Značilnosti ribeza Marmeladnitsa in osnove kmetijske tehnologije

Grm rdečega ribeza Marmeladnitsa je kompakten in doseže višino enega in pol metra. Posebnost te sorte je njena sposobnost takojšnjega želiranja, ne glede na zunanje pogoje, zaradi česar so te jagode nepogrešljiva sestavina v številnih kulinaričnih sladicah.

Zgodovina nastanka

To sorto je v začetku devetdesetih let prejšnjega stoletja vzgojila L. V. Bayanova, specialistka na Orjolskem raziskovalnem inštitutu za žlahtnjenje sadja. Leta 1996 je bila vložena v postopek registracije v državnem registru žlahtnjenj Rusije, vendar je bila šele leta 2017 uradno odobrena za uporabo.

Med razvojem so bile uporabljene sorte ribeza Rote Spätlese in Maarses Prominent. Glavni cilj ustvarjalca Marmeladnice je bil povečati vsebnost pektina v sadju, kar mu je tudi uspelo. Preprosto povedano, cilj L. V. Bayanove je bil ustvariti sorto ribeza, idealno za izdelavo želejev in marmelad.

Opis sorte

Ime rdečega ribeza, Marmeladnica, govori samo zase: njegove jagode so odlična sestavina za pripravo želejev in marmelad. Te jagode so bogato rdeče, velike in očarljivo sijoče, zdi se, kot da žarijo od znotraj, zaradi česar so ti grmi čudovit dodatek vsakemu vrtu.

Videz grma

Marmelada je srednje velik grm, ki doseže višino 150 cm. Zaradi aktivne rasti poganjkov se zdi gosta, hkrati pa nima pretirano razpršene oblike, saj veje rastejo poševno navzgor in se ne upogibajo navzdol.

Druge sortne značilnosti:

• Listi ribeza imajo pet režnjev z elegantno obrobo in majhnimi izboklinami vzdolž robov. Listna plošča je na sprednji strani rahlo vdolbena, kar ji daje opazen volumen.
• Popki ribeza so okrogli, krožnikaste oblike in rumeno-zelene barve. Pet cvetnih listov z zaobljenimi konicami je usmerjenih navzven. Razporejeni so v grozdih s 15-17 cvetovi.
• Mladi poganjki tega grma so prekriti z lahkim pubescentom, imajo bogato temno zeleno barvo in so nagnjeni k lomljenju.
• Popki na teh vejah so veliki, koničasti in nameščeni pod kotom glede na poganjek.
• V vozliščih se oblikuje več resic – običajno 3-5 kosov.
• Dolžina šopka ribeza se lahko razlikuje glede na kakovost obrezovanja, v povprečju pa je 8-10 cm.

Jagode

Značilnosti sadja:

• Jagode ribeza so okrogle oblike z ravnimi stranicami;
• Sorta izstopa še posebej zaradi svoje svetlo oranžno-rdeče barve in opaznih belih črt;
• velikost plodov je pomembna – teža ene jagode se lahko giblje od 0,4 do 2 g;
• Ko so jagode obrane, ostanejo na grmovju in se ne razpadajo ali počijo.

Značilnosti

Marmeladnica je pritegnila pozornost tako zaradi okusa in lastnosti svojih plodov kot tudi zaradi svoje nezahtevnosti in visoke odpornosti proti zmrzali, zaradi česar je prava dekoracija za vrtne parcele.

Uporaba in okus

Plodovi marmeladnice se odlikujejo po nežnem sladko-kislem okusu, ki ima po mnenju strokovnjakov bolj izrazito kislost kot druge znane sorte ribeza. Strokovnjaki jih ocenjujejo s 4,2 od največ 5.

Navodila za uporabo:

• Jagode so idealne za pripravo marmelad, kompotov, sirupov in sokov.
• Zaradi svojih edinstvenih lastnosti se najpogosteje uporabljajo za pripravo želeja. Za to se iz jagod iztisne sok, ki se nato zmeša s sladkorjem. Nastala pijača se lahko strdi sama od sebe brez nadaljnje obdelave.
• Uporabljajo se tudi listi marmeladnice – lahko jih uporabimo kot osnovo za čaj. Ta pijača krepi imunski sistem, pomaga zmanjšati vnetja in je še posebej dragocena za zdravljenje prehladov.
• Jagode se uporabljajo tudi v ljudski kozmetiki: maske za obraz in telo imajo sposobnost izboljšanja kože, zmanjšanja vnetij in drugih neželenih učinkov.
• Uporaba sadja za lase pomaga obnoviti poškodovano strukturo, daje kodrom mehkobo, gladkost in sijaj.
• Ribezov sok je koristen za nohte, saj jih krepi in izboljšuje obnohtno kožico, kar prispeva k učinkovitejši manikuri.

Odpornost na sušo in zmrzal

Sorta Marmeladnica je znana po svoji odpornosti na hladno podnebje. Tudi v takšnih razmerah grm dolgo časa ohranja svoj privlačen videz in okus svojih plodov.

V zgodnji zimi lahko prenese temperature do -35 stopinj Celzija, sredi zime pa do -45 stopinj Celzija. Vendar pa je toleranca te sorte na vroče podnebje povprečna.

Cvetenje in zorenje, opraševanje

Marmeladnica je pozno zorela sorta z dolgim ​​obdobjem cvetenja, ki traja približno dva tedna. Jagode te sorte začnejo zoreti po 15. avgustu. Ta sorta je samoprašna, vendar je za povečanje števila jagod priporočljivo, da jo posadite skupaj z drugimi sortami s podobnim obdobjem brstenja.

Obiranje sadja poteka od 10. do 15. poletja do 20. in 25. avgusta, natančno obdobje je odvisno od posamezne regije.

Produktivnost

Mladi grmi (stari 3–4 leta) obrodijo med 1,8 in 2 kg jagod. Zrelejši grmi obrodijo približno 6–8 kg. V komercialnih okoljih lahko z enega hektarja poberejo do 13 ton jagod.

Sorta Marmeladnitsa se odlikuje po dobri transportnosti in dolgotrajnem skladiščenju. Za ohranitev svežine je priporočljivo, da ribez hranite na hladnem mestu 12-15 dni.

Imunost

Marmeladnica je zelo odporna na žuželke. Ta sorta ima dobro imunost na bolezni, kot so pepelasta plesen, antraknoza in septoria, vendar kljub svoji odpornosti grmi še vedno potrebujejo redne preventivne ukrepe.

Koristne lastnosti ribeza

Rdeči ribez je v tradicionalni medicini znan po svojih lastnostih čiščenja krvi in ​​prebave, zahvaljujoč soku, pridobljenemu iz tega sadeža. Ta učinkovitost je posledica bogate vsebnosti vitamina C, sadnih kislin in vlaknin.

Obstajajo tudi druge prednosti:

• Posušeni listi rdečega ribeza se uporabljajo za pripravo čaja, ki lahko ublaži simptome protina in revme. Ta pijača pospešuje tudi celjenje ran, če jo uporabljamo kot obkladek in kot grgranje pri različnih okužbah.
• Jagode so bogate z askorbinsko kislino, pektinom, vitamini B, A, E in PP, pa tudi z minerali, vključno s kalcijem, magnezijem, fosforjem, natrijem in kalijem. Vse te sestavine so v rdečem ribezu prisotne v znatnih količinah.
• Ribez vsebuje 7 % sladkorja in 2,2 % kislin. Hranilna vrednost teh jagod vključuje 7,5 g ogljikovih hidratov, 0,6 g beljakovin in 0,1 g maščob. Ribez ima malo kalorij – 33,3 kcal na 100 g.

Zdravilne lastnosti jagod te sorte ribeza vključujejo tudi naslednje učinke:

• sposobnost zmanjšanja viskoznosti krvi, preprečevanje njenega prekomernega strjevanja;
• čiščenje telesa škodljivih snovi;
• zmanjšanje tveganja za srčni infarkt in možgansko kap;
• blagodejen učinek na delovanje srca;
• preprečevanje razvoja ateroskleroze;
• krepitev imunskega sistema, ki pomaga v boju proti virusnim in drugim boleznim;
• izboljšan vid;
• normalizacija hormonskega ravnovesja;
• regulacija prebavnega sistema;
• zaustavitev vnetnih procesov v telesu.

Značilnosti pristanka

Za zagotovitev rodovitnega ribeza in nemotenega obiranja je pomembno upoštevati osnovna načela sajenja in nege grmovja. To bo zagotovilo obilno letino jagod. Pri sajenju ribeza je pomembno upoštevati pravilen čas in razmik med grmi. Poleg tega je pomembno skrbno izbrati sadike, določiti lokacijo in pripraviti zemljo.

Izbira lokacije

Za zdravo rast in plodovanje ribeza skrbno izberite mesto sajenja. Rdeči ribez ima raje lahka tla, kot sta ilovica in peščeno ilovica, z nevtralnim ali rahlo alkalnim pH.

Drugi parametri:

• Ribezljevi grmi najbolje uspevajo na odprtih, sončnih območjih, kjer prejemajo dovolj ultravijolične svetlobe. V slabih svetlobnih pogojih opazimo zmanjšano produktivnost in zmanjšano vsebnost sladkorja.
• Ribeza ne smete saditi v senci ali preblizu sten stavb, tudi če to pomaga prikriti neprivlačen videz stavbe.
• Rahlo naklon je lahko idealno mesto za grmovje, saj vlaga ne bo stagnirala okoli koreninskega sistema.

Datumi sajenja

Rdeči ribez lahko sadimo jeseni ali spomladi. Vendar pa ima jesenska metoda prednost, da se rastlina trdno ukorenini in okrepi pred naslednjo rastno sezono.

Priprava tal

Da bi ribez obrodil sadove in uspeval, je pomembno, da zemlji zagotovimo potrebna hranila. Da bi to dosegli, v zemljo dodajte naslednje komponente:

• kompost – 15–18 kg;
• nitroamofoska – 120–150 g;
• pepel – 200–250 g.

Ta odmerek gnojila se izračuna za 1 kvadratni meter površine.

Mesto za sajenje je treba pripraviti en mesec pred predvidenim datumom sajenja. Če to ni mogoče, zemljo tik pred sajenjem pognojite tako, da izkopljete luknjo in zemljo zmešate z naslednjimi sestavinami:

• kompost – največ 10 kg;
• Superfosfat – 160-180 g;
• kalijev klorid – 50 g.

Izbira sadik

Sadilni material kupujte le v specializiranih trgovinah ali drevesnicah. Najboljša izbira za pomlad in jesen so enoletnice in dvoletnice s koreninami, ki so lahko bodisi vidne bodisi prekrite s koreninsko grudo.

Merila za izbiro kakovostne sadike vključujejo:

• Prisotnost številnih korenin brez znakov suhosti ali gnilobe.
• Veje morajo biti ravne in elastične, brez kakršnih koli poškodb.
• Pomembno je skrbno pregledati lubje glede škodljivcev. Biti mora gladko in brez madežev ter gub.
• Velikost nadzemnega dela sadike naj presega 40-45 cm.

Navodila za sajenje

Za uspešno gojenje več grmov je pomembno, da med njimi vzdržujete minimalno razdaljo 150–220 cm. Preveč na tesno sajenje lahko omeji njihov razvoj in zmanjša izpostavljenost sončni svetlobi, kar vodi do manjših jagod in manjšega pridelka.

Pomembno je, da pri kopanju lukenj ostanete vsaj 100 cm stran od poti ali ograj.

Postopek sajenja ribeza vključuje naslednje korake:

1. Rodovitni substrat kombinirajte z organskimi sestavinami.
2. Sadiko postavite na sredino luknje in previdno razprostrite koreninski sistem, da se njen temelj ne zvije navzgor. Koreninski vrat naj bo globok 5 cm.
3. Prazne prostore napolnite s substratom in zgornjo plast rahlo stisnite. Rastlino zalijte.
4. Območje okoli grma prekrijte s plastjo zastirke iz slame, šote, humusa, borovih iglic ali žagovine.
5. Obrežite vrh rastline, tako da na sadikah ostanejo največ štirje brsti.

Obrezovanje

Na začetku pomladi, preden se začnejo odpirati popki, se običajno opravi obrezovanje. To se izvede po naslednji shemi:

• V prvem letu po sajenju pustite na grmu največ 7 najmočnejših in zdravih poganjkov, ostale pa popolnoma odstranite.
• V drugem letu naj bi imel grm 5 dvoletnih poganjkov in 4 triletne poganjke.
• V tretjem letu se grm oblikuje iz 4 enoletnih poganjkov, 4 dvoletnih poganjkov in 4 triletnih poganjkov.
• Da bi ribez obilno obrodil in prideloval velike jagode, ga je treba obrezati.
• Potrebno je sanitarno in redčenje obrezovanja. Odstranite obolele, odmrle in zlomljene veje ter šibke poganjke ob vznožju grma.
• Poleti odščipnite zelena stebla, da spodbudite novo rast.

Zalivanje

Hladno deževje je običajno dovolj, da grmičevje v celoti raste in se razvija. Vendar pa v sušnih obdobjih, ko se temperature dvignejo, rastline potrebujejo ročno zalivanje. Pomembno je tudi ohranjati vlažnost tal med zorenjem plodov.

Najbolje je zalivati ​​zvečer. Vsak grm potrebuje 20–28 litrov vode. Lahko pa uporabite tudi kapljično namakanje. Za zadrževanje vlage v bližini korenin je priporočljivo mulčenje.

Preliv

Pomembno si je zapomniti, da redno gnojenje zagotavlja zdravo rast in razvoj rastlin ter spodbuja obilno letino. Kako pravilno gnojiti rastlino:

• Začetek marca. V tem obdobju je treba v zemljo dodati sečnino, priporočena količina pa je 25 g. Gnojilo se raztopi v vodi v skladu z navodili na embalaži in se uporabi za gnojenje korenin, pri čemer se raztopina enkrat v celoti vlije v zemljo.
• Brstenje. Najboljše gnojilo so ptičji iztrebki. Raztopina se pripravi v razmerju 1 del iztrebkov na 15 delov vode in se uporablja tudi za gnojenje korenin.
• Jesen. Priporočljiva sta gnoj in kompost. Za vsak kvadratni meter zemlje je potrebnih 5–6 kg gnoja in 6–8 kg komposta. To gnojilo se uporablja vsaka 2–3 leta.

Pokrivanje grmov za zimo

Rdeči ribez Marmeladnica je odporen proti zmrzali, kar omogoča, da grmi preživijo hladna obdobja brez pokrova. Vendar pa je za preprečevanje neželenih učinkov pri posebej nizkih temperaturah priporočljivo zagotoviti zaščito. Postopek pokrova je naslednji:

• območje okoli grma se očisti in zemlja se zrahlja;
• nato tla pod rastlino obložimo z lesno žagovino ali prekrijemo s smrekovimi vejami, kar ustvari plast 10-15 cm;
• Veje rastlin dvignemo in pritrdimo od zgoraj z lesenimi deskami ali drugimi primernimi materiali, vendar ne s kovino, da rastlina ostane pod rahlo snežno odejo.

Bolezni in škodljivci

Nasadi marmelade so zelo odporni na bolezni in škodljivce, vendar je zanje potrebna skrbna nega. Če pa so postopki gojenja nepravilni, se lahko pojavijo težave, vključno z:

• Listne uši. Ta škodljivec je najpogostejši. Njegove ličinke živijo na spodnji strani listov in se hranijo s sokom. Otekanje, zvijanje in rumenenje listov kažejo na okužbo. Učinkovite metode zatiranja vključujejo pikapolonice (če so prisotne) in insekticide, kot je Iskra.
• Kresnička. Ta rjavi metulj se hrani s plodovi. Za zaščito pred njim je priporočljivo uporabiti Apollo pred brstenjem in Karbofos po cvetenju.
• Steklenica iz ribeza. Ta škodljivec s svojimi lila luskami poškoduje grozdne grozdje, zaradi česar postanejo manjši. Malation je treba uporabiti pred odprtjem brstov.
• Antrakoza. Ta bolezen se kaže kot rjave lise, ki se povečajo. Če so prizadeta peclja, plodovi odpadejo. Zdravljenje se izvaja s Cuprozanom.
• Izsušitev. Za to stanje je značilno razpokanje zaščitne plasti in pojav izrastkov, kar vodi v odmrtje poganjkov. Edino učinkovito zdravljenje je odstranitev prizadetih delov.
• Rja. Ta bolezen povzroča pojav korozijskih prog. Nitrafen je učinkovito zdravilo.

Žetev in skladiščenje

Jagode te sorte se odlikujejo po dolgem obstoju na trti, ne da bi padle na tla. Svež rdeči ribez lahko hranimo v hladilniku do 13-15 dni pri temperaturi 0-1°C, pri visoki vlažnosti pa ohranijo svoj okus do enega meseca. Sorta Marmeladnica se odlikuje po odpornosti na transport.

Za dolgotrajno shranjevanje lahko rdeči ribez zamrznemo, posušimo ali konzerviramo. Z zamrzovanjem ohranimo vsa hranila, zaradi česar je idealen za pripravo smoothijev in pirejev. Rdeči ribez se pogosto dodaja jogurtom, sladoledu in sadnim solatam.

Posušeni rdeči ribez se tradicionalno uporablja za pripravo kompotov, dodaja se zeliščnim čajnim mešanicam ali pa se uporablja v zdrobljeni obliki kot začimba.

Razmnoževanje

Razmnoževanje ribeza s potaknjenci je preprost postopek. Za nabiranje potaknjencev izberite kakovostne poganjke, jih obrežite in ukoreninite. Glavna skrb za potaknjence je redna vlažnost tal in dobra cirkulacija zraka.

Ko se pojavijo zeleni listi, je čas, da odstranite zaščitno prevleko. Do jeseni lahko ukoreninjene potaknjence presadite na stalno mesto.

Prednosti in slabosti

Aparat za marmelado ima številne prednosti, ki si zaslužijo pozornost:

Vendar ima Marmalade Girl tudi svoje slabosti:

Ocene

Marmeladnica je resnično vsestranska sorta, primerna tako za komercialno kot domačo gojenje. Ima številne prednosti, vendar vsi vrtnarji ne morejo prenašati njene nepredvidljivosti in pretežno kislih jagod. Če izberete to sorto, bodite pripravljeni na njene posebnosti: zahteva hranljivo zemljo, redno zalivanje in skrbno obrezovanje.

Pogosto zastavljena vprašanja