost ali stalna vlaga povzroči gnitje korenin. Za izboljšanje drenaže pri sajenju dodajte grob rečni pesek.

Priprava sadik in postopek dela

Za začetek gojenja črnega ribeza na svojem vrtu mora vrtnar slediti tem korakom:

1. Izkopljite luknjo približno eno in pol lopate globoko in s premerom od 30 do 50 cm, kar ustreza velikosti koreninskega sistema izbranega grma.
2. Nato v luknjo dodajte kompost. Uporaba čistega gnoja ni priporočljiva, saj lahko opeče korenine.
3. Luknjo napolnite z vodo, prostornino 10-20 litrov.
4. Pustite mesto sajenja pri miru en teden, da se substrat prepoji.
5. Preden grm ponovno zasadite, ga pripravite na naslednji način:
   • V posodo z vodo dodajte glino in kravji gnoj, nato pa potopite korenine rastline;
   • Koreninski sistem previdno zavijte v plastiko ali drugo gosto tkanino, da ga zaščitite pred poškodbami, in ga postavite v temen prostor s temperaturo, ki ne presega +1 stopinje Celzija, da upočasnite procese, ki se dogajajo v rastlini;
   • shranite do časa sajenja.
6. Na dno luknje položite plast rodovitne zemlje, za katero zemljo temeljito premešajte s kompostom (približno 8-10 kg), pepelnim prahom (200-300 g) in superfosfatom (180-200 g).
7. Sadiko postavite pod kotom 45 stopinj in koreninski vrat zakopljite vsaj 10 cm globoko. Ta metoda spodbuja razvoj dodatnih koreninskih poganjkov in nastanek novih poganjkov, ki hitro zrastejo v bujen grm.
8. Luknjo previdno napolnite s predhodno pripravljeno hranilno zemljo in jo temeljito stisnite.
9. Obilno navlažite s približno 10 litri vode.
10. Da bi tla zaščitili pred pregrevanjem in ohranili vlago, jih pokrijte s plastjo sena, slame ali žagovine debeline 8-10 cm.

Še posebej pomembno je omeniti, da se bo črni ribez, posajen v tako ugodnih razmerah, hitro ukoreninil, čez zimo okrepil in spomladi takoj začel aktivno rasti in roditi plodove.

Nadaljnja oskrba

Postopki nege za sorto Binar so prav tako standardni. Vendar je treba upoštevati nekaj stvari.

Režim zalivanja in gnojenja

Čeprav je ribez odporen na sušo, bosta redna nega in zalivanje zagotovila obilen pridelek. Priporočljivo je, da rastline zalivate enkrat na teden s cevjo z zmernim curkom vode, ki jo namestite v vzdolžni jarek med vrstami, da ne poškodujete strukture tal.

Optimizacija produktivnosti ribeza je mogoča s pravilno prehrano:

• Jeseni je treba grmovju dodati fosforno-kalijeve spojine, spomladi pa dušikove mešanice.
• Raztopine organskih gnojil iz kravjega, konjskega, kozjega ali zajčjega gnoja, pa tudi iz ptičjih iztrebkov, se lahko uporabljajo kadar koli v letu.

Rahljanje in mulčenje tal

Poleti je pomembno preprečiti, da bi plevel zarasel vaš ribez. Redno rahljajte zemljo okoli grmovja, da zagotovite zadostno kroženje zraka in preprečite nastanek trde skorje na površini.

Uporaba suhe trave, šote ali slame za zastirko bo znatno zmanjšala potrebo po pogostem zalivanju in rahljanju. Ta metoda bo vrtnarju prihranila čas in trud.

Obrezovanje: formativno, sanitarno, pomlajevalno

Obrezovanje grmov se izvaja zgodaj spomladi in po koncu rastne sezone. Predhodni načrt obrezovanja zajema šestletno obdobje.

• Takoj po sajenju grma odstranite nekaj poganjkov, pri čemer na vsakem pustite 2-3 brste.
• V drugem letu izberite 3 do 5 glavnih vej, ki jih skrajšajte na dva popka, preostale pa popolnoma odstranite.
• V tretjem letu odrežite vrhove lanskih vej, pri čemer pustite 2 do 4 popke.
• V četrtem letu ponovite postopek tretjega leta.
• V petem letu stare veje skrajšajte na 2-4 brste, pri čemer odstranite vrhove lanskih poganjkov, in pustite 3-5 mladih poganjkov, ki jih skrajšajte na dva brsta.
• V šestem letu se izvede enak postopek kot v petem.

Posledično se v šestih letih oblikuje okostje grma s 15-20 glavnimi vejami.

Pomembno je, da se pred začetkom rastne sezone spomnite na letno spomladansko obrezovanje. To vam omogoča, da odstranite poškodovane, zamrznjene, obolele poganjke in tiste, ki so starejši od šest let. Vsak rez je treba obdelati z vrtno smolo.

Zalivanje in utrjevanje grmovja, prezimovanje

Metoda za krepitev imunskega sistema rastline vključuje prelivanje koreninskega sistema z vrelo vodo. To je priporočljivo zgodaj spomladi, preden se popki začnejo odpirati. Posebnosti tehnike:

• Zalivanje korenin z vročo vodo iz zalivalke, segreto na 70-80 stopinj, sproži zaščitni mehanizem v rastlinah.
• To velja za metodo za krepitev njihove odpornosti na neugodne razmere. Izkušnje potrjujejo učinkovitost te metode pred pojavom brstov.
• Zalivanje dodatno uniči pršice, popolno namakanje z vročo vodo pa rastlino zaščiti pred glivičnimi okužbami, frotirno in pepelasto plesnijo.

Za zaščito ribeza pred neugodnimi pogoji se uporabljajo posebni zračni materiali. Polietilen ni primeren za ta namen, saj lahko spodbuja rast plesni in gnilobe na rastlinah.

Za zaščito posameznih grmov pred zmrzaljo se uporabljajo tradicionalne metode. Mednje spada zavijanje ribeza v krpo ali juto za ohranjanje toplote.

Bolezni, škodljivci in preprečevanje

Binary je znan po svoji dobri odpornosti na težave, kot so pepelasta plesen, pršice in antraknoza, vendar je dovzeten za glivične okužbe, vključno s septoriozo in rjo:

• Simptomi. Pri septorii listi postanejo svetlo rumeni z rjavimi pikami, pri rji pa se listi prekrijejo z oranžnimi izrastki.
• Preprečevanje. Za to se uporablja 1-odstotna bordojska mešanica, s katero se grmovje trikrat obdela v presledkih dveh tednov, pri čemer za vsak grm zadostuje približno 1,5 litra sredstva.
• Boj. Za zdravljenje septorije in antraknoze uporabite Fitosporin-M. 5 g izdelka zmešajte z 10 litri vode in poškropite grmovje s hitrostjo 1 litra raztopine na 10 kvadratnih metrov vrtne površine. Za popolno ozdravitev so potrebne tri obdelave, razporejene v razmiku dveh do treh tednov; pri blagih primerih zadostujeta dve škropljenju.

Naslednji škodljivci lahko napadejo sorto črnega ribeza Binar:

• listna uš, ki se pritrdi na notranjo površino listov in se hrani z njihovim sokom;
• pajkov pršec, opazno zaradi pajčaste prevleke na listih;
• steklena vitrina – žuželke s črnimi in rumenkastimi črtami, podobne osam, ki odlagajo jajca na veje.

Za boj proti tem škodljivcem lahko uporabite insekticide, kot je Actellic. Za pripravo raztopine potrebujete 1 ml na liter vode.

Pršice in listne uši lahko zatiramo z:

• Intavir, za katerega morate pripraviti raztopino ene tablete na 10 litrov vode in rastline poškropiti pred brstenjem in po obiranju.
• Fitoverm, za katerega pripravimo raztopino 2 ml na 1 ml vode in grmovje obdelamo dvakrat z dvotedenskim presledkom, pri čemer bo vsak grm potreboval 1-1,5 litra raztopine.

Žetev in skladiščenje

Obiranje se začne, ko jagode dosežejo zrelost. V večini primerov ta postopek traja en dan, saj plodovi dozorijo skoraj istočasno. Pomembno je, da se držite časa obiranja, saj so zrele jagode dovzetne za lomljenje, in ko prezrejo, izgubijo čvrstost in aromo.

Pravilen pristop k žetvi:

• Priporočljivo je, da to storite zgodaj zjutraj, ko je na tleh še rosa, ali pozno zvečer, ko je sončna vročina manj močna. V deževnem ali oblačnem vremenu čas obiranja ni pomemben. Vendar pa se jagode, obrane na sončen, vroč dan ali med dežjem, hitreje pokvarijo.
• Za zbiranje je treba uporabiti rokavice.
• Košare ali lesene škatle so idealne za prevoz in shranjevanje jagodičevja, medtem ko je uporaba vrečk strogo nezaželena.
• Sortiranje jagod je treba opraviti na mestu nabiranja, saj zrelo sadje ne prenaša prelivanja.
• Poškodovane jagode ostanejo sveže le en dan, zato je treba biti pri obiranju z grma previden.
• Če je treba pridelek prevažati na daljšo razdaljo, je priporočljivo, da jagode poberete, preden so popolnoma zrele, pri čemer pustite peclje pritrjene. Takoj po obiranju jih je treba shraniti na hladnem in senčnem mestu.

Da bi kar najbolje ohranili koristne hranilne snovi v jagodah, jih je priporočljivo čim hitreje zaužiti ali predelati. Previdnostni ukrepi pri shranjevanju:

• V naravnih pogojih s temperaturami od 10 do 12 stopinj lahko svež ribez ohrani svojo kakovost do dva tedna, vendar le, če ga hranimo v senčnem in dobro prezračevanem prostoru.
• V hladilniku ribez ohrani svoje lastnosti dlje - pri temperaturi 0 stopinj se njegov rok uporabnosti podaljša na en mesec, pri nižjih temperaturah pa do tri mesece.
• Če so jagode popolnoma zamrznjene, jih lahko hranite več let.

Metode razmnoževanja

Ta sorta se razmnožuje na več načinov:

• Z nanosom plasti. Zgodaj spomladi prepoznajte najmočnejše mlade poganjke. Nežno jih pritisnite na površino zemlje in jih položite v posebej izkopane brazde. Poganjke pritrdite s kovinskimi sponkami in pokrijte s plastjo zemlje.
  V poletnih mesecih potaknjenci potrebujejo redno zalivanje, jeseni pa jih ločimo od matične rastline in presadimo na novo mesto.
• Uporaba potaknjencev. V toplejših mesecih se iz bazalnih poganjkov enoletnih grmov oblikujejo nove rastline. Optimalna velikost potaknjencev je premera 10 mm in dolžine 20 cm. Potaknjence postavite v škatle, napolnjene z vlažnim peskom. Do jeseni se bodo ukoreninili, nato pa so pripravljeni za presaditev na stalno mesto.
• Z delitvijo grma. Ko je čas za presajanje ribeza, lahko njihove korenike razdelimo na več delov, da dobimo nov sadilni material. Koreninski deli se obdelajo z lesnim pepelom. Na vsakem novem delu se pusti nekaj zdravih korenin.

Prednosti in slabosti

Prednosti sorte črnega ribeza Binar:

Slabosti črnega ribeza Binar: kisel okus in nagnjenost k hitremu odpadanju po zorenju, če jagode ne poberemo pravočasno.

Ocene

Ribez Binar je idealna izbira za vrtnarjenje na vaši podeželski hiši ali mestnem vrtu. Ta sorta je znana po svoji produktivnosti, odpornosti na patogene in prenašanju nizkih temperatur. Z upoštevanjem osnovnih priporočil lahko že v drugem letu po sajenju uživate v obilni letini okusnih jagod.

Pogosto zastavljena vprašanja