Grozdje Bordeaux je relativno nova, pozno zimska, industrijska sorta grozdja, ki se pogosto uporablja v vinarstvu. Kljub "francoskemu okusu" v imenu je to grozdje doma iz Rusije in v Rusiji dobro uspeva.
Opis sorte Bordeaux
Bordeaux je tehnična sorta grozdja, ki se uporablja za pridelavo različnih vin.
Kratek botanični opis:
- Grmovje - srednje velika.
- Listi - srednje velika, globoko secirana, s pubescenco.
- Rože - biseksualec/biseksualka.
- Grozdi — srednje velikosti, valjasto-stožčaste oblike, povprečne teže — 160–165 g.
- Jagode — srednje velika, okrogla, modro-črna, sočna, z brezbarvnim sokom. V notranjosti pulpe sta 2–3 majhna semena.
Sorta Bordeaux ima dobre agronomske lastnosti, kar omogoča njeno gojenje v velikem obsegu ne le na jugu Rusije, temveč tudi v zmernih zemljepisnih širinah.
Glavne značilnosti:
- Roki zorenje - srednje pozno.
- Produktivnost - od 155 do 165 c/ha.
- Odpornost proti zmrzali — do -23 °C.
- Odpornost na škodljivce in bolezni - povprečno.
- Kopičenje sladkorja — 25,5 g/100 cm3.
- Kislost — 9 g/kubični dm.
Kdo je razvil sorto?
Grozdje Bordeaux je bilo razvito iz sorte Cabernet Sauvignon. Prekašalo je starša po pridelku in imelo je tudi večjo vsebnost pigmenta in sladkorja. Sorta je bila odobrena za uporabo leta 2014.
Avtorja sorte sta zaposlena v Vseruskem znanstvenoraziskovalnem inštitutu za vinogradništvo in vinarstvo "Magarach" Ruske akademije znanosti - Rachinskaya A.I. in Melkonyan M.V. Sorta je vpisana v državni register za regijo Severnega Kavkaza.
Prednosti in slabosti sorte Bordeaux
Preden posadite bordojsko grozdje na svojem vrtu, se je koristno seznaniti ne le z njegovimi značilnostmi, temveč tudi z njegovimi prednostmi. S tehtanjem prednosti in slabosti te avtohtone sorte boste lahko ugotovili, ali je primerna za podnebje vaše regije in vaše specifične potrebe.
Pri grozdju Bordeaux niso bile ugotovljene posebne pomanjkljivosti. Ta sorta zahteva redno nego, ki je bistvena za zdrave trte in dobro letino.
Nianse sajenja
Zdravje in produktivnost grozdja Bordeaux sta v veliki meri odvisna od pravilne sajenja. Pomembno je ne le izbrati pravi sadilni material in lokacijo, temveč tudi upoštevati pravilno tehniko sajenja.
Značilnosti sajenja grozdja Bordeaux:
- Datumi sajenja. Na jugu države je sajenje najbolje opraviti jeseni, oktobra, v drugih regijah pa spomladi. To zmanjša tveganje zmrzovanja mladih sadik. Spomladi sajenje poteka, preden se začne izločati sok in se popki začnejo odpirati. Temperatura zraka mora biti vsaj 15 °C, temperatura tal pa vsaj 10 °C.
- Izbira spletnega mesta. Grozdje sadimo na ravnih tleh. V nižinah obstaja nevarnost kopičenja vode in hladnega zraka, poleg tega pa jim morda primanjkuje dovolj svetlobe. Na jugu lahko grozdje sadimo na pobočjih, v drugih regijah pa se je temu najbolje izogniti, saj so lahko izpostavljena hladnim vetrovom.
Rastišče naj bo brez sence, zasaditve pa naj bodo vsaj 3 metre oddaljene od grmovnic in dreves. Najboljša lokacija na vrtu je južna ali zahodna lega. Optimalna tla so rahla, lahka, peščeno-ilovna. Mokra, slana in rahla, peščena tla so strogo prepovedana. - Izbira sadilnega materiala. Za sajenje izberemo dvoletne sadike z zdravimi koreninami in gladko, brezhibno skorjo.
- Priprava sadilnega materiala. Pred sajenjem sadike grozdja 2-3 dni namočimo v vodi. Tik pred sajenjem jih obrežemo, tako da ostane le en poganjek, korenine pa s škarjami za obrezovanje obrežemo za 1 cm in jih potopimo v glineno gnojevko.
- Priprava lokacije. Pripravlja se jeseni z globokim oranjem zemlje. Priporočljivo je, da vrste usmerite od severa proti jugu, da izboljšate svetlobo in toploto. Optimalna razdalja med vrstami je 2,5–3 metre, med grmi pa 2 metra.
- Priprava jame. Pred sajenjem se v luknjo doda gnojilo. Njene dimenzije so približno 80 x 80 x 80 cm. Skoraj polovica luknje je napolnjena z drenažnim materialom. V drenažno luknjo se vstavi plastična cev, tako da je njen vrh višji od luknje.
V drenažno območje dodajte 20–30 litrov mešanice zemlje iz komposta, gnoja in lesnega pepela. Dodajte 200 g kalijevo-fosforjevega gnojila in 10–20 litrov vode. - Postopek pristanka. Sadiko posadimo v luknjo, ko se voda vpije. Korenine postavimo proti jugu, popki pa proti severu. Luknjo napolnimo z navadno zemljo, pomešano s peskom in humusom. Vrh luknje zastiramo z žagovino ali senom, da zadržimo vlago.
- ✓ Globina sajenja sadik mora biti vsaj 50 cm, da se zagotovi stabilnost in pravilen razvoj koreninskega sistema.
- ✓ Uporaba samo sveže pripravljene glinene gnojevke za obdelavo korenin pred sajenjem preprečuje njihovo izsušitev in izboljša ukoreninjenje.
Značilnosti gojenja
Za doseganje dosledno visokih pridelkov visoke kakovosti je treba grozdje Bordeaux pravilno posaditi in gojiti.
Nianse gojenja sorte Bordeaux:
- Pomembno je regulirati število grozdov na vsakem poganjku in na celotni trti. To vpliva na okus jagod in čas zorenja grozdja.
- Če je za vsak grm dodeljenih 4 do 6 kvadratnih metrov zemlje, potem lahko na njem ostane 30 do 35 brstov in 22 do 24 rodnih poganjkov.
- Trte sorte Bordeaux je treba obrezovati zmerno – 6–8 popkov na poganjek – ali na kratko – 3–4 popke na poganjek. Obrezovanje se izvaja spomladi in jeseni.
- Oktobra poganjke skrajšamo na 4-6 brstov in jih previdno položimo na tla v smeri rasti.
- Sorta dobro prenaša mraz, vendar je v regijah z izjemno mrzlimi zimami priporočljivo izolirati grmovje. Trte pokrijte s suho, lahko prevleko, pri čemer pustite odprtine za prezračevanje ob straneh.
- × Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal, zlasti v hladnem podnebju, da preprečite razvoj glivičnih bolezni.
- × Ne dovolite, da grmi postanejo pregosti, saj to zmanjša pridelek in kakovost jagod.
Zatiranje škodljivcev in bolezni
Sorta Bordeaux je odporna na peronosporo in pepelasto plesen, plesen, oidij in sivo plesen. Rastlina je dovzetna za bolezni pri strogih kmetijskih praksah in ekstremnih rastnih pogojih (deževju in mrazu).
| Bolezen | Odpornost sorte Bordeaux | Priporočeni nadzorni ukrepi |
|---|---|---|
| Plesen | Povprečje | Obdelava s pripravki, ki vsebujejo baker, pred cvetenjem |
| Oidium | Povprečje | Uporaba zdravil, ki vsebujejo žveplo, ob prvih znakih bolezni |
Prednosti Bordeauxa
Bordeaux grozdje je bogato z antocianini. Ti rdeče-vijolični pigmenti spodbujajo zdravje srca in ožilja, spodbujajo delovanje možganov, ščitijo celice pred poškodbami in zmanjšujejo tveganje za raka, slepoto in izgubo spomina.
Uporaba grozdja
Sorta se uporablja za pridelavo rdečih namiznih in desertnih vin, vključno s slavnim Cahorsom. Degustacijska ocena desertnega vina iz grozdja Bordeaux je 8,95 točke.
Grozdje Bordeaux ni primerno le za vinarstvo; je precej okusno in se lahko uživa sveže. Uporablja se tudi za pripravo sokov in kompotov, konzerv, marmelad, džemov in drugih sladic.
Grozdje Bordeaux je vreden rezultat mukotrpnega dela naših žlahtniteljev. Ta sorta ohranja najboljše lastnosti pridelka, ki se goji že tisočletja, in jih združuje z agronomskimi lastnostmi, primernimi za gojenje grozdja v zmernem podnebju.